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淡奶甜面团的做法食谱

淡奶甜面团的做法和图解 好吃的淡奶甜面团家常做法

  • 淡奶甜面团

  • 很久没有出甜面的教程了，这个面团很百搭，可以做餐包，吐司，小面包。打面预留冰水10g左右，根据面团状态添加。含水量56%用料高筋面粉1000克砂糖180克奶粉50克鸡蛋150克牛奶150克淡奶油200克冰水200克黄油120克酵母10克盐巴10克淡奶甜面团的做法甜面配方。没有过程，自己打面...
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醇奶甜面团的做法和图解 好吃的醇奶甜面团家常做法

  • 醇奶甜面团

  • 有的人喜欢用料特别足的面团。想来想去出了一个，奶香浓郁。用量自己换算。含水量56%。用料高筋面粉1000克奶粉60克糖100克炼乳80克鸡蛋150克牛奶260克淡奶油240克盐巴10克黄油120克新鲜酵母36克醇奶甜面团的做法容易出膜。自己换算。...
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酸甜奶团子的做法和图解 好吃的酸甜奶团子家常做法

  • 酸甜奶团子

  • 昨晚刚买了烤箱已到年底许多食材已买不到就用了我家厨房能用的食材还想用蓝莓酱来然而力气太小没打开:)把各种东西掺和在一起搅和搅和🌝以此记录我自己的笨拙烘焙生涯各位大神千万别被我误导！！！！用料鸡蛋1面包粉无数把哈哈橘子1炼乳不知道放了多少莫斯利安1酸甜奶团子的做法...
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香软松甜的淡奶油面包（面包机版）的做法步骤及图解,美味正宗的香软松甜的淡奶油面包（面包机版）做法

  • 香软松甜的淡奶油面包（面包机版）

  • 这个方子结合了糖豆MM和别了奶茶两位朋友的方子，做出来很好吃，在此表示感谢🙏用料鸡蛋1个奶油180克水35克高筋面包粉320克高耐糖酵母5克细砂糖50至60克，按你喜欢的甜度添加，60克也不是很甜盐4克香软松甜的淡奶油面包（面包机版）的做法按照先液体的程序，放入淡奶油，水，鸡蛋。对角线...
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汤种牛奶甜面包面团的做法步骤及图解,美味正宗的汤种牛奶甜面包面团做法

  • 汤种牛奶甜面包面团

  • 配方分量较大，分了450克做肉松面包、480克做苹果面包、250克做砂糖面包。用料汤种：牛奶200克高筋粉40克主面团：高筋粉600克牛奶180克鸡蛋1个（50克）细砂糖80克盐2克酵母8克黄油25克汤种牛奶甜面包面团的做法汤种材料放在可微波的容器里，混合均匀，微波炉中高火转1分钟；拿出来，用勺子...
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「消耗奶油奶酪」奶油奶酪老面包（中种甜面团）的做法步骤及图解,美味正宗的「消耗奶油奶酪」奶油奶酪老面包（中种甜面团）做法

  • 「消耗奶油奶酪」奶油奶酪老面包（中种甜面团）

  • 继上次没用完的奶油奶酪续集1.0突然好想ci老面包！但是全网没有奶油奶酪老面包！好吧撸起袖子加油干ヾ(´∀｀。ヾ)因为做出来我就是全网第一老奶面包人（好像有点不对）方子参考了一下啊呜老师的南瓜老面包，谢谢（鞠躬奶油奶酪-100g还剩300g((유∀유|||))用料酵头牛奶60克鸡蛋1个51克...
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自用甜面团的做法和图解 好吃的自用甜面团家常做法

  • 自用甜面团

  • 自用，为了方便看用料高筋面粉1000克砂糖160克酵母12克奶粉40克改良剂5克（可不加）鸡蛋150克盐15克水450克黄油150克抹茶奶酥抹茶粉6克奶粉92克糖分30克黄油78克全蛋液22克椰蓉酱鸡蛋50克糖30克玉米油80克椰蓉40克自用甜面团的做法椰蓉120克面团，椰蓉馅120克❤️小贴士自用自用，我...
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甜面团记录的做法和图解 好吃的甜面团记录家常做法

  • 甜面团记录

  • 用料高筋面粉300克酵母14克水220克半小时高粉700糖120克奶粉60克酵母4克牛奶300克鸡蛋4个盐12克黄油120克半小时甜面团记录的做法无无...
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通用甜面团的做法和图解 好吃的通用甜面团家常做法

