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厨坛的做法食谱

厨坛新星之家常彩椒豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的厨坛新星之家常彩椒豆腐做法

  • 厨坛新星之家常彩椒豆腐

  • 用料北豆腐适量葱生抽一勺白糖一勺蚝油一勺彩椒一个盐一勺厨坛新星之家常彩椒豆腐的做法豆腐切两厘米正方形块，放入油锅炸至金黄色盛出。倒少量油，放葱，放彩椒炒半分钟，倒入炸好的豆腐，依次放一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，一勺盐，翻炒半分钟即可捞出。小贴士如果汤汁过多，可加入水淀粉...
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厨坛新星之干煸土豆的做法步骤及图解,美味正宗的厨坛新星之干煸土豆做法

  • 厨坛新星之干煸土豆

  • 用料土豆1个干辣椒8个葱姜蒜孜然粉辣椒粉花椒8粒生抽一勺盐适量（一勺）厨坛新星之干煸土豆的做法土豆削皮，切成条。切好葱姜蒜备用。土豆用微波炉加热三分钟或者倒油炸土豆条。倒少量油，六成热时放葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，编出香味后放入土豆。根据个人口味放孜然粉和辣椒粉，...
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腌鱼(土家族腌坛坛酸辣鱼)的做法步骤及图解,美味正宗的腌鱼(土家族腌坛坛酸辣鱼)做法

  • 腌鱼(土家族腌坛坛酸辣鱼)

  • 以前有一个酢酸肉菜谱，这个菜谱类似，只不过把肉换成了鱼。发酵食品，在坛里越放久，越会酸。可选合适时机拿出来，放冰箱冷藏或冷冻。和腊鱼、熏干鱼、风干鱼不一样，那种做法是把鱼晒或熏干，鱼质是干香味。而坛坛鱼不晒也不晾，是装坛发酵而成，发酵好后，鱼质是湿润酸辣的。写给自己备忘...
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坛子肉 作者来自于：云厨房GEGE的做法步骤及图解,美味正宗的坛子肉 作者来自于：云厨房GEGE做法

  • 坛子肉 作者来自于：云厨房GEGE

  • 用料五花肉黄酒冰糖所需调料（见下面说明）坛子肉作者来自于：云厨房GEGE的做法买五花肉切方块过水待用油锅加热放少八角少花椒少迷迭香爆香放入肉加葱姜炒至金黄放一勺豆瓣酱豆豉老抽生抽盐再炒将准备好的砂锅底层铺泡好的笋皮将炒好的肉全部摆放在砂锅里上面铺碎冰糖（根据自己...
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醋坛子的做法和图解 好吃的醋坛子家常做法

  • 醋坛子

  • 每个人都有自己的醋坛子。千万不要踢翻，千万不要打翻！你的还是你对象的都不要弄翻！用料醋1坛醋坛子的做法装一坛子醋然后踢翻，打翻，弄翻。闻一闻...
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坛肉蛋蛋的做法和图解 好吃的坛肉蛋蛋家常做法

  • 坛肉蛋蛋

  • 这是我第一次发菜谱…红烧肉超爱吃…这道坛肉蛋蛋汤汁会比较红亮，肉皮软糯，肥肉滑嫩，瘦肉酥烂…而且里面的卤蛋真的喊吃到哭泣…做法十分简单~你只需要等时间带给你奇迹就好…用料带皮五花肉一斤鸡蛋4只冰糖适量花雕酒一瓶生抽适量葱适量姜适量腐乳汁两勺坛肉蛋蛋的做法五花...
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泡菜坛的详细做法大全,简单又营养的泡菜坛做法

  • 泡菜坛

  • 这是我按五斤的坛子配的量材料①：陶瓷泡菜坛一个。（洗干净用开水烫一遍，晒干水，保证坛子干燥无生水无油。）材料②：再烧壶开水凉透。（大约3斤水）材料③：高度白酒巧30g，盐210g，冰糖40g，花椒15g。材料④：长线椒适量，小米椒150g，蒜苗适量，大蒜籽1个，藠头半斤，老姜一砣，萝卜半个。（全部清洗干净，有...
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老坛酸菜牛肉泡面「深夜食堂」黄小厨版的做法步骤及图解,美味正宗的老坛酸菜牛肉泡面「深夜食堂」黄小厨版做法

  • 老坛酸菜牛肉泡面【深夜食堂】黄小厨版

  • 泡面用料酸菜适量牛腩克料酒适量姜片蒜瓣泡面饼料包花椒葱辣椒末辣油白胡椒辣油油菜老坛酸菜牛肉泡面【深夜食堂】黄小厨版的做法起油锅，炒酱料包。撒入白胡椒、花椒、葱、蒜、辣椒末，炒香。放入辣油、加糖。倒入热水烧开。把香辛料捞出。泡面饼入锅煮。加盖子，关火焖一会儿...
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简单易学的酸水坛—开坛记录美食做法

