- 这是在烘焙群里跟一位小姐姐学的,特别好吃,刚出炉,棉花般柔软的口感,原方子来源于小红书:小灰灰爱烘焙椰蓉馅来源于下厨房:贝壳烘焙!用料主面团高筋粉200克低筋粉50克全蛋液30克白砂糖50克酵母3克盐3克牛奶100-125克汤中50克黄油30克汤中量水50克面粉13克奶酥馅黄油25克糖粉10克...
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- 用料风车高粉190g,紫薯粉7g,低粉40g,全蛋40g,酸奶130g,糖20g,高筋粉20g奶粉10g,盐3g,酵母3g,黄油25g班兰香油适量,奶油适量。大理石纹迷你小吐司的做法将除黄油以外的所有原料放入入面包机,运转20分钟后停止;加入黄油,重新启动程序,运转20分钟后停止;取出面团,称重,把面团分割成一大一小,其...
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- 跟风酸奶吐司~~我不会告诉你其实我主要是想用这个可爱的模具啦用料草莓酸奶75G高粉150G酵母2G鸡蛋液少许白糖30G红曲粉3G抹茶粉3G黄油10G迷你双色酸奶吐司仔的做法除黄油和鸡蛋液外的所有材料混合揉至面团光滑揉到拓展阶段之后加入黄油继续揉至完全拓展阶段,然后平分面团,...
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- 迷你桂花小吐司,清新口感吐司,没有小吐司盒也可以直接做成小餐包,配方含水较大,新手建议预留水。去年制的好几大斤干桂花,光泡茶就得喝小一年,非常清新。干桂花做法:新鲜干净的鲜桂花直接彻底晒干即可,也属于花茶的一种,我平时除了泡茶就是用来做各种点心。喜欢一切清爽型的食物,所...
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- 最近天气热,很少开烤箱,即使偶尔开一次烤箱,也是要尽可能得多做一些东西。夏天做的最多的就是吐司,早上切2片吐司加上一杯牛奶,煎个鸡蛋,就是一份快手的营养早餐,要是遇到周末不出门闲逛,龙宝就在家做吐司,每次做2个,可以吃上3-4天早餐,真是省事不少。用料高筋面粉300克牛奶160克乐...
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- 配方可做4个10×10cm小吐司🍞,或2个450克吐司🍞,少做可减半。最近很钟情南瓜🎃,颜色金黄貌美诱人有食欲不拿来做吐司🍞就可惜了,安排它吧~液体全部用南瓜泥和鸡蛋🥚,不加一滴水。起初想做个手撕,考虑到冬天干冷,需要多松弛,放弃了,做一个含水量中等的轻微拉丝的吐司🍞吧,含水量低,所...
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- 用料高筋面粉460克糖70克鸡蛋2个盐6克牛奶220克酵母7克黄油40克迷你吐司(彩味家浅绿色迷你吐司模)的做法除酵母外混合均匀揉面15分钟,加入黄油再揉15分钟,最后出手套膜,一发到2倍大,排气分割成六份,醒15分钟,整形入模具内,二发一小时,烤箱预热180度,入面包烤25分钟左右中间加了乳酪...
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- 还是忍不住撸了吐司,为了可以早点睡觉,做了迷你的,虽然说夏天要减水,可是王后的吸水率真是杠杠滴,加这么多水分面团也不粘手,手感好得很,不过水量一大面团就太大了,所以涨痕好丑,我先记录下配方,下次180克面粉再做一次。顺便啰嗦一下,当然我的观点并不代表专业,很多厨友觉得水量大就...
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- 今天视频没有录好,格式不对,看的不太清楚,大家先保存食谱,我会抽空更新视频,也可以先参考我的(奶香手撕吐司)小视频,做法一样的。这款迷你小吐司是针对小朋友们的,超级可爱的一款吐司,非手撕吐司,她的口感介于手撕吐司和软吐司之间,比手撕软,比软吐司有嚼劲,加上奶油的丝滑,南瓜的清甜,个...
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- 成份和做法和法式小面包卷是一模一样的,就是我把三个卷卷排一排,做成了小吐司的样子,这样孩子们看见这种个头小小的吐司,一定会觉得很迷你粉可爱,是为他们小朋友量身订做的。用料高筋面粉200克细砂糖50克盐1/4小勺蛋黄1个干酵母粉3克淡奶油100克牛奶50克无盐黄油20克蛋白适量,...
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- 这款小吐司在炎炎夏日也可以轻松搞定哟,柔软的面包中带有一丝丝香甜的奶酥,绝对让你吃一口就爱上!用料山茶花吐司粉260克奶粉20克牛奶130克炼乳10克全蛋液55克糖30克黄油20克耐高糖酵母3.5克玫瑰海盐2克奶酥馅:黄油15克糖粉15克全蛋液(常温)15克奶粉25克奶酥小吐司的做法除黄油...
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- 原方来自曼小曼🌺为了配合这款迷你吐司模具,将原配方中的用量按比例调整后开帖记录下来,方便以后制作。用料牛奶57克【85】全蛋液37克【55】淡奶油23克【35】炼乳20克【30】糖20克【30】盐2克【3】高筋面粉180克【270】奶粉17克【25】酵母2克【3】黄油14克【20】迷你吐司的...
