![简单易学的柴田武的巧克力塔美食做法]( "简单易学的柴田武的巧克力塔美食做法")
- 图片和配方都来自于《柴田武的法式甜点》一书。其中巧克力淋酱中使用了2种巧克力。混合成乳脂状。包括法国可可巴瑞的牛奶巧克力和法芙娜公司的中甜巧克力。用料香草油书上没有写蛋白霜1500g巧克力淋面●●脆塔皮面团加盐奶油即有盐黄油300g发酵奶油即发酵黄油300g糖粉40...
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![柴田武的松露巧克力的做法步骤及图解,美味正宗的柴田武的松露巧克力做法]( "柴田武的松露巧克力的做法步骤及图解,美味正宗的柴田武的松露巧克力做法")
- 图片和配方都来自于《柴田武的法式甜点》一书。原方子是600g巧克力，最近减肥取了1/4的分量计算。用料●●巧克力淋酱巧克力（可可58%）150g转化糖10g鲜奶油120g无盐奶油12.5g兰姆酒5.25g●●完成巧克力可可粉柴田武的松露巧克力的做法●●巧克力淋酱：煮沸鲜奶油，加入切碎巧克力...
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- 本菜谱出自柴田武大师的「柴田武的法式甜点」用量给出的很大大家可以按照比例适当调整用料有盐黄油「脆塔皮面团」300g发酵黄油300g糖粉400g杏仁粉180g全蛋200g低筋面粉1200g香草精少许巧克力（可可56%）「巧克力淋酱」400g巧克力400g鲜奶油1000g无盐黄油180g牛奶「柳橙慕斯...
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![巧克力变形记：diy巧克力塔的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力变形记：diy巧克力塔做法]( "巧克力变形记：diy巧克力塔的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力变形记：diy巧克力塔做法")
- 好朋友马上就要过十八岁生日了，她很喜欢吃巧克力，我就用我满满的爱做了这么个礼物送给她用料德芙原味白巧克力14克德芙抹茶白巧克力42克脆香米24克彩虹糖适量（装饰用）棉花糖适量（装饰用）巧克力变形记：diy巧克力塔的做法作为学生党没有钱买模具，就自己动手做了一个，底下铺一张油纸，...
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![三色迷彩玛德琳 • 柴田西点°柴田武的做法步骤及图解,美味正宗的三色迷彩玛德琳 • 柴田西点°柴田武做法]( "三色迷彩玛德琳 • 柴田西点°柴田武的做法步骤及图解,美味正宗的三色迷彩玛德琳 • 柴田西点°柴田武做法")
- ▹配方来自#柴田西点##柴田武#可制作12个6厘米大小的玛德琳蛋糕▹玛德琳的由来据传闻、贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleinecommercy)。说是在法国的可梅尔西城(commercy)里、一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基。当他流亡在梅尔西城时、一天、他...
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![橙香巧克力蛋糕—柴田武的做法步骤及图解,美味正宗的橙香巧克力蛋糕—柴田武做法]( "橙香巧克力蛋糕—柴田武的做法步骤及图解,美味正宗的橙香巧克力蛋糕—柴田武做法")
- 柳橙风味版的欧培拉。用料杏仁巧克力蛋糕（烤盘四片分）单位：g全蛋14个白砂糖500杏仁粉500可可粉40低筋面粉150无盐奶油100蛋白400白砂糖200湿润用糖浆25波美度baume糖浆900甘蔓怡力娇酒150君度酒100巧克力淋酱柳橙黑巧克力1000鲜奶油1200无盐奶油200柳橙鲜奶油奶油酱600柳橙...
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![黑巧克力塔的做法和图解 好吃的黑巧克力塔家常做法]( "黑巧克力塔的做法和图解 好吃的黑巧克力塔家常做法")
- ChocolateTart巧克力塔浓情巧克力。如果你是巧克力的狂热爱好者，在征服了巧克力慕斯、巧克力熔岩蛋糕之后，你不会错过这道甜而不腻的法式经典。（原料包中不含金箔）*需要烤箱*制作时间：1小时制作+20分钟烘烤+3小时冷藏购买“法式柠檬塔”食材包：用料A中筋粉135gB可可粉15gC盐半...
