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小山进奶油酥饼的做法食谱

「小山进」奶油酥饼的做法步骤及图解,美味正宗的「小山进」奶油酥饼做法

  • 【小山进】奶油酥饼

  • 平时不太做饼干，而且手边觉得好吃的饼干方子还真的是不多。其实小团一直追求自己能够做出蓝罐曲奇一样的口感和味道的饼干。别说偶巴子。。偶就是巴子。。欢喜蓝罐曲奇哪能了。。。哈哈哈哈~其实很多时候么，有些东西对于别人来说，可能并不算很美味，但是如果就这一个普普通通...
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简单易学的小山进奶油酥饼美食做法

  • 小山进奶油酥饼

  • 新年到了，对于新手应该选什么糕点作为手礼呢？普通的饼干是不是太不显手了啊？如果选用大师的奶油小酥饼那就不同了啊！小小的饼干内部裹着浓郁独特的奶油的香气，咬一口酥的掉渣，满口留香，谁不爱呢？最近一直在细读小山进大师的书，做起糕点来也比以前的心应手许多，而且小山大师的糕点上...
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小山进的cheesecake的做法步骤及图解,美味正宗的小山进的cheesecake做法

  • 小山进的cheesecake

  • 送给我的小猫，记录来到我家的第4年。用料牛奶220g奶油奶酪315g蛋黄92g白砂糖46g玉米粉16g蛋白68g白砂糖45g葡萄干100g白砂糖20g朗姆酒20g小山进的cheesecake的做法把奶油奶酪放入碗中室温软化腌制葡萄干：洗净的葡萄干放入容器覆盖保鲜膜放入微波炉加热40秒，趁热混合白砂糖，然...
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「搬运」小山进·更好吃的奶油布丁的做法步骤及图解,美味正宗的「搬运」小山进·更好吃的奶油布丁做法

  • 【搬运】小山进·更好吃的奶油布丁

  • 大部分日式布丁（焦糖布丁）的配方都是鸡蛋+牛奶+淡奶油，在这种简单的蛋奶制品里加入kiri十分合理。用料常温全蛋液145g常温蛋黄60g白砂糖110gkiri奶油芝士145g全脂牛奶430g淡奶油90g【搬运】小山进·更好吃的奶油布丁的做法【制作蛋黄酱】kiri提前隔水加热软化之后，和牛奶、20...
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吴山酥油饼的做法和图解 好吃的吴山酥油饼家常做法

  • 吴山酥油饼

  • 用料中筋面粉200克猪油124克糖粉34克水85克低筋面粉200克豆沙看个人喜好吴山酥油饼的做法水油皮中筋面粉200克猪油24克糖粉34克水85克揉在一起，揉匀油酥低筋面粉20克猪油100克揉在一起开酥，水油皮20克一个，油酥18克一个，用水油皮包住油酥，擀开，卷起来，在擀开，卷起来。对半切，即可...
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香堤奶油冻（小山进配方）的做法步骤及图解,美味正宗的香堤奶油冻（小山进配方）做法

  • 香堤奶油冻（小山进配方）

  • 这个方子摘自小山进老师的第一本甜点书《好吃的西点蛋糕秘诀》第一章～这本书是在台湾的一家小书店买入的，很有感觉～虽然书里的很多方子我还没机会去实践～但希望和喜欢烘焙甜点的大家一起分享～方子中大家根据经验有改进的也可以告诉我～纯粹为了分享，有任何不妥的地方请告诉我谢谢...
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奶油山楂饼的做法和图解 好吃的奶油山楂饼家常做法

  • 奶油山楂饼

  • 半夜灵感大发用料山楂糕1个泡芙1个奶油山楂饼的做法准备一个看着就很好吃的泡芙准备一个看着就很好吃的山楂饼把泡芙的顶咬掉把奶油挤在山楂饼上还不错小贴士可以买各种口味的泡芙，制作各种口味的奶油山楂饼。...
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小山进经典黄油蛋糕（含奶油奶酪版）的做法步骤及图解,美味正宗的小山进经典黄油蛋糕（含奶油奶酪版）做法

  • 小山进经典黄油蛋糕（含奶油奶酪版）

  • 小山进的方子，加了奶油奶酪的黄油磅蛋糕，更加香醇，风味更佳。用料黄油60克奶油奶酪60克全蛋液80克糖粉112克低筋面粉100克玉米淀粉15克杏仁粉20克泡打粉3克盐少许朗姆酒葡萄干50克水26克朗姆酒20g白砂糖17克小山进经典黄油蛋糕（含奶油奶酪版）的做法混合所有粉类，然后加入鸡蛋，融...
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小山进戚风的做法和图解 好吃的小山进戚风家常做法

