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吐司面团滚圆手法的做法食谱

吐司面团滚圆手法好吃的烹饪方法 吐司面团滚圆手法的地道做法和步骤

  • 吐司面团滚圆手法

  • 我为什么把这个滚圆单拎出来讲呢？因为我最开始做面包的时候就这块最懵，就只能看到面团在师傅手中转了两下就滚好了，也不知道具体咋弄的，擀卷就是手一扣住面团，然后刷刷两圈，结束了。导致我很长一段时间都搞不懂滚圆，后来做的多了加上问一些师傅也悟出来了。这个视频把滚圆的动作...
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坂本利佳的牛奶面包（内附排气、面团滚圆手法）的做法步骤及图解,美味正宗的坂本利佳的牛奶面包（内附排气、面团滚圆手法）做法

  • 坂本利佳的牛奶面包（内附排气、面团滚圆手法）

  • 方子来自坂本利佳的《经典面包制作大全》，耗时5小时，简单流程：step1.和面60分钟（20分钟加入柠檬汁，40分钟加入黄油）step2.发酵60分钟step3.排气后再发酵60分钟step4.排气后切割裹圆中间发酵15分钟step5.排气造型发酵50分钟左右至一倍大step6.190度烤10分钟此方做了8个面包成品：...
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弹弹波吐司——“变态”面团吐司的做法步骤及图解,美味正宗的弹弹波吐司——“变态”面团吐司做法

  • 弹弹波吐司——“变态”面团吐司

  • 水量高达85%的变态面团，建议用厨师机或者面包机来代替手揉，如果想手揉来挑战一下的也请做好心理准备，这个水量下去真的就是一滩烂泥，要各种折腾最终才会形成一个面团，建议没有一定揉面经验的朋友不要轻易尝试，因为揉面过程艰难容易失去信心，我平时揉面都是十几分钟搞定了，这个面...
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🍞吐司滚圆整形手法，高度不输擀卷整形‼️的做法步骤及图解,美味正宗的🍞吐司滚圆整形手法，高度不输擀卷整形‼️做法

  • 🍞吐司滚圆整形手法，高度不输擀卷整形‼️

  • 二次擀卷太费时，不如直接滚圆来的省时省力，简单粗暴菜谱图用的是哈奇老师的清柔吐司方子，百吃不厌用料任意一份面团🍞吐司滚圆整形手法，高度不输擀卷整形‼️的做法取一个松弛好的面团，用力拍扁翻面，如图折叠2次，形成支撑面团的骨架再次滚圆，放入吐司盒时，稍稍整理成长椭圆型排入吐...
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面包面团滚圆的手法好吃的烹饪方法 面包面团滚圆的手法的地道做法和步骤

  • 面包面团滚圆的手法

  • 存一下手机里放不下了一下子又翻不出来很急的用料面包面团一团一点油或冷水适量面包面团滚圆的手法的做法面包最好用冰水/冰牛奶揉面。状态那个好呀。试试就知道尽量不要学我用这个喷油，用家里炒菜的油或者是冰水稍微沾一点在手上就行...
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颜值超高的圆滚滚菜团子的做法步骤及图解,美味正宗的颜值超高的圆滚滚菜团子做法

  • 颜值超高的圆滚滚菜团子

  • 进了粗粮的坑，但又不想揉面，看到网红做法大胆尝试了一把，做的过程比较崩溃，但出锅以后妥妥的爱上了这个团团，收获一整天的开心🥳在此记录下来小小心得，下次继续！用料鸡蛋2个小白菜5颗葱玉米面颜值超高的圆滚滚菜团子的做法切切切。小白菜洗净切碎，很大一截大葱切碎，两个鸡蛋炒嫩划...
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万用基础面包吐司面团（手揉）的做法步骤及图解,美味正宗的万用基础面包吐司面团（手揉）做法

  • 万用基础面包吐司面团（手揉）

  • 万用的基础面包、吐司；普通面包、吐司面团~念着有点绕。。*面团的制作手法参考了蓝带的皮力欧许面团*（此处大写）其实发一个面团的菜谱就是方便以后发面包菜谱时上链接的，哈哈哈哈实在是太明智了！About用料用量①各种用料用量可以随意改啊~高粉可以掺适量低粉或中粉啊；②可以加...
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浓郁型吐司面团-咖啡吐司的做法步骤及图解,美味正宗的浓郁型吐司面团-咖啡吐司做法

