![简单易学的徽菜·臭桂鱼美食做法]( "简单易学的徽菜·臭桂鱼美食做法")
- 去宏村的时候迟到了有名的徽菜臭桂鱼，跟店家学了做法。其实并不臭，味道鲜嫩肉质紧实，做起来耶方便，可以尝试用料桂鱼盐大鹅卵石酱油油生姜料酒葱徽菜·臭桂鱼的做法桂鱼宰杀后去内脏，用盐抹匀晾干后放进容器内用大鹅卵石压住室外放置四五天以后放入冰箱保存烹饪的时候锅里先放...
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![湘式臭桂鱼的做法和图解 好吃的湘式臭桂鱼家常做法]( "湘式臭桂鱼的做法和图解 好吃的湘式臭桂鱼家常做法")
- 用料桂鱼青红椒小料葱姜蒜调料盐糖味精，料酒，陈醋，老抽，湘宝辣酱，辣妹子，臭豆腐湘式臭桂鱼的做法鳜鱼洗净，背部开刀，黄酒，盐，味精，臭豆腐腌渍二十分钟小料切粒青红椒切小节腌好的鳜鱼洗净下油锅炸定型煸小料及酱料出香后放入鱼加汤调味上色，烧制入味，收汁勾芡即可小贴士形态完整，风味独...
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![干烧臭鳜（桂）鱼•无辣版的做法步骤及图解,美味正宗的干烧臭鳜（桂）鱼•无辣版做法]( "干烧臭鳜（桂）鱼•无辣版的做法步骤及图解,美味正宗的干烧臭鳜（桂）鱼•无辣版做法")
- 【封面图】近现代海派书画名家唐云《碧桃开候鳜鱼肥》从美食的角度来说，鳜鱼是中国四大最好吃的名鱼（黄河鲤、松江鲈、兴凯湖白、松花江鳜）之一。中医百科全书式的人物李时珍老先生，就赞誉鳜鱼为“水豚”。豚，指六畜之首的猪🐷，意思是说这是水中的猪呀。而且古人也用“豚儿”来...
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![安徽臭鳜鱼的做法和图解 好吃的安徽臭鳜鱼家常做法]( "安徽臭鳜鱼的做法和图解 好吃的安徽臭鳜鱼家常做法")
- 自从去黄山旅游，爱上了两味美食。臭鳜鱼和老街馄饨。用料腌好的臭鳜鱼肥肉丁瘦肉丁香菇丁豆腐干丁你喜欢的配菜蒜姜葱酱油糖料酒糖安徽臭鳜鱼的做法臭鳜鱼打开包装后冲水洗净，在清水中泡20分钟左右。捞出后再冲洗干净用纸擦净鱼身鱼肚，以免煎鱼时油点乱蹦。腌过的鱼，肉非常紧...
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![正宗私房徽州臭鳜鱼的做法步骤及图解,美味正宗的正宗私房徽州臭鳜鱼做法]( "正宗私房徽州臭鳜鱼的做法步骤及图解,美味正宗的正宗私房徽州臭鳜鱼做法")
- 徽菜代表菜，老家的味道，父亲的关爱，大家舌尖上的美味。闻着臭，吃起来味蕾大大大地得到满足哦😊。用料桂鱼条盐克葱姜蒜干料酒勺酱油勺白糖勺勺红辣椒只青辣椒只正宗私房徽州臭鳜鱼的做法把鱼洗干净晾干后将鱼身子两边各割上两刀，鱼身鱼肚都洒上盐并抹匀后放置鱼盘中，盖上保鲜膜...
