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干云的做法食谱

辣椒炒小鱼干[云上古村野鱼干·山川湖海]的做法步骤及图解,美味正宗的辣椒炒小鱼干[云上古村野鱼干·山川湖海]做法

  • 辣椒炒小鱼干[云上古村野鱼干·山川湖海]

  • 对别人描述我们的工作，总是会让对方很羡慕，我们就是到处找好东西吃呀。而最让我兴奋的时刻，就是所谓“靠山吃山，靠水吃水”，比如在苏州西山，跟渔民去湖上收虾网，白虾现捞上来，在渔民家的大土灶上生起旺火，整盆倒进去，再趁热将黄酒沿着锅边浇下去，那香气仿佛腾空而起扑在脸上，真是要馋...
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云朵舒芙蕾+燕麦饼干的做法步骤及图解,美味正宗的云朵舒芙蕾+燕麦饼干做法

  • 云朵舒芙蕾+燕麦饼干

  • 燕麦干果怎么吃的快，唯有这样！用料蛋清3个白糖18克淀粉10克白醋3克烘焙燕麦适量燕麦饼干用料0克烘焙燕麦170克做云朵剩下的蛋黄3个蜂蜜30克玉米油50克纯牛奶60克红糖30克低粉95克椰蓉（家里就剩这些）16克云朵舒芙蕾+燕麦饼干的做法云朵蛋糕步骤，打发蛋清，整形打发好的蛋白，放上适...
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云吞干捞面（秘制干捞酱汁做法）的做法步骤及图解,美味正宗的云吞干捞面（秘制干捞酱汁做法）做法

  • 云吞干捞面（秘制干捞酱汁做法）

  • 说到云吞面~相信大家耳熟能详吧~😄但是来到马来西亚吃云吞面就一定要吃干捞的！！！马来西亚的云吞面主要有汤面和干捞两种之分这里的华人一般上早餐都吃“粉”居多“粉”就是面条😙而云吞干捞面是必吃之一的😁“干捞”是马来西亚人这里的说法，即捞面。马来西亚云吞干捞面一般的...
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野菜虾肉云吞（干拌）的做法步骤及图解,美味正宗的野菜虾肉云吞（干拌）做法

  • 野菜虾肉云吞（干拌）

  • 野菜的清香和大虾的鲜香，欲罢不能。。。用料刺老芽（野菜）500克大虾400克盐一勺生抽一勺鸡蛋一个生姜三片野菜虾肉云吞（干拌）的做法去壳，留肉放入盐，白胡椒，鸡蛋一个，均匀搅拌后腌制10分钟放入淀粉和蚝油继续搅拌均匀野菜过水，拧干切小将野菜和虾滑搅拌一起，放少许生抽技术有待提高干...
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干拌云吞的做法和图解 好吃的干拌云吞家常做法

  • 干拌云吞

  • 突然好想吃云吞，但是鸡汤云吞吃多了也会腻，那就换种吃法——干拌云吞，方便好吃，最重要的是快速，非常适合早上赶时间的时候做！用料云吞1斤（市斤）花生酱适量芝麻酱适量生抽适量盐适量白糖适量老抽适量香油适量香葱1根干拌云吞的做法云吞直接在外面买，我是在老字号“炳记”买的冬菇鲜...
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云吞皮干蒸的做法和图解 好吃的云吞皮干蒸家常做法

  • 云吞皮干蒸

  • 疫情期间所有食市，茶楼，关门了，好怀念茶楼的干蒸，因为每次饮茶必点的点心，哈哈，所以今天就买材料做起来。用料调味料：鸡蛋2个盐小匙约4克淀粉一大汤匙约6克豪油一大汤匙6克胡椒粉小匙约2克糖小汤匙约3克料酒半汤匙约3克麻油一汤匙约6克生抽半汤匙约4克主吃材料：云吞皮约26个香菇1...
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云南米干的做法和图解 好吃的云南米干家常做法

  • 云南米干

  • 米干，也叫卷粉，真的超级好吃😋用料猪肉适量克葱适量根姜适量片芫细适量盐适量克酱油2勺小米辣4颗水腌菜适量云南米干的做法新鲜猪肉切细加入盐🧂姜片煮开准备葱，香菜，小米椒佐料切细备用准备米干然后加入水腌菜，和切好的佐料，把滚烫的汤倒入碗中搅拌后就可以开吃啦！小贴士米干不...
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香干炒云耳的做法和图解 好吃的香干炒云耳家常做法

  • 香干炒云耳

  • 黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇不宜多吃。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。总之每样东西都适量吃一点是有好处的，但吃多反而不太好。所以适量就行哦用料豆干3块云耳适量姜4片蒜头适量豆瓣酱...
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简易干捞云吞面（附云吞、高汤做法）的做法步骤及图解,美味正宗的简易干捞云吞面（附云吞、高汤做法）做法