  • 酸水坛—开坛记录

  • 2020年8月7日用料酸水5斤姜半斤大蒜1斤小米辣1斤盐适量酸水坛—开坛记录的做法大蒜，姜，小米辣洗净。完全晾干。第二天装坛，加盐。盐加到比正常口味偏重就行。不要太多，太多泡出来酸味轻咸味重，也不要太少，泡菜容易坏。等待一周配料出味。一周后把需要泡的菜洗净晾干加进去。洗...
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坛子鸡的做法和图解 好吃的坛子鸡家常做法

  • 坛子鸡

  • 网络，纯记录备用用料小土鸡约三斤1只坛子鸡的做法调料:陈年鸡汤5千克，香料（八角、花椒各5克，大茴香、陈皮各3克，桂皮、甘草、辛夷各2克，荜拨、香叶各1克），陈年花雕250克，广东米酒1/3瓶（500克/瓶），大粒盐、冰糖各100克，家乐鸡粉、美极鲜味汁各50克，东古一品鲜40克，太太乐味精25克。制作：1....
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老坛酸菜的做法和图解 好吃的老坛酸菜家常做法

  • 老坛酸菜

  • 做酸菜，我也是老手哦……，开坛方法：1.半坛水（凉白开），小半瓶醋(用纯米酿醋）2.放点酒，酒比醋再少一半以上，3.盐，冰糖．(具体放多少，要根据坛的大小而定，肯定比煮菜的盐多，盐的比例比冰糖多。刚开不会调配，可以放少一点。等腌制一两天再试一试，根据味道调。刚开是咸味，慢慢发窖就会酸了)用料...
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香辣坛鱼的做法和图解 好吃的香辣坛鱼家常做法

  • 香辣坛鱼

  • 用料姜200干辣椒100大头鱼或草鱼1条三斤左右白芝麻50克米酒20克五香粉适量勺盐30克克香辣坛鱼的做法1、鱼宰杀后沥干水，去头，鱼肉斩块，用盐、米酒腌渍一天(其间需翻身几次)2、将腌制好的鱼沥干水，放在通风地方晾晒至无明显水份3、生姜切成沫，五香粉与辣椒粉混合拌匀4、将米酒...
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酸坛子的做法和图解 好吃的酸坛子家常做法

  • 酸坛子

  • 一直特别爱吃酸菜就是不会做，第一次尝试没想到特别好吃😋用料花椒若干辣椒若干生姜2块冰糖若干克大蒜若干瓣白酒3勺豇豆500克包菜1个纯净水若干盐若干克酸坛子的做法准备好生姜块大蒜小米辣花椒冰糖盐洗干净豇豆控干水分洗干净控干水分材料全部装进干净无油的坛子里，加盐，加...
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酒坛酥的做法和图解 好吃的酒坛酥家常做法

  • 酒坛酥

  • 用料鸡蛋1个中筋粉500克白糖25克水280克猪油25克美玫500克土豆粉50克猪油450克车轮牌起酥油100克酒坛酥的做法开两个4—第一个四包入油心擀长100厘米,宽30厘米—第二个四擀长90厘米,宽30厘米—第三次擀长40,宽厘米,刷上水切条落上去1234...
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四川人家振厨之宝：泡菜坛子的做法步骤及图解,美味正宗的四川人家振厨之宝：泡菜坛子做法

  • 四川人家振厨之宝：泡菜坛子

  • 外婆是四川宜宾人，早年支持大西北到了兰州，在兰州过了大半辈子。我虽生在兰州，但自幼跟着外婆长大，完全是四川口味，如今自己在北京成家，一年难得见外婆两次，泡菜坛子里的味道，就是思念外婆时最大的慰藉！用料去皮大蒜四头青萝卜一根芹菜一棵小米椒300g红辣椒300g老姜4-6块子姜6-8块...
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坛子鱼的做法和图解 好吃的坛子鱼家常做法

  • 坛子鱼

  • 用料雄鱼条油、盐、辣椒粉，豆油，豆豉坛子鱼的做法新鲜雄鱼一条剁成块，用适量盐腌制一下小伙煨干，具体依个人喜好；锅内放油烧热，适量盐，豆油，关火，下辣椒粉，豆豉，拌匀，加入鱼块拌匀即可...
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给厨房，养一坛泡菜 | 之尢私厨的做法步骤及图解,美味正宗的给厨房，养一坛泡菜 | 之尢私厨做法

