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中种双色吐司的做法食谱

简单易学的中种双色吐司美食做法

  • 中种双色吐司

  • 用料种面团高筋面粉250克全麦粉50克酵母2.5克糖10克牛奶160克左右蛋清1个主面团高筋面粉100克酵母1克糖10克蛋黄1个牛奶80克盐2克玉米油10克可可粉10克清水10克中种双色吐司的做法种面团的所有材料混合均匀，室温发酵至3倍大，室温25度，大约4个小时。种面团撕成小块，和主面团除...
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直播100个吐司15:双种“生”吐司～中种汤种的做法步骤及图解,美味正宗的直播100个吐司15:双种“生”吐司～中种汤种做法

  • 直播100个吐司15:双种“生”吐司～中种汤种

  • 用料65度汤种高粉15克水75克70%中种面团吐司粉175克酵母2克淡奶油30克牛奶80克炼乳20克主面团吐司粉75克糖30克盐3克酵母1克牛奶20克（酌情）黄油20克直播100个吐司15:双种“生”吐司～中种汤种的做法粉水放于主锅5分钟/65度/1.5，温度达到65时继续加热2-4分钟，直到如上浓稠状。不...
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波兰种双色椰浆吐司的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种双色椰浆吐司做法

  • 波兰种双色椰浆吐司

  • 不用黄油的吐司，用了波兰种，香喷喷的椰子香味和软绵绵的小身子，方子是2个450克吐司的用量。方子用了一份椰浆，不用考虑剩下的椰浆怎么保存，比较方便。用料波兰种高粉100克水100克酵母2克主面团椰浆（kara佳乐）200克水48+10克奶粉20克糖55克盐5克干酵母4克黑芝麻30克高筋面粉400克...
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可可双色奶油吐司～17小时冷藏中种的做法步骤及图解,美味正宗的可可双色奶油吐司～17小时冷藏中种做法

  • 可可双色奶油吐司～17小时冷藏中种

  • 继续试验17小时冷藏发酵，一直喜欢双色吐司的美貌，这个吐司添加了淡奶油，不仅外表美貌口感更是绵软香甜。ps，配方为两个450克吐司的量。用料风筝面包粉（中种）350克水200克干酵母4克盐4克奶粉10克金像（可可主面团）75克可可粉8克糖30克盐1克淡奶油50克干酵母1克橄榄油10克金像（原味主...
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中种法生吐司配方（双色大理石）的做法步骤及图解,美味正宗的中种法生吐司配方（双色大理石）做法

  • 中种法生吐司配方（双色大理石）

  • 注意这是4只10厘米250克生吐司量，也等于2只450克吐司量用料高筋面粉180克牛奶130克干酵母3.5克糖5克以上为中种，配方用料如下：高筋面粉450克糖粉35克鸡蛋1个50毫升左右奶油80克炼乳20克牛奶200克面包改良剂（不加也可以）1克双色用料可可粉6克双色用料奶粉6克盐3.5*2黄油20*2中...
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双种百分五十全麦双色吐司（三条450克吐司）的做法步骤及图解,美味正宗的双种百分五十全麦双色吐司（三条450克吐司）做法

  • 双种百分五十全麦双色吐司（三条450克吐司）

  • 双种看起来麻烦，但是保湿性能不错，可以尝试下。用料中种：王后细全麦粉387克山茶花高筋粉155克耐高糖干酵母3.3克鸡蛋（全蛋）3个牛奶260克波兰种：山茶花高粉100克牛奶115克耐糖干酵母1.2克主面团分双色A白面团：高筋粉70克盐4.2克白糖46克耐糖干酵母1.5克奶粉12克黄油30克牛奶58克B...
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双种吐司的做法和图解 好吃的双种吐司家常做法

  • 双种吐司

  • 用料烫种：高筋面粉60克开水60克中种：高筋粉360克水240克酵母5克主面团：高粉100克糖50克盐5克鸡蛋1个水10克黄油40克双种吐司的做法把烫种揉好放冰箱过夜中种揉好发至3倍大放冰箱4度过放主面团除盐和黄油全放厨师机里搅匀后加入烫种和中种打型厚膜，加入盐和黄油打至手套膜起缸...
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双色吐司的做法和图解 好吃的双色吐司家常做法

  • 双色吐司

  • 双十一买了250克模具，开光。成品好可爱方子来自羽萱的妈妈，我加了汤种，有些小改动，低糖模具250克两个用料高筋面粉320克牛奶120克鸡蛋1个鲜酵母12克盐3克糖20克黄油25克炼乳20克汤种50克可可粉10克水8克糖2克双色吐司的做法打好的面分成两份，原味面团比可可面团多20克一发好各...
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双色蜜红豆吐司(烫种)的做法步骤及图解,美味正宗的双色蜜红豆吐司(烫种)做法

