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叶碱的做法食谱

简单易学的青笋叶碱疙瘩美食做法

  • 青笋叶碱疙瘩

  • 新鲜的笋叶怎么吃？来做一道地道的陕西小吃——碱疙瘩（饭店里也叫菜疙瘩）吧！绿色健康，新鲜美味！用料新鲜莴笋叶1根笋的叶子盐少许面粉大约200克碱面少许蘸水用料大蒜8瓣盐3克辣椒面2勺油青笋叶碱疙瘩的做法新鲜笋叶洗干净，横着切竖着切，总之切碎一点，放在不锈钢盆里加少许盐静置几...
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碱粽的详细做法大全,简单又营养的碱粽做法

  • 碱粽

  • 用料糯米5000克食用碱（小苏打）5勺新鲜粽叶1000克粽绳100～120条碱粽的做法糯米糯米均匀搅拌食用碱，2斤米1汤勺小苏打，每次可以拌2斤，20个碱粽左右刚好可以使用24寸高压锅一次性搞定粽绳粽叶实用碱装米绑棕绳之前的的这模样技巧碱粽的小清新风格碱粽的普通风格好厉害的赶脚碱粽入...
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碱水包碱水棍碱水结🥨的做法步骤及图解,美味正宗的碱水包碱水棍碱水结🥨做法

  • 碱水包碱水棍碱水结🥨

  • 1.面粉+水混合均匀，大夏天的扔冰箱水合随便多久。拿出来之后倒入酵母水揉匀，把盐、黄油先后揉进去2.均匀分成30g/10个（牛肉丸），60g/6个（碱水棍），放入冰箱冷藏松弛20min，同时花椒+油炸一下牛肉丸，然后整形3.冷冻30min4.上火220，下火175，12-20min（根据上色情况）用料高筋面粉350克全麦粉15...
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碱面的做法和图解 好吃的碱面家常做法

  • 碱面

  • 用料面粉1000克水306克鸡蛋两个盐巴十克碱3克碱面的做法还在改编同步小贴士面粉1000克盐巴适量碱适量鸭蛋两个123克水260克...
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奶酥碱水包和碱水球的做法步骤及图解,美味正宗的奶酥碱水包和碱水球做法

  • 奶酥碱水包和碱水球

  • 这个配方测试出来还真是蛮好吃的，之前试了几个配方不是太甜就是太咸，为了做出胖嘟嘟的外形和咸口碱水包搭配起来比较和谐的内馅，吃了不知道多少个碱水包，做的时候也是太专心，有些照片忘记拍，先把调整后的配方记录下来，方便以后查看。面团一分为二，一半用来做奶酥碱水包，一半用来做...
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蜜豆碱水包/碱水球的做法步骤及图解,美味正宗的蜜豆碱水包/碱水球做法

  • 蜜豆碱水包/碱水球

  • 用料👇面粉方案1T55400g高筋粉100g👇面粉方案2中筋粉150g高筋粉350g👇其他干酵母3克【冬天】常温水/【夏天】冰水约270克细砂糖（可以不放）20克盐10克黄油35克蜜红小豆适量👇碱水烘焙碱30克常温水1000克👇其他物品烘焙手套防止碱水伤手烘焙纸/油布防止碱水腐蚀烤盘蜜豆碱水...
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  • 德国碱水面包•红豆碱水棍&碱水球

  • 🥨|德国Brezel•红豆碱水棍&碱水球的初尝试•无糖无油适合减肥吃•吃一口就爱上越嚼越香很有嚼劲儿•下次试试碱水结中国结等形状有难度有挑战性的•推荐推荐推荐✔️减肥的集美们动起来！超简单！不需要二次发酵！也不需要手套膜！用料高筋面粉190克奶粉10克水110克盐3克酵母3...
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德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包的做法步骤及图解,美味正宗的德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包做法

  • 德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包

  • 之前做过一回碱水包，不懂什么原因烤出来的表面凹凸不平，而且发酵了一下吃起来也比较软。这次就换了一种配方做面团，黄油换成玉米油，不加糖，面团和好后也不发酵了，做出来的很有韧劲，跟外面卖的一样，喜欢极了。用料面团：水320g玉米油20g高筋面粉600g干酵母6g盐5g碱水：40°温水500g烘...
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碱粽的做法和图解 好吃的碱粽家常做法

  • 碱粽

  • 用料糯米1000克粽叶2包食用碱25克花生200克或红腰豆200克绳子1捆碱粽的做法糯米泡水1~2小时，沥干，加入18g食用碱拌匀花生或腰豆加少许碱泡2小时左右粽叶泡温水(加5g碱)，或煮下，并清洗干净，沥干水份。糯米和花生混合碱叶从三分之一处折起，装入混合后的食材，装七分满，折起用绳子绑...
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无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版

