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京味手擀炸酱面的做法食谱

简单易学的京味手擀炸酱面美食做法

  • 京味手擀炸酱面

  • 今天上一道我和妈妈合作的炸酱面，面是老妈的拿手绝活手擀面，配上我屡败屡战的京味儿炸酱，再加上五颜六色的面码，虽然不是很完美，却足够用心，关键我们更享受冬日里这首温情的母女厨房交响曲用料面粉六必居干酱六必居甜面酱五花肉葱姜糖鸡粉料酒鸡蛋玉米粉胡萝卜黄瓜心里美萝卜京...
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老北京打卤面（手擀面）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京打卤面（手擀面）做法

  • 老北京打卤面（手擀面）

  • 春节在家实在无聊，打算亲自下厨做份老北京打卤面，就馋这口。今天打算面条自己做用料五花肉150克鸡蛋1个香菇5朵木耳5朵淀粉2勺盐10克老抽2勺生抽1勺黄花菜10克白糖10克料酒少许香菜1根大葱0.5根老北京打卤面（手擀面）的做法腌制五花肉20-30分钟，清洗干净切成片，放少许盐、料酒，葱...
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京味炸酱的做法和图解 好吃的京味炸酱家常做法

  • 京味炸酱

  • 炸酱面是最爱吃的拌面没有之一……用最简单的食材做出自己最想要的酱味，然后任何懒得做饭的时候都煮碗面条就好啦……用料五花肉500克切大块葱切碎姜切末蒜切末甜面酱2袋黄酱1袋料酒1勺盐少许鸡汁少许鸡蛋2个京味炸酱的做法准备食材（这次用的是上次做肉夹馍炖的五花肉）用生...
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炸酱面之-如何做手擀面的做法步骤及图解,美味正宗的炸酱面之-如何做手擀面做法

  • 炸酱面之-如何做手擀面

  • 用料普通面粉（中筋）500克水适量鸡蛋清1个食用碱0.5克玉米面（防粘，可不用）炸酱面之-如何做手擀面的做法先和面，面粉放入盆中，鸡蛋清放入面粉中，食用碱（用手捏一小点就可以）放入水中搅拌均匀，将混有食用碱的水分次倒入面粉中，不断搅拌面粉，直到活成粗糙的面团（最简单的办法，水多了再放点面...
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手擀面 香菇炸酱卤的做法步骤及图解,美味正宗的手擀面 香菇炸酱卤做法

  • 手擀面 香菇炸酱卤

  • 每次想做手擀面，其实是想妈妈了。妈妈做手擀面的技术超好！从小妈妈就教我，和面要“三光”-手光面光盆光和好面后手必须干净的盆上没有面面团本身也必须是光滑的。所以每次和面，总是想起妈妈的“三光政策”😂😂我的手擀面是想念妈妈的味道用料面粉克鸡蛋个清水克香菇朵豆瓣酱...
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绝佳面食-手擀炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的绝佳面食-手擀炸酱面做法

  • 绝佳面食-手擀炸酱面

  • 本美食由亲子健康周姳妡七分享：好久没吃炸酱面了，老妈说吃一次吧家里原来吃炸酱面炸酱都是老妈做，今天我来一次，借鉴了一下老北京炸酱面的做法稍作改良，出来味道很不错，喜欢的朋友可以试试。炸酱面，这次的精髓不在于炸酱，关键在于面，这次由我来擀面，老妈指导这里说的高手，就是俺老娘...
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老北京炸酱面（炸酱和手擀面的详细做法）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京炸酱面（炸酱和手擀面的详细做法）做法

  • 老北京炸酱面（炸酱和手擀面的详细做法）

  • 用料五花肉姜末少许葱适量蒜1瓣葱伴侣大酱一包白糖半勺面粉适量盐少许水适量老北京炸酱面（炸酱和手擀面的详细做法）的做法先和面！这步忘了拍照！面粉放入容器内，放少许盐（如果要问少许是多少，具体得看面粉的量，通常我在面粉的表面均匀的撒上薄薄的一层就可以了，放盐的作用是让面团...
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营养鸡蛋炸酱面（手擀面）的做法步骤及图解,美味正宗的营养鸡蛋炸酱面（手擀面）做法

  • 营养鸡蛋炸酱面（手擀面）

  • 炎热的夏天来临，又开始懒于做饭了是不是？那么吃点儿凉快的拌面是不错的选择。即使是在忙碌的早晨，只要早起一会儿，也能吃上劲道爽滑酱香浓郁的炸酱面！用料手擀面：面粉500克水240克盐5克卤：鸡蛋葱彩椒酱六月香豆瓣酱营养鸡蛋炸酱面（手擀面）的做法先将面、盐和水混合，搅拌成团后揉至...
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正宗老北京炸酱面（附手擀面做法）的做法步骤及图解,美味正宗的正宗老北京炸酱面（附手擀面做法）做法