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![浓情巧克力塔配巧克力草莓伯爵的做法步骤及图解,美味正宗的浓情巧克力塔配巧克力草莓伯爵做法]( "浓情巧克力塔配巧克力草莓伯爵的做法步骤及图解,美味正宗的浓情巧克力塔配巧克力草莓伯爵做法")
- 浓情时刻，怎么能少得了巧克力君呢？让tescoma手把手教你如何将黑巧白巧华丽丽变身成浓情无限的巧克力塔吧！再加上造型可爱的巧克力草莓伯爵，吃货女孩必定为此塔倾心哦，绝对的表白神器哦！用料塔皮低筋面粉100g蛋黄2个无盐黄油50g糖粉30g盐少许塔馅黑巧克力160g淡奶油60g细砂糖25g...
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![低碳水生酮巧克力挞or巧克力塔的做法步骤及图解,美味正宗的低碳水生酮巧克力挞or巧克力塔做法]( "低碳水生酮巧克力挞or巧克力塔的做法步骤及图解,美味正宗的低碳水生酮巧克力挞or巧克力塔做法")
- 最近可能更巧克力有点缘分最近天天都在吃……从冰箱拿出来先放10分钟等上面水散一点再装饰。用料塔皮无麸质燕麦粉20克椰子面粉20克杏仁粉20克洋车前壳粉2巧克力粉20克赤藓糖醇10克蛋清2个椰子油15g巧克力馅料100%黑巧克力70克牛奶45克淡奶油85克赤藓糖醇（会不甜，喜甜的多...
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![柴田武的玛德琳焦糖蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的柴田武的玛德琳焦糖蛋糕做法]( "柴田武的玛德琳焦糖蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的柴田武的玛德琳焦糖蛋糕做法")
- 图片和配方都来自于《柴田武的法式甜点》一书。按照原方减半可以做16个。和ph大师一样用了转化糖，不同地方是模子上撒盐。用料加盐奶油100g全蛋105g白砂糖75g低筋面粉78g杏仁粉37.5g泡打粉3g转化糖4g焦糖酱25g盐柴田武的玛德琳焦糖蛋糕的做法将白砂糖、低筋面粉、杏仁粉和...
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![巧克力派/巧克力塔的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力派/巧克力塔做法]( "巧克力派/巧克力塔的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力派/巧克力塔做法")
- 派皮用ph配方稍后更。派皮准备时间2.5小时。总共含冷藏需至少5小时。用料派皮250g室温黄油1/2cup=112ml糖1/2cup巧克力2oz（半bar）香草精1茶勺鸡蛋2个巧克力派/巧克力塔的做法派皮上放一层蛋糕纸放一些碎核桃后放烤箱中层170度烤10分钟，之后取出纸和干果，再将派皮放回烤箱继续...
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![黑巧克力牛奶巧克力咖啡塔的做法步骤及图解,美味正宗的黑巧克力牛奶巧克力咖啡塔做法]( "黑巧克力牛奶巧克力咖啡塔的做法步骤及图解,美味正宗的黑巧克力牛奶巧克力咖啡塔做法")
- 本人非常喜欢巧克力，也非常喜欢咖啡，所以花费了一些时间做了也改了数次才得到的食谱~香浓的黑和牛奶巧克力，咬下去后先是两种巧克力的甜，过后再有咖啡的香最后到了巧克力塔皮的脆😍巧克力和咖啡爱好者还不搞起来吗用料塔皮低筋面粉170克可可粉15克黄油90克杏仁粉25克糖粉70克...
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![巧克力塔的做法和图解 好吃的巧克力塔家常做法]( "巧克力塔的做法和图解 好吃的巧克力塔家常做法")
- 草莓季已进入尾声，红颜草莓也降价了不少~~~~拿来做巧克力塔的装饰正好！用料甜塔皮发酵黄油150g细砂糖62.5g全蛋50g低筋粉62.5g杏仁粉250g盐1.5g巧克力内馅牛奶52g奶油52g法芙娜70%黑巧克力100g细砂糖19g全蛋37g蛋黄15g香草膏适量巧克力淋面牛奶25g水10g细砂糖10g58%黑巧克...
