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蜜制腊肉的做法食谱

蜜制腊肉的做法和图解 好吃的蜜制腊肉家常做法

  • 蜜制腊肉

  • 我是四川人，腊肉是每年必不可少的。我今天做的腊肉没有熏过的。用料五花肉生抽勺盐克老抽适量冰糖适量二锅头适量八角适量花椒适量蜜制腊肉的做法把五花肉洗干净，然后晾干。晾干后，找一个盆或者盒子放在里面。把调料放进去，根据自己的喜好可以多放点冰糖，腊肉咸一点比较好，害怕...
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自制广式腊肠和腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的自制广式腊肠和腊肉做法

  • 自制广式腊肠和腊肉

  • 广式腊味的用料考究，丝毫不能混淆，腊肠取猪前腿肉，紧实鲜嫩，腊肉则选用五花腩肉，滋味醇厚，完全不添加淀粉，口口实在的肉。辅以高度酒和白糖，不至于像其它腊肉一样，味道太咸。又使广式腊味带上了独有的酒香和甜味，叫人欲罢不能用料白糖250g生抽250g高度白酒150g盐50g新鲜猪前踢肉2.5...
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蜜制豬肉脯的做法和图解 好吃的蜜制豬肉脯家常做法

  • 蜜制豬肉脯

  • 今天去市場買豬肉，請老闆修一些肥油，看見老闆把一些帶血管的，肥油，淋巴以及一些邊角的肉割下放在一堆，老闆說這些豬肉都是一些做肉干的，做包子的店家來收購，當下我真的是不知道該說什麼好，過去我們都吃下什麼，現在正值過年期間，為了孩子及家人的健康，還是自己動手做一些吃的安心的食...
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蜜制牛肉脯的做法和图解 好吃的蜜制牛肉脯家常做法

  • 蜜制牛肉脯

  • 由于孩子住校，学习又比较紧张，于是想出了制作牛肉脯的方法来为孩子补充蛋白质。用料去筋牛肉500克砂糖40克料酒10ml耗油15mg盐4克生抽5ml老抽3ml黑胡椒碎少许玉米油5ml白（黑）芝麻少许蜂蜜水适量红曲粉3克蜜制牛肉脯的做法去筋牛肉剁碎，加入（除蜂蜜和白芝麻外）的所有调料，混合拌匀...
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秘制腊肉的做法和图解 好吃的秘制腊肉家常做法

  • 秘制腊肉

  • 想吃吗😋咸香味十足，自己亲手做，健康、卫生、美味。大家不防试下。腊肉是广东特产，也是大众最爱的美吃，下饭、炒菜一绝。肉先用清水洗净，然后再用温水洗一次，挂干(1～2小时)，然后再放调料：10斤肉例:盐，52度白酒各3两老抽2.5两白糖4两腌制14一24个钟，晒7-8天用料腊肉10斤盐150克老抽12...
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自制腊肉的做法和图解 好吃的自制腊肉家常做法

  • 自制腊肉

  • 用料五花肉5斤白酒（52℃以上）50克（10克/斤）盐50—60克（12/斤）糖25克（5克/斤）八角香叶花椒打碎适量干黄酱甜面酱自制腊肉的做法1，五花肉不要沾水用白酒擦拭干净。2，盐，香料放锅里小火翻炒出香味。3，五花肉先倒入白酒揉搓均匀。4，炒制好的盐香料加糖一起混合均匀，加入肉中，揉搓均匀。5，装入...
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蜜制猪肉脯的做法和图解 好吃的蜜制猪肉脯家常做法

  • 蜜制猪肉脯

  • 用料猪肉500克糖50克料酒10克蚝油20克鸡精2克盐4克黑胡椒粉1克酱油10克白芝麻少许蜂蜜水蜂蜜一调羹，水半调羹蜜制猪肉脯的做法剁吧剁的细腻些，放容器，另外除蜂蜜水以外的配料都放进去，用筷子搅拌到有粘性取烘培纸，量量烤盘大小的部分，再用纸巾沾色拉油，把烤到的烘培纸抹了一遍，防...
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腌制腊肉的做法和图解 好吃的腌制腊肉家常做法

  • 腌制腊肉

  • 肉：盐：花椒比例500克:20克:2克用料五花肉腌制腊肉的做法盐和花椒干炒至微黄。冷却后仔细的把肉每个地方都均匀涂抹涂抹好的肉放容器里盖上盖，放阴凉处每天把肉拿出来翻面和按摩半个月后用绳挂起来晾晒晒至肉微微出油即可。晒的时间越久，口感更硬更有嚼头。小贴士用粗粒的海盐...
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自制腊肉腊香肠腊猪肝好吃的烹饪方法 自制腊肉腊香肠腊猪肝的地道做法和步骤