  • 小山进戚风

  • 用料岩盐1克自制香草精10克低粉55克高粉55克蛋黄4个自制香草糖40克玉米油100克牛奶100克蛋白4个柠檬汁几滴小山进戚风的做法蛋黄加入香草糖和盐打散油隔水加热至55至60度蛋黄糊加入油和一半牛奶拌匀筛入低粉和高粉拌匀剩下牛奶和香草精加入蛋黄糊拌匀蛋白加柠檬汁打至粗...
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简单易学的小山进草莓奶油卷美食做法

  • 小山进草莓奶油卷

  • 用料低粉30克淡奶油200克，夹馅草莓夹馅蛋黄6个细砂糖10克，夹馅蛋白3个融化黄油25克小山进草莓奶油卷的做法蛋黄加30克砂糖隔热水打发、顺滑蛋白分3次加入砂糖，打至湿性--干性之间蛋黄倒入蛋白中翻拌均匀筛入低粉翻拌隔水融化并放至常温的黄油，倒在盘中的刮刀上，快速翻拌均匀将...
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小山进布丁的做法和图解 好吃的小山进布丁家常做法

  • 小山进布丁

  • 细细做慢慢品用料牛奶510g淡奶油180g全蛋30g蛋黄60g砂糖66g焦糖用砂糖80g、水适量小山进布丁的做法先把熬焦糖的80g砂糖分三次倒入小奶锅或者雪平锅，开大火煮到以上小细泡关火。并且离火用长柄勺转圈、可以看到颜色慢慢呈现焦糖色，就可以用勺舀入准备好的布丁杯中。布丁液，...
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小山进的奶油巧克力蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小山进的奶油巧克力蛋糕做法

  • 小山进的奶油巧克力蛋糕

  • 用料巧克力克奶油克牛奶克砂糖克黑巧克力克低筋面粉克小山进的奶油巧克力蛋糕的做法巧克力蛋糕体制作奶油慕斯制作打发奶油组装...
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小山蛋糕卷（小山进老师方子）的做法步骤及图解,美味正宗的小山蛋糕卷（小山进老师方子）做法

  • 小山蛋糕卷（小山进老师方子）

  • 这个方子摘自小山进老师的第一本甜点书《好吃的西点蛋糕秘诀》第一章～这本书是在台湾的一家小书店买入的，很有感觉～虽然书里的很多方子我还没机会去实践～但希望和喜欢烘焙甜点的大家一起分享～方子中大家根据经验有改进的也可以告诉我～纯粹为了分享，有任何不妥的地方请告诉我～小山...
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卡仕达蛋奶酱及鲜奶油蛋糕卷「小山进」的做法步骤及图解,美味正宗的卡仕达蛋奶酱及鲜奶油蛋糕卷「小山进」做法

  • 卡仕达蛋奶酱及鲜奶油蛋糕卷【小山进】

  • -1个/12寸*10寸烤盘-来自《专业糕点师的魔法烘焙术》+《好吃的西点蛋糕秘诀》（小山进）用料面团低筋粉60克砂糖69克黄油13克蛋黄5个蛋白5个牛奶30克蜂蜜26克馅料糖粉8克鲜奶油112克卡仕达酱60克卡仕达蛋奶酱及鲜奶油蛋糕卷【小山进】的做法蛋黄加入13克砂糖、已加热至40度的...
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小山进公开食谱-橄榄油版极致软弹酸奶戚风，戚风进阶好吃的烹饪方法 小山进公开食谱-橄榄油版极致软弹酸奶戚风，戚风进阶的地道做法和步骤

  • 小山进公开食谱-橄榄油版极致软弹酸奶戚风，戚风进阶

  • 配方转载并翻译自小山进官方Instagram账号原方视频地址：_2IRuCHtOv/封面图片来源于小山进Instagram官方账号宣传图【配方需要的模具尺寸】配方需要直径20cm（8寸）的中空烟囱模一个，也可以用20cm（8寸）的普通圆模制作。【配方换算】若需要制作15cm（6寸）的中空烟囱模，或15cm(6寸）的普通...
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小山进司康的做法和图解 好吃的小山进司康家常做法

  • 小山进司康

  • 小山进大师在其Instagram上发表的菜谱。我用我三脚猫的日语大致翻译了一下。这个菜谱我已经自己做过了，味道非常不错。特别之处是用了麻油，我以为出品会有一股麻油味，热的时候吃不太出来。冷了吃会有麻油味。截图全部来自于小山进Instagram的视频。用料低筋面粉250克泡打粉1...
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巴迪西奶油（小山进老师蛋糕方子常用）的做法步骤及图解,美味正宗的巴迪西奶油（小山进老师蛋糕方子常用）做法

  • 巴迪西奶油（小山进老师蛋糕方子常用）

  • 这个方子摘自小山进老师的第一本甜点书《好吃的西点蛋糕秘诀》第一章～这本书是在台湾的一家小书店买入的，很有感觉～虽然书里的很多方子我还没机会去实践～但希望和喜欢烘焙甜点的大家一起分享～方子中大家根据经验有改进的也可以告诉我～纯粹为了分享，有任何不妥的地方请告诉我谢谢...
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奶油酥饼（小山进）的做法步骤及图解,美味正宗的奶油酥饼（小山进）做法

