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掐菜爆腰丝的做法食谱

掐菜爆腰丝的做法和图解 好吃的掐菜爆腰丝家常做法

  • 掐菜爆腰丝

  • 猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴、健肾补腰、和肾理气之功效。在烹调利用上，猪腰子可用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“炸核桃腰”、“炝腰片”等。用料猪腰子绿豆芽青椒淀粉盐料酒胡椒粉姜汁鸡精...
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掐菜 醋溜绿豆芽的做法步骤及图解,美味正宗的掐菜 醋溜绿豆芽做法

  • 掐菜 醋溜绿豆芽

  • 在木有再次转正前，不能浪费银子买单反的，以前是老爹的相机蹭着用的。现在变身小主妇，要自食其力，女人要有目标，也要独立才好！只能是卡片机或者手机随手记录每天的饮食。用料绿豆芽250g花椒10g米醋一茶匙花生油少许姜片少许葱五荤慎用掐菜醋溜绿豆芽的做法绿豆芽洗净，掐去两边，待...
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掐菜拌蛰皮的做法和图解 好吃的掐菜拌蛰皮家常做法

  • 掐菜拌蛰皮

  • 用料蛰皮100g掐菜150g香菜，胡萝卜适量蒜泥20g味达美酱油15g味精，盐少许米醋25g香油少许掐菜拌蛰皮的做法蛰皮切丝轻轻一烫，掐菜沸水烫至六七成熟。然后放入香菜，胡萝卜丝。加入以上调料一拌即可完成。...
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酱爆腰花的做法和图解 好吃的酱爆腰花家常做法

  • 酱爆腰花

  • 儿子偶尔会钦点腰花这道菜，上海这边猪腰子必须一早碰运气才行。有次下午臭小子点这道菜，奶奶跑遍所有卖肉摊位，只买了一只猪腰子，只能给他一个吃了。有次浙江出差回来当天，特意早上六点去趟菜市场，人肉背回4只土猪腰子，让儿子过过瘾……用料猪腰2个洋葱1个青、红辣椒2个胡萝卜0....
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爆炒猪腰（爆炒腰花）的做法步骤及图解,美味正宗的爆炒猪腰（爆炒腰花）做法

  • 爆炒猪腰（爆炒腰花）

  • 标题这么写呢，是因为切猪腰的切发不同叫法就不同啦哈哈哈，有的时候为了省事省时我会切的简单点用料猪腰2个啤酒或料酒4勺大蒜4瓣青椒3个小米椒1个盐小半勺（尽量少加因为生抽老抽和蚝油都是咸的）姜适量生抽3勺蚝油1勺老抽1勺葱适量大蒜叶4根爆炒猪腰（爆炒腰花）的做法猪腰切成腰...
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姜爆腰花的做法和图解 好吃的姜爆腰花家常做法

  • 姜爆腰花

  • 爆腰花是一种的常见菜，外面餐馆做的腰花一般是火候大，再过油，这样大火快炒出来的腰花鲜香脆爽，口感非常棒，其实我们在家也可以做到与餐馆类似效果的爆腰花来，秘诀在于：第一去异味。我以前博文也提到过，买来的腰花先要去除中间白色筋膜部分（也俗称腰臊），接着用醋清洗两遍，最后泡在啤酒...
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宫爆腰花的做法和图解 好吃的宫爆腰花家常做法

  • 宫爆腰花

  • 用料腰子1只（大）蒜苗2根（粗）调料详见菜谱宫爆腰花的做法腰子片两片，去掉里面白色和深红色的组织，用麦穗花刀（先斜刀，再直刀，十字相交）切成条块，加盐，姜丝，啤酒，腌制约20分钟。蒜苗的蒜白部位用刀面拍一下，切成节。菜籽油烧至八成熟，冷一下，下腰花炒至变色，起锅，锅要洗一下，多余的油不要。锅里...
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爆腰花的做法和图解 好吃的爆腰花家常做法

  • 爆腰花

  • 用料猪腰2个青椒1个红椒1个姜5片蒜3瓣料酒1勺盐2克生抽1匙淀粉1小匙食用油1勺太太乐芝麻香油1匙爆腰花的做法猪腰先撕掉表面的一层膜撕开后表面光滑对半切开，露出来的白色和红色部分为臭腺，有毒有臊味必须剔除干净。臊腺清理不干净炒至后会有臊腥味，不能吃。剔除干净的腰花...
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掐菜小炒的做法和图解 好吃的掐菜小炒家常做法