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![徽州名菜（臭鳜鱼）味道浓郁，不放一滴水好吃的烹饪方法 徽州名菜（臭鳜鱼）味道浓郁，不放一滴水的地道做法和步骤]( "徽州名菜（臭鳜鱼）味道浓郁，不放一滴水好吃的烹饪方法 徽州名菜（臭鳜鱼）味道浓郁，不放一滴水的地道做法和步骤")
- 臭鳜鱼，徽州名菜。闻着臭，吃着香。做法简单，喜欢的收藏下吧。用料臭鳜鱼一条750g肥猪肉50g大蒜头2个生姜1块干辣椒适量二荆条适量生抽5ml老抽2ml米酒150ml红油豆瓣酱1汤勺香菇酱1汤勺冰糖5克盐2克徽州名菜（臭鳜鱼）味道浓郁，不放一滴水的做法大蒜头，姜，切小粒，干辣椒剪段备用，肥猪肉...
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![简单易学的安徽名菜臭鳜鱼美食做法]( "简单易学的安徽名菜臭鳜鱼美食做法")
- 相传在200多年前，沿江一带的鱼贩每年入冬时将长江名贵水产——鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售(当时有“桶鱼”之称)，途中为防止鲜鱼变质，采用一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动。如此七八天抵达徽州各地时，鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，...
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![红烧臭桂鱼的做法和图解 好吃的红烧臭桂鱼家常做法]( "红烧臭桂鱼的做法和图解 好吃的红烧臭桂鱼家常做法")
- 用料桂鱼1条姜5片盐1克生抽2勺老抽2勺料酒2勺糖2克大蒜8瓣红椒1个葱半根红烧臭桂鱼的做法因为第一次发图，所以只有手机里的成品存图，并没有详细的步骤，我买的是腌渍好的成品臭桂鱼，洗净，把水分擦干，鱼两面煎至金黄，依次放入生姜、大葱、蒜瓣、干红辣椒，八角一粒，滴入料酒，老抽，一小...
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![徽州臭桂鱼的做法和图解 好吃的徽州臭桂鱼家常做法]( "徽州臭桂鱼的做法和图解 好吃的徽州臭桂鱼家常做法")
- 安徽代表菜。用料鱼1000g徽州臭桂鱼的做法从黄山发来的，洗干净，在改刀。用香油煎志金黄色，放入干辣椒，胡玉美（安徽安庆特产），生姜，蒜子，再放入料酒。在放水烧开后加入适量酱油，醋，白糖。装盘之前在放入青红椒丁，香菇和笋丁，在放鸡精调味即可。小贴士本店有售。...
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![100道硬菜｜家庭版徽州臭鳜鱼的做法步骤及图解,美味正宗的100道硬菜｜家庭版徽州臭鳜鱼做法]( "100道硬菜｜家庭版徽州臭鳜鱼的做法步骤及图解,美味正宗的100道硬菜｜家庭版徽州臭鳜鱼做法")
- 有八个字可以概括徽菜：“轻度腐败，严（盐）重好色”臭鳜鱼就是“真香”预警的传统安徽菜典型代表！在中国美食里有一种说法“香到极致就是臭”人们对闻着臭吃着香的口味有一种难以自拔的迷恋！再加上本身鳜鱼肉质的弹性和少刺的特点，吃过一次，xian用料桂鱼1条姜片糖克酱油勺葱根盐克...
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![简单易学的特色菜，臭桂鱼美食做法]( "简单易学的特色菜，臭桂鱼美食做法")
- 用料鳜鱼特色菜，臭桂鱼的做法红烧鲜辣味...
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![徽州臭鳜鱼的做法和图解 好吃的徽州臭鳜鱼家常做法]( "徽州臭鳜鱼的做法和图解 好吃的徽州臭鳜鱼家常做法")
- 徽州臭鳜鱼是一道传统的地方特色美食，闻起来臭，吃起来味道极其鲜美，你值得拥有哦！用料臭鳜鱼（腌制过的）一条红辣椒一个蒜3瓣姜三片葱2根黄酒一袋玉米淀粉少许（收稠）老抽，盐适量红油豆瓣酱2勺徽州臭鳜鱼的做法把鱼处理冲洗干净待用，蒜姜，辣椒切好待用油锅烧热，鱼放锅里稍微把两面煎一...
