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君之重的做法食谱

重乳酪八寸，参考君之重乳酪方子的做法步骤及图解,美味正宗的重乳酪八寸，参考君之重乳酪方子做法

  • 重乳酪八寸，参考君之重乳酪方子

  • 用料鸡蛋4只奶油奶酪MG牌500g牛奶160g柠檬一只大概40g汁白朗姆45ml玉米淀粉30g消化饼干200g黄油100g重乳酪八寸，参考君之重乳酪方子的做法烘焙：烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤1个小时消化饼底做法与巧克力乳酪蛋糕的饼底一致，请点击这里查看。制作过程：1、首先制作消化饼底并...
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君之锅盔的做法和图解 好吃的君之锅盔家常做法

  • 君之锅盔

  • 【鲜肉锅盔】（参考分量：4个）用料面团配料：中筋面粉200克水120克干酵母2克盐2克油酥配料：猪油30克中筋面粉20克肉馅配料：猪肉馅100克姜6克白胡椒粉1/4小勺（1.25ml花椒粉3克盐2克葱白10克香油10克君之锅盔的做法1、首先准备配料。所有材料全部称重准备好。姜切成姜末，葱白切成葱花...
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君之锅贴的做法和图解 好吃的君之锅贴家常做法

  • 君之锅贴

  • 用料面皮：中筋面粉100克水55克鲜肉馅：猪肉馅120克葱末50克姜末5克老抽10克白胡椒粉1/4小勺（1.25ml盐2克料酒10克花椒粉1/2小勺（2.5ml香油10克面粉水：中筋面粉8克，水80克君之锅贴的做法1、首先揉面。将面粉、水混合，揉成一个软硬合适的面团。将面团用力揉片刻，使它表面光滑（不同面...
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君之蛋挞的做法和图解 好吃的君之蛋挞家常做法

  • 君之蛋挞

  • 君之视频蛋挞～用料蛋黄1个淡奶油40g牛奶35g白砂糖15g以上是蛋挞水可以制大概12个蛋挞千层酥皮面粉（家里蒸馒头的）125g面团黄油20g盐1g糖少许水65g裹入黄油65g君之蛋挞的做法将20g黄油室温软化，与面粉、糖、盐、水混合，柔至表面光滑的小面团～将面团放入冰箱冷藏松弛半小时裹入黄...
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重乳酪芝士蛋糕（8寸君之方子）的做法步骤及图解,美味正宗的重乳酪芝士蛋糕（8寸君之方子）做法

  • 重乳酪芝士蛋糕（8寸君之方子）

  • 最爱芝士的味道，可是真的很长肉啊…此方献给怎么吃都不胖的朋友们用料奶油奶酪500g砂糖160g鸡蛋4个柠檬汁20g玉米淀粉30g牛奶160g朗姆酒30g香草精2.5g奥利奥饼干2袋（去夹心后约200g）黄油100g重乳酪芝士蛋糕（8寸君之方子）的做法奥利奥饼干去夹心放入保鲜袋押成粉末状微波炉30秒...
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经典重芝士蛋糕(君之版)的做法步骤及图解,美味正宗的经典重芝士蛋糕(君之版)做法

  • 经典重芝士蛋糕(君之版)

  • 用料奶油奶酪250g细砂糖80g鸡蛋2个玉米淀粉15g柠檬汁10g牛奶80g朗姆酒15ml香草精1.25ml经典重芝士蛋糕(君之版)的做法奶油奶酪（250g）室温软化后，加入细砂糖（80g），用打蛋器打至顺滑无颗粒。加入鸡蛋(2个)，分次加入，至完全混合。倒入柠檬汁（10g），搅打均匀。倒入玉米淀粉(15g),搅打均匀...
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君之版油条的做法和图解 好吃的君之版油条家常做法

  • 君之版油条

  • 只是为了记录，方便自己下次再做。用料面粉中粉300克鸡蛋全蛋液30克盐5克无铝泡打粉6.5克植物油15克水170克细砂糖可不放10克自己常用500克的量仅记录面粉500克鸡蛋全蛋液50克盐9克无铝泡打粉11克植物油25克水283克细砂糖可不放17克君之版油条的做法首先是和面。和出软软的...
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重乳酪蛋糕实验室第一集：君之的配方的做法步骤及图解,美味正宗的重乳酪蛋糕实验室第一集：君之的配方做法

  • 重乳酪蛋糕实验室第一集：君之的配方

  • 试验各种重乳酪蛋糕配方，寻找口感最佳的那一款。今天做了君之配方，整体不是很喜欢。淀粉比较多。用料奶油奶酪250克鸡蛋2个白砂糖80克浓缩柠檬汁15克牛奶80克玉米淀粉15克重乳酪蛋糕实验室第一集：君之的配方的做法乳酪加白砂糖，放盆中隔热水软化到顺滑。（时间充足的话可以直接...
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君之紫薯饼的做法和图解 好吃的君之紫薯饼家常做法

