当前位置：烹调屋 >

自制熏肉的做法食谱

自制熏肉的做法和图解 好吃的自制熏肉家常做法

  • 自制熏肉

  • 身处高楼，想做些乡土气息的熏腊，真心不容易，现在分享一种简易的熏制方法，也能满足自己解解馋。用料已经腌制好，风干或晒干的腊肉、鱼干或是其他腊制品自制熏肉的做法蒸锅底部垫锡纸，上面依次撒上大米，面粉，茶叶，白糖，花生壳，干橘子皮放上蒸笼垫，由于加热时蒸笼垫导热过快，我在蒸笼垫上...
  • 29697
「桥桥妈」烟熏腊肉 家庭自制简易冷熏做法好吃的烹饪方法 「桥桥妈」烟熏腊肉 家庭自制简易冷熏做法的地道做法和步骤

  • 【桥桥妈】烟熏腊肉 家庭自制简易冷熏做法

  • 烟熏腊肉，许多人都喜欢吃。多数人自己做腊肉的难点是腊肉风干之后，如何实现烟熏。本期视频和大家分享自制冷熏的方法，方法简单，不需要特殊的烟熏炉，家家都能做。自制腊肉成功的窍门:1.盐的比例在3%，不能更低；2.风干的环境因素:温度，湿度和风力；最佳风干温度是15℃左右腊肉怎么熏:1...
  • 26247
简单易学的家庭自制熏腊肉美食做法

  • 家庭自制熏腊肉

  • 没有腊肉怎么过年啊？不就是硝酸盐和亚硝酸盐那点事嘛，我们不能因噎废食吧，自己做为的就是巧吃腊味不伤健康！外面买的腊味，如果采用不新鲜的肉，添加一些有害化学制品腌制，加上用含有甲醛、苯等有害物质的木屑熏制，成就了一块骨子里的有毒腊味，确实是有损健康。自己动手，亚硝酸盐这档...
  • 23584
简单易学的自制烟熏腊肉美食做法

  • 自制烟熏腊肉

  • 腊肉还是自制的安全哦！用料五花肉1000克生抽30克八角几颗盐30克花椒十几粒老抽勺高度白酒3030克自制烟熏腊肉的做法准备食材腌制腌制均匀装入密封袋放入冰箱冷藏7天冷藏后拿出晾制7天熏制15分钟红糖➕红茶熏制10-20分钟关火静置5分钟蒸制1小时食谱哦，食谱来自“好好吃”感...
  • 18885
简单好做的自制腊肉，不烟熏的做法步骤及图解,美味正宗的简单好做的自制腊肉，不烟熏做法

  • 简单好做的自制腊肉，不烟熏

  • 自从老婆朋友送她一根自制的腊肉，就一直怂恿我给她做，朋友的配方有点咸，就自己摸索着做！参考米娅的配料和步骤，下厨房的分享！用料五花肉3斤生抽50gx2盐30g高度曲酒50gx2白糖40gx2简单好做的自制腊肉，不烟熏的做法直接买的切好的五花肉串上棉线，洗干净，晾干。也可以用高度酒清洗一...
  • 18558
自制腊肉（附肉块上色秘方及熏制方法）的做法步骤及图解,美味正宗的自制腊肉（附肉块上色秘方及熏制方法）做法

  • 自制腊肉（附肉块上色秘方及熏制方法）

  • 自已腌腊肉其实没那么难，步骤挺简单，需要的是耐心和时间。而且自已做的比外面买的不知道好吃多少啊！那个香啊，加上成就感，实在回味悠长～～！用料五花肉4000克高度白酒100毫升盐130克花椒二大勺八角一个自制腊肉（附肉块上色秘方及熏制方法）的做法肉要买这种新鲜的、肥瘦相间的五花肉。...
  • 28010
自制熏腊肉的做法和图解 好吃的自制熏腊肉家常做法

  • 自制熏腊肉

  • 第一次尝试做留方自用用料五花肉5斤盐70-80克大概花椒少许陈皮少许大料少许高度白酒少许生抽少许鲜橘皮适量柏树枝子适量自制熏腊肉的做法1.肉切条洗净控水2.盐和调料放铁锅炒微黄3.用白酒和生抽把肉抹一下4.再用凉的盐调料抹在肉上，按摩均匀5.放冰箱冷藏腌3-5天，中间翻两...
  • 13185
湖南自制烟熏腊肉好吃的烹饪方法 湖南自制烟熏腊肉的地道做法和步骤

  • 湖南自制烟熏腊肉

  • 湖南冬天必吃的一道菜，过年必不可少的腊肉😄😄用料五花肉一两斤一块盐比平常要咸三分之一（自己适量就行）米酒一瓶湖南自制烟熏腊肉的做法步骤一：把肉买回家，不用洗，加入适量的盐，再适量加入米酒（如图）咸度在平常咸度的原则上再咸三分之一，抹遍整个肉的全身，接着换个盆，再撒点盐，腌一晚...
  • 32011
自制熏鲅鱼的做法和图解 好吃的自制熏鲅鱼家常做法

