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冬天发面技巧的做法食谱

简单易学的冬天发面技巧美食做法

  • 冬天发面技巧

  • 用料酵母3克面粉300克冬天发面技巧的做法电饭煲里加50°的热水（热水器里放），按保温模式！成功！和面的其它的细节可以百度！...
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蛋白打发技巧的详细做法大全,简单又营养的蛋白打发技巧做法

  • 蛋白打发技巧

  • 「5分钟小课堂」，每周更新，由厨studio课堂讲师呈现。美味技巧·经验秘诀·浓缩知识，装进一个小视频告诉你！第五期：你的蛋糕第一步：打发蛋白不失败全屏观看视频↑用料蛋白3个白砂糖50g柠檬1个蛋白打发技巧的做法蛋白加柠檬汁打至粗泡。更多关于蛋糕的课程，在我的主页课程中可以看...
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包子/馒头/花卷发面技巧的做法步骤及图解,美味正宗的包子/馒头/花卷发面技巧做法

  • 包子/馒头/花卷发面技巧

  • 一直以來我都很煩惱，住在歐洲想做點中國小吃，可惜下廚房裡的食譜試了千百個沒有一個讓我稱心滿意的，因為每次蒸完之後發現都是死疙瘩一樣，雖然味道在那裡可惜口感沒到，所以今日我決定發我的第一個食譜教大家如何發面。希望蒸出來以後的最終作品讓大家滿意用料酵母粉5克温水250...
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技巧贴-冬天如何轻松取盒装麦芽糖的做法步骤及图解,美味正宗的技巧贴-冬天如何轻松取盒装麦芽糖做法

  • 技巧贴-冬天如何轻松取盒装麦芽糖

  • O(∩_∩)O~技巧帖，做熬糖版的牛轧糖，总是有很多人问，冬天牛轧糖不好取，取不出来。的确有这个问题，这里教大家一个小妙招啦，很容易就能取出一盒标称为230g或250g的麦芽糖。正好我的方子一份的份量需要麦芽糖225g，不多不少呀。而且我一直都是这么取的，大家看图取得挺干净的。———...
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发面的技巧的做法和图解 好吃的发面的技巧家常做法

  • 发面的技巧

  • 用料酵母5克面粉500克糖5克盐1克泡打粉3克发面的技巧的做法5克的白砂糖和1克的盐用温水化开，再倒入5克的酵母搅拌均匀（一定要用温水）就这样边倒边搅拌均匀，直到全部搅拌成絮状！如果要松软一点像这样手摸上去不会沾手但是又很柔软就行了，就这样和15分钟直到面团很光滑！这个是盖上...
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发面技巧（各种包子）的做法步骤及图解,美味正宗的发面技巧（各种包子）做法

  • 发面技巧（各种包子）

  • 作为一个来自北方的女汉子，面食是我的最爱自从一个人开始住，我总会趁着周末做个包子或者是烤个面包。以前总觉着发面是个简单的活儿，只要放上酵母，糖，面粉和水，等个一下午就大功告成了。可是我没想到发面还真是个技术工，根据不同的面粉，温度，我们活的面得做出相应的调整。我也还在...
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包子皮儿二次发面技巧的做法步骤及图解,美味正宗的包子皮儿二次发面技巧做法

  • 包子皮儿二次发面技巧

  • 做为和小骨一样爱吃包子的主子，如何发好包子皮儿，非常关键，直接影响口感和颜值！早先还是菜鸟时期，每次开锅最担心的就是包子在锅里挺好的，白白嫩嫩二千后小鲜肉😻，一开盖儿，皮就抽巴到四零儿后老腊肉🙀。经过多年实践，缕战缕败，缕败缕战，现在终于领悟发面技巧，现在公布于市，希望与发友...
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简单易学的冬天发面实用技巧美食做法

  • 冬天发面实用技巧

  • ⚠️以下几个重要的点记起来📝面发了很久为什么都发不起来？1.有可能是环境温度太低2.酵母开封时间太长活性不高3.水温太高把酵母烫死4.糖放的太多（建议糖的量不超过面粉的10％）📝面发好了但是有酸味还粘手！1.发面时间过长2.室温高的同时+发面时间过长📝发好的面为什么坑坑洼洼不...
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小技巧1：冬日发面神器—电饭锅的做法步骤及图解,美味正宗的小技巧1：冬日发面神器—电饭锅做法

