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煎锅蛋黄酥的做法食谱

煎锅蛋黄酥的做法和图解 好吃的煎锅蛋黄酥家常做法

  • 煎锅蛋黄酥

  • 面粉，油(能吃的油随便什么)，莲蓉，蛋黄，第一次发，见谅，看到很多笔者写的方子都是烤箱，黄油，面包机什么的，我家什么也没有，于是乎有了这个，没有黄油可以用猪油代替，花生油，植物油都可以，哦，我只是随便一做，也第一次做，面粉自己看着倒，油皮放油，我做的很少，大概拳头大小的面团，吃饭的铁勺，一勺油油...
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煎炉包、煎锅贴~如何煎出底部金黄酥脆的水煎发面包子，(附煎锅贴水饺)的做法步骤及图解,美味正宗的煎炉包、煎锅贴~如何煎出底部金黄酥脆的水煎发面包子，(附煎锅贴水饺)做法

  • 煎炉包、煎锅贴~如何煎出底部金黄酥脆的水煎发面包子，(附煎锅贴水饺)

  • 山东人都爱吃煎炉包，长得比较豪爽大气，南方叫生煎包，长得比较小巧秀气。最喜欢吃发面的面食，对肠胃消化也好，馅料还是更喜欢韭菜猪肉加虾仁的，真的是鲜香无敌美味儿。这次包的大小不太均匀，不过面发的真心不错，宣软无比、白白胖胖的小包子，看着就喜欢，特别是底部的金黄铬渣，鲜香酥脆...
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酥煎小黄鱼的做法和图解 好吃的酥煎小黄鱼家常做法

  • 酥煎小黄鱼

  • 外酥里嫩，佐粥下饭都非常对味~用料小黄花鱼8条料酒1勺生抽1勺盐1茶匙胡椒粉1茶匙面粉1汤匙淀粉1勺酥煎小黄鱼的做法小黄花鱼去掉去内脏清洗干净加入盐料酒生抽白胡椒粉抓匀，腌制30分钟，中途翻身一次腌制好，加入面粉淀粉抓匀，使每一条鱼都均匀的包裹上面糊。锅中放少许油烧热，下...
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蛋黄酥（小美锅菜谱）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（小美锅菜谱）做法

  • 蛋黄酥（小美锅菜谱）

  • 用料水油皮配料：中筋面粉225克猪油80克糖粉30-45克纯净水90克油酥配料：低筋面粉180克猪油90克猪油和豆沙的制作方法详见我前面发过的菜谱。鸡蛋2枚芝麻少量新鲜咸鸭蛋20枚玉米油或低度白酒少量蛋黄酥（小美锅菜谱）的做法新鲜咸鸭蛋取咸蛋黄，并把包在蛋黄上的那层衣剥掉，咸蛋黄用...
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蛋奶酥煎蛋的做法和图解 好吃的蛋奶酥煎蛋家常做法

  • 蛋奶酥煎蛋

  • 看法餐主厨广坦的视频学做的用料鸡蛋3个油适量盐适量蛋奶酥煎蛋的做法蛋黄加盐打散，蛋白加盐打发蛋黄下油锅，小火煎至定型，倒入蛋白，最小火焖2-3分钟出锅后切两半，摞在一起装盘小贴士可以淋个酱汁...
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蛋黄酥/彩虹蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥/彩虹蛋黄酥做法

  • 蛋黄酥/彩虹蛋黄酥

  • 做过任何一种酥，再做就觉得简单了，所以我这一次做了很多种颜色的蛋黄酥用料水油酥中筋面粉200克砂糖20克黄油75克水75克油酥皮低筋面粉160克黄油85克各种色素各半滴豆沙馅豆沙500克咸蛋黄个朗姆酒少许糯米皮糯米粉适量开水适量蛋黄酥/彩虹蛋黄酥的做法水油皮，酥油皮，糯米皮分...
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蛋黄酥（空气炸锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（空气炸锅版）做法

