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南京饼的做法食谱

南京饼的做法和图解 好吃的南京饼家常做法

  • 南京饼

  • 这南京饼不管是单口吃还是就炒菜味道都是一级棒呢！！！！！最好是沾上之前给大家介绍的黄酱土豆泥，哎呦，那个味道更是没味道不可言表呢！！用料面一斤小葱5根小尖椒5个鸡蛋5个花椒粉盐食用油南京饼的做法把烧开的水倒入一斤的面粉，用筷子迅速搅拌到水温可手碰时，继而开始和面，软硬适中后便...
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南京三鲜面的做法和图解 好吃的南京三鲜面家常做法

  • 南京三鲜面

  • 鲜掉眉毛的南京三鲜面用料香肠猪肝肉丝鸡蛋黑木耳青菜面条南京三鲜面的做法.炒锅内加高汤烧开，放入肉丝、猪肝、香肠、黑木耳、青菜，同时另用一汤锅煮开水，水开后下入切面炒锅中加盐、味精调味，汤锅中的面条下至四成熟，然后捞出加入炒锅中，将面条煮至七八成熟加入鸡蛋，在放少许...
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南京咸水鸭的做法和图解 好吃的南京咸水鸭家常做法

  • 南京咸水鸭

  • 用料鸭腿2只盐20克花椒若干粒八角两个姜两片料酒一勺南京咸水鸭的做法先将盐花椒大料翻炒至盐发黄，大约需要5分钟;再将鸭腿洗净用厨房纸擦干水份;最后将炒好冷却后的盐花椒大料涂抹在鸭腿上按摩，放入保鲜袋密封，放入冰箱冷藏两天，最好上面压着重物。将腌制好的鸭腿洗净，放入能...
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南京大肉包的做法和图解 好吃的南京大肉包家常做法

  • 南京大肉包

  • 用料中筋面粉150克酵母3克糖4克泡打粉3克水夏天85克馅红烧酱油3大勺水20克香油3大勺五花肉150克南京大肉包的做法除了馅一下，面粉所有材料全部混合一起揉到稍微光滑，一般15分钟即可！盖上毛巾休息10分钟。醒了10分钟的面团揉成长条，分切成四个小面团，开始包包子。包好的包子放...
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『in南京』鸭油酥烧饼的做法步骤及图解,美味正宗的『in南京』鸭油酥烧饼做法

  • 『in南京』鸭油酥烧饼

  • 南京市面上出镜率最高的酥烧饼长的是咸的圆的是甜的从小我就爱甜的尤其趁热吃咬开还能感觉到颗颗白糖粒仿佛那就是可以拥抱的全部幸福但长大后反而更加偏爱咸口的鸭油裹酥外壳酥脆咬开层层叠叠裹着葱绿和椒盐一口接一口的停不下来配上一碗小馄饨辣糊汤又或者豆腐脑简直是...
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南京鸭血粉丝汤（到南京必食）的做法步骤及图解,美味正宗的南京鸭血粉丝汤（到南京必食）做法

  • 南京鸭血粉丝汤（到南京必食）

  • 南京这座城市，于我之印象，就是小吃极其丰富。鸭血粉丝汤，更是南京的招牌小吃。不能身在南京，做一道地道的南京小食，总还是可以的(^-^)说是鸭血汤，其实鸭血只是其中点缀，这汤的重点在于一煲鸭汤底。图方便的人，会觉得猪骨汤、鸡汤、甚至浓汤宝之类，也可以作为汤底，凑合着用，但喵呜还...
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老南京糖芋苗-南京特色小吃的做法步骤及图解,美味正宗的老南京糖芋苗-南京特色小吃做法

  • 老南京糖芋苗-南京特色小吃

  • 这是南京最特色的小吃之一，最怀念的就是冬日午后外婆给我买一碗糖芋苗回家。正宗的糖芋苗一定要用很小颗的芋苗仔，加红糖熬制，最后用藕粉一收，香滑软嫩。至于放不放桂花那倒是其次，关键要看这个店铺是不是用铜锅熬煮，因为铜锅熬出来的糖芋苗色泽红润不发黑。不过一般自己家做，都...
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南京小煮面的做法和图解 好吃的南京小煮面家常做法

  • 南京小煮面

  • 没什么，就是爱吃，又爱做饭。就在家里复制一下。味道可以达到本地最好吃的面条七八成的标准。当然，如果有大骨汤，舍得放鸡精，灶头火力够旺，基本不输哪一家面条了。用料猪腰子1只猪肝一块瘦肉一块青菜少许西红柿半个木耳少许口蘑2个鸡蛋1个面条1份榨菜少许南京小煮面的做法准备好...
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葱油饼-模仿南京六凤居的做法步骤及图解,美味正宗的葱油饼-模仿南京六凤居做法