  • 双色蜜红豆吐司(烫种)

  • 喜欢在面包里放牛奶、鸡蛋这个最普通的超市食材，这样才感觉有营养。😂成品:2x450吐司盒🔶烫种:水100/高粉100/糖10/盐1，只取用80克烫种。🔶吐司面团:高粉500/酵母5/盐5/细糖60/烫种80/牛奶200/淡奶油110/鸡蛋1(中等)/黄油软化40/蜜红豆适量/抹茶糊(抹茶粉8+水15-20)/紫薯糊...
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大理石双色吐司（中种纯素）的做法步骤及图解,美味正宗的大理石双色吐司（中种纯素）做法

  • 大理石双色吐司（中种纯素）

  • 参考分量：450g吐司模用料中种面团：高筋面粉220g水120ml干酵母1茶匙主面团：高筋面粉60g白糖25g盐1茶匙植物油30ml葡萄干适量可可粉2汤匙大理石双色吐司（中种纯素）的做法将中种面团中的面粉、酵母、水混合均匀，揉成光滑面团后放入保鲜袋中，留有一定空间，放入冰箱冷藏发酵12小时以上...
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可可双色吐司·中种法的做法步骤及图解,美味正宗的可可双色吐司·中种法做法

  • 可可双色吐司·中种法

  • 用的450g吐司盒用料中种高筋面粉175克鸡蛋1个约45g牛奶70克糖5克干酵母1.5克主面团高筋面粉77克牛奶52克糖25克盐2.5克干酵母1.5克黄油25克可可粉5克可可双色吐司·中种法的做法中种材料混合揉匀，至表面光滑。取出滚圆进行发酵。室温发酵半小时后移入冰箱冷藏发酵12小时左...
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烫种中种双种全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的烫种中种双种全麦吐司做法

  • 烫种中种双种全麦吐司

  • 记录一下配方细节待补100%全麦吐司低糖低脂放糖是为了促进吐司面团发酵，实际烤好没什么甜味不放糖发酵很慢很慢慢慢慢慢可能要二发2小时不止还是得放一点糖吧……（无糖等我实验一下）这个配方最好用厨师机，因为含水量比较大，特别是含鸡蛋液体量超过76%那个水量，😂吓我一跳，不小心...
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双色抹茶吐司「中种」的做法步骤及图解,美味正宗的双色抹茶吐司「中种」做法

  • 双色抹茶吐司【中种】

  • 螺旋花纹很治愈，中种增加吐司的风味和口感，即使隔天也依然柔软！用料中种：高筋面粉175克牛奶125克干酵母2克主面团：高筋面粉75克蛋白20克牛奶40克炼乳10克细砂糖30克干酵母1克黄油20克抹茶粉6-8克双色抹茶吐司【中种】的做法前一晚制作中种，室温发酵1-2小时，放冰箱冷藏发酵过夜。...
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椰蓉咖啡吐司双色软欧（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉咖啡吐司双色软欧（中种法）做法

  • 椰蓉咖啡吐司双色软欧（中种法）

  • 今天写一个中种法的面包方子，也是我使用了很久的方子中种法需要两天完成而一次发酵是在冰箱中完成的所以比较适合上班一族没有太多的时间等待发酵的厨友们如果你是急性子想要快点看到面包的成果（和我一样）那我建议你使用汤种法请参考我的菜谱汤种法和中种法虽然说比直接法多...
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双色中种北海道吐司的做法步骤及图解,美味正宗的双色中种北海道吐司做法

  • 双色中种北海道吐司

  • 消耗淡奶油，做了两个双色北海道吐司。最近太冷了，需要补充能量。菜谱适合两个10厘米的水立方，也可以做一个450克的吐司。模具是顶焙良品的，低糖不沾。用料中种高筋粉175克鲜酵母7克牛奶73克蛋白38克盐2克主面团高筋粉75克细砂糖30克盐1克淡奶油65克黄油15克可可粉适量双色中...
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抹茶双色吐司：中种面团与双色整形法好吃的烹饪方法 抹茶双色吐司：中种面团与双色整形法的地道做法和步骤
50%烫面中种全麦抹茶双色吐司的做法步骤及图解,美味正宗的50%烫面中种全麦抹茶双色吐司做法

  • 50%烫面中种全麦抹茶双色吐司

  • 这次的全麦抹茶双色吐司使用了50%烫面中种（含36%全麦），让全麦的口感柔软些。另外没有一次发酵，节省了制作时间。总粉量是280g，使用的模具是千代田一斤模。如果用三能金波来做，面粉量可能要300g才够。这个配方也可以全部用高筋粉来做。用料中种面团全麦高筋粉100g高筋粉40g55-65...
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中种双蛋无奶油吐司的做法步骤及图解,美味正宗的中种双蛋无奶油吐司做法