  • 自制腊肉腊香肠腊猪肝

  • 做香肠是妈妈手把手教我的，吃着腊香肠都是满满的回忆，小时候的味道。用料猪肉10斤盐2两高度白酒2两生抽50克青花椒粉10克（个人口味可以多加）胡椒粉适量糖适量猪小肠2斤左右自制腊肉腊香肠腊猪肝的做法把猪小肠里外翻，刮干净，刮成白色的肠衣，刮的时候要小心，不要刮破。罐香肠首先...
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蜜制叉烧肉的做法和图解 好吃的蜜制叉烧肉家常做法

  • 蜜制叉烧肉

  • 最近在家研究各种吃的。想到不能让我的烤箱闲置呀，买块肉来搞事情。用料前夹梅花肉500克生抽2勺李锦记叉烧酱3勺蚝油2勺料酒3勺蜂蜜适量姜，蒜适量蜜制叉烧肉的做法蒜姜捣碎以上调料混合，按摩手法可以加上，我是晚上码上料，冷藏一夜。放烤箱，180度，上下面分别烤8分钟左右。肉大概...
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腊肉制作的做法和图解 好吃的腊肉制作家常做法

  • 腊肉制作

  • 每年自己做一点，味道很好。用料五花肉10斤白酒适量海盐3两花椒1两八角1两陈皮3片桂皮1块香叶2片腊肉制作的做法把切成长条的五花肉用白酒涂抹均匀，起到杀菌增香的作用。再把海盐和各种配料炒热晾凉，均匀抹在五花肉上，盖上盖子放在阴凉处一夜杀去多余的水份。把五花肉一头戳个...
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腌制腊肉的详细做法大全,简单又营养的腌制腊肉做法

  • 腌制腊肉

  • 用料五花肉克盐克花椒粒排骨鱼腌制腊肉的做法新鲜五花肉🌸排骨🥩鱼🐟腌加花椒粒炒制微黄放凉把盐抹到肉上多抹点😁😁😁抹好盐腌制3天晾晒腌制好的肉干了就可以了可以享用没事了😀😀😀...
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蜜制红烧肉的做法和图解 好吃的蜜制红烧肉家常做法

  • 蜜制红烧肉

  • 没糖了，改用蜂蜜，别有一番风味用料五花肉1条大蒜5-6只八角2只花椒1把肉桂（粉）少许干辣椒3个料酒适量醋适量老抽少许姜片若干蜜制红烧肉的做法五花肉切小块，用盐，料酒，醋腌制，放入姜片，15-20分钟油锅大火烧热，下姜片，花椒炸香，约15-20秒后加入腌好的肉，注意不要直接倒入汤汁；肉在油中半...
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自制腊肉（广西腊肉）的做法步骤及图解,美味正宗的自制腊肉（广西腊肉）做法

  • 自制腊肉（广西腊肉）

  • 腊肉不是我们家的必备年货，只是从我记忆起老爸偶尔会做上一点换换吃法，想起小时候老爸做的腊肉，晶莹剔透好看极了！用料五花肉2500g盐100g白酒100ml王守义十三香10g自制腊肉（广西腊肉）的做法五花肉买回来，把猪毛清理干净，暂时不用清洗加盐，白酒，十三香抓匀，放到阴凉的地方腌制两三天（...
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醃制腊肉，腊鱼，腊鸡鸭鹅&家常熏制法的做法步骤及图解,美味正宗的醃制腊肉，腊鱼，腊鸡鸭鹅&家常熏制法做法

  • 醃制腊肉，腊鱼，腊鸡鸭鹅&家常熏制法

  • 记录姥姥的味道用料肉5kg盐145-165克花椒小茴香白酒醃制腊肉，腊鱼，腊鸡鸭鹅&家常熏制法的做法猪肉腌制时不用洗，或者洗后用厨房纸擦干，将猪肉切成1寸宽的条炒盐按5kg肉：145g盐的比例，加入花椒，小茴香增香，再放25g白糖炒至盐有点变淡红色关火。在肉上先抹一圈白酒，再在每条肉上...
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自制风干腊肉和烟薰腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的自制风干腊肉和烟薰腊肉做法

  • 自制风干腊肉和烟薰腊肉

  • 冬天的时候，很多人都会自制腊肉，腊肉也是冬季里一道特殊的美食。记录此菜谱方便自己明年继续做腊肉炒蒜苔：腊肉炒萝卜干：腊肉炒红菜苔：腊肉炒窝笋：腊肉炒冬笋：用料五花肉2.5Kg花椒30g高度白酒50克盐65-75克八角4个白糖10克自制风干腊肉和烟薰腊肉的做法把肉切成3厘米宽，洗净晾干...
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自制腊肉（五花肉）的做法步骤及图解,美味正宗的自制腊肉（五花肉）做法

  • 自制腊肉（五花肉）

  • 用料五花肉5斤盐50克（1两）白酒30-60ml花椒面一勺八角面一勺十三香2勺生抽4勺自制腊肉（五花肉）的做法五花肉切成长条洗净穿上绳子控干水分（如图）控干水分之后放入盆中加入材料，涂抹均匀，腌制3至4天，每天都要翻一翻，让肉面均匀的裹上材料腌制好的五花肉挂在通风处，风干两个星期就可以...
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自制腊肉饼的详细做法大全,简单又营养的自制腊肉饼做法

