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卡式达奶油酱的做法食谱

简单易学的卡式达奶油酱美食做法

  • 卡式达奶油酱

  • 在基础卡式达酱里加了淡奶油，口感就变得更柔滑了用料牛奶270ml香草荚1/3棵鸡蛋黄4个白砂糖90g低筋面粉40g淡奶油50ml卡式达奶油酱的做法香草荚破开取籽加入牛奶中加热煮沸鸡蛋黄加如砂糖打发至颜色变成淡黄色将煮沸的牛奶迅速加入到打发蛋黄中，并且不停搅拌，防止鸡蛋结块牛...
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卡仕达酱（无奶油版）的做法步骤及图解,美味正宗的卡仕达酱（无奶油版）做法

  • 卡仕达酱（无奶油版）

  • 武汉封城可以做面包用的肉松，奶油都买不到了。突然想起还可以做卡仕达酱。面包是自己常用的基础面团，云朵形状面包整形是学习其他厨友的方子。这里我就不描述面团的制作方法了，我觉得用自己擅长的面包面团都可以完成这款小面包的。下面材料只是做卡仕达酱用的噢。用料蛋黄2...
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卡仕达酱（淡奶油版本）的做法步骤及图解,美味正宗的卡仕达酱（淡奶油版本）做法

  • 卡仕达酱（淡奶油版本）

  • 用料蛋黄3个糖50克玉米淀粉10g低筋面粉10克牛奶200克奶油120克香草适量滴卡仕达酱（淡奶油版本）的做法蛋黄+细砂糖打散加入过筛粉类牛奶和奶油混合物加热，缓慢加入到蛋黄混合物蛋奶混合物上火搅拌，约2-3分钟加入冷冻黄油，香草精...
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微波炉奶油奶酪卡仕达酱的做法步骤及图解,美味正宗的微波炉奶油奶酪卡仕达酱做法

  • 微波炉奶油奶酪卡仕达酱

  • 摸索出配比，简单自留方用料奶油奶酪100克牛奶60克鸡蛋（蛋黄）2个柠檬汁适量玉米淀粉8克微波炉1个砂糖适量微波炉奶油奶酪卡仕达酱的做法微波炉600w40s停一次搅拌，共两次，20s停一次搅拌，共两次出炉后搅拌均匀+盖保鲜膜...
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无油无奶油的卡士达酱的做法步骤及图解,美味正宗的无油无奶油的卡士达酱做法

  • 无油无奶油的卡士达酱

  • 用料牛奶200克鸡蛋1个细砂糖15克玉米淀粉16克无油无奶油的卡士达酱的做法所有放一起，搅拌均匀奶锅，小火加热成酱，边加热边不停搅，一定要小火。一定要搅防粘锅，搅拌后拉起倒挂成三角形就好了...
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卡仕达奶油土司（冷藏发酵）—消耗卡仕达奶油酱的做法步骤及图解,美味正宗的卡仕达奶油土司（冷藏发酵）—消耗卡仕达奶油酱做法

  • 卡仕达奶油土司（冷藏发酵）—消耗卡仕达奶油酱

  • 家里做北海道戚风杯子剩下的馅料正好可以用来做绵软的土司哦，方子使用的都是剩下的未打发奶油和调好的卡仕达奶油酱，所以成品拉丝效果杠杠滴～冬天冷藏发酵的方法更适合白天没时间的亲们哦，我只用了250克面粉量，奶油部分多蛋液量少，不追求大爆头，只追求接近北海道土司的绵软，一顿...
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无油卡仕达酱可替奶油的做法步骤及图解,美味正宗的无油卡仕达酱可替奶油做法

  • 无油卡仕达酱可替奶油

  • 想吃甜甜的酱，可是去超市没买到，你就需要此菜谱啦，个人不喜欢太甜的，所以这个比例做出来的刚好用料纯牛奶250克蛋黄2个玉米淀粉20克糖15克无油卡仕达酱可替奶油的做法蛋清蛋黄分离，只留下两个蛋黄，加入糖，用打蛋器打到蛋黄微微变白，加入牛奶搅拌均匀，然后筛入玉米淀粉，再次搅拌均匀...
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北海道奶昔戚风蛋糕（附卡仕达酱，卡仕达奶油酱做法）的做法步骤及图解,美味正宗的北海道奶昔戚风蛋糕（附卡仕达酱，卡仕达奶油酱做法）做法

  • 北海道奶昔戚风蛋糕（附卡仕达酱，卡仕达奶油酱做法）

  • 家庭版做法，没什么难度，跟着步骤来都能成功。自己吃杯子蛋糕回缩点，裂开点，都无所谓，奶油卡仕达酱一打进去还会撑起来，关键是味道非常奈斯！此配方可做8个。用料卡仕达酱做法蛋黄2个玉米淀粉10克低筋粉10克牛奶200克白砂糖30克香草精3滴奶油卡仕达酱淡奶油100克白砂糖10克戚风杯...
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日式奶油面包卡仕达酱的做法步骤及图解,美味正宗的日式奶油面包卡仕达酱做法