  • 葱油饼-模仿南京六凤居

  • 六凤居葱油饼是江苏南京的风味点心，至今已经有五六十年的历史。葱油饼炸制而成，色泽金黄、外酥里嫩、葱味香浓。用料A:中筋面粉200gA:花生油35gA:微温水80gB:葱花20gB:盐5g葱油饼-模仿南京六凤居的做法准备材料。微温水大概40-50度的水。先将油和水混合将面粉、油水混合物...
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南京小馄饨的做法和图解 好吃的南京小馄饨家常做法

  • 南京小馄饨

  • 用料面粉、鸡蛋、实用口碱、食盐、白胡椒粉、辣油、蒜泥、绞肉、葱花、姜末、榨菜、虾皮、鸡汤南京小馄饨的做法具体步骤做法...
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南京砂锅的做法和图解 好吃的南京砂锅家常做法

  • 南京砂锅

  • 用料猪骨汤海带丝干丝香肠香菇木耳青菜丸子类火腿肠或午餐肉豆腐泡葱1根姜4至6片蒜4瓣花椒20粒白胡椒2克酱油盐南京砂锅的做法砂锅放油，加入姜片，葱段，蒜瓣，花椒爆香把洗好的青菜叶铺在砂锅底部，防治其他食材粘锅。把其他食材按自己口味调整用量，切好后全倒在砂锅里。加猪骨汤，...
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老南京腌菜的做法和图解 好吃的老南京腌菜家常做法

  • 老南京腌菜

  • 过去每逢小雪时节，老南京有个不成规矩的风俗，家家都忙着腌腌菜，应了“小雪腌菜，大雪腌肉”的俗话。以前生活不富裕，咸菜、雪里蕻就是天寒地冻时人们饭桌上的主菜。用料大青菜20斤盐300克（3%）生姜末适量老南京腌菜的做法1.买回来的大青菜（有长梗和短梗两种）、雪里蕻（要买九头芥）在太...
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南京第一小吃「南京鸭血粉丝」的做法步骤及图解,美味正宗的南京第一小吃「南京鸭血粉丝」做法

  • 南京第一小吃【南京鸭血粉丝】

  • 自从鸭血粉丝汤申遗以来，这道南京名小吃石锤成为南京第一名片不熟悉南京的人一提起南京小吃，脑子里就只有一个想法：鸭血粉丝汤。口感鲜香，爽口宜人，是老少皆宜的一道美食。去不了南京，不妨自己用米宝来一份，随时想吃，随时做！用料鸭血300g（切3*3cm块）盐1小勺水1000g鸭肝50g（切片）鸭胗50...
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南京素什锦的做法和图解 好吃的南京素什锦家常做法

  • 南京素什锦

  • 用料胡萝卜芹菜木耳黄花菜藕菠菜黄豆芽香菇冬笋荠菜茼蒿姜黄瓜姜片（丝）千张丝豆腐果南京素什锦的做法洗净该切丝切丝，该切片切片，该切段切段每种菜按各自的炒法放调料，拌在一起就好啦！建议准备一个大的盆，炒好一道放一道，绿叶菜最后炒，炒好后立马摊开，这样绿叶菜的色彩更绿！...
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南京烧卖的做法和图解 好吃的南京烧卖家常做法

  • 南京烧卖

  • 用料糯米5杯大米3杯猪肉400克面粉500克南京烧卖的做法糯米和大米混合，比例5：3，洗干净电饭锅煮熟，少放水。面粉一半用开水，一半用凉水和成面团，盖上保鲜膜醒下。猪肉切成小丁，葱姜切碎。锅中放油烧热，加入葱姜猪肉翻炒加入调料，生抽、老抽……（图上这些）再加少许糖猪肉炒好后拌入煮好...
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记忆中的南京：萝卜丝饼的做法步骤及图解,美味正宗的记忆中的南京：萝卜丝饼做法

  • 记忆中的南京：萝卜丝饼

  • 如果非要让我选记忆中的南京食物里，记忆最深刻最爱的，不是南京最出名的鸭血粉丝汤，不是最江南特色的桂花糖芋苗，而是一份看起来其貌不扬价格低廉的萝卜丝饼。冬日的深夜，偶尔晚自习回来路过学校食堂门口，闻着那似有若无的萝卜香味，捧着那热乎乎刚炸出来的面饼，那种特别的组合和味...
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南京美龄粥的做法和图解 好吃的南京美龄粥家常做法

  • 南京美龄粥

  • 减配版，记录一下～用料大米200克豆子200克白糖少许南京美龄粥的做法打豆浆、过筛两遍煮豆浆，放大米煮加白糖、煮，吃小贴士减配版，下次做个糯米版...
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南京盐水鸭的做法和图解 好吃的南京盐水鸭家常做法

