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卤牛肉金钱腱的做法食谱

简单易学的卤牛肉（金钱腱）美食做法

  • 卤牛肉（金钱腱）

  • 健身必备的食物，多吃肉哦用料牛腱一条葱姜蒜若干八角三个茴香若干料酒2勺桂皮1块冰糖2粒花椒少许盐两勺香叶2片生抽2勺草果1个小豆蔻4个肉桂1根卤牛肉（金钱腱）的做法备好材料：香料如图，喜欢辣的放辣椒。个人不喜欢用五香粉包做。这些香料可已装在小袋子里，方便后续丢弃，洗锅方便...
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简单易学的卤牛肉金钱腱美食做法

  • 卤牛肉金钱腱

  • 用料牛金钱腱两条姜5片大葱根料酒勺小茴香1把桂皮1块八角2个香叶2片草果1个冰糖6个老抽1勺生抽2勺黄豆酱2勺盐色拉油一小勺卤牛肉金钱腱的做法牛肉泡清水一小时去血水香料准备好，可以一起放入卤料包牛腱子去完血水冷水下锅，放入生姜，大葱，料酒焯水焯完水的牛肉用冷水冲洗冷却...
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秘卤金钱腱---土豪版的做法步骤及图解,美味正宗的秘卤金钱腱---土豪版做法

  • 秘卤金钱腱---土豪版

  • 喵厨也爱fashion,私厨也是很豪放的，特此血本two条金钱小健，成就现在的秘卤金钱腱，只为了土豪一把。用料牛腱（金钱腱）2条喵厨私家卤水一大锅秘卤金钱腱---土豪版的做法金钱腱2条，插出一些小孔，放在水中放血，一般根据牛腱大小，24小时差不多，记得中间换水。在开水中汆一下，捞出。卤水烧...
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香卤金钱腱的做法和图解 好吃的香卤金钱腱家常做法

  • 香卤金钱腱

  • 牛腱卤好后可以分袋装冷藏或冷冻。直接切片当冷盘、或是加工做成牛肉面都很方便！~用料金钱腱2个葱姜蒜若干小米椒2根花椒1小勺黄酒适量冰糖适量酱油适量洋葱半颗香卤金钱腱的做法精修去除牛腱表面油脂筋膜冷水入锅放入金钱腱加少许黄酒、姜片、花椒(也可以另外加小块桂皮...
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卤牛金钱腱的做法和图解 好吃的卤牛金钱腱家常做法

  • 卤牛金钱腱

  • 用料香叶4片老抽100ml生抽100ml八角4个姜8片葱6根桂皮4块干辣椒4个冰糖50克花椒30粒金钱腱1Kg卤牛金钱腱的做法1.腱子肉解冻后从中间切两段2.冷水泡去血水，约2小时3.冷水入水，放入泡好的金钱腱，水开后焯水，捞去浮沫。4.另起锅，加油，炒香香葱和姜片，加入八角、花椒、桂皮、香叶、...
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辣卤金钱腱的做法和图解 好吃的辣卤金钱腱家常做法

  • 辣卤金钱腱

  • 美国板健澳洲牛腱口感都不一样，今天的是乌拉圭的金钱腱，不想再吃五香味的，来个辣的换换口味用料香叶3片生抽2勺老抽自己衡量颜色勺料酒3勺干辣椒10个花椒一大把粒桂皮1块冰糖大拇指大小的3块克陈皮2片姜2片盐若干克蚝油3大泵辣卤金钱腱的做法自然化冻后泡水，我半天换了三波水...
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秘制卤水牛腱金钱肚的做法步骤及图解,美味正宗的秘制卤水牛腱金钱肚做法

  • 秘制卤水牛腱金钱肚

  • 跟我师傅学的一种卤水！分享一下！师傅只告诉我材料，份量部分我都是凭个人口味，平时都没有称份量的。有些记得就写上。想试做的亲自己调整一吓哈！用料牛腱300克香叶五块花椒少许姜5片八角少许老抽少许生抽少许料酒少许桂皮少许草果2个陈皮一片酱油少许冰糖50克白术少许大茴香少...
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  • 美食美刻——金钱腱 卤金钱腱

  • 美食美刻——金钱腱金钱腱是哪个部位？•金钱腱是一块在牛小腿内修长条带筋的肉,从其横剖截面上可看到肉里包筋,筋里有肉,筋肉互相纵横交错的"金钱"状,肉质更是爽口甘甜,所以我一直认它是全牛中最好的一块肉,事实上也是牛肉价钱最贵的部位之一。一头牛身上仅2条！一头牛身上...
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卤金钱腱的做法和图解 好吃的卤金钱腱家常做法