  • 给厨房，养一坛泡菜 | 之尢私厨

  • 泡菜的酸辣咸香是重庆人日常餐食必不可少的一味，重庆人腌制泡菜的技艺也仿佛与生俱来，在重庆，没有泡菜坛子的厨房似乎算不上完整。泡菜需要养，一坛地道的重庆泡菜需要“养”上至少一年才算真正完成，原因在于地道的重庆泡菜，需要腌制的食材、配料分散于一年四季出产，通过每一季不...
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〈坛肉〉，小时候吃过坛肉米饭吗😄。欣小厨 😉的做法步骤及图解,美味正宗的〈坛肉〉，小时候吃过坛肉米饭吗😄。欣小厨 😉做法

  • 〈坛肉〉，小时候吃过坛肉米饭吗😄。欣小厨 😉

  • 永远忘不掉小时候在天津街，吃的，坛肉米饭，坛肉面的味道。可惜后来没有了。成了念想。用料带皮猪五花猪梅肉豆腐1块腐乳汁2.5勺甜面酱3勺生抽2勺老抽大半勺蚝油1勺黄酒2勺大葱大半根姜4片蒜6瓣冰糖3块炖肉料包1个骨头汤或水适量白胡椒粉半勺盐适量〈坛肉〉，小时候吃过坛肉米饭...
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简单易学的酸菜炒坛坛肉美食做法

  • 酸菜炒坛坛肉

  • 坛坛肉也叫坛子肉，俗称“油肉”。在雅安石棉、汉源等地制作和食用坛坛肉的历史非常久远，流传也比较广泛。在石棉县，无论是乡镇还是农村居民，在冬至前后，杀好“年猪”，都会自己制作坛坛肉。作为土生土长的石棉人，一到过年家里自然会做上一坛子，然后带出来，过上一个月左右等着开坛，抽...
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泡菜坛子(开坛记录)的做法步骤及图解,美味正宗的泡菜坛子(开坛记录)做法

  • 泡菜坛子(开坛记录)

  • 20200202，千年一遇的对称日。第一次开坛！用料香叶3片八角2个桂皮1块花椒1撮姜1块蒜5瓣野山椒小半瓶盐适量冰糖少许小米椒适量大白萝卜1根泡菜坛子(开坛记录)的做法小米椒剪蒂，生姜去皮切片，萝卜切大块晾干锅烧水，香叶，桂皮，八角，花椒，盐，糖放进去烧开煮5分钟，摊凉坛子洗净白酒涮一遍...
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油坛肉的做法和图解 好吃的油坛肉家常做法

  • 油坛肉

  • 据说油坛肉是抗日时期研究出来的，能够较长时间保存肉，而现在的油坛肉遵循着以往的做法，吃过的人肯定觉得美味！用料青椒9-12根小米辣5-7个蒜1个油坛肉切出来1盘即可姜片5片油坛肉的做法蒋油坛肉从坛子中取出，会有很多猪肉裹在上面，切的时候很不方便，我是直接把肉掏出来放在锅里然...
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坛子肉的做法和图解 好吃的坛子肉家常做法

  • 坛子肉

  • 用料坛子肉200克土豆等坛子肉的做法汉源坛子肉坛子肉实拍图，肉在猪油下面取出坛子肉，热化油切片熬油，多余的油盛出去。只加土豆丝，直接炒，此为坛子肉的清炒做法。不加盐。加洋葱红椒乱炒，此为坛子肉重口味做法。...
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坛焖肉的做法和图解 好吃的坛焖肉家常做法

  • 坛焖肉

  • 用料草菇老抽适量花椒水500ml五花肉2000克料酒适量葱姜适量酱豆腐汁5勺韭菜花酱半袋蚝油2勺盐适量桂皮一小块陈皮3片八角2个软面团拳头大小坛焖肉的做法五花肉冲洗，放入加葱和料酒的水中浸泡2小时。浸泡后将五花肉入冷水锅煮，中火煮约半小时，开锅后水面出现浮沫，将浮沫撇去。...
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坛肉的做法和图解 好吃的坛肉家常做法

  • 坛肉

  • 坛肉是东北特色菜，鲜咸软烂，风味独特。它不同于红烧肉，是用坛烹调，小火慢炖，里面多加甜面酱和腐乳。我没有深的坛就用石锅做了。我也第一次做，收到太太乐原味鲜红烧酱油，想起了坛肉，试试做，还很美味。用料五花肉500克太太乐原味鲜红烧酱油2勺生抽1勺冰糖少许八角，花椒，香叶少许面酱...
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老坛泡菜的详细做法大全,简单又营养的老坛泡菜做法

  • 老坛泡菜

  • 家用商用四川老坛泡菜用料水3000克盐300克白酒（防腐、防白花）70克独蒜50克冰糖（使泡菜更脆）30克干花椒（提味）10克香叶1克八角4克桂皮4克青红辣椒适量老姜（或嫩姜）适量小米椒适量大头菜适量葱头适量蒜苔适量红萝卜适量嫩豇豆适量白萝卜适量紫甘蓝适量芹菜适量包菜适量老坛泡菜的做...
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