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小山进的香脆司康的做法食谱

简单易学的小山进的香脆司康美食做法

  • 小山进的香脆司康

  • 司康（英语：scone）又称为英式华夫饼，葡萄小圆饼，简称司康。它是一种松软的小麦制品，口感介于面包和蛋糕之间。司康被认为是英国下午茶文化最具代表性的甜点，经常融合了葡萄干或栗子出现在英国下午茶盘的第二层。一开始的司康只加红葡萄干，故有“英式葡萄司康”之称。不过在英国的...
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小山进布丁的做法和图解 好吃的小山进布丁家常做法

  • 小山进布丁

  • 细细做慢慢品用料牛奶510g淡奶油180g全蛋30g蛋黄60g砂糖66g焦糖用砂糖80g、水适量小山进布丁的做法先把熬焦糖的80g砂糖分三次倒入小奶锅或者雪平锅，开大火煮到以上小细泡关火。并且离火用长柄勺转圈、可以看到颜色慢慢呈现焦糖色，就可以用勺舀入准备好的布丁杯中。布丁液，...
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香脆司康饼的做法和图解 好吃的香脆司康饼家常做法

  • 香脆司康饼

  • 卫宫家今天的饭记录下，以后做用料低筋面粉50克高筋面粉100克泡打粉(发酵粉)9克白砂糖15-30克盐1克有盐黄油35克酸奶20克牛奶40cc香脆司康饼的做法图片...
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小山进的cheesecake的做法步骤及图解,美味正宗的小山进的cheesecake做法

  • 小山进的cheesecake

  • 送给我的小猫，记录来到我家的第4年。用料牛奶220g奶油奶酪315g蛋黄92g白砂糖46g玉米粉16g蛋白68g白砂糖45g葡萄干100g白砂糖20g朗姆酒20g小山进的cheesecake的做法把奶油奶酪放入碗中室温软化腌制葡萄干：洗净的葡萄干放入容器覆盖保鲜膜放入微波炉加热40秒，趁热混合白砂糖，然...
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小山进起司蛋糕 New York Cheese Cake的做法步骤及图解,美味正宗的小山进起司蛋糕 New York Cheese Cake做法

  • 小山进起司蛋糕 New York Cheese Cake

  • 配方来自好吃的西点蛋糕秘诀用量可制作15cm直径的圆形模具2份（约6寸2个）味道非常赞👍忍不住分享给大家(^з^)制作过程中没想到要上传就没拍照第一次制作建议不要更改配方，小山进老师的配方甜度都不高。口感入口即化，类似轻乳酪，奶酪味要重些用料无盐黄油（总统发酵黄油）64g牛奶22...
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小山进司康的做法和图解 好吃的小山进司康家常做法

  • 小山进司康

  • 小山进大师在其Instagram上发表的菜谱。我用我三脚猫的日语大致翻译了一下。这个菜谱我已经自己做过了，味道非常不错。特别之处是用了麻油，我以为出品会有一股麻油味，热的时候吃不太出来。冷了吃会有麻油味。截图全部来自于小山进Instagram的视频。用料低筋面粉250克泡打粉1...
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小山进Papa松糕的做法步骤及图解,美味正宗的小山进Papa松糕做法

  • 小山进Papa松糕

  • 书一直在看我一直泛懒，看着复杂的甜点就过，知道今日打破懒虫开始做没有做过的点心。惊讶的发现下厨房竟然没有人发过小山进的松糕，惊讶啊！如此好吃香浓的蛋糕！蛋糕本身在维持乳香风味下，飘散出鲜奶油和发酵黄油的香味，烘烤出细致松软的口感！用料A蜂蜜25克A1热水30克B鲜奶油92克B1...
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草莓小山卷(小山进的原版配方)的做法步骤及图解,美味正宗的草莓小山卷(小山进的原版配方)做法

  • 草莓小山卷(小山进的原版配方)

  • 烘焙后的颜色如优质的植鞣皮，这个配方中鸡蛋用到了足足9蛋，微微的蜂蜜香味单吃蛋糕体就很好吃了，有点像松软有弹性的舒芙蕾蛋奶酥口感，小山卷的卷法是日文の字卷，原方是放入了栗子甘露煮，我替换成了春天的奶油草莓，另外一侧是放的巴迪西蛋奶酱，吃起来蛋奶香十足，是我做蛋糕卷保留...
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小山蛋糕卷 小山进配方合集1的做法步骤及图解,美味正宗的小山蛋糕卷 小山进配方合集1做法

