![简单易学的🍃客家三及第汤🍃美食做法]( "简单易学的🍃客家三及第汤🍃美食做法")
- 在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。后人用猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第，三及第汤由此而得名。用料枸杞菜适量瘦肉适量猪肝适量生姜适量盐适量料酒适量淀粉适量味好美白胡椒粉适量🍃客家三及第汤🍃的做法食材准备猪三样切片，用盐、料酒、淀粉...
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![超简单客家三及第汤米粉的做法步骤及图解,美味正宗的超简单客家三及第汤米粉做法]( "超简单客家三及第汤米粉的做法步骤及图解,美味正宗的超简单客家三及第汤米粉做法")
- 三及第，大学的时候才知道有这个名字，一直我们都叫它猪肝瘦肉汤。其实三及第除了猪肉、猪肝外，还有放猪心、猪粉肠和猪肉丸（必须要正宗客家猪肉丸才好吃），有时候胃口不佳可以试试这款汤面，清淡的来又健康营养，也同样适合孕妇食用。用料猪梅头肉适量猪肝适量枸杞叶适量葱一根姜两片...
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![做一款广寒糕，寓意广寒高甲 登科及第好吃的烹饪方法 做一款广寒糕，寓意广寒高甲 登科及第的地道做法和步骤]( "做一款广寒糕，寓意广寒高甲 登科及第好吃的烹饪方法 做一款广寒糕，寓意广寒高甲 登科及第的地道做法和步骤")
- 桂花可以做糕。林洪在《山家清供》里提到有一种“广寒糕”：采桂英，去青蒂，洒以甘草水，和米春粉炊作糕。大比岁，士友咸作饼子相馈，取“广寒高甲”之谶。桂英就是桂花，做广寒糕，要摘去桂花青色的花萼，只取花瓣。这倒不难，花点心思即成。有趣的是吃广寒糕是取“广寒高甲”之意，文人吃个...
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![简单易学的客家三及第汤美食做法]( "简单易学的客家三及第汤美食做法")
- 在梅州生活了快5年，三及第汤可以说是客家人最爱的早、午、晚餐之一了。做法简单，营养丰富！用料枸杞叶若干猪肉50克猪肝50克酒糟/红曲10克盐适量鸡精适量油适量客家三及第汤的做法先将猪肝、瘦肉切成薄片备用，枸杞叶摘出叶子部分备用起锅煮水，水滚了之后下油和酒糟，再加入枸杞叶...
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![枸杞叶三及第汤 | 只需早起，就能找到故乡的做法步骤及图解,美味正宗的枸杞叶三及第汤 | 只需早起，就能找到故乡做法]( "枸杞叶三及第汤 | 只需早起，就能找到故乡的做法步骤及图解,美味正宗的枸杞叶三及第汤 | 只需早起，就能找到故乡做法")
- 枸杞叶三及第汤是客家地区一道家常汤。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。林召棠(清朝状元)用猪肝、粉肠、瘦肉比作三及第，把猪杂提高到了新的高度。不过讲真，我是真的喜欢这道三（猪）及（杂）第汤。用料猪肝50克粉肠50克瘦肉50克枸杞叶50克食盐适量淀粉适量...
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![三及第粥的做法和图解 好吃的三及第粥家常做法]( "三及第粥的做法和图解 好吃的三及第粥家常做法")
- 用料米适量猪肝适量瘦肉适量油适量盐适量生菜适量粉肠适量酱油适量淀粉适量三及第粥的做法先把生菜洗净切碎备用瘦肉，猪肝，粉肠，全部洗净切片切段放适量盐，淀粉，酱油，油，抓匀腌制片刻小米洗净加水煮至米粒开花先在粥里放些盐，酱油，油（少量，最好是植物油），然后搅拌至吸收放入腌制好的三...