  • 通用甜面团

  • 做肠仔包，芝士包，红豆包，椰蓉包，菠萝包，培根包等甜面包通用用料（1）高筋粉1000克（1）细砂糖180克（1）改良剂3克（1）奶粉30克（1）酵母10克（2）冰水500克（2）全蛋100克（3）盐10克（3）黄油100克通用甜面团的做法冰水：3/4水，1/4冰———————————————————若馅料很甜，就调整面团甜度细砂糖130克，盐1...
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醇奶吐司（甜面团）的做法步骤及图解,美味正宗的醇奶吐司（甜面团）做法

  • 醇奶吐司（甜面团）

  • 用料高筋面粉1000克牛奶250克水250克白糖190克酵母10克鸡蛋3个盐10克黄油90克醇奶吐司（甜面团）的做法此方为4个450g吐司盒的量...
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肉松沙拉酱面包（淡奶油中种面团）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松沙拉酱面包（淡奶油中种面团）做法

  • 肉松沙拉酱面包（淡奶油中种面团）

  • 这个配方是改自乖乖和臭臭的妈的淡奶油老面包配方，想吃咸口的面包，所以调整了糖和盐的量，用全麦粉替换了部分高筋粉，包进了肉松和沙拉酱，成品非常好吃。谢谢二狗妈妈哦～用料中种面团高筋面粉200克低筋面粉100克酵母6克淡奶油100克牛奶120克主面团高筋面粉150克全麦面粉100克低...
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基础甜面团的做法和图解 好吃的基础甜面团家常做法

  • 基础甜面团

  • 大旺老师的配方跟着大旺老师学了两天的面包课程回家赶紧复习记录一下用料干料：高粉480g白砂糖90g奶粉30g黄油60g食用盐6g湿料：酵母10.5g蛋黄60全蛋60水192基础甜面团的做法干湿分开，酵母放湿料。干料开窝放湿料，混合，按压至面粉消失加黄油，按压至黄油消失。搓衣服一样将面团搓...
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甜面团的做法和图解 好吃的甜面团家常做法

  • 甜面团

  • 这款甜面团适合做一些挞或者派的皮（例如：巧克力挞，法式柠檬挞，水果挞，苹果派等等，具体做法，后续会一一上传。）用料A：黄油900克糖500克B：全蛋：334克C：低粉：1534克杏仁粉：217克D：7克甜面团的做法1、A料搅拌均匀，B料分次加入。2、低粉提前过筛后和杏仁粉混合，再加入步骤1中搅拌至无干粉。3、...
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波兰种淡奶油软甜面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种淡奶油软甜面包做法

  • 波兰种淡奶油软甜面包

  • 自己计算试验写出来的方子，记录自用，此方可做8个50克的面包用料波兰种高筋面粉60克牛奶67克酵母2克主面团高筋面粉140克牛奶23克淡奶油50克全蛋液25克蜂蜜10克糖25克奶粉12克酵母1克黄油8克波兰种淡奶油软甜面包的做法先做波兰种，牛奶放置常温，加入酵母稍微搅拌均匀，加入高筋...
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栗蓉面包（淡奶油面团法）的做法步骤及图解,美味正宗的栗蓉面包（淡奶油面团法）做法

  • 栗蓉面包（淡奶油面团法）

  • 我一般买蓝风车淡奶油，是有1升装一个规格的，打开就得马上吃完，用淡奶油揉面团在合适不过了。所有材料都丢到容器里揉，做法非常简单。每到秋天我都会把栗子煮好剥了皮冻到冰箱里慢慢吃，我经常用来做面包和春卷馅，非常好吃。用料高筋面粉320g鸡蛋1个淡奶油180g盐4g水35g白砂糖60g...
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消灭淡奶油的甜面包的做法步骤及图解,美味正宗的消灭淡奶油的甜面包做法

  • 消灭淡奶油的甜面包

  • 为了做草莓卷开了一盒蓝风车，又陆续做了奶酪蛋糕，还有小半盒怎么也用不完，无意翻到咏哥一个淡奶油吐司的方子，试了一下，做了热狗🌭️，咸蛋黄肉松，......淡奶油用完啦！再来说说面包体，香甜软！隔天做一批，娃爱到不行！分享给大家！用料高筋面粉250克砂糖35克盐2克酵母4克淡奶油90克全蛋液30...
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汤种超软奶香甜面团的做法步骤及图解,美味正宗的汤种超软奶香甜面团做法

