茄汁大虾一快手版
- 酸甜食谱
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老人孩子都爱,虾蛋白质丰富,脂肪少。
用料
半斤虾 | |
生姜五六片 | |
番茄酱3勺 | |
料酒1勺 | |
盐三分之一勺 | |
蒜片五六片 |
茄汁大虾一快手版的做法
新鲜虾菜场买回,洗净,加生姜,料酒,冷水入锅,煮开,捞出。
准备蒜片少许,姜片少许,盐少许,番茄酱。
锅子坐油,加入蒜片,姜片,虾爆炒。
加入番茄酱炒,加少许水收汁,加入少许盐翻拌,起锅装盘。
上菜。
小贴士
1,先煮虾,之后不用许多油,而且虾已熟,少脂肪又快熟。
2,炒番茄酱是为了包裹虾,也更入味、防止糊锅,所以加水收汁。
3,装盘时可以先夹出虾,然后浇上汁,当然你也可以就翻炒虾,然后另起锅烧汁。
4,因为简易快,所以未剪出虾须之类的,以前经常剪后来发现其实虾还是要剥来吃,所以洗干净即可,不放心者可仔细处理。(刷剪等等)
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