  • 掐菜小炒

  • 所谓的掐菜，就是掐头去尾的绿豆芽用料绿豆芽250g鸡蛋2个肉丝适量粉条适量韭菜段适量掐菜小炒的做法粉条提前泡好，不要用麻辣烫粉条，鸡蛋加一丢丢盐打散炒好备用，起锅烧油炒至肉丝变色放掐菜，炒至断生下粉条（粉条容易黏锅可以加一丢丢水）倒耗油和味极鲜酱油，加入炒好的鸡蛋，加韭菜...
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爆炒肝腰的做法和图解 好吃的爆炒肝腰家常做法

  • 爆炒肝腰

  • 下饭神菜用料猪肝250克猪腰1个料酒3勺蒜5瓣酱油2勺泡姜2个豌豆粉4勺泡椒6个大葱三段木耳8朵盐3克爆炒肝腰的做法1.大蒜，大葱，蒜苗切好备用。2.泡菜，泡姜切好备用。3.猪腰猪肝冷盐水泡去多余血水，切好备用。1.切好的猪肝猪腰放料酒，耗油，酱油，豌豆粉，适量盐腌制半小时。1.菜籽油加...
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火爆腰花的做法和图解 好吃的火爆腰花家常做法

  • 火爆腰花

  • 用料猪腰2个火爆腰花的做法平面片开，清除腰骚，平片，刀要平，加盐，料酒清洗一下，用清水洗净，斜刀切，反过来直刀切，腰花配菜：青红辣椒，木耳，爆锅料：1:1比例，葱花，姜末，蒜片或蒜末。指甲葱或者蒜苗出锅用。腰花焯水，8.9成熟，焯水之前用水清洗一下，水里放盐和料酒，开后下腰花，8.9成熟出锅。沥干水分...
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掐菜🐔鸡丝的做法和图解 好吃的掐菜🐔鸡丝家常做法

  • 掐菜🐔鸡丝

  • 掐菜～顾名思义：把豆芽掐头去尾留中间，精致有特色，是一道传世名菜用料鸡胸肉1块绿豆芽300g葱、蒜适量鸡蛋一个淀粉适量醋、盐、味精适量掐菜🐔鸡丝的做法准备原料原料切配：鸡胸脯切丝，用蛋清、淀粉上浆备用豆芽掐头去尾葱、蒜切丝鸡丝滑油炒制：底油加葱蒜烹香加入醋豆芽，炒出水分...
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鸡丝烹掐菜的做法和图解 好吃的鸡丝烹掐菜家常做法

  • 鸡丝烹掐菜

  • 少油版鸡丝烹掐菜那一定菜是主要的，鸡丝是辅助的，大火快炒类型的。1.去根儿的就叫如意菜，样子像玉如意故而得名。2.去两头的叫掐菜，一个掐字把对完整豆芽的蹂躏表达的十分准确了。3.不去头根儿的叫豆芽菜，因为其完整所以是全菜。用料绿豆芽儿500克，掐头去尾鸡胸肉200克，切丝黑木...
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韭菜爆腰花的做法和图解 好吃的韭菜爆腰花家常做法
简单易学的炉鸭丝烹掐菜美食做法

  • 炉鸭丝烹掐菜

  • 今天给大家推荐这道炉鸭丝烹掐菜。上次看电视，据说这还是五星级级别的菜呢。呵呵，其实就是特别简单的菜，主持人说的有模有样，因为好吃，所以是主持人故弄玄虚让人觉得很难学！只要记住那个“烹”字，每个日人都能做好这道菜。所谓“烹”，其实这里就是指急火快炒，说穿了，这是零基础的菜...
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爆猪腰的做法和图解 好吃的爆猪腰家常做法

  • 爆猪腰

  • 用料猪腰2个紫洋葱半个白酒20ml花椒20粒生抽3勺爆猪腰的做法鲜猪腰市场商贩会帮忙处理掉白筋膜，厚切成花；厚切的猪腰泡水，大概不停冲洗换水10次，直到水不浑浊，这一步很麻烦，但是处理好没有异味！泡够四小时以上，若水浑继续换水！要炒的前20分钟用滤网滤干水份；洋葱切丝；热锅冷油炸花椒...
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掐秒的美味——蒜蓉粉丝带子的做法步骤及图解,美味正宗的掐秒的美味——蒜蓉粉丝带子做法

  • 掐秒的美味——蒜蓉粉丝带子

  • 简单又好吃，就是为神马我拍的片片都是那么难看的..既不会拍也不会修，伤心..用料带子4个（一开二）粉丝一扎（约20g）大蒜6、7瓣植物油适量姜汁红糖适量生抽适量鸡粉微量盐适量掐秒的美味——蒜蓉粉丝带子的做法带子让贩子帮忙一开二，除掉脏污。回家用清水清洗，沥干。粉丝泡水。蒜瓣拍...
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爆炒腰花（川菜版）的做法步骤及图解,美味正宗的爆炒腰花（川菜版）做法