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![简单易学的草莓塔—柴田武美食做法]( "简单易学的草莓塔—柴田武美食做法")
- 用料脆塔皮面团（单位：g）有盐奶油300发酵奶油300糖粉400杏仁粉180全蛋200低筋面粉1200香草精杏仁奶油馅杏仁鲜奶油1000卡仕达酱500湿润用糖浆25波美度糖浆200樱桃白兰地12完成覆盆子酱香缇鲜奶油草莓糖粉开心果草莓塔—柴田武的做法塔皮面团将有盐黄油和发酵黄油搅打成乳脂状...
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![柴田武的核桃牛奶冻的做法步骤及图解,美味正宗的柴田武的核桃牛奶冻做法]( "柴田武的核桃牛奶冻的做法步骤及图解,美味正宗的柴田武的核桃牛奶冻做法")
- 图片和配方都来自于《柴田武的法式甜点》一书。原方子是1000g牛奶，取了1/4的分量计算。此甜品将平常使用的杏仁牛奶冻改用核桃制作。为了避免和他产生涩味，使用焦糖转化核桃，使甜点散发令人印象深刻的风味。用料●●核桃牛奶冻鲜奶250g香草荚1/16根核桃50g吉利丁3g鲜奶油125...
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![蓝莓巧克力木柴蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的蓝莓巧克力木柴蛋糕做法]( "蓝莓巧克力木柴蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的蓝莓巧克力木柴蛋糕做法")
- 巧克力蛋糕45克蛋黄（约2个蛋黄）75克全蛋50克砂糖#125克砂糖#290克蛋白25克面粉25克可可粉（无糖可可粉）制作：1、烤箱预热至170℃。2、在一个盆中将蛋黄、全蛋和50克砂糖混合搅拌至泛白（糖融化）；同时，将蛋白用搅拌机打发并逐渐加入25克砂糖；面粉与可可粉混合过筛。图片3、将一半的蛋...
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![焦糖梨子巧克力劈柴的做法步骤及图解,美味正宗的焦糖梨子巧克力劈柴做法]( "焦糖梨子巧克力劈柴的做法步骤及图解,美味正宗的焦糖梨子巧克力劈柴做法")
- 焦糖梨子【860克】200克……细砂糖75克……水375克……热水160克……梨子（不要太熟的）50克……柠檬汁制作：1、将75克水与细砂糖在厚底平底锅内加热至195℃煮成焦糖。2、同时，将梨子去皮切十等份，放入柠檬汁内。3、将375克热水缓慢冲入“步骤1”的焦糖内将焦糖融化，并再次煮沸，然...
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![柴田武的闪电泡芙（焦糖）的做法步骤及图解,美味正宗的柴田武的闪电泡芙（焦糖）做法]( "柴田武的闪电泡芙（焦糖）的做法步骤及图解,美味正宗的柴田武的闪电泡芙（焦糖）做法")
- 图片和配方都来自于《柴田武的法式甜点》一书。相关说明：香堤鲜奶油是相对于鲜奶油的分量白砂糖是它的7%。卡仕达酱，做法是鲜奶1000g,白砂糖230g,低筋面粉150g,蛋黄200g.发酵奶油23g.1、加热鲜奶2、将蛋黄和白砂糖打成泛白的乳脂状。3、在2中加入低筋面粉4、在3种加入1/3量...
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![柴田五的熟巧克力蛋糕(无面粉)的做法步骤及图解,美味正宗的柴田五的熟巧克力蛋糕(无面粉)做法]( "柴田五的熟巧克力蛋糕(无面粉)的做法步骤及图解,美味正宗的柴田五的熟巧克力蛋糕(无面粉)做法")
- 配方是做【20个长方形模具】的量，请自行按比例调整⊙∀⊙用料黑巧克力(56%)600g黑巧克力(70%)600g发酵无盐黄油1200g全蛋18个白砂糖840g可可粉60g玉米淀粉60g柴田五的熟巧克力蛋糕(无面粉)的做法1.将全蛋和白砂糖充分混合备用。2.将可可粉和玉米淀粉混合过筛备用。3.将两...
