- ~用料大米500克水入破壁机时比米高一点点糖100~120克酵母6克面粉80~100克米香发糕的做法一斤大米提前泡几个小时,放入破壁机加刚好过面一点点的水搅打成米浆,加入100到120克的糖(看自己需要什么样的甜度自己调节)搅拌糖融化,加入80到100克的面粉(看面糊状态加或减)搅拌均匀成细腻的...
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- 【黑米发糕】(在抖音学的)简单易操作,美味又营养!没有模具的,可以用其他容器代替(容器内要涂抹食用油,防粘)用料10寸固底模具1个普通面粉500克黑米粉80克鸡蛋2个白糖20克酵母粉5克无铝泡打粉5克温水350克黑米发糕的做法所有食材……酵母粉用温水化开……加入鸡蛋、糖,搅匀……加入...
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- 四川人叫的发馍馍,也就是大米发糕,小时候妈妈的味道,静静地守在灶台边看着锅儿上正蒸着的大米发糕,热气腾腾的!一股股香甜的米馍香味扑鼻而来,馋得人直咽口水!还是那种酒酿的那种最香甜最好吃不过啦!记得小时妈妈做米发糕时,大米泡一天一夜,泡胀啦,用手能捏碎就行,然后石磨成浆,拿3分...
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- 因为shanghai疫情缘故,我们封控居家2个多月。现在回过头来看看,最初焦虑烦闷的一个月里,其实也没有在敷衍三餐,而是加倍用心,以有限的食材,为全家人烹制能果腹又好吃、常有新鲜感的饭菜。我家五口人,三个大人两个小孩,口味各异,饮食需求也不同,如何让大家吃得开心吃得健康,真的是不...
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- 发糕,简单的中式面食,灵活多变!只要你掌握基本配方就可以随意调整辅料,做出不同口味的发糕。相对西式蛋糕,发糕更简单易学而且添加少、热量低、要更健康。比如可以做出红枣发糕、葡萄干发糕、红糖发糕、鸡蛋发糕、玉米发糕、红薯发糕和南瓜发糕等。其实都大同小异。(红薯和南瓜...
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- 点我头像进主页,你要做什么样的发糕,很多个方子,慢慢看。这个配方是粘米粉版的米发糕,口感不错,有的Q弹,区别于一般米发糕。做法也挺简单的,小孩子特别喜欢吃,我那个4岁多的儿子一下子吃3块,平常胃口比较小的。如果家里人少,先减半做吧,做好吃不完的,保鲜袋装好,天冷常温保存,第二天蒸...
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- 用料鸡蛋5个白糖25g橄榄油30ml水60ml玉米面100g玉米发糕的做法鸡蛋蛋清蛋黄分开蛋黄中加入白糖,橄榄油,水,玉米面搅拌成这样蛋清,分两次加入白糖,打发成这样分一半蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀然后全部倒回打发的蛋白中,翻拌均匀模具里面刷一层油,倒入翻拌好的糊上蒸锅,扣上一个盘子...
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- 用料粘米粉250克面粉100克酵母4克水360克白糖120克香软米发糕的做法粘米粉,面粉,酵母放一起,搅拌均匀然后加入360克水搅拌均匀,盖上保鲜膜,发酵1小时,快到时间了先烧水发酵好加入120克白糖搅拌均匀,然后倒入模具,水开上锅蒸40分钟蒸好闷两分钟在出锅,好看又好吃...
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- 用料白糖100克大米面250克牛奶600克面粉500克葡萄干20克酵母15克无铝泡打粉15克奶香米发糕的做法奶香大米发糕:1斤中筋面粉加入半斤大米粉(粘米粉),搅拌均匀,再加入15克酵母克无铝泡打粉,再加入100克白糖,搅拌均匀后加入2鸡蛋,分次加入600克温水,边加边搅拌,加完向一个方向使劲搅至...
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- 非常喜欢吃我们当地的水塔糕,也叫米发糕。宁波‘望春桥’水塔糕在我们这里最受欢迎的了。想起小时候拿着大米换发糕吃的日子,感觉那时候是生命中最幸福的时光!因为卖的米发糕比较贵,感觉吃不够,所以就想要自己来做米发糕。能每次都吃够,这就是吃货的习惯。😜😜我用的大米粉(粘米...
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- 从小就爱吃发糕,出国后才知道发糕有大米做的也有面粉做的,而小时候吃的那种就是米发糕。而那年头的枫叶国,还都是说粤语的天下,唯一找到口感相近的就是白糖糕了,但是真的和名字一样甜到忧伤。后来吃到了菲律宾puto,口感更接近家乡的米发糕,但是多了椰浆味,虽然贩售的puto很甜椰浆...
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- 用料大米泡发后315g白糖25克旺仔牛奶两小盒酵母4克面粉20克奶香大米发糕的做法大米提前泡一晚放到豆浆机里面,加入旺仔牛奶,白糖,旺仔牛奶我是两小盒没用完,剩了一点,忘记称了,就是这样,没过米一点点豆浆机或者破壁机打碎以后倒入碗中加入20g面粉搅拌均匀,用滤网过滤一遍很细腻,再...