  • 爆炒腰花（川菜版）

  • 用料猪腰1个蒜瓣大葱泡海椒爆炒腰花（川菜版）的做法准备好食材猪腰横切成两块，剔除筋膜切腰花蒜、大葱、泡海椒切片，姜切丝锅里面放油，油烧开后，放姜丝，蒜片，泡海椒炒香，加入自制豆瓣酱（可用郫县豆瓣酱）所有调理炒香后加入腰花，大火爆炒至段生，放入大葱，加少许味精，起锅装盘完成（全程大火...
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爆腰肝的做法和图解 好吃的爆腰肝家常做法

  • 爆腰肝

  • 用料猪肝猪腰个葱姜蒜/淀粉/青红椒/洋葱料酒/酱油/盐/白糖/白胡椒粉/醋爆腰肝的做法猪腰去筋膜，中间切开去腰燥。猪肝切片。加料酒，醋，白胡椒粉，生抽淹一会儿青红椒洋葱切丝调汁:葱姜蒜1:2:3，加入2勺料酒，3勺生抽，5g糖，2g白胡椒粉，1勺淀粉，1倍水。腰肝内加入2勺淀粉，马上倒入锅内爆...
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掐疙瘩的做法和图解 好吃的掐疙瘩家常做法

  • 掐疙瘩

  • 用料豆角100g土豆半个胡萝卜半个西红柿1个木耳5朵茄子少半个面粉1小碗掐疙瘩的做法面粉加水用筷子搅成稍微比较软的面团将所有蔬菜都切成小丁铁锅开火加油，油烧热后放葱花煸炒出香味，将蔬菜丁放进锅炒，放入西红柿，加盐和花椒粉加水适量没过蔬菜，加盖大火至水沸腾接一小碗水，双...
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简单易学的掐掐红糖汤圆美食做法

  • 掐掐红糖汤圆

  • 昨天微博热搜上了个“红糖冰汤圆”，它的确是我们重庆人民一餐滚烫火锅后，或者一锅串串后的挚爱，尤其是如今气温40摄氏度左右的时候，来上一碗，既冰又甜，既软糯又滑腻，那叫一个爽！我也经常做另一款汤圆，没这个讲究，也更快手，可以当做早餐，也可以冰镇一下当做下午甜点，真的不要太赞哦～用料...
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爆炒猪腰的详细做法大全,简单又营养的爆炒猪腰做法

  • 爆炒猪腰

  • 跟姑妈学做的腰花用料猪腰个盐克料酒勺蚝油勺大蒜瓣生抽勺姜片甜椒个爆炒猪腰的做法先把猪腰里面的白色组织去掉把猪腰上面先打竖刀，再打斜刀，先都不要切断，然后横着切断成这样一条一条的放甜椒是为了增加甜度和色泽只要葱头炒前放料酒、生抽、蚝油、盐腌制，不要腌太久，会出水...
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掐菜鸡丝的做法和图解 好吃的掐菜鸡丝家常做法

  • 掐菜鸡丝

  • 用料鸡胸肉2块绿豆芽250克大葱1根青椒1个鸡蛋1个盐3克味精2克花生油25克掐菜鸡丝的做法鸡肉切片顺丝切条，绿豆芽掐去两头鸡肉加盐水洗最多3遍葱切丝，青椒去肉切丝，鸡肉去掉水，鸡蛋清打散加入鸡丝浓土豆淀粉勾芡，加入鸡肉抓匀加入油用筷子拌匀水加入盐味精锅烧热水洗N遍水擦干，...
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掐豆腐的做法和图解 好吃的掐豆腐家常做法

  • 掐豆腐

  • 这个季节最爱吃的清口菜~用料豆腐一小块蒜半只（大概5、6瓣蒜，喜欢辣的可以再多加蒜）醋适量盐小半勺掐豆腐的做法大蒜剥皮，拍碎，倒入蒜臼，捣碎。豆腐一整块放入蒜臼，加一小勺盐，捣碎，使蒜末与豆腐混合均匀。最后加一点醋，拌一拌，就可以吃啦~小贴士胃不好的要少吃哈~...
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爆炒腰花的详细做法大全,简单又营养的爆炒腰花做法

  • 爆炒腰花

  • 用料猪腰2个青椒1个红椒1个洋葱半个耗油1勺鸡精1勺五香粉1勺酱油1勺香醋半勺葱段4段姜3片花椒10粒蒜5瓣泡椒5个爆炒腰花的做法腰花切对半去腥澡改花刀，出血水备好，一定要记住出血水变色就可，别一直煮，煮时间长老了就不好吃了准备配菜和葱姜蒜花椒起锅烧油放葱姜蒜花椒爆香放...
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