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中種方包小美的做法食谱

简单易学的中種方包（小美）美食做法

  • 中種方包（小美）

  • 中筋麵粉也可以揉出麵包膜的鬆軟麵包。用料用料見下中種方包（小美）的做法1:中種麵粉350g酵母5g全蛋25g原味優格25g鮮奶150g小美機速度6/6秒再揉麵功能2分鐘成糰就好，不用出筋放入冰箱冷藏7-10小時，我放了一晚，第二天取出室溫放暖這是中種2:中種撕大塊，放入主鍋加入糖50g鹽5g奶...
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多種Green Smoothie配方的做法步骤及图解,美味正宗的多種Green Smoothie配方做法

  • 多種Green Smoothie配方

  • 如今都是營養過剩，想要做輕斷食的時候可以用清爽的smoothie代餐喔。營養，綠色，便捷。還在探索階段，不定期更新用料各種蔬果水多種GreenSmoothie配方的做法配方1️⃣PeterPan一把歐芹(本來是香菜的)一根中長度的黃瓜一根小香蕉兩顆甜酸蘋果一杯水(看自己喜好)...
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philippe bigot的全麥土司（冷藏中種）的做法步骤及图解,美味正宗的philippe bigot的全麥土司（冷藏中種）做法

  • philippe bigot的全麥土司（冷藏中種）

  • 選自《吐司麵包的烘焙技術》方形吐司部分，原方為philippebigot的全麥土司。為了便於日常操作參考搬運到下廚房，圖片版權歸原書作者。原方以麵粉重量作為100%參考值，其餘材料數量以麵粉重量為基礎值。試做該方的人可根據自家吐司盒容量自行計算各種成份重量。这是一款利用长...
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中種法牛奶包（味悠長面粉）的做法步骤及图解,美味正宗的中種法牛奶包（味悠長面粉）做法

  • 中種法牛奶包（味悠長面粉）

  • 用料中種面團味悠長面粉210克砂糖15克鮮酵母9克牛奶130克主面團味悠長面粉90克砂糖40克奶粉15克鹽4克鮮酵母3克雞蛋1只（40克）牛奶（調節濕度用）10克椰子油/黃油（固態）35克麻薯餡糯米粉50克木薯粉15克砂糖30克牛奶90克黃油7克中種法牛奶包（味悠長面粉）的做法中種材料用刮刀拌成面團...
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湯種方包 kenwood麵包機的做法步骤及图解,美味正宗的湯種方包 kenwood麵包機做法

  • 湯種方包 kenwood麵包機

  • 用料汤种113克高筋面粉281克水118克速發酵母2.8克鹽3.5克糖16克蜜糖5克牛油18克奶粉7克湯種：麵粉19克水95克湯種方包kenwood麵包機的做法除了酵母，牛油。所有粉類材料混合，加入水混合，蓋上保鮮紙，待大概25分鐘加入酵母，開始中速攪拌9分鐘。然後加入牛油攪拌20分鐘等待第一次發...
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北海道吐司100%中種法的做法步骤及图解,美味正宗的北海道吐司100%中種法做法

  • 北海道吐司100%中種法

  • 柔軟香濃簡易方便用料種麵團高粉300g淡奶油60g牛奶96g雞蛋一個酵母4g砂糖9g黃油6g主麵團淡奶油24g砂糖45g奶粉18g黃油6g鹽3.6g北海道吐司100%中種法的做法種麵團成分攪拌揉勻至光滑冰箱冷藏發酵24小時，2-2.5倍大加入主麵團除黃油、鹽之外成分，揉至擴展加入黃油、鹽揉至完全...
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简单易学的中種南瓜麵包美食做法

  • 中種南瓜麵包

  • 想吃健康低脂低熱量的麵包就自己摸索著做了用料中種面肥150克高筋面粉150克黄油20克细砂糖5克牛奶100克南瓜泥100克中種南瓜麵包的做法貝貝南瓜蒸熟備用用一百克南瓜泥和100毫升牛奶打成泥南瓜牛奶泥倒入盆中一百克高筋粉加入南瓜泥中，五十克備用把中種面肥撕成小塊與其他...
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波蘭種鹽可頌（小美機）好吃的烹饪方法 波蘭種鹽可頌（小美機）的地道做法和步骤

  • 波蘭種鹽可頌（小美機）

  • 日式海鹽卷，鹹脆麵包，不一樣的感覺用料波蘭種麵粉170克水170克酵母1克主團麵粉400克牛奶100克Whippingcream95克糖20克鹽5克酵母2克椰子油20克裹入黃油100克波蘭種鹽可頌（小美機）的做法1、提前一晚，調和波蘭種，室溫1小時後放入冰箱，第二天早上取出，再室溫發酵1小時，基本3倍大就好；2...
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中種吐司的做法和图解 好吃的中種吐司家常做法