  • 日式奶油面包卡仕达酱

  • 日式奶油面包制作方法，日本烘焙大师荻山和也原版配方。详细的制作视频可以在这个地址查看用料面团材料高粉180克杏仁粉30克干酵母3克水130克食盐2克白砂糖25克黄油20克鸡蛋液15克卡士达酱鸡蛋液30克白砂糖20克低粉15克牛奶160克黄油10克君度橙酒(可不加)10克日式奶油面包...
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香蕉卡仕达酱 无奶油的做法步骤及图解,美味正宗的香蕉卡仕达酱 无奶油做法

  • 香蕉卡仕达酱 无奶油

  • 最近很多集美想做泡芙，拿破仑千层酥，木有奶油，这样卡仕达酱就可以作为替代啦用料蛋黄2个牛奶200克细砂糖20克低筋面粉5克玉米淀粉7克香蕉1根香蕉卡仕达酱无奶油的做法砂糖加蛋黄搅拌均匀低粉和玉米淀粉筛入，搅匀少量多次加入热牛奶（75℃）搅匀倒入奶锅，小火不停搅拌直到粘稠微凝...
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卡士达奶油馅（超级好吃的卡士达酱）的做法步骤及图解,美味正宗的卡士达奶油馅（超级好吃的卡士达酱）做法

  • 卡士达奶油馅（超级好吃的卡士达酱）

  • 用料牛奶200克细砂糖50克蛋黄2个（大约35克左右）玉米淀粉10克低粉10克淡奶油100克卡士达奶油馅（超级好吃的卡士达酱）的做法准备好材料；可以用以下两种方法打蛋黄，我都试过，没啥大区别：1.蛋黄用电动打蛋器打到浓稠，颜色略发白；2.蛋黄用手动打蛋器打散，拌均匀，不用打发；低粉和玉米淀粉过...
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卡仕达酱（香缇奶油）的做法步骤及图解,美味正宗的卡仕达酱（香缇奶油）做法

  • 卡仕达酱（香缇奶油）

  • 今天是平安夜，这个做法是在上烘焙里面学习来的，简单方便成功率高，这里分享给大家！用料牛奶200g细砂糖20g玉米淀粉15g蛋黄2个淡奶油100g糖（打发奶油加入）10g卡仕达酱（香缇奶油）的做法将蛋黄和细砂糖打蛋器抵挡打至发白。加入玉米淀粉搅拌均匀。把牛奶小火煮至微滚，缓慢倒入蛋黄糊内...
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卡仕达奶油的做法和图解 好吃的卡仕达奶油家常做法

  • 卡仕达奶油

  • 用料牛奶250g淡奶油100g低粉25g蛋黄3个糖粉(蛋黄)40g糖粉(淡奶油)10g卡仕达奶油的做法准备食材，分离出蛋黄，淡奶油提前冷藏好。蛋黄加糖粉打匀。蛋黄液筛入低粉，拌匀。另取小锅，加热牛奶，煮至微微沸腾。在步骤3的蛋黄液中慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到加入所有牛奶并拌匀。牛奶...
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卡仕达酱 卡仕达奶油酱的做法步骤及图解,美味正宗的卡仕达酱 卡仕达奶油酱做法

  • 卡仕达酱 卡仕达奶油酱

  • 做肉丸剩余的蛋黄，于是就想起了卡士达酱😂用料细砂糖100克蛋黄（4个）76克玉米淀粉17克低筋面粉17克牛奶500克黄油25克卡仕达酱卡仕达奶油酱的做法蛋黄、1/2的糖放一起搅拌至粘稠发白，加入奶粉、低筋面粉、玉米淀粉搅拌顺滑。牛奶、另一半的细砂糖放入锅中加热，煮至微微沸腾。慢...
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卡士达奶油的做法和图解 好吃的卡士达奶油家常做法

  • 卡士达奶油

  • 用料奶油克蛋黄个香草滴牛奶克玉米淀粉克低筋面粉克黄油克糖克卡士达奶油的做法看图做个记录看图做记录看图做记录看图做记录...
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法式卡士达酱，无油抹茶奶酱的做法步骤及图解,美味正宗的法式卡士达酱，无油抹茶奶酱做法

  • 法式卡士达酱，无油抹茶奶酱

  • 卡士达酱作为法甜的一个基础酱，可以单独作为馅，也可以加各种香料调味①搭配淡奶油，让简单的淡奶油有更轻盈的质地更丰富的口感。这个奶酱可以做蛋糕、面包等各式各样的夹馅，涂抹搭配也好吃😋作为抹茶爱好者，我可以直接单吃这个抹茶酱，不是很甜。注①：抹茶、伯爵、红茶、茉莉花茶...
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栗子奶油酱+卡仕达奶油酱的做法步骤及图解,美味正宗的栗子奶油酱+卡仕达奶油酱做法

  • 栗子奶油酱+卡仕达奶油酱

  • 收藏食谱——《小岛老师的泡芙》栗子奶油酱用直径2mm的圆形挤花嘴，像挤蒙布朗一样挤在泡芙上。用料直径5cm的泡芙10-12个卡仕达奶油酱200克淡奶油50克糖粉少许栗子奶油酱：栗子奶油酱（罐装）70克淡奶油140克栗子奶油酱+卡仕达奶油酱的做法泡芙做法参考：_title_a，卡仕达酱做法参考...
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基础奶油馅——卡仕达酱的做法步骤及图解,美味正宗的基础奶油馅——卡仕达酱做法