  • 南京盐水鸭

  • 用料鸭1只（全鸭有2600g，取了其中1785g)盐60g(喜欢咸的可以放100g)花椒6g(按花椒：盐=1:10）葱、姜、桂皮（也可以用八角）桂皮1截、葱姜可略多绍兴黄酒3勺鸭只南京盐水鸭的做法荷包鸭有2602g,太大，取了前半部分1758g,洗干净插酒瓶上沥干血水。小火慢炒花椒和盐巴，盐微黄就可以。用炒...
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越南春饼卷中国京酱肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的越南春饼卷中国京酱肉丝做法

  • 越南春饼卷中国京酱肉丝

  • 用料甜面酱少许勺里脊少许克料酒少许勺淀粉少许勺白糖少许克蛋白少许个葱白1根味极鲜少许勺油菜少许棵越南春饼卷中国京酱肉丝的做法准备好主材(✪▽✪)葱白切丝，摆在盘周围油菜切细，用开水焯熟里脊切丝，打入一个蛋白，淀粉，料酒搅拌均匀甜面酱加白糖，味极鲜，料酒，调成酱汁把油菜...
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南京凉面的做法和图解 好吃的南京凉面家常做法

  • 南京凉面

  • 用料面肉盐生粉酱油榨菜糖南京凉面的做法将肉切丝，加盐，生粉抓匀，放置20分钟面煮熟，过冷水锅中坐油，见热，将肉丝倒入稍炒，放入酱油，炒7分熟将榨菜倒入，翻炒，加入生水，没过菜高。煮开，加少许糖。即可吃面时，倒入调料，拌匀小贴士肉最好选里脊肉，比较嫩。面要是加勺油，不会起粘。要是怕辣，榨...
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南京皮肚面的做法和图解 好吃的南京皮肚面家常做法

  • 南京皮肚面

  • 用料肉皮（炸响皮）100克（泡发前）眉州东坡香肠1根（咸鲜味）猪肉丝100克猪肝200克鹌鹑蛋（熟）20个榨菜芯1包青菜200克（鸡毛菜、矮脚青菜都可）黄酒、淀粉、盐、白胡椒粉适量（腌制猪肝）生抽、盐、淀粉适量（腌制肉丝）盐、味极鲜、白胡椒、鸡汁适量（调制汤底）面条500g南京皮肚面的做法💓准备肉皮、...
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南京烤鸭的做法和图解 好吃的南京烤鸭家常做法

  • 南京烤鸭

  • 用料烤鸭半只黄瓜半根，切成条京葱小半，根切丝烤鸭酱两小袋荷叶饼一袋南京烤鸭的做法烤鸭放入烤箱里烤15分钟取出用刀片成鸭皮和鸭肉吃时将鸭皮和鸭肉、京葱、黄瓜条蘸烤鸭酱包入荷叶饼内卷成卷子就可以开吃了...
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南京什锦菜的做法和图解 好吃的南京什锦菜家常做法

  • 南京什锦菜

  • 南京特别火的冰箱菜，每次可以做很多，然后放在密封盒存放在冰箱里。每次吃用干净地筷子夹出来一些。做法很简单，材料也很普遍。跟我一起做吧。用料黄豆芽一把胡萝卜四分之一根千张1张菠菜1把杏鲍菇半个南京什锦菜的做法1.把千张，胡萝卜，杏鲍菇切丝。2.把胡萝卜，豆芽，杏鲍菇，菠菜。...
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南京小炒的做法和图解 好吃的南京小炒家常做法

  • 南京小炒

  • 毛豆儿榨菜青椒肉丝，我妈妈最喜欢做的一道菜。闲暇的时候把毛豆剥好，下班回家切点肉丝，切点大头榨菜，快手又好吃，关键第二天中午带到单位吃也方便，比绿叶子菜放得住我进行加工，放点蘑菇，但给忘了放青椒了……没事，这是一道可以自由搭配组合的菜用料毛豆米300克新鲜香菇6朵大头榨菜...
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南京泡萝卜的做法和图解 好吃的南京泡萝卜家常做法

  • 南京泡萝卜

  • 老南京风味的泡菜，有点像四川坛子，但是没有辣，只有八角花椒提味，泡出的菜酸爽可口。适合泡菜的有萝卜、莴苣、包菜、芹菜、姜片。冬日里，烫一碗热气腾腾的烫饭，有一点烫口，来一咂冰凉酸脆的泡萝卜，呼呼啦啦吃一碗饭。用料萝卜2个莴苣1个八角1颗花椒一把盐适量水适量南京泡萝卜的...
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