  • 无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版】

  • 之前做过一次，表面都是泡泡上色也丑，看了很多帖子总结了一些方法，以后有新的问题都会更新在这里，给自己一个记录。碱水面包表皮不起泡的关键：整形好一个立即冷藏，再做下一个，所有面团弄好后定时1.5h冷藏定型，不要盖保鲜膜用料王后日式面包粉（25kg）150克王后全麦粉25kg（细麸）50克水110...
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碱水系列|碱水棒|芝士/红豆欧碱水球好吃的烹饪方法 碱水系列|碱水棒|芝士/红豆欧碱水球的地道做法和步骤

  • 碱水系列|碱水棒|芝士/红豆欧碱水球

  • 有段时间，超级迷Cycle的碱水系列面包特别是碱水棒，特别好吃还特意跑绍兴探店身在厦门的我每次想吃去网店下单也要好几天以后才能吃到所以自己会做多好啊泡过碱水的面包特别适合喝酒人士能调节身体的酸碱平衡度碱水面包使用的材料也很简单，没有添加太多辅助材料担心卡路里的...
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面包机芒果叶碱水粽子的做法步骤及图解,美味正宗的面包机芒果叶碱水粽子做法

  • 面包机芒果叶碱水粽子

  • 用料糯米粉500克小苏打5克食用油60克晒干的芒果叶煮好的水540克！！！(没芒果叶可以用泡好的普洱茶540克代替)面包机芒果叶碱水粽子的做法准备好全部放入面包机，芒果叶水要温，按和面键20分钟，再按年糕键！模具擦干水，四周擦食用油！放凉，放入冰箱冷藏两个钟，我的是隔夜，口感很Q，很凉爽！沾红...
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碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍的做法步骤及图解,美味正宗的碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍做法

  • 碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍

  • 碱水包扎实有嚼劲的口感咸咸的海盐味操作简单不需要发酵确定不来做一下嘛用料高筋粉250g水130克酵母3克盐4克黄油10克碱水烘焙碱15克水500克碱水结碱水小丸子红豆碱水棍的做法准备好材料做碱水包比较简单不需要出膜成团即可当然你也可以用厨师机这里我是手揉分次加入水慢...
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「碱水包」碱水制作之烘焙碱的廉价获得方法的做法步骤及图解,美味正宗的「碱水包」碱水制作之烘焙碱的廉价获得方法做法

  • 【碱水包】碱水制作之烘焙碱的廉价获得方法

  • 第一次接触碱水包的时候，发现要用到【烘焙碱】这个东西。淘宝最常见的烘焙碱产品，就是焙烤林的，而且没有其他同类产品。均价大概人民币100块/1公斤。按一次使用40克来算，1KG烘焙碱大概可以做25次的碱水包。excuseme，25次？我做碱水包的烘焙碱，价格是10块/1公斤。。在分享我的秘密...
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碱圈的做法和图解 好吃的碱圈家常做法

  • 碱圈

  • 用料高筋粉200克酵母2克黄油10克水100克4%碱水500毫升粗盐适量碱圈的做法高筋粉、干酵母加入厨师机，1档4分钟，逐步加水，成团后加入黄油揉至光滑。面团取出滚圆，25度松弛15分钟后，适当分份。揉成小长条，松弛10分钟。揉长塑形后，密封15分钟后，开放冷藏30-60分钟。冰箱取出后，正面向...
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「碱棍/麦穗/桃心」香肠碱水面包与咸黄油碱水面包的做法步骤及图解,美味正宗的「碱棍/麦穗/桃心」香肠碱水面包与咸黄油碱水面包做法

  • 【碱棍/麦穗/桃心】香肠碱水面包与咸黄油碱水面包

  • 碱水面包进阶版哦。我自己本身很喜欢碱水面包，在北京最喜欢的碱水面包是凯宾斯基酒店的，但是离家太远啦。现在万能的电商买烘焙碱很容易，于是就开始自己在家做碱水面包啦。这次做了几个花样碱水包，有咸黄油碱水桃心、香肠碱水棒和香肠碱水麦穗，在传统的碱水面包基础之上加入了...
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碱水我的爱----碱水包的做法步骤及图解,美味正宗的碱水我的爱----碱水包做法

  • 碱水我的爱----碱水包

  • 很喜欢碱水包，口感微咸有嚼劲，回味中带着碱水浸泡后特有的香和麦粉的甜，真是隔一段时间不吃就很馋。今天整理了一下我习惯的做法，比较好操作，感兴趣的朋友可以试一试~用料T65700g干酵母7g海盐11.5g蜂蜜11g椰子油22g冰牛奶372g碱水我的爱----碱水包的做法揉至面团表面光滑约7成...
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碱水面包（食用碱或烘焙碱）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水面包（食用碱或烘焙碱）做法