  • 中種吐司

  • 簡單易操作不費事用料種麵團高粉175g酵母2.5g牛奶75g淡奶油55g主麵團高粉75g糖45g雞蛋一個奶粉15g鹽2g黃油20g中種吐司的做法種麵團揉勻放入冰箱冷藏12-24小時，發酵至2-2.5倍大加入主麵團除鹽、黃油外成分揉至光滑加入鹽、黃油揉至完全擴展滾圓鬆弛整形入模，發酵至9分滿140...
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拉丝小方包（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的拉丝小方包（中种法）做法

  • 拉丝小方包（中种法）

  • 这种方法比传统发酵好太多，拉丝太成功，也是我第一次尝试，希望对你们也有帮助用料中种面团高筋粉210酵母3克牛奶130克糖10克主面团高筋粉96糖36克酵母1克牛奶30克鸡蛋50g黄油45克发酵温度170°，10分钟，盖锡纸后190°20分钟拉丝小方包（中种法）的做法准备好中种面团所需材料揉成光...
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超熟吐司（湯種·中種）的做法步骤及图解,美味正宗的超熟吐司（湯種·中種）做法

  • 超熟吐司（湯種·中種）

  • 用料湯種麵粉70g牛奶70g奶油30g糖3g低溫中種麵粉700g新鮮酵母6g牛奶450g細砂糖20g主面團麵粉300g牛奶210g糖80g鹽16g新鮮酵母15g黃油100g超熟吐司（湯種·中種）的做法湯種室溫放涼之後冷藏16個小時，湯種加中種材料揉麵成團，面溫26-28，室溫發酵60分鐘，再冷藏36個小時（中種冷藏72小...
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湯種粗麥香草鹹吐司（小美）好吃的烹饪方法 湯種粗麥香草鹹吐司（小美）的地道做法和步骤

  • 湯種粗麥香草鹹吐司（小美）

  • 粗獷的外表，柔軟的內在，有健康有美味用料湯種：水250克麵粉50克麵糰：中筋麵粉270克粗麥麵粉280克湯種液215克雞蛋1個純牛奶60克鮮奶油70克糖30克酵母5克鹽15克草本適量橄欖油40克湯種粗麥香草鹹吐司（小美）的做法1、湯種：提前一晚煮好，水2分鐘/70攝氏度/小勺；加入麵粉混合，10秒/速度6...
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素食主義|純素亞麻籽吐司麵包（中種法）的做法步骤及图解,美味正宗的素食主義|純素亞麻籽吐司麵包（中種法）做法

  • 素食主義|純素亞麻籽吐司麵包（中種法）

  • 整體水量偏大粘手謹慎下手以下是兩個450g吐司模具的用量只做一個的可以減半用量中種麵團必須提前一晚上製作發酵用料中種麵團材料（提前一晚製作）高筋面粉430克糖10克新鮮酵母5克水250克主麵團材料高筋面粉180克亞麻籽浸泡液亞麻籽炒香25g水165克以上材料混合均勻所得浸泡液...
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湯種紅豆沙黃油排包（小美）的做法步骤及图解,美味正宗的湯種紅豆沙黃油排包（小美）做法

  • 湯種紅豆沙黃油排包（小美）

  • 疫情將人擋在家裡，各項網課應運而生，每天都很忙碌學習，剛學的黃油排包，非常滿意的成果。用料湯種：水250克麵粉50克主體麵包黃糖30克酵母1小勺（約5克）麵粉520克湯種100克雞蛋2個楓葉糖漿（或蜂蜜）70克牛奶110克鹽4克黃油60克紅豆沙（自熬）適量湯種紅豆沙黃油排包（小美）的做法湯種：1）水倒入...
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北海道吐司（中種）的做法步骤及图解,美味正宗的北海道吐司（中種）做法

  • 北海道吐司（中種）

  • 嗯嗯，群友小伙伴给的，先收藏在这里用料中種高筋面粉100克水60克奶油60克鮮酵6克本種高筋面粉400克奶粉20克糖50克鹽巴6克牛奶295克鮮酵8克黃油40克北海道吐司（中種）的做法嗯！就醬啦！出爐刷牛奶...
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中種法 檸檬蜂蜜吐司的做法步骤及图解,美味正宗的中種法 檸檬蜂蜜吐司做法

  • 中種法 檸檬蜂蜜吐司

  • 這個配方來自禪哥，特別喜歡所以就在此記錄一下，非常感謝原配方。個人很喜歡檸檬香氣，所以在原配方的基礎上，加了點檸檬皮屑，特別香。原配方鏈接：裡面有很詳細專業的講解，大家可以去看看。此配方是原配方的兩倍量，可做兩個450g吐司。用料種麵團材料中筋麵粉364g水140g雞蛋（小）2個（90g...
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葡萄干小方包（冷藏中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄干小方包（冷藏中种法）做法

  • 葡萄干小方包（冷藏中种法）

  • 🌟记录自己的手作。🌟这款小方包用三能250g吐司模具可以制作两个，水量偏大，制作时要根据面粉的吸水量调整水量。🌟夏天可用带冰渣的牛奶打面，尽量控制面温在24-26度左右。用料中种：高筋面粉（先锋）175克牛奶136克干酵母0.5-1克主面团：高筋面粉（先锋）75克细砂糖30克盐3克奶粉10克全...
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手撕吐司（3種內餡食譜-小美）的做法步骤及图解,美味正宗的手撕吐司（3種內餡食譜-小美）做法