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![臭桂鱼的做法和图解 好吃的臭桂鱼家常做法]( "臭桂鱼的做法和图解 好吃的臭桂鱼家常做法")
- 用料桂鱼1条姜2片盐少许克料酒适量勺葱少许臭豆干2片糖适量臭桂鱼的做法桂鱼用臭豆干盐制七天备用。葱姜蒜爆香。...
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![简单易学的徽州臭鳜鱼😃美食做法]( "简单易学的徽州臭鳜鱼😃美食做法")
- 臭鳜鱼是徽菜的看家菜，在芜湖耿福兴吃过臭鳜鱼要88一份，感觉很贵，不过其他地方更不便宜基本都在100多一份，所以就购买黄山市臭鳜鱼原料回来自己烹饪，成本下沉，口感加倍。安徽冷知识:1徽菜不是安徽菜，只能说属于安徽区域的菜，实际上指古徽州菜2徽菜是八大菜系中唯一一个不以省命名...
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![家常臭鳜鱼/臭桂鱼的做法步骤及图解,美味正宗的家常臭鳜鱼/臭桂鱼做法]( "家常臭鳜鱼/臭桂鱼的做法步骤及图解,美味正宗的家常臭鳜鱼/臭桂鱼做法")
- 提到徽菜，臭桂鱼是不可忽视的存在，即使不说是代表，也是很有特色的一例。闻起来臭不可遏的东西，却是吃起来很美味。国人在臭的菜上有不少例子，比如臭豆腐，比如臭干子，比如臭鸭蛋……托TB的福，黄山的臭桂鱼如今已成产业化，不用费心思在家买了鲜鱼去腌制，还要冒着失败的风险。直接买了...
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![安徽菜 臭撅鱼 红糖糍耙的做法步骤及图解,美味正宗的安徽菜 臭撅鱼 红糖糍耙做法]( "安徽菜 臭撅鱼 红糖糍耙的做法步骤及图解,美味正宗的安徽菜 臭撅鱼 红糖糍耙做法")
- 臭撅鱼很好吃！不臭香！红糖糍粑外面酥是我吃过最好吃的不粘牙不腻不齁甜用料臭撅鱼安徽菜臭撅鱼红糖糍耙的做法买的...
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![干锅臭桂鱼的做法和图解 好吃的干锅臭桂鱼家常做法]( "干锅臭桂鱼的做法和图解 好吃的干锅臭桂鱼家常做法")
- 臭桂鱼肉嫩味美。含丰富的蛋白质，补虚易吸收，易消化。少刺，适合老人小孩，也是大众喜爱的美宴。用料臭桂鱼2至3条泡椒和剁椒各1勺生抽和老抽各2勺糊椒粉3克姜8片蒜2瓣葱8根料酒2勺猪油100克干锅臭桂鱼的做法将所有配料准备好。锅烧热，放猪油烧开，把鱼放入两面煎黄。煎黄后将专用...
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![臭桂鱼、臭鲫鱼、臭鲈鱼～附超简单的腌制方法的做法步骤及图解,美味正宗的臭桂鱼、臭鲫鱼、臭鲈鱼～附超简单的腌制方法做法]( "臭桂鱼、臭鲫鱼、臭鲈鱼～附超简单的腌制方法的做法步骤及图解,美味正宗的臭桂鱼、臭鲫鱼、臭鲈鱼～附超简单的腌制方法做法")
- 下馆子最喜欢点的一道菜～臭鲫鱼、臭鳜鱼，要是哪家这道菜做的好吃，一定经常去吃！😋吃回来后就琢磨，怎样才能在家炮制出这道菜，经过多次制作，反复改良，这次的菜谱的成品算是相当的满意了。这个菜谱参考了下厨房好几位厨友的做法。这次没买到新鲜鳜鱼，就用鲈鱼做了回模特，味道也是杠杠...