  • 基础奶油馅——卡仕达酱

  • 卡仕达酱（custardcream）也叫做吉士酱，是做法式甜点和甜馅饼必备的材料。卡仕达酱的应用非常广泛，既可以直接填入面包中或是泡芙中作为馅料，也可以加入其他食材，制成慕斯琳奶油（LaCrèmeMousseline）或外交官奶油（LaCrèmeDiplomat）等，广泛运用于各类甜品中。也可以加入咖啡、柠檬、香...
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卡仕达酱+外交官奶油的做法步骤及图解,美味正宗的卡仕达酱+外交官奶油做法

  • 卡仕达酱+外交官奶油

  • 用料卡仕达酱蛋黄2个砂糖30克玉米淀粉10克全脂牛奶175克黄油17.5克香草精/荚适量香缇奶油淡奶油100克糖粉5克朗姆酒5克外交官奶油卡仕达酱+香缇奶油1：1或1：0.5卡仕达酱+外交官奶油的做法卡仕达酱：牛奶加香草精/荚，加热至冒小泡或沸腾，离火降温至40℃左右；蛋黄加砂糖打发至发白，...
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卡士达酱及卡士达奶油的做法步骤及图解,美味正宗的卡士达酱及卡士达奶油做法

  • 卡士达酱及卡士达奶油

  • 卡仕达酱（custardcream），是做法式甜点和甜馅饼必备的材料。卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。用卡仕达酱与淡奶油调制的卡仕达奶油，香甜浓郁，可用作蛋糕卷、北海道戚风等日式甜点的夹馅儿。用料牛奶250克蛋黄2个细砂糖50克玉...
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奶油卡仕达酱（蛋奶沙司）的做法步骤及图解,美味正宗的奶油卡仕达酱（蛋奶沙司）做法

  • 奶油卡仕达酱（蛋奶沙司）

  • 原方来自《小嶋老师的点心教室》室菜谱参考：那一天蝶舞：这款经过熬煮的蛋奶沙司，比一般的卡仕达酱更有丝滑温醇的口感，卡仕达酱要熬煮到非常黏稠，而且为了增加弹性要极速冷却，加入到蛋奶糊中的淡奶油也要打发至快要油水分离，失去水分的状态，而且和蛋黄糊也不一定要搅拌均匀，否则味...
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坚果焦糖碎奶油酱+卡仕达奶油酱的做法步骤及图解,美味正宗的坚果焦糖碎奶油酱+卡仕达奶油酱做法

  • 坚果焦糖碎奶油酱+卡仕达奶油酱

  • 收藏食谱——《小岛老师的泡芙》坚果焦糖碎是将用焦糖凝固的杏仁碾碎的碎粒，非常焦香，而且脆脆的，是一款口感非常丰富美味的奶油酱用料直径5cm的泡芙10-12个卡仕达奶油酱200克坚果焦糖碎奶油酱：砂糖60克杏仁片30克淡奶油150克糖粉少许坚果焦糖碎奶油酱+卡仕达奶油酱的做法泡...
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卡式达酱的做法和图解 好吃的卡式达酱家常做法

  • 卡式达酱

  • 用料牛奶250克鸡蛋1个蛋黄1个低筋面粉18克细砂糖40克黄油20克玉米淀粉10克卡式达酱的做法全蛋和蛋黄加糖打至发白。过筛加入低粉和玉米淀粉，搅匀。z字形搅拌至面粉无颗粒。牛奶小火煮开，（可加入香草夹，可可粉，抹茶）可做出不同的口味。牛奶煮制时用刮刀搅拌，避免糊锅。蛋糊快速搅...
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香草卡仕达奶油酱 Custard的做法步骤及图解,美味正宗的香草卡仕达奶油酱 Custard做法

  • 香草卡仕达奶油酱_Custard

  • 香草味的卡仕达酱可以搭配泡芙或者派和挞浓郁的香味和清爽的口感是因为有了柠檬的搭配✨✨✨这款卡仕达的量是够做一个八寸或九寸的派的量ps.每次做好放冰箱时等到下次拿出来先要搅拌均匀再使用哦！❤用料鸡蛋四个细砂糖80克牛奶500ml低筋面粉60克香草荚或香草精一大茶匙或...
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奶油卡仕达酱（蛋黄酱）的做法步骤及图解,美味正宗的奶油卡仕达酱（蛋黄酱）做法

  • 奶油卡仕达酱（蛋黄酱）

  • 涂面包、做泡芙馅儿必备，好吃的停不下来。可惜我每次做东西都一个人手忙脚乱，老是忘记拍照，封面只能百度图片里找了一个。但这个方子做出来的成品已经过多人检验，确实很好吃的说用料牛奶250ml蛋黄2-3个细砂糖60g低粉（或掺点玉米淀粉）25g淡奶油125ml奶油卡仕达酱（蛋黄酱）的做法蛋...
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