  • 自制熏鲅鱼

  • 家常的做法，不需要回锅收汁。方法简单易懂，储存方便，省了很多麻烦。用料鲅鱼1条油适量汤汁花椒一撮大料4粒葱一段姜4片酱油少许糖少许清水适量自制熏鲅鱼的做法把汤汁所有调料放一起煮开5-8分钟左右，晾凉待用。可用小勺尝试味道，根据个人口味增减用料。选新鲜鲅鱼一条，冷冻片刻...
  • 9757
简单易学的自制免熏腊肉美食做法

  • 自制免熏腊肉

  • 爱满屋烘焙课堂第七十四课用料纯瘦猪肉1500克生抽50克老抽110克盐40克砂糖30克38度白酒30克花椒适量八角适量自制免熏腊肉的做法选择新鲜纯瘦猪肉，喜欢肥点的可以选择五花三层的猪肉也可以无需清洗，直接切成长条状所有的调料加在一起兑成腌料汁，搅拌均匀，静置10分钟，使颗粒状...
  • 28541
秘制熏肉的做法和图解 好吃的秘制熏肉家常做法

  • 秘制熏肉

  • 舌尖上的幸福生活——心传之秘制熏肉：这道秘制的熏肉是妈妈亲口传授的。妈妈常给我们做熏肉，可香啦！而且每每过节还要送给亲朋好友很多。前几天想吃了，而且想亲手去做，给妈妈打电话，妈妈亲口传授……我也会做了，而且做得就是妈妈那个味儿，真好！用料五花肉1500g大葱一棵大蒜一头姜...
  • 9469
自制腊肉，无需烟熏的做法步骤及图解,美味正宗的自制腊肉，无需烟熏做法

  • 自制腊肉，无需烟熏

  • 用料五花肉1500克老抽1勺八角2个花椒15粒盐20克农家米酒50克香叶3片小茴香5g自制腊肉，无需烟熏的做法用配料腌制2-3天入味后放外面阳台挂起吹3-4天后，可以放冰箱保存，这是放外面3-4天的样子，担心怕坏，拿下来闻闻，炒点吃，味道挺香！切片，还可以切更薄，炒的，清蒸也不错哦。出锅...
  • 19179
自制熏香肠的做法和图解 好吃的自制熏香肠家常做法

  • 自制熏香肠

  • 用料肉500克配好的粉35克淀粉红曲粉适量冰水适量羊肠2根自制熏香肠的做法洗去表面盐渍，泡羊肠，可以加入料酒或者白酒去腥臭味泡好的羊肠冲水，检查没有漏洞买的这个牌子的调料，很多口味，黑胡椒，奥尔良，蒜香，原味我做了两份，各一斤肉馅，加入少量的红曲霉素加入冰水，少量多次，加入玉米淀...
  • 18645
自制熏鱼的做法和图解 好吃的自制熏鱼家常做法

  • 自制熏鱼

  • 熏鱼一直都是老公的最爱，吃了那么多次外面做的还不如自己动手做一次，这一做居然成功了😊用料带鱼15段生抽半勺醋3～4勺糖5小勺芝麻少许水5勺生粉1勺自制熏鱼的做法油锅内倒上专门油煎用的油（转基因油就行），我家的油煎锅比较小，锅的二分之一，倒油图片没拍，只拍了油锅😓大家按照平时...
  • 10072
简单易学的自制茶香熏肉美食做法

  • 自制茶香熏肉

  • 今年柴沟堡熏肉的价格有点不像话，放去年猪肉价飞上天的时候，贵就贵了，今年肉价下降了许多，仍然飞涨，于是多年跃跃欲试的念头，红颜一怒付诸行动了。用料五花肉500克排骨500克猪蹄2只（3斤）姜6片山东大葱1根冰糖30克汤3汤匙盐45克八角6个花椒50粒香叶4片桂皮1块丁香6粒陈皮1片自制茶...
  • 23920
自制熏整鸡的做法和图解 好吃的自制熏整鸡家常做法

  • 自制熏整鸡

  • 常做的家常鸡肉一般都是炖或炒，这次来个不一样的做法，简单又好吃用料鸡1只姜3片盐10克左右八角桂皮等适量老抽小碗三分之一生抽半小碗白糖半小碗（分两次用）柠檬1片啤酒100ml自制熏整鸡的做法把所有食材放到盆里拌匀（白糖用准备的五分之一）再把整只鸡放进去腌制2个小时（注：20分钟...
  • 21359
简单易学的自制腊肉烟熏美食做法

  • 自制腊肉烟熏

  • 自己做的，害怕忘了，记录下来用料个五花肉2000克盐45克花椒40粒香叶8片八角4个桂皮5g生抽20ml黄豆酱油30ml高度白酒30ml柏树枝熏肉一点点大米熏肉200g橘子皮或者橙子皮熏肉10克橘子皮或者橙子皮熏肉30ml自制腊肉烟熏的做法五花肉切条，3厘米左右香叶，八角，花椒，桂皮直接放到捣蒜...
  • 14772
烟熏三文鱼 自制熏箱图解的做法步骤及图解,美味正宗的烟熏三文鱼 自制熏箱图解做法