  • 浓郁型吐司面团-咖啡吐司

  • 很久没碰那些烘焙模具了，恢复我的日常烘焙，正好也更换了面粉，测试一下这款面粉的筋性、麦香。天气渐冷适合做浓郁型的面包，这款面包使用了较大量的黄油。在《学徒面包师》里定了布里欧修面团，其中穷人版布里欧修黄油含量不低于总粉量的20%。我的面团使用黄油占到总粉量的23%，只...
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面包单手滚圆的手法好吃的烹饪方法 面包单手滚圆的手法的地道做法和步骤
简单易学的面包面团滚圆手法美食做法
吐司面团的做法和图解 好吃的吐司面团家常做法

  • 吐司面团

  • 450克吐司两条。用料🍓汤（烫）种老面吐司面团：汤种：高粉40克+常温水200克💎汤种和烫种选其一使用。烫种：高粉40克+开水40克老面：高粉75克+水54克+酵母0.5克主面团：蛋液60克，牛奶（烫种214克，汤种54克或者水48克），高粉385克，奶粉25克，糖75克（有甜馅60克），盐4克酵母4克+水10克黄油50克吐司面团...
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芋泥圆滚滚-带陷面包（无需手套膜）的做法步骤及图解,美味正宗的芋泥圆滚滚-带陷面包（无需手套膜）做法

  • 芋泥圆滚滚-带陷面包（无需手套膜）

  • 配方改编自B站up主我又把面包烤糊了的视频（av583011858）。原视频是胡萝卜芋泥包，由于我家里最近没有买胡萝卜，所以更改成了牛奶芋泥包。由于未使用蒸的胡萝卜，所以我对原配方中的水量做出了更改。另外我的面粉使用的是蛋白质含量13.7%的高筋粉。圆圆滚滚，可可爱爱，带它回家!用料...
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黄油吐司（很简单的甜面团吐司，万用面团）的做法步骤及图解,美味正宗的黄油吐司（很简单的甜面团吐司，万用面团）做法

  • 黄油吐司（很简单的甜面团吐司，万用面团）

  • 很简单的一个甜面团，做三明治，夹果酱都很好吃用料高筋面粉250克牛奶125-130克酵母4克盐5克奶粉15克（没有可替换高筋粉）糖50克黄油25克鸡蛋1个（小鸡蛋50~60克左右）黄油吐司（很简单的甜面团吐司，万用面团）的做法除了黄油以外所有原料都放在一起准备揉面团（酵母和糖分开放，不要挨着放）所...
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不要滚圆，不要一发，新手非常友好的大米手撕生吐司的做法步骤及图解,美味正宗的不要滚圆，不要一发，新手非常友好的大米手撕生吐司做法

  • 不要滚圆，不要一发，新手非常友好的大米手撕生吐司

  • 小猪一直都很爱米粉的味道，大米独特的香气，爱吃米糕、年糕的你一定会懂。自从在啊呜那里看到了某款大米面包粉，米粉爱好者立即下单购买并且制作。一试之下，这面包粉搭配这个配方，简直不要太赞~首先呢是制作过程非常简便，面团含水量不高，所以对揉面的要求不是很高，整体出膜还蛮快...
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天然酵种淡奶油吐司（轻松滚圆湿面团无需手粉和油）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种淡奶油吐司（轻松滚圆湿面团无需手粉和油）做法

  • 天然酵种淡奶油吐司（轻松滚圆湿面团无需手粉和油）

  • 天然酵母做的面包风味十足，你们懂的！很多朋友对天然酵种面包第一印象是酸，其实控制好发酵程度，酸味并不明显哦！450g三能吐司模份量。用料酵头：活跃天然酵种20g酵头：高筋面粉35g酵头：水23g高筋面粉230g细砂糖30g淡奶油50g鸡蛋液50g水79g盐5g无盐黄油20g天然酵种淡奶油吐司（轻松滚圆...
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可可爱爱圆滚滚小青团的做法步骤及图解,美味正宗的可可爱爱圆滚滚小青团做法

  • 可可爱爱圆滚滚小青团

  • 青团和客家艾粄特别像这次把网红咸蛋黄肉松馅和传统的花生芝麻馅豆沙馅都做了过瘾好吃😋比外面卖的好吃很多！满足了我一直以来对青团蠢蠢欲动手的心哈哈哈哈决定把方子记下来以后继续做大家一起做🥳🥳🥳用料面团材料：糯米粉1000克艾叶一斤粘米粉200克小苏打2克白糖60克馅料...
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南瓜吐司 绵软细腻 （附详细教程 如何滚圆、折叠面团，整形）怎么做都好吃的面包的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜吐司 绵软细腻 （附详细教程 如何滚圆、折叠面团，整形）怎么做都好吃的面包做法
简单易学的圆滚滚的车轮吐司美食做法

