![经典粤菜🦆酸梅鸭🦆的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤菜🦆酸梅鸭🦆做法]( "经典粤菜🦆酸梅鸭🦆的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤菜🦆酸梅鸭🦆做法")
- 用料番鸭半只约3斤姜片适量（我喜欢多量）料酒适量酸梅（整颗）200克（1瓶）冰片糖300克（3块）白醋300克（1饭碗）水300克（1饭碗）经典粤菜🦆酸梅鸭🦆的做法半只鸭子洗干净破成两三份。然后热锅放油下姜片，再把鸭子两面都煎透，放适量料酒，加入压成酱的酸梅和冰片糖，加入一碗白醋，一碗清水，大火煮开后，...
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![经典粤菜：豉汁蒸排骨的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤菜：豉汁蒸排骨做法]( "经典粤菜：豉汁蒸排骨的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤菜：豉汁蒸排骨做法")
- 上班族二人食🍽一小时内快手晚餐用料豆豉1/4碗蒜末4瓣排骨250克梅花肉150克盐一小勺油一小勺生粉一小勺酱油两勺经典粤菜：豉汁蒸排骨的做法排骨和梅花肉洗净沥干水分（因为家属喜欢无骨的全肉，所以蒸排骨会加入半块梅花肉，剩下的猪肉用来炒菜或滚汤）豆豉洗净蒜瓣切碎混合切碎排...
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![经典粤菜，童年味道-慈菇饼的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤菜，童年味道-慈菇饼做法]( "经典粤菜，童年味道-慈菇饼的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤菜，童年味道-慈菇饼做法")
- 茨菇寓意好，过年老妈都会买点回来拜拜！拜完神，慈菇就可以来做菜啦，除了焖，老爸还会做成慈菇薄饼，慈菇独特的香味，真的让人垂涎三尺！小时候的回忆，现在假期有空，自己重拾童年味道......用料慈菇10个生粉50g鸡蛋1个腊肠半条水150ml盐适量糖适量鸡精适量葱花少许经典粤菜，童年味道-慈菇...
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![粤菜经典：啫啫鸡翅根的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜经典：啫啫鸡翅根做法]( "粤菜经典：啫啫鸡翅根的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜经典：啫啫鸡翅根做法")
- 用料鸡翅根12个姜一大块蒜8瓣小洋葱2个配色青红椒少许香菜少许糖3克胡椒粉1克蚝油一勺柱侯酱1勺生抽3勺九江双蒸（料酒也可）1勺淀粉少许粤菜经典：啫啫鸡翅根的做法先准备配菜。姜切滚刀块备用，蒜去皮备用，小洋葱改刀切成小块备用，青红椒切小块备用，最后准备一些香菜备用。鸡翅根...
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![经典粤菜-菌菇滑鸡煲仔饭的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤菜-菌菇滑鸡煲仔饭做法]( "经典粤菜-菌菇滑鸡煲仔饭的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤菜-菌菇滑鸡煲仔饭做法")
- 粤菜中最经典的吃“饭”方式应该是煲仔饭，被配菜汁水浸润过的米饭油光光，以及散发着焦香味的锅巴，光是想想就饿。分享给大家的这个改良版的煲仔饭我个人非常喜欢，肉很嫩，各种菌菇的鲜香味十分饱满，米粒或多或少的浸润到了配料的汤汁，十分诱人。用料鸡腿肉100克大米150克葱花1大...
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![粤菜经典『海鲜粉丝煲』的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜经典『海鲜粉丝煲』做法]( "粤菜经典『海鲜粉丝煲』的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜经典『海鲜粉丝煲』做法")
- 这是粤菜中的经典，加入料十足的海鲜，提鲜的火腿酱，锅里滋滋冒香，真的大满足。用料粉丝2把鲜虾/虾米适量鱿鱼1只卷心菜1/4个青红辣椒适量蒜末适量姜片适量腌制粉丝生抽1勺老抽1勺灵魂酱汁生抽1勺蚝油1勺鱼露1勺火腿酱/XO酱2勺粤菜经典『海鲜粉丝煲』的做法1.粉丝提前用冷水泡...