  • 卤金钱腱

  • 卤牛腱也是一道卡路里很低的菜，健身的朋友可以试试做，做法简单，但是时长比较久用料生抽2勺老抽半勺干辣椒5、6个花椒花椒粉一勺量桂皮1块陈皮半片姜3-4片八角3.4个盐适量冰糖5.6粒料酒2勺黄豆酱1勺卤金钱腱的做法把牛腱泡在水里，浸出血水，肉发白的程度即可准备个大锅，先放1.2碗...
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简单易学的酱牛腱·金钱腱美食做法

  • 酱牛腱·金钱腱

  • 整根炖出来型好看也好切，我家常备酱好的牛肉，没时间做饭或者早餐切一片配面包营养全有了用料金钱腱4斤花椒粒适量生姜（姜粉代替的）适量料酒适量老抽适量生抽适量冰糖15克盐适量十三香适量酱牛腱·金钱腱的做法金钱腱这是焯水版（也可以泡水2个小时等肉发白证明血水泡出，可以直接...
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0基础做美味牛腱子-清炖牛腱（金钱腱）的做法步骤及图解,美味正宗的0基础做美味牛腱子-清炖牛腱（金钱腱）做法

  • 0基础做美味牛腱子-清炖牛腱（金钱腱）

  • 用料牛腱1000克清水适量0基础做美味牛腱子-清炖牛腱（金钱腱）的做法金钱腱1000g料酒（未出镜）姜片备用冷水下锅，过水煮一遍，水开后，捞起，换水。这一步不能省，去血水、去嘌呤另起一锅水，没过牛腱，加水、料酒、姜片盖上盖子，大火煮开，转小火，煮1.5小的1.5小时后😁捞起放凉，刚出锅的牛腱子比...
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极简版高压锅卤牛腱子，酱金钱腱的做法步骤及图解,美味正宗的极简版高压锅卤牛腱子，酱金钱腱做法

  • 极简版高压锅卤牛腱子，酱金钱腱

  • 我并不分得清自己做的是卤牛肉还是酱牛肉，所以就这么写了。一直奇怪自己卤的牛腱子为什么没有别人的好看，现在发现，不是厨艺问题，而是要牛腱子正经才行，有金钱腱的存在，哈哈我也能做成漂亮透光不散架了用料牛腱2-3根大葱一截生抽3勺料酒3勺老抽1勺冰糖30克姜5片花椒20粒桂皮1块...
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酱卤金钱腱的做法和图解 好吃的酱卤金钱腱家常做法

  • 酱卤金钱腱

  • 用料牛腱1000克酱卤金钱腱的做法新鲜牛脚趾，金钱腱，也是三花趾。卤好的样子。切片。来，张嘴✌🏻...
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简单易学的香卤金钱腱牛肉美食做法

  • 香卤金钱腱牛肉

  • 逢年过节，聚会宴请，事先卤二条牛腱，鸡蛋，豆干千张什么的，这个卤味拼盘肯定是最抢眼的用料金钱牛腱二条768克葱，切段4根姜，拍松一块料酒4汤匙生抽2汤匙老抽2汤匙冰糖2汤匙香料：川味卤料半包或：八角1个月桂叶2片陈皮1片白芷1片热水2L香卤金钱腱牛肉的做法做卤牛肉，首选金钱腱，就是牛前...
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轻卤金钱腱的做法和图解 好吃的轻卤金钱腱家常做法

  • 轻卤金钱腱

  • 一年四季都适合，一年四季都会想吃。为什么叫轻卤，因为老抽生抽的量较少，卤汁并不浓郁，牛腱有淡淡的卤煮的味道。用料老抽适量香叶2-3片八角2-3个姜6-8块桂皮2-3块花椒3-6粒生抽适量冰糖适量干辣椒2-3个黄酒适量盐少许大蒜8-10瓣轻卤金钱腱的做法准备好所有原料。所有原料放入...
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肉食宝宝必吃的卤金钱腱的做法步骤及图解,美味正宗的肉食宝宝必吃的卤金钱腱做法

  • 肉食宝宝必吃的卤金钱腱

  • 百度百科普及：金钱腱是牛前腿上的一条纤细修长而且带筋的肌腱，肉里包筋、筋内有肉，筋与肉纵横交织呈现出铜钱状，所以被人们形象地称为金钱腱~一头牛有4条牛腱子~但贵兮兮的金钱腱只是前腿腱子的一条，也就是说均重500-600kg的一头成年牛，大约能取出两条金钱腱（大约总重700-800g），千...
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简单易学的懒人版卤金钱牛腱美食做法

  • 懒人版卤金钱牛腱

  • 用料金钱牛腱1kg香叶6片花椒一把老抽2勺八角5个冰糖一把生抽3勺料酒2勺大蒜1头茴香一把干辣椒5个草果3个桂皮2块姜一小颗切片盐随意调整懒人版卤金钱牛腱的做法先将冷冻牛腱常温解冻，切大块放置在清水中浸泡1小时，去掉血水和牛肉的腥味，期间换水2-3次。泡好水的牛腱放入冰箱...
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不加酱油的盐卤金钱牛腱的做法步骤及图解,美味正宗的不加酱油的盐卤金钱牛腱做法