  • 烟熏三文鱼 自制熏箱图解

  • 我们家人口多，我爸买三文鱼都是按条买的😅一买就塞满冰箱。除了刺身、烤和煎，烟熏其实也很下饭，自己熏的话，生熟度也可控了。用料三文鱼一块💡腌制部分用料：大颗粗盐粤盐比较好新鲜茴香切细碎现磨黑胡椒意大利混合香草干的那种青梅果酒俏雅🤔烟熏料：果皮(柠檬、橙子、橘子、柚...
  • 16348
自制腊肉（免熏简易版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制腊肉（免熏简易版）做法

  • 自制腊肉（免熏简易版）

  • 原方做了调整，给自己留存一下，咸度适口，家人都说很好吃，广受好评!不是市售那种喉咸的，小孩子也爱吃。后面有小贴士，仔细看。用料五花肉1500g生抽80g盐40克高度白酒30g花椒和八角适量老抽50g冰糖30g自制腊肉（免熏简易版）的做法自己整理留图。腌制右下角是腊肉切片蒸20-30分钟，不用...
  • 13762
自制酱油肉（无熏制腊肉）的做法步骤及图解,美味正宗的自制酱油肉（无熏制腊肉）做法

  • 自制酱油肉（无熏制腊肉）

  • 小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候，等到春节时正好享受美食。腊肉是湖北、四川、湖南、江西、贵州、陕西的特产，已有几千年的历史。这次我教大家的是浙江的酱油肉，等同于简易版的没有熏制过的腊肉，味道中少了烟熏的味道，但更保留了原始的肉香。用料猪腿肉2500...
  • 16866
自制柏树枝烟熏腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的自制柏树枝烟熏腊肉做法

  • 自制柏树枝烟熏腊肉

  • 作为一名地道的湘西妹子，腊肉从小吃到大。小妹家纯粮食喂养土猪，柏树枝烟熏，大山里的天然美食。用料腊肉1快青椒4只盐因为腊肉本身就有咸味，没有放盐蒜5瓣鸡精半勺生抽半勺自制柏树枝烟熏腊肉的做法我家的五花，边边角角全部修了没要的。我们只做精品五花。这是修好切好的五花...
  • 18275
自制熏肠的做法和图解 好吃的自制熏肠家常做法

  • 自制熏肠

  • 很久...很久...以前，就想尝试着自己做一次腊肠来着。但看到关于灌制腊肠过程的艰辛描述，就把那个想法一再放下，提不起来了，呵呵。这次利用假期，自己动手DIY，过了一把自制腊肠的瘾，结果呢，还真是：要想知道梨子的味道，就自己种棵大树吧！其实，自制腊肠，真的没有传说中那么滴难。因为是腊...
  • 18684
香薰卷煎（自制熏肉肠）的做法步骤及图解,美味正宗的香薰卷煎（自制熏肉肠）做法

  • 香薰卷煎（自制熏肉肠）

  • 制作简单，味道鲜美香味扑鼻用料食材：猪肉（三分肥七分瘦）1斤盐鸡精白胡椒粉十三香生抽葱末姜末鸡蛋1个豆腐皮水适量土豆淀粉锡纸茶叶白糖香薰卷煎（自制熏肉肠）的做法1.三分肥七分瘦的猪肉剁成肉泥2.葱切末，姜切末3.碗中放入肉馅儿，加入姜末葱末，盐，鸡精，白胡椒粉和适量的清水顺时针搅...
  • 5939
精选自制腊肉秘方，无烟熏版的做法步骤及图解,美味正宗的精选自制腊肉秘方，无烟熏版做法

  • 精选自制腊肉秘方，无烟熏版

  • 以前对腊肉一直没有什么特殊的感觉，后来有一天突然迷恋上了腊肉。感觉腊肉这东西不论是切薄片炒菜还是在锅里煮切片干吃都特别好吃！从外边买来的都不知道用的什么乱七八糟东西…怕不干净，就开始到处学习腊肉的制作方法，上一年试了好多种配方，这个配方做的腊肉是朋友好评最高的...
  • 23029
自制熏酱的做法和图解 好吃的自制熏酱家常做法

  • 自制熏酱

  • 最近就想吃熏酱，本来想吃鸡手，但是第一次做怕失败，先拿成本低的翅尖练练手😊用料盐8g冰糖1-2块茴香5克（没有可不放）八角一个花椒5g香叶5片桂皮10g生抽10ml海鲜酱油10ml料酒5ml大蒜5段姜6片自制熏酱的做法先将鸡翅洗净，开水下锅抄一下，放入少许料酒去腥。锅里放入凉水，把抄好的鸡...
  • 9383

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接