  • 小技巧1：冬日发面神器—电饭锅

  • 用料电饭锅小技巧1：冬日发面神器—电饭锅的做法面、水、发酵粉和好。电饭锅烧半锅水（为省时间也可烧好水倒进去，然后再煮饭档煮一会儿）电饭锅中水烧开后，倒掉，把和好的面盛在容器中放入电饭锅。然后挂保温档，直到结束。（把大碗当容器就成，否则锅底太热，可能把面烫熟）小贴士超级稳当...
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简单易学的冬天做曲奇的技巧美食做法

  • 冬天做曲奇的技巧

  • 面对冬天做曲奇黄油不融化，真让人伤脑筋啊😓用料热水一盘电动打蛋器冬天做曲奇的技巧的做法在装有黄油的容器下面放上装有热水盘子看到黄油的盆底有一点点的液体黄油就用电动打蛋器打发你的黄油，这是你的电动打蛋器没有太大的阻力（注意∶千万不要把黄油完全融化成液体）然后有...
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在南方的冬天首次发酵小技能的做法步骤及图解,美味正宗的在南方的冬天首次发酵小技能做法

  • 在南方的冬天首次发酵小技能

  • 在这之前..我试过无数种首发方法...无一例外...都不适合南方的冬天🤥烤箱+热水..没发起来放在被窝捂着no..毫无反应...蒸锅..控制不了...发过头...终于..在我决定不成功便成仁的时候..我发现了新大陆！！原本准备封山再也不做面包..没想到啊没想到！用料干衣机1台揉好的需要首...
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肉松面包卷🍥（🌟附冬天发面小技巧🌟）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松面包卷🍥（🌟附冬天发面小技巧🌟）做法

  • 肉松面包卷🍥（🌟附冬天发面小技巧🌟）

  • 喜欢咸味的东西，之前做过肉松蛋糕卷，这次试试面包卷。此方子适用28*28和22.5*22.5的方盘，前者做出来面饼🫓更薄，后者虽然看起来小，但是烤盘高度高一点，做出来的面包卷更厚实。做了3个面包卷，大小按自己喜好来切。用料面团高筋面粉160克低筋面粉40克水100克细砂糖25克蛋液25克黄...
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冬天发面快速小技巧的做法步骤及图解,美味正宗的冬天发面快速小技巧做法

  • 冬天发面快速小技巧

  • 一直想学发面做馒头和包子，正好利用疫情这个封闭在家的期间，做了两三次包子馒头后终于掌握了发面的方法了。用料中筋面粉500克安琪高活性干酵母5克白糖5克温水（视面粉牌子不同）250~270克冬天发面快速小技巧的做法盆中倒入500克中筋面粉（普通面粉）碗中加入260克左右的温水（水温在...
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口口腰果酥（附黄油冬天软化小技巧）的做法步骤及图解,美味正宗的口口腰果酥（附黄油冬天软化小技巧）做法

  • 口口腰果酥（附黄油冬天软化小技巧）

  • 酥酥的饼干底已经很好次啦，表面再缀上整颗大腰果，放进烤箱烤的酥脆，味道真的很棒，新年里很应景~用料黄油160克蛋黄3个低筋面粉272克细砂糖105克泡打粉3克盐1克生腰果适量口口腰果酥（附黄油冬天软化小技巧）的做法提前准备好所有食材，预热烤箱黄油如图切薄片围着打蛋盆壁部一圈（尽...
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快速发面的技巧 十分钟发面的做法步骤及图解,美味正宗的快速发面的技巧 十分钟发面做法

  • 快速发面的技巧 十分钟发面

  • 很多邻居朋友都说想自己做馒头可是活的面不发用料温水适量面粉适量酵母粉快速发面的技巧十分钟发面的做法普通方法1酵母粉用温水化开加入面粉先用筷子搅拌成面絮然后用手活成面团再把面团盆放在温水锅里温水摸着有点想烫手就可以窍门方法2以上和面步骤加入一勺白糖一勺小...
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简单易学的快速发面技巧美食做法

  • 快速发面技巧

  • 北方的天气还是不太暖，家里小宝宝特别爱吃馒头，经常突然吵着要吃馒头。盆子里放温牛奶，加入少许白糖和酵母，充分溶解后，加入适量面粉。揉久一些会更好吃。揉完之后怎么发酵呢？我试过用烤箱、用温水盆，效果都不太理想，于是我拿出了暖水袋，灌满50度左右的水，省时省事！😄用料酵母克面粉...
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特别赠与淼的发面技巧的做法步骤及图解,美味正宗的特别赠与淼的发面技巧做法