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![广式早茶之「家庭版及第粥」的做法步骤及图解,美味正宗的广式早茶之「家庭版及第粥」做法]( "广式早茶之「家庭版及第粥」的做法步骤及图解,美味正宗的广式早茶之「家庭版及第粥」做法")
- 用料大米300克瘦肉200克粉肠80克猪肝80克生菜随意胡椒粉适量盐适量蚝油适量料酒1勺芹菜1根广式早茶之【家庭版及第粥】的做法所有食材洗干净备用瘦肉切薄片，加入少许生粉、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉和花生油拌匀腌15分钟粉肠和猪肝加入少许盐、胡椒粉和花生油也腌15分钟大米...
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![及第汤的做法和图解 好吃的及第汤家常做法]( "及第汤的做法和图解 好吃的及第汤家常做法")
- 用料猪肝，猪粉肠，瘦肉各二两及第汤的做法切小片儿+水放到锅里一小时，出锅前十分钟加入适量胡椒粉、盐...
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![广东客家及第汤，无鸡精无味精，健康好喝。的做法步骤及图解,美味正宗的广东客家及第汤，无鸡精无味精，健康好喝。做法]( "广东客家及第汤，无鸡精无味精，健康好喝。的做法步骤及图解,美味正宗的广东客家及第汤，无鸡精无味精，健康好喝。做法")
- 及第汤是广东客家有名的生滚汤，很好喝，不爱喝汤的孩子也很喜欢喝它，真的值得一做，在广东待久了，也慢慢喜欢广东粤菜了。清淡！用料枸杞叶（带梗）一扎瘦肉300克猪血（喜欢就放，不喜欢可以不放）200克猪肝（喜欢就放，不喜欢可以不放）100克姜2片广东客家及第汤，无鸡精无味精，健康好喝。的做法猪肉...
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![早餐-客家.三及第汤粉的做法步骤及图解,美味正宗的早餐-客家.三及第汤粉做法]( "早餐-客家.三及第汤粉的做法步骤及图解,美味正宗的早餐-客家.三及第汤粉做法")
- 三及第汤是一道传统小吃，属于客家菜。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。后人用猪肝、瘦肉、猪粉肠三种食材比作三及第，三及第汤由此而得名。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。一碗三及第，加...
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![状元及第粥的做法和图解 好吃的状元及第粥家常做法]( "状元及第粥的做法和图解 好吃的状元及第粥家常做法")
- 小朋友生病时候的病号餐，每餐都可以吃两大碗，饮食要清淡的时候更需要刺激味蕾，才让生病的小家伙有体力跟病毒做斗争！用料猪肝克瘦肉克粉肠根盐克红萝卜豌豆香菇芹菜碎香葱碎胡椒粒米杯1状元及第粥的做法准备材料取图先煮粥，放姜和拍碎的胡椒粒，米开花后接着放豌豆胡萝卜香菇待...
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![简单易学的三及第汤河粉美食做法]( "简单易学的三及第汤河粉美食做法")
- 老广对动物内的喜爱，是旁人无法理解的。这款极具客家菜特色的三及第汤，就是将猪内脏运用到极致的一个代表！而根据用料的不断增加，还会有五及第、六及第的出现。但是众多内脏中，我只爱猪肝与粉肠，对猪腰䐗心等无感，因为家中只会有三及第汤的出现用料猪肉猪肝猪粉肠枸杞叶香菜河粉...
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![客家三及第猪杂汤/粉的做法步骤及图解,美味正宗的客家三及第猪杂汤/粉做法]( "客家三及第猪杂汤/粉的做法步骤及图解,美味正宗的客家三及第猪杂汤/粉做法")
- 传说中的客家三及第汤……其实我作为一个客家人，我都不知道究竟为啥叫三及第，哈哈哈，在我们家从小到大妈妈就是叫猪肝粉肠瘦肉汤（一般我们就放这三样，喜欢的也可以多加或少加）……无论是早餐还是中午或是晚上……吃上这么一份都是超暖的。………真的！超快手！！………五分钟就有得吃...