  • 奶油酥饼（小山进）

  • 我只是个搬运工，还没做过，方子先发上来，4cm大的60个份用料发酵黄油230g白砂糖150g香草豆荚1/10条盐3g蛋黄30g高筋面粉142g低筋面粉142g杏仁粉35g奶油酥饼（小山进）的做法制作香草砂糖，将香草豆荚加入砂糖里，使香气到砂糖里把室温回软的发酵黄油放入盆中，加入1中的香草糖、盐用打蛋...
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奶油小酥饼的做法和图解 好吃的奶油小酥饼家常做法

  • 奶油小酥饼

  • 老爸爱吃桃酥，但是本人打小就不爱传统桃酥的味道，所以，一直用君之的宫廷桃酥方子孝敬他。可每次都是晚上做，剩下的蛋液无用武之地，只有倒掉，特别浪费。今天突发奇想，用淡奶油代替蛋液，于是就有了这款奶油小酥饼。用料淡奶油20g绵白糖30g橄榄油45g泡打粉1/3茶匙小苏打1/8茶匙低筋...
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水果奶油蛋糕卷 ◆小山进卷◆的做法步骤及图解,美味正宗的水果奶油蛋糕卷 ◆小山进卷◆做法

  • 水果奶油蛋糕卷 ◆小山进卷◆

  • 外面排队也买不到的蛋糕我们自己家里做!小山进蛋糕卷充满期待很久了~到底这款万人着迷的蛋糕卷是怎么样的口感呢...小山进先生非常的一丝不苟,每本书都非常详细贴心,看似繁复的过程,其实只要细心耐心处理,出来的糕体一定会成功!绵绵密密的蛋糕,配上酸酸甜甜的蓝莓和草莓,...
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牛奶布丁 - 小山进配方的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶布丁 - 小山进配方做法

  • 牛奶布丁 - 小山进配方

  • 虽然买不到所有的小山进版本的食材，但是味道也是非常赞！当然，奶制品的品质越好效果越棒，没办法，一份价钱一份货啦～以下的配方是做差不多8个100ml布丁大概的量用料牛奶510g淡奶油180g蛋黄60g三个全蛋30g半个糖66g(尝试减糖10g会比较不甜)香草豆荚/香草精半支牛奶布丁-小山进配方...
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小山进布列塔尼饼干的做法步骤及图解,美味正宗的小山进布列塔尼饼干做法

  • 小山进布列塔尼饼干

  • 配方来自小山进大师的Instagram。截图取自其Instagram的视频。我用三脚猫的日语大致翻译了一下。本配方可以做13个厚1.2厘米，直径6厘米的饼干。我做了一次，味道不错，就是饼干的圆形模具应该要比，饼干胚稍微大一些，要不然烘烤过程中饼干膨胀，烤好后很难取下来。用料无盐黄油（硬）22...
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小山进Papa Madeleine的做法步骤及图解,美味正宗的小山进Papa Madeleine做法

  • 小山进Papa Madeleine

  • 它外壳香脆，内部又有海绵蛋糕般的细腻口感。相比油油的柠檬皮版，我更爱这一款的香甜清爽。［小山进Papa<wbr>Madeleine］—真正尝到幸福的滋味小山进老师的这款玛德琳配方是在妍色的博里看到的。PapaMadeleine，很可人的名字，好感倍增。用料a)蜂蜜10g60度的水12gb)鲜奶油37g有盐黄...
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简单易学的小山卷（小山进）美食做法

  • 小山卷（小山进）

  • 小山卷的蛋糕胚是绵密的口感嗷我是美食的搬运工呀～用料A：蛋黄120克（6-7个）白糖砂115克蜂蜜30克低筋面粉70克B：蛋白160克（4-5个）白糖砂265克C：黄油15克牛奶35克内馅：（原方子内馅是克林姆慕斯加栗子，自己做太麻烦就直接奶油馅了）奶油250克糖20克小山卷（小山进）的做法材料准备好，就这么多啦...
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小山进奶油奶酪蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的小山进奶油奶酪蛋糕卷做法

  • 小山进奶油奶酪蛋糕卷

  • 原up主多拉的十九N自用用料蛋黄160克蛋黄用白砂糖25克蛋清190克蛋清用砂糖40克低筋面粉90克牛奶60克kiri奶油奶酪40克外交官奶油牛奶100克香草荚0.4克kiri40克蛋黄30g蛋黄用白砂糖30克蛋清用白砂糖30克低筋面粉6克玉米淀粉6克黄油12克淡奶油10克（打发混入90g卡仕达）kiri香...
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