  • 手撕吐司（3種內餡食譜-小美）

  • 昨天學的奶酥吐司，本著一理通百理明的原理，今天烤了一個肉鬆吐司和蒜蓉香蔥吐司🍞，麵團都一樣，只是內餡不同，喜歡各種味道都可以變化，筆記一下，便於查找。用料麵團：牛奶140克酵母3克糖20克雞蛋1個麵粉300克鹽少許橄欖油30克內餡：（香蔥）軟化黃油30克蒜瓣2瓣香蔥1根羅勒少許黑胡椒少許...
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中筋面粉蘋果肉桂麵包（中種法）的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉蘋果肉桂麵包（中種法）做法

  • 中筋面粉蘋果肉桂麵包（中種法）

  • 趁還有一點溫度的時候吃太太太好吃了，柔軟的不行，我覺得我自己可以吃掉一整個花環！單純怕忘記怎麼做了，記錄。不要輕易嘗試，萬一做成功了，你會天天想吃。用料中種麵團提前一晚準備中筋面粉150克新鮮酵母4克水115克砂糖10克主麵團中筋面粉150克水50克鮮酵母1克砂糖35克鹽1.5克玉...
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素食主義|純素藍莓酥粒麵包（中種法）的做法步骤及图解,美味正宗的素食主義|純素藍莓酥粒麵包（中種法）做法

  • 素食主義|純素藍莓酥粒麵包（中種法）

  • 即使沒有雞蛋奶油牛奶黃油，也一樣柔軟可愛！就是腦抽了整形的時候整的太難看了，不過一點也不影響它的味道！真的巨好吃！自己熬的藍莓醬不甜膩！準備過幾天再做一次把樣子做好了，再傳上來做封面！此配方可以做五個小麵包。用料中種麵團：高筋面粉90克水60克糖5克新鮮酵母1克主麵團：高筋面...
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中种+烫种椰蓉小方包的做法步骤及图解,美味正宗的中种+烫种椰蓉小方包做法

  • 中种+烫种椰蓉小方包

  • 用料高粉280g低粉60g中种+烫种椰蓉小方包的做法烫种材料:金像吐司粉50g、细砂糖5g、盐0.5g开水50g制作烫种:1.高筋粉、细砂糖、盐称入搅拌盆里，用硅胶刮刀搅拌均匀；2.烧一壶开水，取量杯称量51g；3.将开水称入搅拌盆里，用硅胶刮刀搅拌均匀，盖盖保湿，晾凉后用保鲜膜包裹好，再装入保...
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中街1946-中街小方的做法步骤及图解,美味正宗的中街1946-中街小方做法

  • 中街1946-中街小方

  • 中街冰点变身大作战！牛奶的醇厚奶香，比利时大黑的浓郁可可，抹茶的清新茶香，玉米淀粉的加入，造就了一颗颗【中街小方】。口感细腻Q软，只为融化你的方心。成品数量：30个用料巧克力口味中街1946比利时大黑1根牛奶190ml玉米淀粉35g白砂糖15g可可粉2g抹茶口味中街1946抹茶雪糕1根牛奶...
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银座/ 方形吐司（燙種）的做法步骤及图解,美味正宗的银座/ 方形吐司（燙種）做法

  • 银座/ 方形吐司（燙種）

  • 嗯！基础白，干吃组合三明治都超好含水量90%，软手頭沒有夢之力麵粉，第一次做就山茶花和鷹牌拼配了一下，買到夢之力還是要用夢之力，实在没有霓虹粉也可以，它俩蛋白质含量一样用料燙種梦之力20%100g糖2%10g鹽巴2%10g沸水40%200g本種梦之力80%400g糖6%30g奶粉4%20g室溫水50%250g鮮酵3...
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简单易学的波蘭種小餐包美食做法

  • 波蘭種小餐包

  • 鬆軟小餐包，家常必備用料波蘭種：酵母1克中筋麵粉100克水100克主麵糰：中筋麵粉350克雞蛋1個牛奶15-160克糖30-40克酵母2克鹽1/4茶匙橄欖油20克波蘭種小餐包的做法1、波蘭種發酵，室溫約3-4小時；冰箱隔夜發酵；2、波蘭種和主麵糰除鹽、油外混合，小美揉麵4分鐘；3、加入油、鹽揉麵5分鐘...
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米飯湯種麵包（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤及图解,美味正宗的米飯湯種麵包（小美版/美善品 TM5/TM6）做法

  • 米飯湯種麵包（小美版/美善品 TM5/TM6）

  • 难度：容易准备时间：20分钟总时间：3小时10分钟产量：3块用料米饭汤种用料：白饭150克水30克主面团用料：牛奶50克糖1茶匙酵母粉1/2茶匙高筋面粉220克全麦面粉20克盐3/4茶匙鸡蛋1个黄油30克米飯湯種麵包（小美版/美善品TM5/TM6）的做法米饭汤种做法：將白飯和水放入主鍋，以10分/100°C/速度...
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