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![徽州臭鳜鱼的详细做法大全,简单又营养的徽州臭鳜鱼做法]( "徽州臭鳜鱼的详细做法大全,简单又营养的徽州臭鳜鱼做法")
- 第一次烧徽州臭鳜鱼用料桂鱼1条姜5片酱油2勺盐0克葱1根料酒2勺花椒20粒尖椒2只小米辣5只白糖1勺生粉少许五花肉丁适量徽州臭鳜鱼的做法成品了😄起锅烧油...
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![湖南臭桂鱼的做法和图解 好吃的湖南臭桂鱼家常做法]( "湖南臭桂鱼的做法和图解 好吃的湖南臭桂鱼家常做法")
- 累用料桂鱼1条姜200片盐5克料酒4勺臭豆腐乳1瓶青红尖椒少许紫苏叶8片湖南臭桂鱼的做法起锅烧油出锅...
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![简单易学的安徽红烧臭鳜鱼美食做法]( "简单易学的安徽红烧臭鳜鱼美食做法")
- 这道菜相信去过黄山旅游的朋友都吃过哈哈，味道闻起来有点似臭非臭的，但是吃起来，咸香无比，这道菜在饭店里也算是高端的存在，基本上要100+一道，其实啊，这道菜做法相对还是比较简单的，而且自己做材料更加新鲜，而且总体花费只需要一半不到哈，最最重要的一点是，不需要跑到黄山去吃，在家轻...
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![新手也能搞得定的徽州臭鳜鱼的做法步骤及图解,美味正宗的新手也能搞得定的徽州臭鳜鱼做法]( "新手也能搞得定的徽州臭鳜鱼的做法步骤及图解,美味正宗的新手也能搞得定的徽州臭鳜鱼做法")
- 用料鳜鱼1条葱姜蒜若干生抽料酒新手也能搞得定的徽州臭鳜鱼的做法鳜鱼用盐腌制后，洗净，去鳞锅内倒油，姜片蒜末爆香鳜鱼身上斜划两条刀口，放进油锅内炸至微黄锅内倒入生抽，料酒，至鱼半身处，盖上锅盖稍等几分钟，揭盖，翻鱼身，加入红辣椒，继续盖盖烧8～12分钟，鱼盛盘，锅内鱼汤浇上即可全程不...
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![家常徽菜：香菜炒臭干的做法步骤及图解,美味正宗的家常徽菜：香菜炒臭干做法]( "家常徽菜：香菜炒臭干的做法步骤及图解,美味正宗的家常徽菜：香菜炒臭干做法")
- 徽菜有道著名的“臭鳜鱼”，臭豆腐其实也是这种闻着臭、吃着香的重口味食物（其实我觉得闻着也不臭啊），这道香菜炒臭干真是我家常吃的一道菜，回老家也经常这样炒来吃，看了下厨房竟然没有，如果不介意吃臭干的推荐试试，香菜和臭干真的是绝配啊，吃着清香满口还下饭！用料臭干4块香菜一小...
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![吊锅臭桂鱼的做法和图解 好吃的吊锅臭桂鱼家常做法]( "吊锅臭桂鱼的做法和图解 好吃的吊锅臭桂鱼家常做法")
- 用料桂鱼1.2斤臭豆腐1两姜米10克蒜米10克红椒米10克干红椒20克酱油10克吊锅臭桂鱼的做法先把鱼淹好在做...
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![在家吃臭鳜鱼—假装去了趟安徽的做法步骤及图解,美味正宗的在家吃臭鳜鱼—假装去了趟安徽做法]( "在家吃臭鳜鱼—假装去了趟安徽的做法步骤及图解,美味正宗的在家吃臭鳜鱼—假装去了趟安徽做法")
- 放假前的某一天，突然想吃臭鳜鱼了，总不能这个假期再跑去安徽吧😂，好在有万能的网络，嘎嘎嘎，迅速下单喽用料臭鳜鱼1条姜3片大蒜8瓣葱1根花椒10粒郫县豆瓣酱1勺料酒1勺陈醋1勺蒸鱼豉油1勺老抽1勺白糖15克五花肉50克干辣椒5个猪油20克（可以全部用花生油或其他油替换）花生油10克在家...
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