  • 君之紫薯饼

  • 【紫薯馅饼】（参考分量：10个）用料面团配料：中筋或高筋面粉150克纯牛奶110克干酵母2克紫薯馅：紫薯（去皮后）200克，细砂糖35克君之紫薯饼的做法1、首先将去皮后的紫薯切成小块，放入碗里。2、将紫薯用蒸锅大火蒸10-15分钟，直到紫薯软烂（用筷子可以将紫薯捅穿）。紫薯块切得小一些，用平的盘...
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重芝士蛋糕（君之改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的重芝士蛋糕（君之改良版）做法

  • 重芝士蛋糕（君之改良版）

  • 这款重芝士蛋糕，经典原味，口感绵密细腻，入口即化，唇齿留香。一直以来都很喜欢君之，刷过他很多配方。这款重芝士蛋糕的基础配方就是君之的，稍作调整，并增加一些细节，记录下来，方便自己查找，也提供给喜欢的朋友参考。用料消化饼干（谷优）100克黄油（总统）50克奶油奶酪（kiri）200～250克细砂糖55～6...
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重芝士蛋糕（参考君之）的做法步骤及图解,美味正宗的重芝士蛋糕（参考君之）做法

  • 重芝士蛋糕（参考君之）

  • 周一到周五，繁琐的工作压得人透不过气来，唯有周末，完全属于自己，准备一个半小时，等待一夜，睡一个懒觉起来就可以吃到这份浓郁的芝士蛋糕，生活，就是这样周而复始的辛苦，放松，犒劳自己现在开始。我使用的六寸活底模具，需要提前将底部用锡纸包起来，外面整个模具也需要包起来，不漏水为准用...
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君之肉夹馍的做法和图解 好吃的君之肉夹馍家常做法

  • 君之肉夹馍

  • 【肉夹馍】（参考分量：5-6个）用料炖肉：带皮五花肉750克白砂糖（或冰糖）40克姜1块大葱2段料酒50克花椒1小勺（5ml）生抽50克干辣椒3个盐7克炖肉料1包植物油少许水500-800克白吉馍：高筋面粉200克水100克盐1克植物油5克干酵母1/4小勺（1.25ml）君之肉夹馍的做法1、将带皮五花肉切成大块，清水里...
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6寸重芝士蛋糕·乳酪蛋糕（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸重芝士蛋糕·乳酪蛋糕（君之配方）做法

  • 6寸重芝士蛋糕·乳酪蛋糕（君之配方）

  • ★位置：中下层★温度：上下火、160°、水浴法★时间：1小时◆注意：1、活底模具用锡纸包裹底部，以免进水；固定底的模具，用油纸或锡纸铺底，好脱模2、奶油奶酪提前软化3、黄油切小块，隔水加热至融化成液态4、准备热水（水浴法用）5、160烤箱预热5、冷藏4小时以上食用用料模具圆模6寸蛋糕配...
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君之豆腐的做法和图解 好吃的君之豆腐家常做法

  • 君之豆腐

  • 用料北豆腐1盒400g郫县豆瓣酱15g酱油（生抽）20g细砂糖15g玉米淀粉4g什锦蔬菜丁100g葱姜蒜适量君之豆腐的做法1、首先准备好原料。豆腐要用北豆腐，质地结实，不要买南豆腐、内酯豆腐（质地太软了）。2、将葱切成葱花，蒜切成蒜片，姜切成小片。3、将北豆腐切成三角形的小块。4、锅里倒入...
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君之炒饭的做法和图解 好吃的君之炒饭家常做法

  • 君之炒饭

  • 【韩式芝士炒饭】（参考分量：1人份）用料米饭350克辣白菜120克海苔丝3克马苏里拉芝士70克韩式辣酱20克盐1克熟白芝麻10克君之炒饭的做法1、首先将所有材料准备齐全。用来炒饭的米饭要煮得稍微硬一点（煮的时候适当少加点水），才能炒出颗粒分明的炒饭。如果没有海苔丝，把海苔片剪成细...
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君之绿豆饼的做法和图解 好吃的君之绿豆饼家常做法

  • 君之绿豆饼

  • 用料绿豆馅：绿豆120克细砂糖60克植物油50克水2000克水油皮：低粉100克水50克细砂糖15克黄油20克油酥：低粉90克黄油45克君之绿豆饼的做法绿豆洗净以后，加入2000克水，大火煮开以后转小火，加盖煮1个小时左右，一直煮到绿豆完全开口软烂。将煮好的绿豆过筛，只留绿豆备用（筛出的煮绿豆的...
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六寸重芝士蛋糕(君之版删减)的做法步骤及图解,美味正宗的六寸重芝士蛋糕(君之版删减)做法