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![柴田武的草莓塔（附杏仁鲜奶油、香堤鲜奶油卡仕达酱做法）的做法步骤及图解,美味正宗的柴田武的草莓塔（附杏仁鲜奶油、香堤鲜奶油卡仕达酱做法）做法]( "柴田武的草莓塔（附杏仁鲜奶油、香堤鲜奶油卡仕达酱做法）的做法步骤及图解,美味正宗的柴田武的草莓塔（附杏仁鲜奶油、香堤鲜奶油卡仕达酱做法）做法")
- 图片和配方都来自于《柴田武的法式甜点》一书。相关说明：香堤鲜奶油是相对于鲜奶油的分量白砂糖是它的7%。卡仕达酱。做法是鲜奶1000g,白砂糖230g,低筋面粉150g,蛋黄200g.发酵奶油23g.1、加热鲜奶2、将蛋黄和白砂糖打成泛白的乳脂状。3、在2中加入低筋面粉4、在3种加入1/3...
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![宇治田润的巧克力塔的做法步骤及图解,美味正宗的宇治田润的巧克力塔做法]( "宇治田润的巧克力塔的做法步骤及图解,美味正宗的宇治田润的巧克力塔做法")
- 方子来自10大名店幸福小蛋糕散发苦味的浓郁巧克力淋酱自制榛果酱风味温润的鲜奶油以及口感薄脆的淋面填入其中的焦糖坚果的嚼劲想想就好吃原方子是50个的我稍作修改用的是5cm小塔模成品5个用料榛果巧克力奶油鲜奶油14克牛奶14克白砂糖3克40%牛奶巧克力27克55%巧克力27克...
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![覆盆子心形蛋糕—柴田武的做法步骤及图解,美味正宗的覆盆子心形蛋糕—柴田武做法]( "覆盆子心形蛋糕—柴田武的做法步骤及图解,美味正宗的覆盆子心形蛋糕—柴田武做法")
- 用料达克瓦茨蛋糕（烤盘一片份）单位;g蛋白230白砂糖150糖粉150低筋面粉40杏仁粉200杏仁碎粒奶油甜冻（不沾模型一片，20个份）鲜奶400蛋黄4个白砂糖120吉利丁14香草荚1根樱桃白兰地40蛋白霜400覆盆子果冻（不沾模型一片，48个份）覆盆子果泥540白砂糖42水83吉利丁8整颗黑醋栗96颗覆盆子...
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![柴田武的焦糖玛德琳蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的柴田武的焦糖玛德琳蛋糕做法]( "柴田武的焦糖玛德琳蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的柴田武的焦糖玛德琳蛋糕做法")
- O(∩_∩)O~自从做了脱模膏，这个玛德琳模具就彻底被拯救了！继续安利脱模膏，超级好用超级好用超级好用，重要的事情说三遍！对于玛德琳，以前我是很不屑的，甚至看不起，觉得搅拌搅拌就做成的甜品怎么会好吃呢？到现在，我彻底爱上它了，玛德琳最迷人之处在于出炉放凉后的口感，外表香脆，内心柔软...
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![「柴田武」米曲乳酪的做法步骤及图解,美味正宗的「柴田武」米曲乳酪做法]( "「柴田武」米曲乳酪的做法步骤及图解,美味正宗的「柴田武」米曲乳酪做法")
- 这款米曲乳酪蛋糕来自于柴田武，属于重乳酪蛋糕。有别于小嶋的那款重乳酪，口感上面是非常细腻顺滑的。入口是非常纯正的芝士味，小嶋的那款里面还加入了香草籽。当然，如果你喜欢香草的香气搭配着乳酪的奶香，当然也是可以加入的，但这就不是柴田的米曲乳酪啦。原方是做成圆形的，同时...
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![生巧克力塔的做法和图解 好吃的生巧克力塔家常做法]( "生巧克力塔的做法和图解 好吃的生巧克力塔家常做法")
- 巧克力是灵药用料低粉250g杏仁粉30g黄油125糖90蛋一只可可粉10g黑巧克力可可含量65%265g奶油巧克力65g淡奶170g蜂蜜15g黄油15g酒渍樱桃生巧克力塔的做法塔皮：黄油切小块冷冻，过筛低粉、杏仁粉，后混合。用刮刀切拌，再用手蜂蜜放入淡奶里，小锅加热，冒泡后关火加入黄油。倒入巧克...
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烹调屋