  • 小山蛋糕卷 小山进配方合集1

  • 配方来自《好吃的西点蛋糕秘诀》巧克力味小山卷：提拉米苏蛋糕卷：抹茶红豆蛋糕卷：用料蛋黄糊蛋黄120克（约6个）蜂蜜30克白砂糖15克蛋白霜蛋白160克（约4个）白砂糖65克低筋面粉70克黄油15克牛奶35克卡仕达酱蛋黄1个牛奶125克白砂糖25克低筋面粉5克玉米淀粉5克黄油10克蛋糕体涂层用的...
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巧克力脆面包丁·小山进的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力脆面包丁·小山进做法

  • 巧克力脆面包丁·小山进

  • 1.量杯为200ml，称量勺大勺为15ml，小勺5ml。2.微波炉加热时间以600w微波炉为基准，若使用500w的微波炉，请将时间加长约为原来的1.2倍，700w微波炉则将时间缩短约为原来的4/5。用料（32个面包丁）纯巧克力（可可含量66%）40g吐司（5片装）2片黄油（不含盐）60g可可粉15g工具:深盆，平底煎锅，硅胶刮刀，...
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小山进的巧克力脆面包丁的做法步骤及图解,美味正宗的小山进的巧克力脆面包丁做法

  • 小山进的巧克力脆面包丁

  • 出自「小山进的甜点笔记」这款小甜点快手简单口感外脆内软在巧克力的包裹下仿佛有生巧的绵软又有黄油煎过以后酥脆的口感我真的吹爆！！边拍边吃停不下来~非常适合作为消遣零嘴或者用来招待客人~2020.3.2更新今天又做了一次，觉得原方60g黄油实在太腻了，第一次做的时候反而觉得...
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小山进戚风的做法和图解 好吃的小山进戚风家常做法

  • 小山进戚风

  • 用料岩盐1克自制香草精10克低粉55克高粉55克蛋黄4个自制香草糖40克玉米油100克牛奶100克蛋白4个柠檬汁几滴小山进戚风的做法蛋黄加入香草糖和盐打散油隔水加热至55至60度蛋黄糊加入油和一半牛奶拌匀筛入低粉和高粉拌匀剩下牛奶和香草精加入蛋黄糊拌匀蛋白加柠檬汁打至粗...
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火山司康的做法和图解 好吃的火山司康家常做法

  • 火山司康

  • 今天给大家准备了一甜一咸两款不同馅料搭配的司康，“凤梨乳酪馅”和“咸蛋黄肉松馅”。传统的司康做法，一般是将所有食材拌匀，再送进烤箱就完事。简单是一回事，但如果面粉和黄油比例没把控好，很容易出现饼体干硬的问题。为了让它口感更好，卡卡的小秘诀是：将拌好的面团，先放入冰箱...
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山楂司康的做法和图解 好吃的山楂司康家常做法

  • 山楂司康

  • 让我惊喜的是，山楂与面粉牛奶混合会有如此意外且美妙的好味道。特开心~~~啦啦啦~~~用料低粉100克糖15克植物油25克牛奶50ml山楂50克全麦粉20克盐一小撮泡打粉½小勺全蛋液1大勺山楂司康的做法低粉、全麦粉、泡打粉混合过筛。把糖、盐、植物油和过筛的粉混合，用手搓至植物油...
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待改进司康的做法和图解 好吃的待改进司康家常做法

  • 待改进司康

  • 用料普通面粉225克玉米淀粉25克泡打粉6克盐1克糖粉6克冰黄油60克牛奶120克鸡蛋2个蔓越莓/葡萄干可不放待改进司康的做法各种粉和盐、糖精混合均匀。玉米淀粉没有可以换成普通面粉。牛奶和扣除一个半蛋黄后的鸡蛋混合均匀。留一个半蛋黄，用来最后涂层。加入冰黄油，冰的！用刮...
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简单易学的小山卷（小山进）美食做法

  • 小山卷（小山进）

  • 小山卷的蛋糕胚是绵密的口感嗷我是美食的搬运工呀～用料A：蛋黄120克（6-7个）白糖砂115克蜂蜜30克低筋面粉70克B：蛋白160克（4-5个）白糖砂265克C：黄油15克牛奶35克内馅：（原方子内馅是克林姆慕斯加栗子，自己做太麻烦就直接奶油馅了）奶油250克糖20克小山卷（小山进）的做法材料准备好，就这么多啦...
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小山进大师之小山焦糖千层派的做法步骤及图解,美味正宗的小山进大师之小山焦糖千层派做法