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![姜牙炒鸭片「经典粤菜」的做法步骤及图解,美味正宗的姜牙炒鸭片「经典粤菜」做法]( "姜牙炒鸭片「经典粤菜」的做法步骤及图解,美味正宗的姜牙炒鸭片「经典粤菜」做法")
- 姜牙炒鸭片色泽淡红鲜艳，酸甜辣味俱全，清脆淡爽适口，夏令消暑良菜。用料新鲜鸭子半只（不懂给鸭子起骨，可以直接买鸭胸肉）300克姜牙（嫩子姜）150克（喜欢可多加）洋葱半个鸡蛋1个米酒2小勺生抽2小勺糖5小勺生粉2小勺盐适量米醋适量花生油少许蒜蓉少许姜牙炒鸭片【经典粤菜】的做法嫩子...
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![白灼菜心的做法 - 经典粤菜的做法步骤及图解,美味正宗的白灼菜心的做法 - 经典粤菜做法]( "白灼菜心的做法 - 经典粤菜的做法步骤及图解,美味正宗的白灼菜心的做法 - 经典粤菜做法")
- 这是广式菜心的做法，口感鲜香爽脆，制作方法简单。可以举一反三，菜心可以用上海青等青菜代替。用料菜心500克葱一颗姜1大块蒜4，5瓣香菜适量蒸鱼豉油30ml开水45ml盐适量油适量白灼菜心的做法-经典粤菜的做法菜心洗净，切去老根及顶叶。过粗的根可以中间破开。准备一些葱丝，姜丝放...
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![粤菜经典：白灼菜心的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜经典：白灼菜心做法]( "粤菜经典：白灼菜心的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜经典：白灼菜心做法")
- 粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。白灼菜心就是其中的一个经典，清淡又不失美味！用料主料：菜心500克配料：姜1小片蒜3瓣调料：花生油盐生抽粤菜经典：白灼菜心的做法菜心摘去老叶，用清水洗净；把姜切细丝，蒜剁成蒜蓉；锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开后，倒入菜心；不要...
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![经典粤菜“丝瓜炒土鱿🦑”的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤菜“丝瓜炒土鱿🦑”做法]( "经典粤菜“丝瓜炒土鱿🦑”的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤菜“丝瓜炒土鱿🦑”做法")
- 广州人很忌讳说＂炒鱿鱼＂，想来也是迷信。。。可是这个菜的确好吃😋😋用料1、土鱿：洗净，隔夜放少水浸泡（放在冰箱）。2、丝瓜（因广州话的丝和输音差不多，所以为避免说这个字，通常叫胜瓜）：洗净，去突出的皮，滚刀切。3、胡萝卜：洗净，去皮，滚刀切。4、葱段：少许。5、蒜片：少许。6、姜：数片。根经典粤...
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![致敬经典菜：酸梅焗鸭的做法步骤及图解,美味正宗的致敬经典菜：酸梅焗鸭做法]( "致敬经典菜：酸梅焗鸭的做法步骤及图解,美味正宗的致敬经典菜：酸梅焗鸭做法")
- 酸梅和鸭／鹅这对孪生姊妹貌似前世有着千丝万缕的关系，以至于成为了粤菜師傅的手中经典的CP之一（另一对CP供大家参考：姜和鸡）。今天通过这道烤箱菜向大家呈现这对经典组合，绝对是一道非常受欢迎的夏天消暑菜。没有烤箱的朋友也不用担心，食谱最后会告诉大家蒸锅的做法。用料嫩鸭1...
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![经典粤菜：煎碰海鱼的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤菜：煎碰海鱼做法]( "经典粤菜：煎碰海鱼的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤菜：煎碰海鱼做法")
- 这是一道经典的粤菜，每次吃这道菜，都会勾起儿时的回忆、儿时的味道……甘香可口……用料海鱼400克姜、蒜、洋葱、豆豉适量盐、油、糖、酱油、米酒适量经典粤菜：煎碰海鱼的做法切好辅料。海鱼开肚，去内脏，洗干净，凉干水份。今天我选了油仓和蚬鱼两种海鱼搭配。先用中火把海两边...