  • 正宗老北京炸酱面（附手擀面做法）

  • 正宗老北京炸酱面～面一定要现吃现擀的手擀面，酱不是豆瓣酱甜面酱这些一定要干黄酱，面出锅一定不过水，锅挑儿着吃，而且配菜也不用像店里那么多，黄瓜丝儿白菜丝儿心里美萝卜丝儿不用像外面那么复杂。用料干黄酱1袋白砂糖适量料酒1勺花生油适量五花肉350克黄瓜1根面粉500克水盐适...
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京都炸酱面的做法和图解 好吃的京都炸酱面家常做法

  • 京都炸酱面

  • 食物并不只关于味道，往往还关于回忆。初中的时候午餐常常和一个闺蜜去学校附近的一间面店吃。她是广州人，却喜欢吃辣，我们最喜欢面店的京都炸酱面。店面是窄窄的一条，简陋但面却让我难以忘怀。里面的肥肉仿佛浮云，像雾像雨又像风，让人如沐春风，完全不会肥腻。现在的人怕吃肥肉，这...
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炸酱面手擀的做法和图解 好吃的炸酱面手擀家常做法

  • 炸酱面手擀

  • 一碗面吃出春天的味道用料黄豆酱4勺面粉根据个人饭量啦黄瓜1根胡萝卜半根豆芽2把青菜1颗水硬面团用水量盐少量碱面少量克猪肉馅适量鸡蛋1个炸酱面手擀的做法面粉，盐，碱，混合均匀，加入适量水，混合成硬面团，需要费劲才能揉下去的那种硬面团擀面，切面准备黄豆酱，用水调成稀稀的酱汤，...
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炸酱手擀面的做法和图解 好吃的炸酱手擀面家常做法

  • 炸酱手擀面

  • 用料面粉一碗鸡蛋3个盐适量葱姜蒜适量鸡精适量生抽适量东古大酱一大勺肥肉丁少许黄瓜丝适量白糖少许炸酱手擀面的做法面团揉好，用保鲜膜盖上，醒30分钟。将面团擀成饼状，卷起来，切成条。切好面条，将面条都撒上面粉散开，防止粘贴在一起。热水烧开后，将面条放入热水中，将面条煮熟后...
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「北京美食」擀一碗北京手擀面的做法步骤及图解,美味正宗的「北京美食」擀一碗北京手擀面做法

  • 【北京美食】擀一碗北京手擀面

  • 自己擀的面和超市买的口感就是不一样！特别爽弹筋道！做起来也不麻烦，做法我写好了，喜欢吃面的朋友一定要试试～用料高筋面粉适量温开水适量【北京美食】擀一碗北京手擀面的做法把高筋面粉倒入盆里往面粉里一点点加温开水，并边搅拌搅拌成絮状即可反复揉面，一边揉一边撒点面粉，直到面...
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炸酱面、快手面、肉酱面、北京炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的炸酱面、快手面、肉酱面、北京炸酱面做法

  • 炸酱面、快手面、肉酱面、北京炸酱面

  • 老公儿子都喜欢吃面🍜，儿子更对炸酱面情有独钟。周末出去玩回来的晚了，做点简单的，大家也可以学我可以炒点炸酱备着，简单方便。面条煮好过一下凉白开，加上炸酱，家里有啥菜就放点啥，美味用料五花肉300克甜面酱130克干酱140克黄豆酱130克生抽50克料酒20克水200克油多放一些八角10...
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炸酱面（手擀面劲道爽滑，手把手教你如何擀面成功）的做法步骤及图解,美味正宗的炸酱面（手擀面劲道爽滑，手把手教你如何擀面成功）做法

  • 炸酱面（手擀面劲道爽滑，手把手教你如何擀面成功）

  • 天气热了，面条过水再配上肉炸酱，一撮黄瓜丝，加一点蒜末，太过瘾了。在我家，基本上很少买机器压面，吃过了劲道爽滑的手擀面，就会觉得机器压面太没有灵魂了，哈哈。手擀面其实不难，只要掌握一个要点，就是和面尽可能硬一点，后面擀起来会很好操作。话不多说，上详细教程。对了，还需要一根稍微...
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老北京炸酱面（附手擀面做法）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京炸酱面（附手擀面做法）做法

  • 老北京炸酱面（附手擀面做法）

  • 在北京混了近二十年，饮食口味上也开始烙下老北京的印记，时常会怀念那一口咸香爽滑的炸酱面，热乎乎滑溜溜劲道弹牙的面条吸溜进肚儿，再喝一碗面汤作为吃饭仪式的收尾，饭毕来个葛优瘫，那叫一个舒坦，人生的幸福感就是那么简单！宅家期间一家人又怀念老北京炸酱面啦，怎么办？这点小事难不...
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北京炸酱面的详细做法大全,简单又营养的北京炸酱面做法

  • 北京炸酱面

  • 每一家北京人，都有自己做猪肉丁炸酱的法子，而美食编辑邵瑞琳的这一份手艺，则传自她亲爱的妈妈。用料五花肉250克胡萝卜1-2根白菜1颗黄瓜1-2根豆芽少许芹菜少许八角少许大葱1根生姜适量冰糖适量温水适量干黄酱100-150克湿面100克北京炸酱面的做法选用肥瘦相间的五花肉，切成均...
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想去北京吃个浓浓京味儿的老北京炸酱面（附炸酱做法～的做法步骤及图解,美味正宗的想去北京吃个浓浓京味儿的老北京炸酱面（附炸酱做法～做法