  • 碱水面包（食用碱或烘焙碱）

  • 前几日在皇家美孚买了几个碱水面包，儿子吃了说挺好吃，碱水面包可以减肥，那我就说了，下厨房有很多做的我可以跟着做呀，买的太贵，呵呵。经过我俩一再会议决定，由我来完成这项任务。听说碱水面包是粗心做成的，那就是不用多说，我这个仔细人马上上网买了必须要用的烘焙碱，结果到的是烘焙...
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「小美」碱水球碱水棍碱水的一切的做法步骤及图解,美味正宗的「小美」碱水球碱水棍碱水的一切做法

  • 【小美】碱水球碱水棍碱水的一切

  • 喜欢碱水面包，之前对于泡碱水有点恐惧，所以基本上都是出去买碱水面包，现在发现只要做好防护做起来真的还不错挺方便，重点是自己做想吃啥做啥呗，还可以控热量！方子参考了下厨房很多大神的配方，记录下自己做的碱水的一切，方便自己查阅，烘焙小白水平有限，不喜勿喷，谢谢！用料日清山茶花粉...
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(含视频)广东蕉叶灰棕 (碱水粽)好吃的烹饪方法 (含视频)广东蕉叶灰棕 (碱水粽)的地道做法和步骤

  • (含视频)广东蕉叶灰棕 (碱水粽)

  • 第一次用手机录视频，也不知该如果操作，偏偏外面又下着特大码的龙舟雨，开灯了光线还是很暗，所以出来的效果不好请见谅!🙏☞广东省内每个市、镇、村都有各自不同的粽子裹法、不同的用料、味道也各异，所以“广式”不能一概而论，我们村土产香蕉，而传统上的粽都是用蕉叶裏的今日是农...
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「百变碱水包」原味碱圈&乳酪碱球&香肠碱棒&欧芹麦穗的做法步骤及图解,美味正宗的「百变碱水包」原味碱圈&乳酪碱球&香肠碱棒&欧芹麦穗做法

  • 【百变碱水包】原味碱圈&乳酪碱球&香肠碱棒&欧芹麦穗

  • 百变的碱水包。我自己本身很喜欢碱水面包，在北京最喜欢的碱水面包是凯宾斯基酒店的，但是离家太远啦。现在万能的电商买烘焙碱很容易，于是就开始自己在家做碱水面包啦。这次又新做了几个花样碱水包，有传统的原味碱圈、乳酪碱球、香肠碱棒和欧芹乳酪麦穗，好吃又好看！碱水包口感比...
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全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）做法

  • 全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）

  • 这个方子是改自阿茜的碱水面包🥨吃过很多家的碱水面包有各家手作的有实体店的碱水的味道真让人沉迷呀闻着香吃着香又有嚼劲吃完之后手指上都是香香的小时候吃过一款进口的脆条饼干带盐粒的就是碱水的味道所以一直念念不忘因为喜欢全麦的口感我添加了百分之30的全麦粉碱水...
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一片粽叶就能包的碱水粽好吃的烹饪方法 一片粽叶就能包的碱水粽的地道做法和步骤

  • 一片粽叶就能包的碱水粽

  • 简单又好吃用料糯米500克食用碱5g棉线适量粽叶适量蜜红豆250g红枣10颗油1汤勺一片粽叶就能包的碱水粽的做法糯米加碱植物油水泡一夜，夏天冷藏浸泡早晨倒掉泡糯米的水，红枣去核，包粽子了包法煮粽子，冷水下锅，大火煮开，小火煮1小时吃吧也可以直接包碱水粽，蘸白糖吃小贴士简单又好...
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碱水家族♥抹茶奶酥红豆碱水棒♥黑芝麻坚果碱水棒♥肉松奶酪碱水球♥紫薯碱水球♥普蕾结的做法步骤及图解,美味正宗的碱水家族♥抹茶奶酥红豆碱水棒♥黑芝麻坚果碱水棒♥肉松奶酪碱水球♥紫薯碱水球♥普蕾结做法
阿胶枣碱水粽（附详细包粽叶手法）的做法步骤及图解,美味正宗的阿胶枣碱水粽（附详细包粽叶手法）做法

  • 阿胶枣碱水粽（附详细包粽叶手法）

  • 吃多了大肉粽，来个不腻人的碱水粽是再好不过的选择了。浇着白糖吃，香甜入心啊~用料糯米阿胶枣箬叶棉绳碱面阿胶枣碱水粽（附详细包粽叶手法）的做法准备好材料，米要提前泡好沥干。新鲜箬叶洗净，枣去核（或者买我这种弄好的）加碱面到糯米中，搅拌搅拌~~慢慢就看到米开始变色。取一片叶...
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