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![米浆滚三及第(简易版粥底火锅)的做法步骤及图解,美味正宗的米浆滚三及第(简易版粥底火锅)做法]( "米浆滚三及第(简易版粥底火锅)的做法步骤及图解,美味正宗的米浆滚三及第(简易版粥底火锅)做法")
- 三及第：瘦肉猪肝粉肠米浆：珍珠米煮米浆：砂锅/电饭煲开盖煮，不能用电磁炉用料珍珠米1杯粉肠200g瘦肉300g猪肝少许生菜2棵香菜、生葱可加可不加麻油少许米浆滚三及第(简易版粥底火锅)的做法珍珠米煮粥较浓稠，1杯豆浆机，煮米浆功能米浆倒入电饭煲，煮饭功能，开盖煮滚三及第切片，橄榄油...
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![丝瓜及第汤的做法和图解 好吃的丝瓜及第汤家常做法]( "丝瓜及第汤的做法和图解 好吃的丝瓜及第汤家常做法")
- 丝瓜及第汤开胃益气、润燥养血正合初秋时节早晚稍凉而白天闷热的暑燥气候食疗保健之品。丝瓜有凉血解热毒，活血脉，祛痰止咳等妙用。它含有多种营养元素，有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等等，能保护皮肤、消除斑块，是不可多得的夏秋美容佳品。猪瘦肉&猪肝&...
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![慢食客家系列之客家腌面&蕉岭三及第好吃的烹饪方法 慢食客家系列之客家腌面&蕉岭三及第的地道做法和步骤]( "慢食客家系列之客家腌面&蕉岭三及第好吃的烹饪方法 慢食客家系列之客家腌面&蕉岭三及第的地道做法和步骤")
- 客家腌面，选用客家地区独有的碱水面，搭配醇香猪油，面香四溢。吃完腌面喝一碗三及第汤，给严寒的冬日注入一丝温暖。用料碱水面2两肌顶尖适量猪肝适量猪粉肠适量甜菜适量红曲少量慢食客家系列之客家腌面&蕉岭三及第的做法把水用猛火煮开。用漏勺把面里的水分虑干。加入猪油...
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![「龙米知食分子研究所 | 状元及第粥」好吃的烹饪方法 「龙米知食分子研究所 | 状元及第粥」的地道做法和步骤]( "「龙米知食分子研究所 | 状元及第粥」好吃的烹饪方法 「龙米知食分子研究所 | 状元及第粥」的地道做法和步骤")
- 状元及第粥是高考学子讨个好兆头的广州名粥。相传清朝有位新科状元返乡途中经广州，稍作停留，并以一碗粥裹腹，恰遇一位御史，便招呼他也来一碗粥，御史好奇地问是什么粥，新科状元为炫耀自己的身份，脱口说是“状元及第粥”，恰好御史的儿子正准备要参加科举，刚好讨了一个好兆头。用料龙...
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![简单易学的改良版三及第汤美食做法]( "简单易学的改良版三及第汤美食做法")
- 及第汤，再加一碗腌面，是时下梅州地区流行的早点。自己时不时找个地方吃吃。现在发现自己做也差不多那个味道。用料猪肝、瘦肉、蟹味菇、香菇、平菇、生抽、姜丝、胡椒粉、史云生清鸡汤、葱花、酒糟改良版三及第汤的做法猪肝用酒，生抽，生油，姜丝，胡椒粉，腌制十分钟猪瘦肉用生粉，生...
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![三及第蒸鱼的做法和图解 好吃的三及第蒸鱼家常做法]( "三及第蒸鱼的做法和图解 好吃的三及第蒸鱼家常做法")
- 用料鲩鱼腩（硬边，有骨的部位）马友咸鱼银鱼仔（浸泡，吹干）三及第蒸鱼的做法咸鱼取中间最厚的部分去骨，用刀背将咸鱼肉微压，备用。将银鱼仔铺在碟底，摆上鲩鱼腩，铺上咸鱼肉，撒上姜丝，少许辣椒丝，于咸鱼表面下少许黄糖（去咸鱼的苦涩味），隔水蒸13分钟。淋上熟油，于碟边倒入适量生抽即可。小贴士...