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- 用料吐司三片菠菜5根白芝麻少许沙拉酱适量马苏里拉芝士适量迷你吐司塔的做法将自制北海道吐司(北海道吐司方子已发布)切片后用模具压出圆形。菠菜洗净焯熟后切小段,拌入沙拉酱和白芝麻。将菠菜摆放在吐司片上,再撒适量马苏里拉奶酪丝。入预热好的烤箱,200度烤5分钟。...
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- 超赞的黑芝麻奶酥,料多到满足!软软的香香的自己炒的芝麻打成粉简直不要太香哦的,小宝本来看到是黑芝麻很抗拒,没想到试了一口就喜欢上了❗️方子可做12个正方形连模或10x10水立方2个❗️新手请在揉面初期预留10~15克左右液体作调整,根据自己的面粉灵活调整水量❗️请严格控制面团温...
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- 用料(基础面团)面粉400克牛奶80克淡奶油200克糖100克盐1/2小勺鸡蛋50克干酵母6克黄油40克全蛋液适量(表面刷液)蔓越莓花形面包&迷你奶油小吐司的做法1(蔓越莓花形面包)除黄油外所有材料放入面包机,液体在下,面粉在上,酵母放在最上层启动面包机的和面程序,搅打面团到一半的...
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- 想吃吐司,可是制作时间太长,还有一个450克吐司忙了半天不够吃两顿的。做小吐司又不想败模具,家里实在不想再添乱了,就用纸模代替啦,效果真的不错哟!好不好看是次要的,好吃才是主要的!这是我家面包机的最大搅拌量,亲可根据自己需要调整配方用量哈!用料高筋面粉440克牛奶190+10克淡奶...
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- 前几天用鹅油做了脱模膏,又喜欢起做小吐司了。做完发现这款特别好吃,然后觉得三角形模具和五角星模具一起做比较方便,所以记录下方子。我觉得换算做大吐司应该也很赞。五角星是Cakeland迷你吐司模,三角的是新考社的迷你模具。换算到450克吐司模:高筋粉(瓦雀公社)250克,细砂糖3...
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- 入手了三能的300克小吐司盒,对小可爱的模具真的没有抗拒力😊小小的很可爱,孩子也喜欢吃用料汤种高筋面粉15克水75克主面团白燕高筋面粉300克细砂糖40克盐4克鲜酵母12克奶粉16克淡奶油50克全蛋液62克冰牛奶60克黄油10克迷你奶香小吐司(汤种法)的做法汤种混合小火煮至粘稠,室温...
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- 伯爵红茶奶酥小吐司(此配方可做12个40克小吐司)用料面团:高筋面粉240克伯爵红茶碎5克热水130克奶粉20克耐高糖干酵母3克盐3克幼砂糖30克全蛋液30克黄油20克奶酥:黄油28克奶粉30克盐0.5克糖粉12克全蛋液12克超级好吃的伯爵红茶奶酥迷你小吐司!的做法准备好面团所需的材料,不同牌...
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- 一口一个超级酥脆!用料蛋黄2个糖60克玉米油120克低筋面粉170克玉米淀粉30克泡打粉3克小苏打2克芝麻适量盐2克迷你小桃酥的做法无油无水的碗里打入蛋黄2个,盐2克,糖60克,油120克。面粉,玉米淀粉,泡打粉,小苏打全部混合在一起搅拌均匀,再把之前的蛋黄液倒入面粉中混合均匀,揉搓成面...
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- 女儿每次说我做的司康太大了,一次吃不完,于是今天为她做了小巧可爱的小司康,做法简单,松松软软孩子爱吃,明天还可以送点给小伙伴!开心😃用料鸡蛋2个无盐黄油140克盐1克酵母6克糖100克低筋面粉380克奶粉20克蔓越莓20克腰果20克无花果干2个牛奶220克迷你小司康的做法这是全部所需...
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- 新年第一包,迷你苹果吐司,说个吉利话儿,祝大家都能平平安安!之前就上传了视频存了草稿,然后……就没顾上……每天抽点时间能把视频课完善已是极限,其他……随缘……今天加班,工间休息找点事做^_^有人说视频里声音感觉不兴奋,像没睡醒……做视频录音的时候我肯定是清醒的,但是一天...
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- 第一次用昭和霓虹吐司专用粉,相比王后日式吐司粉更细腻更绵软,就是今天太闷热了!室温29度!揉面水量和温度没有控制好,面团揉过了些,太软了。不过口感已经很棒!方子的量是1个小长条吐司模,(尺寸是26.5*6.5*6.5)。制作前请看小贴士!尤其看下夏季揉面的小贴士,进入夏天,控制面团温度就变...
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- 面包的神仙搭配~奶酥,一次get三种味道,可可|抹茶|红茶,灵感来自小小家的咖啡,感谢分享!为了消耗杏仁粉,我用杏仁粉代替了一部分奶粉,没有杏仁粉就全部用奶粉。迷你吐司真的超可爱,一次吃一个正好。吐司是75*75的迷你吐司盒6个,喜之焙家的,需要的话可以跟客服报暗号“蕾蕾团购”有幽汇...
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- 看了网上很多方子最后改良出来的,家里没有厨师机,我是提前一天做好波兰种,冷藏过夜,主面团用的水合法,也是提前做好的,方便出手套膜,方法在我主页里,我的模具特别小,只能容纳90g面团,大模具可以翻倍做用料波兰种高筋面粉14.5克水14.5克干酵母0.2克主面团高筋面粉35.5克牛奶或水18克...
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