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![饭店级经典粤菜清蒸鱼的做法步骤及图解,美味正宗的饭店级经典粤菜清蒸鱼做法]( "饭店级经典粤菜清蒸鱼的做法步骤及图解,美味正宗的饭店级经典粤菜清蒸鱼做法")
- 来自麻麻的配方～操作简单但可以媲美饭店哦！谁试谁知道！用料鱼1条，约一斤半蒸鱼豉油2勺葱2根姜3片花生油适量饭店级经典粤菜清蒸鱼的做法将鱼开背。内部黑色的脏东西处理干净，这都是腥味的根源。鱼身用厨房用纸吸干水份后抹上盐。在鱼背部放上姜片。大水将水烧开后，将鱼上锅蒸4...
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![菠萝咕咾肉（经典粤菜）的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝咕咾肉（经典粤菜）做法]( "菠萝咕咾肉（经典粤菜）的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝咕咾肉（经典粤菜）做法")
- 四月菠萝大量上市，除了当作水果吃，还可以做成美味的菜肴，菠萝咕咾肉是一道经典的广东菜，酸甜可口，色彩丰富，学会这个配方，在家也能做出饭店的味道。用料菠萝四分之一个猪肉250克红椒半个青椒半个鸡蛋1个菠萝咕咾肉（经典粤菜）的做法猪肉建议选用梅花肉或者里脊肉，这部分的肉以瘦肉为...
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![粤菜经典：支竹牛腩的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜经典：支竹牛腩做法]( "粤菜经典：支竹牛腩的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜经典：支竹牛腩做法")
- 用料牛腩两斤支竹半斤姜一大块蒜4瓣小洋葱两个八角一个桂皮一块香叶一片甘草2克小茴香两克南乳2块柱侯酱一勺蚝油半勺生抽3勺花生酱半勺料酒适量冰糖3克粤菜经典：支竹牛腩的做法先来准备料头。姜切成滚刀块，蒜去皮，小洋葱切块备用准备香料。八角、甘草、香叶、桂皮、小茴香...
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![酸梅鸭腿(经典粤菜)的做法步骤及图解,美味正宗的酸梅鸭腿(经典粤菜)做法]( "酸梅鸭腿(经典粤菜)的做法步骤及图解,美味正宗的酸梅鸭腿(经典粤菜)做法")
- 酸甜开胃，百吃不厌的经典粤菜，家庭制作也非常简单。用料鸭腿2只酸梅酱3勺酸梅鸭腿(经典粤菜)的做法准备鸭腿2两只，泡出血水，用厨房纸吸干表面的水份。锅倒底油，下入少许盐，把鸭腿表皮煎至金黄，多余的鸭油煎出来。下入红葱头，姜片、蒜粒爆香。锅中倒入水，没过鸭腿的一半，倒入一勺老...
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![粤菜经典——芝麻手撕鸡的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜经典——芝麻手撕鸡做法]( "粤菜经典——芝麻手撕鸡的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜经典——芝麻手撕鸡做法")
- 在粤菜里面，手撕鸡占了一个很重要的位置，可以与白切鸡齐名，味道咸香可口又没有抢了鸡本来的味道🐔赶紧做起来吧！用料鸡半只盐10-20克芝麻随意盐焗鸡粉1包芝麻油适量粤菜经典——芝麻手撕鸡的做法1、用盐和料酒将鸡涂抹均匀，腌制2小时后，大火隔水蒸30-40分钟（半只鸡），一只鸡的话再...
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![经典酸菜鱼的做法和图解 好吃的经典酸菜鱼家常做法]( "经典酸菜鱼的做法和图解 好吃的经典酸菜鱼家常做法")
- 拿手菜，用料简单，容易上手。做给韩国泰国美国墨西哥盆友吃，无一不爱。一个中国妹妹想学，一直没有时间教她，现在她回国了。恰巧韩国美眉也想学，就在教她的时候顺手拍了几张照片。送给只同住了二十天的小室友。用料巴沙鱼2块酸菜鱼火锅底料1袋生姜半块料酒一汤匙大蒜三瓣葱花一把...