  • 简易干捞云吞面（附云吞、高汤做法）

  • 想吃云吞面，自己动手做。不难，花点饿，就可以吃上。在荷兰，我只好用超市卖的干面条，方便、味道不错。用冷冻的云吞皮包自己调的肉馅，再加上老火汤，周末在家简简单单吃。手工云吞面：马来西亚腌青辣椒：用料干捞面：干面团800克蚝油3勺生抽2勺老抽4勺糖2勺胡椒粉1茶匙蒜头油3-4勺云吞：云...
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云朵饼干的做法和图解 好吃的云朵饼干家常做法

  • 云朵饼干

  • 用料高粉120克低粉50克水95克盐2克糖8克玉米油10克酵母2克云朵饼干的做法全部食材厨师机1档2分钟，3档8分钟。手动揉好排气，檊平，压模，发酵，叉子排气，160度，15分钟。...
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驴（牛）干巴（云南特色）的做法步骤及图解,美味正宗的驴（牛）干巴（云南特色）做法

  • 驴（牛）干巴（云南特色）

  • 喜欢吃牛肉的可别错过啦～这个做法超级简单用料姜8片蒜8瓣干辣椒20个干巴（驴/牛）1小条驴（牛）干巴（云南特色）的做法买回家的驴干巴切成片，备用姜、蒜切片、干辣椒剪成段备用⭕️干辣椒如图所示，辣椒粒能抖出来的都抖出来，这样装盘更好看。（否则很多辣椒粒包裹着干巴啦罒▽罒冷锅冷油将切...
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云腿干蒸鸡的做法和图解 好吃的云腿干蒸鸡家常做法

  • 云腿干蒸鸡

  • 美食与爱不可辜负，作为家庭厨房的深度爱好者，常以身作则践行这一点。因为喜爱，总能在灶台的温度和烟火气间获得安全感，对好的食材，始终抱定不辜负的心态去对待。我妹有次打电话说，家里新开了一只火腿很好，等切到中间部分的时候寄两块给我，于是我就心心念念的等着。寄出来之后特意...
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云南牛肉干的做法和图解 好吃的云南牛肉干家常做法

  • 云南牛肉干

  • 云南牛肉干简单的做法可以这样牛肉干切片放姜丝，干辣椒段，花椒下锅先炒然后放牛肉干一起翻炒至水份差不多干起锅即食牛肉干还可随其他配菜炒随自己口味用料牛肉干、姜、干辣椒、酱油云南牛肉干的做法云南风干牛肉2斤包装切薄片放姜丝干辣椒段一起炒，放少许酱油调味炒至姜丝...
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干捞面/云吞面（附手工碱水面、手工云吞、手工叉烧）的做法步骤及图解,美味正宗的干捞面/云吞面（附手工碱水面、手工云吞、手工叉烧）做法

  • 干捞面/云吞面（附手工碱水面、手工云吞、手工叉烧）

  • 在马来西亚，云吞面分成两种，干捞和清汤。今天做的是干捞云吞面。做法简单，在海外可以吃上一碗云吞是件非常幸福的事。也是一个很好的亲子活动。用料面粉500克鸡蛋3个碱水3/4汤匙盐1/4茶匙酱汁：老抽2勺生抽2勺糖2克蒜头油/葱头油/猪油渣4勺蚝油2勺胡椒粉适量干捞面/云吞面（附手...
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云素记 卤豆腐干的做法步骤及图解,美味正宗的云素记 卤豆腐干做法

  • 云素记 卤豆腐干

  • 一道家常小菜，简单好吃。我家非常喜欢吃。记录下来，给朋友们参考，请按照自己的口味进行调整，希望您吃得开心。用料豆腐一块植物油适量葱姜花椒八角适量云素记卤豆腐干的做法豆腐切小块，厚度大约5㎜，太薄容易碎，太厚煎不透。分开放在菜板上，这样能控下水，入锅煎不会溅太多油出来。...
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「干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）」的做法步骤及图解,美味正宗的「干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）」做法

  • 【干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）】

  • 云吞面，在马来西亚是有干捞和汤面两种的，依我看干捞面在马来西亚的粉丝绝对是远远要比汤面多得多的。每一个星（加坡）马（来西亚）人去到外国首先第一个要想念的肯定是这个干捞面。它是我们在家乡时的早餐，午餐，晚餐和夜宵，它是街头巷尾都买得到的美食，它是美食，也是乡愁。这干捞面看起...
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云石饼干的做法和图解 好吃的云石饼干家常做法

  • 云石饼干

  • 用料低粉140克黄油75克鸡蛋（草鸡蛋2个）1个可可粉20克牛奶1小勺糖分40克云石饼干的做法先将黄油软化，软化好加入糖粉，用打蛋器打至细腻，微微发白，再加入1小勺牛奶，搅拌均匀再加入全蛋液分几次加入，搅拌均匀筛入低粉，用刮刀翻拌均匀，成为面团，面团取出3分之1，加入可可粉，翻拌成可可面团...
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香辣牛干巴（云南干巴牛肉）的做法步骤及图解,美味正宗的香辣牛干巴（云南干巴牛肉）做法