  • 六寸重芝士蛋糕(君之版删减)

  • 喜欢重芝士蛋糕，因为我觉得它最配我的黑咖啡☕️😄😄😄用料消化饼干100克奶油奶酪250克黄油50克玉米淀粉15克柠檬汁10滴细砂糖80克牛奶90克鸡蛋2个六寸重芝士蛋糕(君之版删减)的做法我习惯先将所有材料称重装好，这样在做的过程中就不会手忙脚乱。消化饼干用保鲜袋装好，再用擀...
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君之戚风的做法和图解 好吃的君之戚风家常做法

  • 君之戚风

  • 用料鸡蛋5个低筋面粉85克牛奶40克玉米油40克细砂糖90克君之戚风的做法做戚风一直用君之的方子，配方记录，方便自己用的时候查找...
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君之牛肉饼的做法和图解 好吃的君之牛肉饼家常做法

  • 君之牛肉饼

  • 用料饼皮配料：中筋面粉200克水120克植物油10克盐4克泡打粉1/4小勺（1.25ml）牛肉馅配料：牛肉馅200克，花椒粉1小勺（5ml）盐1/2小勺（2.5ml）葱末1大勺（15ml）姜末1小勺（5ml）料酒1大勺（15ml生抽1小勺（5ml）水1大勺（15ml）君之牛肉饼的做法制作过程：1、将饼皮配料的所有材料混合在一起，揉成光滑柔软的面...
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君之蛋挞水的做法和图解 好吃的君之蛋挞水家常做法

  • 君之蛋挞水

  • 记性不好，每次都要翻书，也总有某样减半被遗忘，先记这里了。用料淡奶油110g牛奶80g糖粉25g炼乳7.5g蛋黄2个低筋面粉7.5g君之蛋挞水的做法在碗里倒入淡奶油，牛奶，糖粉，炼乳，搅拌均匀。加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀。过筛即可。烤烤盘，烤箱中层，上下火210℃，20-25分钟。小贴士1.份量：...
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「转」「君之」【烙烤烘焙

  • 【转】【君之】【烙烤烘焙】锅贴

  • 十分怀念厦大芙蓉餐厅三楼的锅贴啊~逛遍了超市都没有卖饺子皮，直到看到君之这个锅贴视频~_show/id_XMTQyNjk5OTkwMA==地址在这里，文本整理下来，方便自己看。用料饺子皮中筋面粉100g水55g饺子馅猪肉馅120g香油10g盐2g老抽10g料酒10g姜末5g白胡椒粉1/4小勺（1.25毫升）花椒1/2小勺...
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君之手抓饼的做法和图解 好吃的君之手抓饼家常做法

  • 君之手抓饼

  • 【手抓饼】（参考分量：2个）另准备植物油适量(防粘用)用料面粉200克水120克盐4克植物油40克葱末40克君之手抓饼的做法1、将葱切成葱末备用。2、锅烧热，倒入40克植物油，油热后倒入葱末，小火烧至葱末开始发黄关火（开始发黄就要关火，余温会将葱末继续炸至金黄色）。3、将葱末捞出（或用纱...
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君之牛奶饼的做法和图解 好吃的君之牛奶饼家常做法

  • 君之牛奶饼

  • 【牛奶饼】（参考分量：8个）用料低筋面粉100克玉米淀粉25克奶粉25克糖35克植物油（或黄油）35克干酵母2克盐1克泡打粉1/4小勺（1.25ml水85克君之牛奶饼的做法1、首先准备配料。植物油要选择没有味道的（如玉米油），不要选花生油、橄榄油等有特殊气味的油，否则会破坏成品的风味。也可用加热...
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君之红豆饼的做法和图解 好吃的君之红豆饼家常做法

  • 君之红豆饼

  • 用料（参考分量：6个）中筋面125g奶粉25g植物油30g盐1g干酵母2g水或奶95g蜜红豆150g君之红豆饼的做法首先材料准备好，要用植物油，不能用有味道的油，比如花生油在一个大碗里混合面粉奶粉盐干酵母等干性材料，搅拌均匀在倒入油水用刮刀反复搅拌，使油，水，粉类充分混合均匀，成为一个非常湿润...
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零失败「重芝士（乳酪）蛋糕」君之改良版的做法步骤及图解,美味正宗的零失败「重芝士（乳酪）蛋糕」君之改良版做法

  • 零失败【重芝士（乳酪）蛋糕】君之改良版

  • 按照君之的配方稍作改良的（少了朗姆酒，家里没有）重乳酪不需要打发所以几乎不太可能失败哈用料消化饼干100克奶油奶酪一块226克鸡蛋2个黄油50克玉米淀粉15克柠檬汁10克细砂糖80克牛奶80克香草精1/4小勺（1.25ml）6寸活底圆模具零失败【重芝士（乳酪）蛋糕】君之改良版的做法准备食材...
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