  • 不加酱油的盐卤金钱牛腱

  • 看了好多方子的卤牛肉，全都是用酱油的卤牛肉。想吃盐卤的，只能自己摸索。用料金钱牛腱1根葱若干姜3片香叶2片八角3个花椒若干粒盐16克不加酱油的盐卤金钱牛腱的做法斥重金购买的一根金钱腱，大概洗洗干净表面的脏东西。看过我方子的人都知道我是不嫌弃牛肉香的，所以不走泡水几...
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酱金钱腱的做法和图解 好吃的酱金钱腱家常做法

  • 酱金钱腱

  • 酱牛肉是我家早餐的常客牛肉面、牛肉三明治、牛肉🍔用料金钱牛腱1根酱金钱腱的做法牛肉放盆中，用流动水冲洗牛肉一小时左右。牛肉冷水下锅煮开，浮沫出来捞出洗净。放入高压锅，加葱、姜、老抽、生抽、黄豆酱、（香叶、花椒、桂皮、茴香放入料包）一瓶600ML啤酒大火烧开转小火30分...
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安格斯金钱腱完美卤牛肉～的做法步骤及图解,美味正宗的安格斯金钱腱完美卤牛肉～做法

  • 安格斯金钱腱完美卤牛肉～

  • 安格斯是仅次于和牛的牛品种金钱腱筋肉相间，绝对是完美卤味用料牛腱1000克八角适量茴香适量桂皮适量料酒适量姜适量生抽适量老抽适量盐适量冰糖适量安格斯金钱腱完美卤牛肉～的做法将解冻好的金钱腱放在冷水里泡三十分，换两次水，泡出血水。锅里准备一锅冷水，加入料酒和生姜，将金...
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简单易学的自制金钱腱卤牛肉美食做法

  • 自制金钱腱卤牛肉

  • 每次去熟食店买块卤牛肉都贼贵，而且还不知道它到底是什么原材料做的。今天心血来潮，买了一整只金钱腱，自己来卤制。金钱腱就是牛前腿的腱子肉，是牛小腿内1块修长而带筋的肉，是全只牛最贵的部位。1只金钱腱，一般重320克以下。我买了1只，87元😂金钱腱肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵...
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熊记私房菜--卤金钱腱的做法步骤及图解,美味正宗的熊记私房菜--卤金钱腱做法

  • 熊记私房菜--卤金钱腱

  • 用料金钱腱2000克老抽适量酱豆腐一块花椒适量八角一颗草果适量姜适量葱适量啤酒一听干辣椒2颗豆瓣酱100克桂皮一个陈皮或干佛手适量盐适量酱油适量香醋适量熊记私房菜--卤金钱腱的做法菜谱来啦--金钱腱汆烫--调料：花椒、大料、香叶、桂皮、陈皮、佛手、酱豆腐、豆瓣酱、啤...
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切不碎的金钱腱（卤）的做法步骤及图解,美味正宗的切不碎的金钱腱（卤）做法

  • 切不碎的金钱腱（卤）

  • 筋肉相连美味奇缘卤牛腱是百吃不厌的一款单品用料姜片5片八角8个桂皮3块香叶6片切不碎的金钱腱（卤）的做法解冻，泡血水（两个小时），冷水煮开所有调料放入电饭锅加入煮过的金钱腱电饭锅按牛羊肉开关，煮，一根筷子可以插入即可，不能太懒；然后加入生抽老抽，煤气灶小火煮15分钟。冷却后，沥干...
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高原上的金钱腱～卤牦牛腱的做法步骤及图解,美味正宗的高原上的金钱腱～卤牦牛腱做法

  • 高原上的金钱腱～卤牦牛腱

  • 好肉要善待用料牛腱2500克香叶1片八角1个茴香1克陈皮2片姜10片草果半个还有很多香料不一一发了酱油半碗黄豆酱两大勺高原上的金钱腱～卤牦牛腱的做法牛腱泡水2小时分解牛肉，用绳扎紧，是为了达到更好的口感和火候控制绳子扎好牛肉泡水10分钟，让牛肉涨一下，绳子可以更紧致。焯水...
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红卤金钱腱的做法和图解 好吃的红卤金钱腱家常做法

  • 红卤金钱腱

  • 推荐使用厨具：MijiDesignGermany瓷釉28cm煎炒锅MijiDesignGermany瓷釉24cm汤锅MijiMaxCTM3500II嵌入式混合炉/MijiStar3感应炉用料金钱腱1个葱100g洋葱1个猪油2勺卤水酱油1瓶水3瓶（和酱油瓶一样）红卤金钱腱的做法准备食材金钱腱冷水下锅，煮开后冲洗干净（9档）。小锅放两勺猪油，融...
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