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![经典粤菜-白灼菜心（超详）的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤菜-白灼菜心（超详）做法]( "经典粤菜-白灼菜心（超详）的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤菜-白灼菜心（超详）做法")
- 白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮沸的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼。这种烹饪手法能保持原有的鲜味，粤菜常用此法烹制虾和蔬菜。广东菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩很合适用白灼。看似简单，但烹饪起来也有讲究。要做到菜心灼后不能软绵，色要鲜艳。用料广东菜心大蒜蚝油生抽...
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![粤菜经典-滑蛋牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜经典-滑蛋牛肉做法]( "粤菜经典-滑蛋牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜经典-滑蛋牛肉做法")
- 滑蛋牛肉是一道广东的地方特色名菜滑蛋牛肉以牛肉，鸡蛋为主要材料。成菜色泽浅黄，肉质鲜滑，鸡蛋嫩滑蛋香浓郁。看似简单做成功并不容易。用料牛肉100克白胡椒粉1/3勺淀粉一勺生抽半勺盐1/4勺鸡蛋三个葱花一勺粤菜经典-滑蛋牛肉的做法准备食材及配料，计量看用料明细。（牛肉选择...
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![经典粤菜-鲍鱼焖鸡煲的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤菜-鲍鱼焖鸡煲做法]( "经典粤菜-鲍鱼焖鸡煲的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤菜-鲍鱼焖鸡煲做法")
- 鲍鱼焖鸡煲是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。是道经典的国宴粤菜，取材严格，工艺复杂，讲究鲍鱼够出味，鸡肉够鲜嫩，色香味俱全，回味无穷。广东人爱吃各类煲，搭配香喷喷的米饭，全家人都爱吃。鲍鱼肉质细嫩，三黄鸡营养丰富，两者的搭配非常棒！用料鲍鱼5只鸡半只香菇朵生粉蚝油1勺生抽2...
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![经典粤菜-沙姜猪手的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤菜-沙姜猪手做法]( "经典粤菜-沙姜猪手的做法步骤及图解,美味正宗的经典粤菜-沙姜猪手做法")
- 用料猪蹄1只姜片适量沙姜适量葱花适量香菜适量经典粤菜-沙姜猪手的做法1、猪手去骨，骨头可以留起来煲汤。我是在市场跟档主说我做切片的猪手让她帮我切好的。2、拿回家洗干净之后拿麻绳用麻绳捆绑扎紧，以免烹煮变形。3、煮一锅水放入姜片焯一下猪手飞水。（去猪味）4、倒出洗净...
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![牛肉炒河粉（经典粤菜）的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉炒河粉（经典粤菜）做法]( "牛肉炒河粉（经典粤菜）的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉炒河粉（经典粤菜）做法")
- 干炒牛河属于传统粤菜，由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成，是广东地区的特色传统主食，历史悠久，于清末民初年间出现，通常煮法是放汤或炒制。牛河弹牙、牛肉鲜嫩、满口醇香。河粉又称沙河粉，源自广州沙河镇，历史较为悠久。河粉选用当日制作、新鲜的口感最佳。牛肉选用牛里脊制作，比...
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![经典粤菜-超级开胃【酸梅鸭]( "经典粤菜-超级开胃【酸梅鸭")
- 处暑，民间有吃鸭习俗。经过了夏天的消耗，在饮食上要贴膘进补。但初秋的饮食宜以清淡为主，而肉食多属热燥之物，性凉味甘的鸭肉有滋阴补虚、清热生津、润肺健脾的功效，能够很好的防秋燥，既解馋又养生，是非常适合处暑之际的润燥食物，简直是处暑餐桌上的C位出道。鸭子的做法也五花八...
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![经典酸梅汤的详细做法大全,简单又营养的经典酸梅汤做法]( "经典酸梅汤的详细做法大全,简单又营养的经典酸梅汤做法")
- 用料乌梅30克山楂30克甘草2克陈皮10克桑葚10克洛神花5克干桂花2克玫瑰花（选）5克薄荷（选）5克老冰糖适量（看个人口味）经典酸梅汤的做法基础款，男女老少皆宜女生版（玫瑰花）男生版（薄荷）除桂花、薄荷外，所有材料洗净泡水约20分钟文火慢煮煮至水量降1/3或1/2（是口味浓淡调节）加薄荷最后煮10...
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烹调屋