  • 特别赠与淼的发面技巧

  • 在你没有找到更好的发面技巧之前，请参考我的一点心得用料面粉两碗酵母5克，直接买5克一包的，每次只用一包白糖1至2勺水适量特别赠与淼的发面技巧的做法首先是把酵母化开，用一碗温水（温度在30度左右，就是把手放在水里，感觉不到水烫），把酵母放进去，再放1至2勺白糖。搅匀后静置十分钟，发...
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冬天老面馒头发面技巧的做法步骤及图解,美味正宗的冬天老面馒头发面技巧做法

  • 冬天老面馒头发面技巧

  • 感谢球球玉玉妈妈的老面馒头方子。南方冬天没有暖气，又想吃到老面馒头，但发面是个痛苦的事，经常要发好几个小时，这个发面技巧是利用家里小电器快速发面。用料种头老面100克面粉80克水150克糖5克主面团食用碱2克面粉420克水90克糖30克冬天老面馒头发面技巧的做法100克老面（之前...
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解锁发面技巧，肉包子包子的做法步骤及图解,美味正宗的解锁发面技巧，肉包子包子做法

  • 解锁发面技巧，肉包子包子

  • 发面一直非常困惑我…之前特别担心死疙瘩…经过潜心研究，多多请教，终于解锁发面技巧。什么蒸馒头、什么包包子、什么做肉龙、什么烤发面饼…统统不在话下！关键：和面加酵母、加糖、加温开水…酵母不必多说，也没什么好说的。糖：很重要！它能加速激活酵母菌，发面快！温开水：很重要！酵母菌...
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荷叶饼夹——关于揉面发面的技巧的做法步骤及图解,美味正宗的荷叶饼夹——关于揉面发面的技巧做法

  • 荷叶饼夹——关于揉面发面的技巧

  • 这个教程，可以做四个50克的饼夹。这个教程是一次发酵的，我二次发酵的面点教程下厨房也有的，自己找去吧！有任何问题都能私我微信:yuka110337用料中筋面粉150克细砂糖12克细盐0.5克酵母（新良耐高糖）冬天1.5克（夏天1克）冷水82克做眼睛嘴巴耳朵的:红曲粉一点点（佳杰）可可粉一点点（随便牌...
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白吉馍（发面饼）无技巧版本的做法步骤及图解,美味正宗的白吉馍（发面饼）无技巧版本做法

  • 白吉馍（发面饼）无技巧版本

  • 嫁入南方家庭，每天除了吃米饭🍚，就是米饭🍚。都快想死我的北方饼。疫情期间，又不方便外出。自己动手，美味到口喽。啦啦啦啦😊啦啦啦啦。用料面粉克酵母克水克盐克白吉馍（发面饼）无技巧版本的做法1、酵母粉加少量水化开。2、酵母水倒入面粉中，搅拌。3、把面粉搅拌成絮状（用筷子搅...
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简单易学的包子发面技巧美食做法

  • 包子发面技巧

  • 包子是我国传统的主要面食，不少人喜欢在家里蒸包子，而往往蒸的包子皮不松软，吃起来口感不好。一些包子加工者为了蒸的包子松软，都采用泡打粉协同酵母产气，而泡打粉的使用方法是要在后期揉面时添加，在前期和面添加效果不好，使用比较麻烦，不易掌握。而海韦力包子专用无铝泡打粉则是...
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技巧—做面的做法和图解 好吃的技巧—做面家常做法

  • 技巧—做面

  • 用料油克技巧—做面的做法。。。...
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如何发好面（酵母发面技巧大公开）的做法步骤及图解,美味正宗的如何发好面（酵母发面技巧大公开）做法

  • 如何发好面（酵母发面技巧大公开）

  • 常吃发酵面食营养又健康，如果是自己做的面食那就更安全和放心了，但是发面让很多人头痛，下面几个小技巧，让你在家轻松发面，吃到健康美味的面食！用料酵母克面粉克水克如何发好面（酵母发面技巧大公开）的做法通常发面会用到下面三种：小苏打、老面和干酵母粉。小苏打释放气体的反应需要...
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花胶泡发技巧的详细做法大全,简单又营养的花胶泡发技巧做法

  • 花胶泡发技巧

  • 用料姜5片花胶250克花胶泡发技巧的做法半斤花胶，用清水冲洗下！泡软！泡软后隔水蒸5分钟蒸后再放入冷水中浸泡10小时以上放冰箱保鲜层，低温下泡发得越大越好小贴士花胶分装盒花胶唯一麻烦的步骤就是泡发，一般建议你们直接泡发半斤一斤，冷冻起来可保质半年，装进分装盒，随吃随取，取出...
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