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![三及第汤的做法和图解 好吃的三及第汤家常做法]( "三及第汤的做法和图解 好吃的三及第汤家常做法")
- 来了杭州再也找不到深圳的三及第汤。只好自己买了做了。但是枸杞叶也很难买到，还是网上买的。用料枸杞叶100g猪肝150克瘦肉150克猪心150克粉肠150g生姜10g胡椒粉1克盐适量生粉适量三及第汤的做法粉肠/小肠用盐和生粉多次洗净猪心切开，泡水，去血水猪肝，瘦肉切片，然后加一点盐和...
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![锦鲤美食：及第粥来了！好吃的烹饪方法 锦鲤美食：及第粥来了！的地道做法和步骤]( "锦鲤美食：及第粥来了！好吃的烹饪方法 锦鲤美食：及第粥来了！的地道做法和步骤")
- 用料大米适量锦鲤美食：及第粥来了！的做法1、猪肉、猪肝、猪腰切丁，粉肠切段，猪肚切细条2、大米淘洗干净3、猪肚、粉肠、姜片、葱丝煮至软后捞起沥干4、大米加水烧开后，改用小火慢煲5、放入盐及其余材料煮开6、出锅前撒入香菜、葱花7、用“比比卡路里”热量相机，拍照扫描热量...
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![客家红曲滚猪肉汤/三及第的做法步骤及图解,美味正宗的客家红曲滚猪肉汤/三及第做法]( "客家红曲滚猪肉汤/三及第的做法步骤及图解,美味正宗的客家红曲滚猪肉汤/三及第做法")
- 在粤东梅州地区喜欢用红曲做汤，只要加少许红曲滚汤，颜色立马不一样，其实要加枸杞叶滴，刚好没有枸杞叶了，加上更正宗了用料梅头肉200克葱花少许香菜少许红曲约20粒姜1片盐少许淀粉2勺食用油少许客家红曲滚猪肉汤/三及第的做法梅头肉切薄片，加淀粉，食用油腌制水加姜，红曲煮变色（不能...
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![烤羊腿肉~以及第二天剩菜手抓饭的做法步骤及图解,美味正宗的烤羊腿肉~以及第二天剩菜手抓饭做法]( "烤羊腿肉~以及第二天剩菜手抓饭的做法步骤及图解,美味正宗的烤羊腿肉~以及第二天剩菜手抓饭做法")
- 剩菜也不能浪费。。。。。讲述一个烤羊腿肉一生的故事~用料羊腿肉2斤盐孜然辣椒面花椒粉适量根据个人口味其他香料，如香菜籽粉、迷迭香、小茴香、大蒜粉等~适量可放可不放根据自己喜好洋葱、土豆、胡萝卜、口蘑…整头大蒜洗干净不包皮适量烤羊腿肉~以及第二天剩菜手抓饭的...
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![宝宝辅食：辅食添加规律及第一步的做法步骤及图解,美味正宗的宝宝辅食：辅食添加规律及第一步做法]( "宝宝辅食：辅食添加规律及第一步的做法步骤及图解,美味正宗的宝宝辅食：辅食添加规律及第一步做法")
- 满6个月后开始加辅食，开始加辅食是先加含铁的米粉哦，因为母体携带的铁量已经不够吸收利用，需要宝宝自己从食物中摄取，所以第一步加辅食需要先摄入强化配方米粉，也就是含铁米粉。用料含铁大米米糊1小勺温水适量宝宝辅食：辅食添加规律及第一步的做法开始添加的量都不多，一般成人使...
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![「酥香门第」始言及心的酥点好吃的烹饪方法 「酥香门第」始言及心的酥点的地道做法和步骤]( "「酥香门第」始言及心的酥点好吃的烹饪方法 「酥香门第」始言及心的酥点的地道做法和步骤")
- 【酥香门第】始言及心的酥点吃茶配酥点，最紧要的在于态度——不要吃得太尊贵精细，也不要吃得太囫囵忙碌。酥点是一份茶楼里熙熙攘攘中的笃定，加上一份口味上无可挑剔的平常。不是咖啡店的小资，不是街头摊的民俗，不论酥点还是茶点，要的就是那一种典雅的气息。用料低筋粉适量油适...
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烹调屋