  • 圆滚滚的车轮吐司

  • 生活需要仪式感！丰富的早餐是唤醒一天的开始🌞用料A：中种面团高粉420克糖16克干酵母4克牛奶186克酸奶（或淡奶油）117克B：主面团（分两份：绿色33%，本色67%）糖63克（20.5+42.5）奶粉➕抹茶25克（8.3+16.7）蛋白35克（11.5+23.5）盐7克（2.3+4.7）干酵母2克（0.6+1.4）黄油33克（10.5+22.5）A+B总共725g面粉，240g...
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消灭老吐司坏吐司之——摇滚吐司的做法步骤及图解,美味正宗的消灭老吐司坏吐司之——摇滚吐司做法

  • 消灭老吐司坏吐司之——摇滚吐司

  • 最近吐司一直做不好，二发总是发过头。成品口感粗糙，干巴巴的😔扔掉也太可惜了，毕竟花了功夫亲手做出来的。网上找到这个配方，太棒了！孩子超喜欢吃。用料吐司片500克黄油150克白砂糖50/100克消灭老吐司坏吐司之——摇滚吐司的做法吐司切成小块黄油隔水融化将黄油淋到吐司上，迅速...
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老面团吐司的做法和图解 好吃的老面团吐司家常做法

  • 老面团吐司

  • 自从上次面团发过头的做吐司，组织非常赞！而且不用一天要几个小时做，可以老面团先放冰箱冷藏，有时间再做！so，记录一下自己做的这款老面吐司！用料老面团：高粉280克酵母4克盐2、5克淡奶油85克牛奶：90克细砂糖50克主面团：高粉150克水60克酵母2克老面团吐司的做法老面团所有的材料揉成光...
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摇滚脆吐司的做法和图解 好吃的摇滚脆吐司家常做法

  • 摇滚脆吐司

  • 菜谱来自《职人手作吐司》。我略做改动。我这次用的吐司是之前做的香草天空，口感比较扎实。不适合含水量太高的吐司，个人觉得，全麦吐司，和之前高蛋含量的香草天空吐司做出来口感比较好。用料隔夜吐司500克融化黄油150克粗砂糖50/100克摇滚脆吐司的做法隔夜吐司切小块，倒入融化...
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万能吐司面团烫种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的万能吐司面团烫种吐司做法

  • 万能吐司面团烫种吐司

  • 无意中得到的配方，方子量大4个450g的，做一个材料÷4，数量类推。这个配方真的是绝了，细腻柔软，拉丝，放三天都不会变硬，真的是无敌的好吃，用它做基础面团可以出各种各样的面包，绝对没毛病……我用他做过芋泥吐司……咖啡吐司……黑糖吐司……各种都不在话下，新手慎重做。面团含水量高...
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咸吐司面团的做法和图解 好吃的咸吐司面团家常做法

  • 咸吐司面团

  • 用料老面t55150克水96克盐2克酵母1克主面团高粉450克奶粉13克盐6.5克糖50克鸡蛋43克水275克黄油33克老面135克酵母4.5克咸吐司面团的做法老面提前一晚做室温2倍大后放冰箱12小时至3.5倍大...
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黎麦面包 肉松面包 黎麦吐司 附吐司擀卷、小餐包滚圆手法详细视频操作 面包的N种吃法 玛捷斯的做法步骤及图解,美味正宗的黎麦面包 肉松面包 黎麦吐司 附吐司擀卷、小餐包滚圆手法详细视频操作 面包的N种吃法 玛捷斯做法
手撕吐司（面团不干版）的做法步骤及图解,美味正宗的手撕吐司（面团不干版）做法

  • 手撕吐司（面团不干版）

  • 自己乱改了一点方子，做出来的吐司面团，不粘手也不干，可以比较快的出膜。家里用的是展艺面粉，这个面粉据说是不吸水的。总之大家也可以牛奶少放一点，最后不出膜的话，5g，5g添加。基本上我也只是记录一下方子。吐司整形的教程，下厨房里很多。我分三份的时候用了电子秤，三份克数一致。...
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