  • 香辣牛干巴（云南干巴牛肉）

  • 用料干巴牛肉300克西芹1根大红椒1只青椒1只朝天椒（也可以换成干辣椒）3-5只生姜片适量红皮独蒜1个红油豆瓣酱（自制）1勺生抽1勺孜然适量香辣牛干巴（云南干巴牛肉）的做法干巴牛肉热水泡软洗净（也可以入锅加水稍煮一下）切片备用（干巴上附着的牛油分切碎单独放一边备用）起锅烧开水入姜片...
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云石饼干💖的做法和图解 好吃的云石饼干💖家常做法

  • 云石饼干💖

  • 本来是想做棋盘饼干的然后发现找不到擀面杖了🙂于是就出现了这款快手小饼干！简单易做！不需要用到电动打蛋器和擀面杖过程随心所欲最重要是真的不会失败！用料原味面团：面粉160g黄油85g鸡蛋25g糖粉65g巧克力面团：面粉160g黄油85g鸡蛋25g糖粉70g巧克力粉15g（这个方子做出来微苦不...
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云南橄榄干的做法和图解 好吃的云南橄榄干家常做法

  • 云南橄榄干

  • 看了好些菜谱，发现橄榄也分好几种，在云南这就是橄榄，图片是野生的，某宝有人工的卖。（据说有的地方叫油甘子）这东西比较清凉，脖子疼比较适合，味涩回甘用料橄榄1斤冰糖适量甘草5-6片云南橄榄干的做法橄榄上锅蒸10--20分钟（根据火候，橄榄大小，调整时间，能捏开就行）去核冰糖，甘草，去核的橄榄...
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云南干饵丝的做法和图解 好吃的云南干饵丝家常做法

  • 云南干饵丝

  • 喜欢小时候吃的干饵丝，就在网上买了回来做，满满的小时候的味道。用料干饵丝半片水适量酸腌菜一勺盐一勺菌子油一勺霉豆腐一勺香菜小葱适量云南干饵丝的做法用水泡发干饵丝，时间随意，泡的时间少得多煮一会。锅中放入水烧开，放入饵丝煮至筷子能夹断。捞出。放入以上调料，加上酱油...
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干蒸烧卖皮(云吞皮)的做法步骤及图解,美味正宗的干蒸烧卖皮(云吞皮)做法

  • 干蒸烧卖皮(云吞皮)

  • 此配方来自《广东点心中级技术教材》如用压面机压面，水量适量减少。**成品也可以用来做云吞皮，首先用压面机1档将面团压至光滑，再逐个档位压一遍，最后6档压2遍至理想的薄度。【云吞】机压250克面团的份量:①面皮:中粉167克全蛋液47克(带壳鸡蛋55克)清水28克枧水2.5克②馅料:...
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干贝云吞的做法和图解 好吃的干贝云吞家常做法

  • 干贝云吞

  • 用料云吞皮干贝肉泥鸡蛋小葱生姜生粉干贝云吞的做法准备好肉泥、干贝、鸡蛋、云吞皮、小葱、生姜用温水浸泡干贝，泡发将小葱、生姜和泡发的干贝切成末大碗里面放入肉泥，将干贝末、小葱和生姜末、鸡蛋一起放入，再加入生粉把大碗里面的所有的东西全部搅拌上劲用云吞皮将肉包好...
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肉末干锅云南小土豆的做法步骤及图解,美味正宗的肉末干锅云南小土豆做法

  • 肉末干锅云南小土豆

  • 全家人爱吃土豆变着法儿地吃吃吃觉得该变变花样了脑补着自家肉末豆腐的做法果然很赞哦用料小土豆10个香菇肉末等材料材料清单正文详细些吧肉末干锅云南小土豆的做法小土豆约10个，切片，泡水备用干香菇2-3朵，小香菇可以加量，鲜香菇也可以胡萝卜丁少许葱姜蒜若干虎邦辣椒酱，也可...
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虾干生鸡蛋捞云吞（拌云吞）（多图）（只需要耗油虾干鸡蛋香葱云吞）的做法步骤及图解,美味正宗的虾干生鸡蛋捞云吞（拌云吞）（多图）（只需要耗油虾干鸡蛋香葱云吞）做法

  • 虾干生鸡蛋捞云吞（拌云吞）（多图）（只需要耗油虾干鸡蛋香葱云吞）

  • 🔺生鸡蛋在很多拌的做法里都有至关重要的作用！！又嫩又滑！🔺不过，国内的食品质量，这种生鸡蛋做法还是偶尔就好。我在日本的时候，生鸡蛋牛肉饭，生鸡蛋拌面，真是好吃的升天！🔺而且小时候在奶奶家吃火锅，会用生鸡蛋做蘸料，又降温又嫩滑！以至于长大也一直这样吃，被很多朋友嫌弃，但是也成功安...
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