  • 想去北京吃个浓浓京味儿的老北京炸酱面（附炸酱做法～

  • 老北京炸酱面是一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成～黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆芽、豌豆粒，上面浇上一大勺现炒制的肉酱，咸鲜里透着爽口劲脆的味道，绝对是一款消暑的美味。老北京炸酱面的基础配方主料是五花肉、干黄酱、甜面酱、大葱（也可以加入香菇、洋葱、豆干）～用料挂面想...
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老北京家常炸酱面（手擀面）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京家常炸酱面（手擀面）做法

  • 老北京家常炸酱面（手擀面）

  • 用料炸酱：甜面酱35g干黄酱100g纯净水适量（泄干黄酱）葱花适量（5g）姜末适量（5g）肥瘦肉末150g老抽1勺黄瓜丝豆芽等按个人口味准备手擀面：面粉200克纯净水85克盐1克老北京家常炸酱面（手擀面）的做法干黄酱甜面酱3：1加水泄开，搅和成如图状态。酱葱姜末肉准备好，不喜欢肉馅的可以自己剁五花肉...
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北京炸酱面的做法和图解 好吃的北京炸酱面家常做法

  • 北京炸酱面

  • 用料面条两人量鸡蛋3个甜面酱150克豆瓣酱150克黄瓜1根胡萝卜半根北京炸酱面的做法准备一根黄瓜切成丝半根胡萝卜切丝碗中磕入3个鸡蛋打散准备豆瓣酱甜面酱各150克锅内烧油倒入鸡蛋用铲子快速搅拌，鸡蛋炒碎盛出锅内放少量油，倒入甜面酱豆瓣酱和鸡蛋翻搅均匀倒入150毫升水，转...
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一品手擀鸡蛋炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的一品手擀鸡蛋炸酱面做法

  • 一品手擀鸡蛋炸酱面

  • 很喜欢吃一品面中的鸡蛋炸酱面，在家做也非常简单快手，但想做出一碗好吃的鸡蛋炸酱还是有一点小技巧用料鸡蛋2个东北大酱15克蚝油10克甜面酱10克味精或鸡精适量黄瓜丝适量香葱末少许凉水面团一个香油1小勺糖少许一品手擀鸡蛋炸酱面的做法活好的冷水面团包保鲜膜醒制2小时以...
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手擀炸酱面的做法和图解 好吃的手擀炸酱面家常做法

  • 手擀炸酱面

  • 用料面粉500克肉糜250克甜面酱一袋手擀炸酱面的做法肉糜放入锅内炸出油，甜面酱加水调稀，这样做出来的酱不会太咸，放入肉糜中，然后熬大概五到十分钟，可以起锅了。面条手擀，煮好，起锅，放入炸酱，开吃！（抱歉，手擀面忘记拍了，改天写个全程手擀面的菜谱给大家）。...
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炸酱面（鸡蛋手擀面）的做法步骤及图解,美味正宗的炸酱面（鸡蛋手擀面）做法

  • 炸酱面（鸡蛋手擀面）

  • 1.做炸酱面，猪肉最好提前从冰箱里拿出来化冻，这样好切一点2.活好的面放的时间越久越劲道用料鸡蛋2个面粉适量盐少许黄瓜1根胡萝卜半个六月香豆瓣酱6勺葱少许猪肉300g左右酱油1勺炸酱面（鸡蛋手擀面）的做法鸡蛋两个磕到盆中，加入少许盐（加少许盐可以让面更劲道）用打蛋器或者筷子把...
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京味炸酱面的做法和图解 好吃的京味炸酱面家常做法

  • 京味炸酱面

  • 简单快手的北方家常炸酱面炸酱做好了，其他蔬菜想吃什么放什么都🉑️用料肉末300克干香菇15朵黄豆酱1勺甜面酱2勺黄瓜一根胡萝卜半根绿豆芽适量西芹三根白糖8克京味炸酱面的做法肉末翻入适量生抽，老抽，少许十三香。腌上十分钟。腌肉期间用热水泡好香菇（鲜香菇也可以，干香菇香味更...
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自制手擀面，炸酱面（纯手工）的做法步骤及图解,美味正宗的自制手擀面，炸酱面（纯手工）做法

  • 自制手擀面，炸酱面（纯手工）

  • 孩子不爱吃青菜，所以把青菜加入面条里了用料面粉400克鸡蛋1个黄豆酱1勺豆瓣酱2勺水170克盐2克肉适量一小块洋葱适量生姜适量蒜适量自制手擀面，炸酱面（纯手工）的做法准备一小把青菜叶榨汁面粉加入一个鸡蛋，2克盐，用菜汁和面和好面团，盖上让面团醒会。起锅加入适量的油，下肥肉炒会，...
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