  • 蛋黄酥（空气炸锅版）

  • 用料水油皮中筋面粉75克色拉油27克糖15克水27克油酥中筋面粉60克黄油30克内馅儿咸蛋黄8个红豆沙（25克一份）200克麻薯（15克一份）120克黑芝麻少许蛋黄酥（空气炸锅版）的做法新鲜的鸭蛋黄160度烤5分钟，蛋黄外面那层膜要清理掉油皮材料混合揉光滑，然后疯狂摔打它，摔到有韧性，足够包住油...
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平底锅煎咸蛋黄鸡中翅的做法步骤及图解,美味正宗的平底锅煎咸蛋黄鸡中翅做法

  • 平底锅煎咸蛋黄鸡中翅

  • 买了材料做咸蛋黄土豆丝饼，剩余的咸蛋黄，就着家里的鸡中翅，做了这个菜。用料咸蛋黄3个鸡中翅4只姜2片蒜2瓣生粉适量料酒适量生抽适量平底锅煎咸蛋黄鸡中翅的做法咸蛋黄蒸熟碾碎。鸡中翅解冻，用刀在正反面各滑两道口，再加入姜蒜粒。加入料酒、生抽、盐，再将碾碎的咸蛋黄放四分之...
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空气炸锅蛋挞皮版蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的空气炸锅蛋挞皮版蛋黄酥做法

  • 空气炸锅蛋挞皮版蛋黄酥

  • 用料咸蛋黄6个鸡蛋1个蛋挞皮12个红豆沙适量空气炸锅蛋挞皮版蛋黄酥的做法蛋黄切开，空气炸锅200度10分钟蛋挞皮提前解冻准备好红豆沙蛋挞皮，烤好的蛋黄，红豆沙，包好包好，准备刷蛋液刷蛋液，分离的时候没弄好，刷的全蛋液成品出炉...
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减糖通用酥饼皮（烤箱、煎锅均可用，可用于油酥饼、蛋黄酥等）的做法步骤及图解,美味正宗的减糖通用酥饼皮（烤箱、煎锅均可用，可用于油酥饼、蛋黄酥等）做法

  • 减糖通用酥饼皮（烤箱、煎锅均可用，可用于油酥饼、蛋黄酥等）

  • 之前试过大部分酥饼皮的配方糖加多了会特别甜，干脆自己改良了一个少点糖的配方。烫油酥/冷拌油酥，卷酥皮/折三折的方法全部对比试过一遍，这个食谱是我用得最顺手，成效最好的搭配。最后烤箱烤或者下锅烙都能做出不错的酥脆效果。配方里是白糖芝麻馅，可以换成别的馅。这个配方是...
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韭黄鲜虾锅贴&煎饺&酥饼的做法步骤及图解,美味正宗的韭黄鲜虾锅贴&煎饺&酥饼做法

  • 韭黄鲜虾锅贴&煎饺&酥饼

  • 用料韭黄150克虾仁（去壳）250克猪肉糜（3肥7瘦）400克葱4根姜1块饺子皮适量印度飞饼适量韭黄鲜虾锅贴&煎饺&酥饼的做法葱切葱花姜切末锅里放适量的油，把葱花，姜末炒出香味，放凉备用韭黄洗干净，沥干水分，切小段备用虾仁洗干净，祛除虾线，切小粒猪肉糜（肥3:瘦7）400克，鸡蛋1个，盐2勺、...
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蛋黄酥（莲蓉蛋黄酥）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（莲蓉蛋黄酥）做法

  • 蛋黄酥（莲蓉蛋黄酥）

  • 做了很多次蛋黄酥，都是豆沙馅的，这次试试莲蓉馅，也不错～用料油皮中筋面粉210克糖粉25克水80克猪油65克油酥低筋面粉135克猪油70克表皮鸡蛋黄1个芝麻适量馅料咸蛋黄20个莲蓉月饼馅400克左右蛋黄酥（莲蓉蛋黄酥）的做法先做油皮，将面粉，猪油，糖粉，水放入面包机启动和面程序。如果没有面...
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蛋黄酥「凤梨蛋黄酥、红豆沙蛋黄酥」的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥「凤梨蛋黄酥、红豆沙蛋黄酥」做法