  • 中种双蛋无奶油吐司

  • 以前做过使用鲜奶油的面包，味道真的不错，但因为奶油开封后不好保存，便尝试使用鸡蛋代替方子中的奶油，口味果然也很好，再也不用去买面包房的面包🍞了。先说说面粉的选择，用过普通面粉，网购金像面粉等做过面包，味道和口感都不如意，最近从超市买了一个面包粉再次试验，味道和口感都很棒...
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双色吐司的详细做法大全,简单又营养的双色吐司做法

  • 双色吐司

  • 这是一款双色吐司。紫薯粉或抹茶粉，选自己喜欢的口味，个人喜爱紫薯，你们呢。用料A淡奶油43克鸡蛋43克牛奶90克白砂糖35克B高粉230克酵母3克奶粉9克改良剂1克C盐2.5克黄油26克D抹茶粉/紫薯粉6克双色吐司的做法消毒器具，擦干备用。把A、B、C的材料称量好。B部分入桶慢速搅拌混...
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中种吐司的详细做法大全,简单又营养的中种吐司做法

  • 中种吐司

  • 用料中种：高筋面粉300克盐1克水150克炼乳30克干酵母3克主面：高筋面粉300克蛋1个炼乳30克盐8克糖50克奶粉20克牛奶170克黄油40克中种吐司的做法中种提前一日将所有材料和好的面粉放冰箱低温发酵15到24小时第二天将主面除黄油加中种一齐和面到扩展状态，再加黄油揉出手套膜，进行...
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巧克力双色吐司(70%中种法)好吃的烹饪方法 巧克力双色吐司(70%中种法)的地道做法和步骤

  • 巧克力双色吐司(70%中种法)

  • 切面是超级漂亮双色卷卷，切开的瞬间完全被治愈了。可可粉建议用法芙娜，颜色漂亮。方子是两个450g吐司模的量。用料【中种部分】高筋面粉(我用的金像350克牛奶260克耐高糖酵母3.5克食盐1克【主面团部分】高筋面粉150克水90克鸡蛋一个(55克细砂糖45克(不太吃得出甜味的程度，想...
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无蛋奶双色吐司🍞中种法+老面的做法步骤及图解,美味正宗的无蛋奶双色吐司🍞中种法+老面做法

  • 无蛋奶双色吐司🍞中种法+老面

  • 用料中种高筋面粉500克水350克干酵母3克法国老面高筋面粉350克低筋面粉150克水350克干酵母3克盐9克主面团高筋面粉500克糖150克盐12克干酵母12克水300克橄榄油80克南瓜泥200克紫薯泥200克南瓜粉（可不加）30克紫薯粉（可不加）30克无蛋奶双色吐司🍞中种法+老面的做法中种：所有材料...
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汤种超软生吐司/双色蜜豆吐司的做法步骤及图解,美味正宗的汤种超软生吐司/双色蜜豆吐司做法

  • 汤种超软生吐司/双色蜜豆吐司

  • 2个450g模具的量；用料汤种水200克高筋面粉40面团高筋面粉500克糖60克盐3克干酵母5克（考虑到天冷）鸡蛋2个（118克）水118克软化黄油55克红丝绒精华液适量蜜豆适量汤种超软生吐司/双色蜜豆吐司的做法汤种：水+面粉加入盆中搅拌均匀，边搅拌边加热到65摄氏度，如图状态。将汤种换另一个盆...
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中种北海道吐司以及变种抹茶红豆双色吐司的做法步骤及图解,美味正宗的中种北海道吐司以及变种抹茶红豆双色吐司做法

  • 中种北海道吐司以及变种抹茶红豆双色吐司

  • 为了处理冰箱里剩余的蛋白和打开了几天的淡奶油于是就撸两个吐司吧刚好这个中种的吐司用到了这些材料味道的话直接吃就很棒无水吐司做起来哇～用料中种高筋面粉175克干酵母1.5克牛奶76克蛋清37克盐1克主面团高筋面粉75克砂糖45克干酵母1克盐2克黄油16克淡奶油55克中种北海...
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「UKOEO风炉菜谱」双色红豆北海道吐司70%中种的做法步骤及图解,美味正宗的「UKOEO风炉菜谱」双色红豆北海道吐司70%中种做法

  • 【UKOEO风炉菜谱】双色红豆北海道吐司70%中种

  • UKOEO高比克风炉gxt60用料中种面团面粉300克蛋白(两个)70克水120克活性非常好的天然酵母100克主面团高筋面粉150克奶粉20克细砂糖80克淡奶油100克水(最后看面团情况加入)20克鲜酵母8克盐5克黄油30克抹茶10克【UKOEO风炉菜谱】双色红豆北海道吐司70%中种的做法活性非常好...
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