  • 自制腊肉饼

  • 腊肉饼是我儿时爱吃的美味，今天和姑姑说起想做腊肠的时候，姑姑说，做腊饼吧，现在做正好，蓝天白云微风阳光都正好😊会自己做腊肠的人很多，但是会自己做腊饼的比较少吧😋😋用料夹心肉肥瘦3:7盐适量高度白酒酱油适量耗油适量自制腊肉饼的做法夹心肉去皮清洗干净，稍微晾干水份新鲜的...
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自制腊酱肉的做法和图解 好吃的自制腊酱肉家常做法

  • 自制腊酱肉

  • 家乡的腊肉特别好吃香香的炒蒜苔炒荷兰豆特别下饭在北方没有家乡的腊肉于是想着自己做做凭着儿时的记忆再改良一下味道不错没有烟熏过而且对身体无害用料老抽勺酱油勺生抽勺花椒粒辣椒生姜八角个大料香叶片丁香粒高度白酒自制腊酱肉的做法把五花肉洗干净喜欢吃瘦肉的可以...
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蜜制猪肉干的做法和图解 好吃的蜜制猪肉干家常做法

  • 蜜制猪肉干

  • 超级喜欢吃猪肉干，店里买的老贵了，利用烤箱自己做了下，真的不错呢~~用料猪肉末500G生抽2大勺料酒2大勺鱼露一小勺白糖适量蜂蜜一大勺蜜制猪肉干的做法超市买回的猪肉末混合所有材料放进大碗用筷子搅拌（沿着一个方向搅出劲道）把搅好的肉泥装进保鲜袋，压成薄片状放进冰箱冷冻层（注...
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自制酱油肉（无熏制腊肉）的做法步骤及图解,美味正宗的自制酱油肉（无熏制腊肉）做法

  • 自制酱油肉（无熏制腊肉）

  • 小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候，等到春节时正好享受美食。腊肉是湖北、四川、湖南、江西、贵州、陕西的特产，已有几千年的历史。这次我教大家的是浙江的酱油肉，等同于简易版的没有熏制过的腊肉，味道中少了烟熏的味道，但更保留了原始的肉香。用料猪腿肉2500...
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零难度→自制腊肉（酱油肉+风干腊肉）记录贴的做法步骤及图解,美味正宗的零难度→自制腊肉（酱油肉+风干腊肉）记录贴做法

  • 零难度→自制腊肉（酱油肉+风干腊肉）记录贴

  • 冬至后进入腊肉香肠季，翻阅网上各种方子视频，为做出更适合自己口味的腊肉，也方便日后查看，特此记录此菜谱。用料腊肉1（风干腊肉）五花肉5斤盐75g八角、花椒、茴香、桂皮各5g老抽10g（最后增色用）高度白酒适量（抹肉消毒用）腊肉2（酱腊肉）五花肉5斤盐20g生抽150g老抽50g冰糖60g白胡椒粉5g...
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自制熏腊肉的做法和图解 好吃的自制熏腊肉家常做法

  • 自制熏腊肉

  • 第一次尝试做留方自用用料五花肉5斤盐70-80克大概花椒少许陈皮少许大料少许高度白酒少许生抽少许鲜橘皮适量柏树枝子适量自制熏腊肉的做法1.肉切条洗净控水2.盐和调料放铁锅炒微黄3.用白酒和生抽把肉抹一下4.再用凉的盐调料抹在肉上，按摩均匀5.放冰箱冷藏腌3-5天，中间翻两...
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自制腊肉的做法和图解 好吃的自制腊肉家常做法】辣妈不辣「认识辣妈好运」

  • 自制腊肉

  • 用料五花肉12斤八角5个白酒2勺老抽5勺盐100克香叶，桔子皮，我是用的卤料包里面选了一些调料在里面，花椒必须放😊😊花椒适量生抽500g自制腊肉的做法切好,不沾水生水,12斤五花肉，切成刚好五长条。用刀跟筷子戳成一个小洞，把塑料绳子穿起来，便于后面悬挂，，😊😊先用盐每条肉都搓一遍，然...
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天凉了，腊肉腊肠腊鸡腊鸭腊鱼等腊制品可以做起来了的做法步骤及图解,美味正宗的天凉了，腊肉腊肠腊鸡腊鸭腊鱼等腊制品可以做起来了做法

  • 天凉了，腊肉腊肠腊鸡腊鸭腊鱼等腊制品可以做起来了

  • 天凉了，腊肉腊肠腊鸡腊鸭腊鱼等腊制品可以做起来了用料猪肉肠衣（猪肠衣羊肠衣）鸡/鸡腿鸭/鸭腿鱼（草鱼）天凉了，腊肉腊肠腊鸡腊鸭腊鱼等腊制品可以做起来了的做法腊肉腊肠腊鸡，腊鸡腿腊鸭，腊鸭腿腊鱼腊火腿买回来的肉不要用水清洗，直接用50度以上的高度白酒把每个角落都浸湿。切成厚...
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