  • 蛋黄酥【凤梨蛋黄酥、红豆沙蛋黄酥】

  • 蛋黄酥是一款颜值和美味并存的中式点心，口感层次分明，酥脆浓香，吃完总是意犹未尽……蛋黄酥作为一款传统美食，受到很多人的喜爱。蛋黄酥，细腻的质感，独特的味道，外甜内咸，酥软可口，多重美味交织在一起。由金黄色油皮和油酥的包裹，口感层层叠叠，薄如蝉翼；馅料是香甜绵软的红豆沙和起沙...
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空气炸锅蛋挞皮蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的空气炸锅蛋挞皮蛋黄酥做法

  • 空气炸锅蛋挞皮蛋黄酥

  • 用料咸蛋黄7个豆沙20*7克鸡蛋蛋黄1个蛋挞皮7个(提前解冻肉松若干(可有可无空气炸锅蛋挞皮蛋黄酥的做法蛋挞皮解冻半小时称好豆沙馅20克一份豆沙按扁，包入肉松和咸蛋黄(我用的是成品蛋黄，烤不烤都行)，收口包圆捏一捏蛋挞皮边缘，包入馅料涂蛋黄液，撒上芝麻，200度预热，180度烤10-15...
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鸡蛋饼(煎的黄黄吃着酥酥的，快来跟我一起做吧！）的做法步骤及图解,美味正宗的鸡蛋饼(煎的黄黄吃着酥酥的，快来跟我一起做吧！）做法

  • 鸡蛋饼(煎的黄黄吃着酥酥的，快来跟我一起做吧！）

  • 临时起意，效果还不错，好吃好吃(｢･ω･)｢嘿用料鸡蛋2个盐适量隔夜大米鸡蛋饼(煎的黄黄吃着酥酥的，快来跟我一起做吧！）的做法把鸡蛋打入隔夜大米里，拌匀电饼铛里放油，油热了把混了蛋液的大米放进去，我是用铲子定的型看看好没好好啦，出锅，开吃～小贴士鸡蛋不要放多，放多了不容易成型，容易散，就变...
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蛋黄酥酥的做法和图解 好吃的蛋黄酥酥家常做法

  • 蛋黄酥酥

  • 一直非常热爱烘焙，好的烘焙师是吧进厨房作为一种情调，情趣，这次挑战这个中级难度的蛋黄酥还不错一次成功非常完美这次做的量大约在16-20左右，我这回出的成品是20个用料中筋面粉150克猪油50克糖20克水60克↑上面为油皮部分↓下面为油酥部分低筋面粉146克猪油55克↓下面为馅料...
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空气炸锅绿豆酥（蛋黄酥）的做法步骤及图解,美味正宗的空气炸锅绿豆酥（蛋黄酥）做法

  • 空气炸锅绿豆酥（蛋黄酥）

  • 没加蛋黄的酥饼，空气炸锅170摄氏度340华氏度，14分钟即可。用料绿豆馅克猪油克空气炸锅绿豆酥（蛋黄酥）的做法小美内置菜谱蛋黄酥，油皮材料。盐应减半。油酥材料（减点量160g低粉+80g猪油）油皮油酥分别搓匀。擀卷包馅调整适合我的做法：约30个40g酥饼1、自制的豆馅每个20g滚圆，冷藏。2...
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酥脆蛋黄酥的详细做法大全,简单又营养的酥脆蛋黄酥做法

  • 酥脆蛋黄酥

  • 每天中秋节的时候，都特别喜欢食蛋黄酥，原来只要用心，真的能做出又松又酥的蛋黄酥，又健康用料内馅豆沙：25克每个（16个的量共400g）红豆150克水600克糖100克食用油30克10g糯米粉加2匙水调成粉浆水油皮：16个量中筋面粉200克猪油70克糖20克水90克油酥：低筋面粉140克猪油68克咸蛋黄16个...
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蛋黄酥（空气炸锅蛋挞皮版）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（空气炸锅蛋挞皮版）做法