  • 汤种超软奶香甜面团

  • 超软奶香甜面团，烘烤时间180上下火，15min用料汤种（粉水比例1:5）高筋面粉15克水75克主面高粉200克低筋面粉50克奶粉15克糖50克鸡蛋➕牛奶70克淡奶油60克盐2克新鲜酵母9克黄油30克汤种50克汤种超软奶香甜面团的做法制作汤中，高粉和淡奶油倒进锅里，搅拌均匀后，开火煮至粘稠，盛出凉透...
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淡奶油中种蜂蜜面团的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油中种蜂蜜面团做法

  • 淡奶油中种蜂蜜面团

  • 消耗淡奶油的个人记录📝用料中种山茶花高筋粉710克淡奶油122克水300克蜂蜜15克鲜酵母25克主面团水150克全蛋液100克蜂蜜25克淡奶油100克砂糖80克海盐12克鲜酵母9克山茶花高筋粉305克黄油30克淡奶油中种蜂蜜面团的做法将种面材料全部倒入厨师机慢速搅拌成团（先液体后干粉），将...
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淡甜淡奶材料少米糕的做法步骤及图解,美味正宗的淡甜淡奶材料少米糕做法

  • 淡甜淡奶材料少米糕

  • 用料米200克水随便多少泡米用的酵母2克白糖30克牛奶135克芝麻少许没有也可果脯少许没有也可淡甜淡奶材料少米糕的做法发酵好，排气蒸好放温第一次做，成功米200g泡两个小时滤干水➕125g牛奶打成米糊➕2g酵母+30g糖搅拌均匀发酵好以后排气模子刷油有果脯可以放点果脯加入八分...
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甜面面团的做法和图解 好吃的甜面面团家常做法

  • 甜面面团

  • 基础面团，后面的面包都在此基础上演变。需要机器搅拌，分量比较大。有诸多添加剂，自己在家做都可以不用。用料牛奶香粉20gA高粉5000g面包改良剂25g酵母冬80g夏40g奶粉125gB白糖1000g水2000g鸡蛋1000gC黄油500g盐60g甜面面团的做法干料A部分称好倒入和面机，慢速搅拌均匀。糖搅...
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淡奶油吐司面团的变形的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油吐司面团的变形做法

  • 淡奶油吐司面团的变形

  • 最近半年一直在刷哈奇老师@哈奇0328的淡奶油香草吐司，由于揉面不能每次成功以及香草的成本原因，渐渐撸成了淡奶油吐司面团，最近一次由于材料不全面筋又没揉到位，放弃吐司整形成了软欧包，自己留个记录，不过这么绵软的口感好像也不好说是软欧包了😂😂用料汤种-高筋面粉110克汤种-...
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液种甜面团的做法和图解 好吃的液种甜面团家常做法

  • 液种甜面团

  • 用料液种：高筋面粉50克水50克酵母0.5克主面团：面粉250克水145克盐5克蜂蜜20克黄油15克酵母2.5克液种甜面团的做法液种混合均匀，发酵2倍大。主面团（除黄油外）和液种混合成团，加黄油，揉出手套膜。一发，排气，造型，二发。180℃烤15分钟吐司：180℃烤30分钟...
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甜面包团的做法和图解 好吃的甜面包团家常做法

  • 甜面包团

  • 水量跟面粉的吸水性，天气湿度等因素有关。高筋粉我用新良，金像粉的话水可能要少一点。可以先预留10克，面粉打成团后看状态来加，面团是柔软湿润，没有干粉，但不会粘到手的状态就可以。如果没有奶粉，水可以换成牛奶，请用88克牛奶(±10)。用料高筋面粉200克鸡蛋40克水75-80克糖25克酵...
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百搭甜面团的做法和图解 好吃的百搭甜面团家常做法

  • 百搭甜面团

  • 万能的甜面团我一般做甜面包就用这个配方这个面打出来分成你想要的克重面包的造型就看你想怎么做了用料种面高筋面粉125克酵母1克水85克主面高粉300克糖100克盐8克酵母5克奶粉22克鸡蛋1个牛奶145/160克黄油75克百搭甜面团的做法先做种面，上面的高粉125，水85，酵母1搅拌均匀后...
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万能甜面团的做法和图解 好吃的万能甜面团家常做法

  • 万能甜面团

  • 之前在某大型进口超市的面包房实习，最喜欢的就是他们的甜面包，分享下他们的甜面团配方，也属于商业配方了，配方里的面包改良剂我省略掉了。这个配方适用于任何调理包，松软好吃，第二天吃也毫不逊色，用于自己记录，希望你们也能喜欢用料高筋面粉400克奶粉20克酵母6克糖72克盐4克鸡蛋4...
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