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- 昨晚泡的半杯米没煮掉,今天拿去做发糕!香甜Q弹,还有一股淡淡的米香😋用料大米(秋田小町)半杯85克酵母1.5克面粉100克白糖25克水适量大米发糕,米香浓郁!的做法大米泡一个晚上,水末过大米用料理棒打浆加白糖、酵母拌匀,➕面粉拌匀拌成比较稠的糊,但是还是可以流动,稠了就再加点水,稀了加...
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- 大米吃不完了,消耗一下😋😋1-很简单需要注意的就是,掌握好稀稠度就可以了2-面粉多点少点没事儿,米粉多点少点也没事,只要最后呈现的稀稠状态合格就可以3-油不放也没事只是为了提升口感,可以不放4-不要发过劲会酸,如果真的发过劲了,可以加1克小苏打或者食用碱中合酸碱度5-没有模...
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- 用料鸡蛋1个酵母4克黑米粉200克鲜牛奶200克椰枣70香香甜甜椰枣黑米发糕的做法准备好黑米粉和酵母混匀把椰枣去核切成小丁鸡蛋和鲜牛奶混合打散加入切好的椰枣丁最后把混合液倒入黑米粉中,所有食材混合完毕变成黑米糊倒入6寸蛋糕模具中静置发酵两倍后冷水上锅蒸...
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- 菲律宾小年糕是用米粉做的。经常在早餐上配咖啡或热巧克力。用料米粉500g糖250g广食园泡打粉20g椰奶250g水325g融化的黄油65g鸡蛋1个奶酪适量菲律宾小年糕(米发糕奶酪米发糕)的做法全部粉类过一次筛,放进一个碗里。加入黄油、椰奶、鸡蛋、水,搅拌或电动搅拌机混合配料,直到他...
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- 一直很喜欢吃发糕,最近在疫情控制下,只能自己在家做了…虽然是第一次做这种白发糕,但是我可能天赋异禀,确实是很好吃……因为配方是我看了别人发的之后,自己调整的,比较容易上手。用料面粉200克糯米粉100克酵母4克温水40克+180克酒酿80克糖50克香香糯糯的白米发糕的做法酒酿里...
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- 用料见图片大米发糕的做法见视频...
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- 一直在找靠谱的米发糕的方子,看了很多,觉得大家都是把发糕当成馒头做,其实只是做出来一个大馒头而已。偶然在知乎看到一个靠谱的方子,作者应该是学食品工程的,搬过来方便查阅。用料粘米粉200g水250g酵母2g糖a16g糖b14g糯米粉20g泡打粉1g米发糕(龙游发糕)的做法粉类混合过筛,将除...
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- 用料面粉4400克黑香米粉100克鸡蛋1个酵母5克水400克葡萄干蔓越莓,红枣适量白糖10克泡打粉2克黑香米发糕的做法黑香米粉,面粉,白糖拌匀碗里5克酵母,400克温水融化酵母打入一个鸡蛋搅匀慢慢加入到拌好的粉中,用筷子拌至均匀,模具刷点油防粘,活好的面糊倒入模具,摔两下出出气,放到锅...
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- 做了很多次米发糕,还是酒酿大米发糕最好吃!做法也简单,小宝吃了一直赞!用料米酒10勺酵母5克大米粉适量糯米粉少许酒香米发糕的做法酒酿放适量用料理机打碎各种用料放一起,搅拌均匀,状态是比较浓稠,用筷子插入提起后滴落的米糕液可以划"8"字,较长时间不散,发酵2小时左右,米糊起细密...
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- 小米这种谷物,最近几年在我们的饭桌上出现得频繁,最常见的状态是粥。但只拿它喝粥未免过于单调,其实它还可以开发出很多新吃法的。上次用它蒸过排骨,这次就用它来蒸个糕叭~用料小米250g苹果1个鸡蛋3个牛奶200g酵母4g白砂糖25g低筋面粉400g蔓越莓干30g榛子碎20g黑芝麻3g白芝麻...
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- 香甜喧软,美味又好吃用料米发糕预拌粉1盒水345克白糖50克蔓越莓干适量米发糕的做法准备好材料米发糕预拌粉倒入容器中,边加水边搅拌搅拌均匀加盖密封,放到温暖处发酵12-15小时等发酵结束后加入白糖加入辅料包再次搅拌均匀倒入模具中撒上蔓越莓干,蔓越莓干提前切碎,如果不喜欢...
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- 小米营养丰富,又易于消化吸收,是特别适合小宝宝的粗粮。除了煮成小米粥,还有很多花样可以尝试。比如今天要和大家分享的小米发糕,松松软软易于咀嚼吞咽,还能让宝宝自己用小手抓握着吃。这对于更愿意自己主动‘探索’食物的小宝宝来说,特别合适!而且市售的小米糕大多添加了糖和盐...
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- 发糕好吃又不上火,传统的做法比较麻烦,现在换做直接拿面粉来做,既省时又省事。像市面上常见的红糖发糕、南瓜发糕,很多都是面粉做的,口感也不差~发糕,能“发起来”是关键。在这里,有几个点需要注意一下:第一,要保证酵母粉的活性。我这里呢,是直接用了牛奶来和面粉。大家如果换成清...
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