  • 蛋黄酥（空气炸锅蛋挞皮版）

  • 用料蛋挞皮吃几个做几个咸蛋黄吃几个用几个黑米血糯米豆沙馅适量蛋黄酥（空气炸锅蛋挞皮版）的做法豆沙馅儿抱住咸蛋黄蛋挞皮抱住蛋黄豆沙馅儿蛋黄可塑性很高，不够用了，想分几个分几个，😄蛋黄液搅匀刷在蛋黄酥上，撒上芝麻200度五分钟，180度五分钟，自己把握来吃吧...
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蛋黄酥（蛋黄酥皮版）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（蛋黄酥皮版）做法

  • 蛋黄酥（蛋黄酥皮版）

  • 买的现成的蛋黄酥皮，两份送了6个蛋黄酥盒子，第一次做了十个，五个豆沙蛋黄的，五个麻薯肉松蛋黄的，当然麻薯球也是网上买的现成的用料豆沙100克麻薯5个蛋黄10个蛋黄酥皮一包10个蛋黄（做蛋黄液）1只黑芝麻白芝麻少许肉松适量蛋黄酥（蛋黄酥皮版）的做法蛋黄喷高度白酒，预热烤箱180度烤8分...
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蛋黄酥，手工蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥，手工蛋黄酥做法

  • 蛋黄酥，手工蛋黄酥

  • 蛋黄酥是中国传统酥式点心！也是我最爱的点心之一，因为她，我与烘焙结缘。最初就是因为爱吃蛋黄酥，但觉得买的太贵了，有点心疼，就决心自己做，接着就入了烘焙的坑！感恩这颗包着咸蛋黄的小点心，改变了我的人生！让我爱上了烘焙，爱上了生活！此配方可以做20个蛋黄酥！用料油皮部分中粉190克猪...
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蛋黄酥（空气炸锅）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（空气炸锅）做法

  • 蛋黄酥（空气炸锅）

  • 自从买了空气炸锅后入了烘焙的坑，感谢下厨房提供了很多美味的菜谱，今天尝试分享一个菜谱，在前人的基础上再接着讲一下空气炸锅如何做蛋黄酥。本方子是植物油开酥做法，参考了糖豆不需出膜和醒面的油酥做法，非常棒，我大概只花了不到2小时就做成了，中间还带了一下娃。用料水油皮：中...
  • 20078
蛋黄酥&空气炸锅版的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥&空气炸锅版做法

  • 蛋黄酥&空气炸锅版

  • 蛋挞皮可做，懒人福音😋第一次做就成功啦～用料咸蛋黄7个红豆沙适量（我每个15g）蛋挞皮7个醋适量鸡蛋黄液1个黑芝麻适量蛋黄酥&空气炸锅版的做法咸蛋黄喷适量醋或白酒，空气炸锅180度烤10分钟左右，让咸蛋黄出油。将蛋挞皮取出放软，红豆沙分成大小均匀的团团备用。红豆沙搓圆压扁...
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蛋黄酥酥酥的做法和图解 好吃的蛋黄酥酥酥家常做法

  • 蛋黄酥酥酥

  • 做过好多次蛋黄酥，备受家人和朋友的好评。我的经验是：如果想不破酥、层次感强，一是面皮揉到位，形成比较薄的膜，筋性强的面皮才能更好的包裹油酥；二是醒面要到位，充分松弛后延展性好，才能好包不易破。以下为8个蛋黄酥的量。用料油皮：中筋粉90克猪油30克糖粉10克水35克左右油酥：低筋...
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空气炸锅版咸蛋黄芋泥紫薯蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的空气炸锅版咸蛋黄芋泥紫薯蛋黄酥做法

  • 空气炸锅版咸蛋黄芋泥紫薯蛋黄酥

  • 看起来复杂，其实特别简单～得到一家人的赞赏，自制真材实料，不加香精色素，健康第一，美味不输给外面卖的。用料咸蛋黄2.5个紫薯1个香芋1个炼乳30克牛奶150克空气炸锅版咸蛋黄芋泥紫薯蛋黄酥的做法把芋头紫薯切块蒸熟压成糊，加入炼乳和牛奶搅拌均匀，喜欢甜的可以再加白糖，也可以再加入...
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