  • 小山进大师之小山焦糖千层派

  • 新手的时候就想玩酥皮，长草很久现在终于可以轻松玩转开酥了，其实没有大家说的那么难，真的很简单啊！只要你不怕麻烦，并依照我的34顺6次的小口诀就可以轻松玩转，用的是小山进大师的焦糖千层派的方子，造型凹的是拿破仑酥的造型，因此起这个名字的时候小小的纠结了一下，最后还是决定以...
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小山进Papa Madeleine的做法步骤及图解,美味正宗的小山进Papa Madeleine做法

  • 小山进Papa Madeleine

  • 它外壳香脆，内部又有海绵蛋糕般的细腻口感。相比油油的柠檬皮版，我更爱这一款的香甜清爽。［小山进Papa<wbr>Madeleine］—真正尝到幸福的滋味小山进老师的这款玛德琳配方是在妍色的博里看到的。PapaMadeleine，很可人的名字，好感倍增。用料a)蜂蜜10g60度的水12gb)鲜奶油37g有盐黄...
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原味香草戚风蛋糕（小山进）的做法步骤及图解,美味正宗的原味香草戚风蛋糕（小山进）做法

  • 原味香草戚风蛋糕（小山进）

  • 用料蛋黄80g糖70g盐1g油100g牛奶100g高粉55g低粉55g蛋白200g朗姆酒10g香草荚半根原味香草戚风蛋糕（小山进）的做法蛋白打粗泡，加入一半的糖，蛋白打发有尖角的干性发泡。香草荚切开取籽，和香草荚外壳一起放入牛奶中煮到四周微微冒泡后关火焖上10分钟。蛋黄加入另一半糖打发，颜色...
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「小山进」香蕉磅蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「小山进」香蕉磅蛋糕做法

  • 「小山进」香蕉磅蛋糕

  • 小山进是日本国宝级的甜品大师，之前在日本的时候还去他的「小山进甜品王国参观过」！之前也做过一次香蕉磅蛋糕：这次用甜品大师的方子再做一次！配方分量可做2个磅蛋糕。*模具大小：宽11.5cm，长19cm，高6.5cm用料鸡蛋190克（4个）细砂糖65克「莫顿」无碘海盐3克透明麦芽糖15克「总统」无...
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越莓杏仁角司康--小山进,外脆内松的做法步骤及图解,美味正宗的越莓杏仁角司康--小山进,外脆内松做法

  • 越莓杏仁角司康--小山进,外脆内松

  • 练习作36，蔓越莓司康（脆饼），一向不太哈司康，小山进的这个配方有别于常法，略湿，用手撕作，省去模具套或切，有尝试的念头，最主要的是他的配方没黑暗过，越是简单的东西，越讲究原材料的优良，特别是用油。口感：外脆内松，清甜，轻柔。有完美僻的我，总很怕小朋友在家吃饼类，会掉落一地，杨同学居然喜欢...
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松脆司康球的做法和图解 好吃的松脆司康球家常做法

  • 松脆司康球

  • 哈哈哈哈哈哈哈哈，司康球就是搓成小球球形状的司康！我干嘛要发明这种玩意儿哈哈哈！不过体积变小后松脆的部分变多，口感的确不错！我喜欢！/*&#x27;>&#x27;)/*用料就是像平常做司康那样子做啦下厨房有很多好方子！松脆司康球的做法选择自己喜欢的口味，准备材料，混合，拢成面团把面团擀成...
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手撕酥脆司康（小山进版）没错、这个配方其实很多人都有，但是估计和我一样被忽略了很久很久……的做法步骤及图解,美味正宗的手撕酥脆司康（小山进版）没错、这个配方其实很多人都有，但是估计和我一样被忽略了很久很久……做法
香堤奶油冻（小山进配方）的做法步骤及图解,美味正宗的香堤奶油冻（小山进配方）做法

  • 香堤奶油冻（小山进配方）

  • 这个方子摘自小山进老师的第一本甜点书《好吃的西点蛋糕秘诀》第一章～这本书是在台湾的一家小书店买入的，很有感觉～虽然书里的很多方子我还没机会去实践～但希望和喜欢烘焙甜点的大家一起分享～方子中大家根据经验有改进的也可以告诉我～纯粹为了分享，有任何不妥的地方请告诉我谢谢...
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小山蛋糕卷（小山进老师方子）的做法步骤及图解,美味正宗的小山蛋糕卷（小山进老师方子）做法

  • 小山蛋糕卷（小山进老师方子）

  • 这个方子摘自小山进老师的第一本甜点书《好吃的西点蛋糕秘诀》第一章～这本书是在台湾的一家小书店买入的，很有感觉～虽然书里的很多方子我还没机会去实践～但希望和喜欢烘焙甜点的大家一起分享～方子中大家根据经验有改进的也可以告诉我～纯粹为了分享，有任何不妥的地方请告诉我～小山...
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