当前位置：烹调屋 >

新手广式黑糖月饼的做法食谱

简单易学的新手广式黑糖月饼美食做法

  • 新手广式黑糖月饼

  • 在我第一次尝试做广式月饼，并且做了几百个之后，看到焙友们的黑糖月饼…终于决定了尝试做一次斑澜纹滴。再次感谢tinrry家的方子，喜欢这个斑斓纹吗？欢迎收藏和分享作业哟😜用料黑糖月饼皮部分☞黑糖转化糖浆55克枧水2克中筋面粉80克花生油15克黄色月饼皮部分☞转化糖浆55克枧...
  • 16758
烘培新手试做广式月饼的做法步骤及图解,美味正宗的烘培新手试做广式月饼做法

  • 烘培新手试做广式月饼

  • 用料转化糖浆140克花生油50克枧水4克中筋面粉250克绿豆沙或莲蓉250250克鸡蛋1只烘培新手试做广式月饼的做法将转化糖浆、碱水、花生油倒入容器内搅匀，分次筛入中筋面粉/低筋面粉也可以，揉至无粉末状基本融合后，盖上保鲜膜静置一小时我用的是自己煮的红豆，加了白砂糖、花生碎，...
  • 6454
广式月饼——黑糖月饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼——黑糖月饼皮做法

  • 广式月饼——黑糖月饼皮

  • 前一段时间发了黑糖(老红糖)转化糖浆的做法，自然少不了黑糖(老红糖)月饼的做法，其实这个教程完全可以不用写的，因为从配方到步骤，全部都跟普通的广式月饼一模一样，只是把普通转化糖浆换成黑糖糖浆就可以了。做黑糖(老红糖)月饼好处有很多哦，个人认为，口感比普通月饼口感好。另外...
  • 11080
新手零失败广式月饼的做法步骤及图解,美味正宗的新手零失败广式月饼做法

  • 新手零失败广式月饼

  • 我一共做了3种馅儿，红豆沙、绿豆沙、蛋黄。特别喜欢吃咸蛋黄的，但是卖的莲蓉蛋黄月饼都太甜了，卖的莲蓉馅儿貌似也很甜，鉴于不会做莲蓉馅，于是做了绿豆沙蛋黄的。都是就地取材，面粉就用家里最普通的面粉就可以，食用油大豆油，花生油，玉米油都可以，总之有啥用啥😂糖浆我是在某宝上买...
  • 13768
新手广式红豆沙月饼的做法步骤及图解,美味正宗的新手广式红豆沙月饼做法

  • 新手广式红豆沙月饼

  • 借用Tinrry甜悦老师的方子，大概是39个50克月饼的量用料鲁花花生油60克展艺转化糖浆220克展艺枧水8克展艺中筋面粉320克展艺红豆沙1500克新手广式红豆沙月饼的做法🌟1将枧水、糖浆混合用手动蛋轴搅打均匀，再加入花生油混匀，最后晒入中筋面粉按压翻拌至吸收，不要过度搅拌面粉以...
  • 5825
广式椰蓉月饼 黑糖月饼 冰糖月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式椰蓉月饼 黑糖月饼 冰糖月饼做法

  • 广式椰蓉月饼 黑糖月饼 冰糖月饼

  • 今天给大家分享的这款黑糖月饼是去年为热爱黑糖的童鞋特意定制的一款方子，相信有些积极的伙伴已经拥有了制作方法，并已经开始大卖了。现在写在这里，希望爱上糕一三班月饼的童鞋早点准备，再接再厉，为辛辛苦苦做私家的班粉打气，祝福你们今年有个好收成，同时渴望越来越多的家庭焙友...
  • 6577
广式月饼—黑糖饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼—黑糖饼皮做法

  • 广式月饼—黑糖饼皮

  • 方子为皮馅4:6，75g，10个量。用料黑糖糖浆（先卓）105克玉米油42克枧水3克中筋面粉154克馅料45g10个蛋黄15g蛋清5克水10克广式月饼—黑糖饼皮的做法糖浆、玉米油、枧水顺时针方向搅拌至顺滑加入中筋粉拌匀，可以戴手套混匀。切勿搅拌、揉过度（会导致收腰），拌好的饼皮面团包保鲜膜松弛...
  • 32621
广式月饼（低糖莲蓉广式月饼、低糖豆沙广式月饼）（蜂蜜代替转化糖浆广式月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（低糖莲蓉广式月饼、低糖豆沙广式月饼）（蜂蜜代替转化糖浆广式月饼）做法
广式月饼（新手简约版）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（新手简约版）做法

  • 广式月饼（新手简约版）

  • 因为我也是新手，失败了好多次，终于成功了，分享一下，希望大家少碰板！T_T用料转化糖浆170克花生油70克(另外20克左右备用)枧水2.5克月饼粉250克月饼馅料适量月饼模具一套广式月饼（新手简约版）的做法首先把转化糖浆、枧水放入一个盘中，我用的是打蛋盆，最好平底比较大的，搅拌均匀；加入70...
  • 15474
新手也能做的广式月饼的做法步骤及图解,美味正宗的新手也能做的广式月饼做法

  • 新手也能做的广式月饼

  • 孕晚期的准妈妈在家，天天宅，想着找点什么事来做呗。想着中秋快到了做点东西给朋友三四送去尝个鲜～于是乎拾起了久违的烘焙坑哈哈哈哈（主要是懒）对于没做过月饼的人儿来说确实是一次全新的体验啊哈哈哈刚开始我在网上搜方子千奇百态的各种都有在我的研究在找到了一个很好的方子...
  • 5638
广式月饼+黑糖月饼（2020）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼+黑糖月饼（2020）做法

  • 广式月饼+黑糖月饼（2020）

  • 前俩天一口气熬了个夜把流心一起做完了.今天才想起发个菜谱用料转化糖浆140克油50克碱水4克面粉200克蛋黄水一个蛋黄加四分之一蛋白加15克水广式月饼+黑糖月饼（2020）的做法糖油碱水混合上面的用料可以做16个月饼50g月饼皮跟馅我都是25克75克月饼自己掏的咸蛋黄一个平均15g...
  • 9112
广式月饼（新手也能做）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（新手也能做）做法

  • 广式月饼（新手也能做）

  • 哈哈正在回油当中这个模具是50克的可以做出12个开始啦用料转化糖浆70克枧水2克玉米油或花生油28克中筋面粉100克（平常用的面粉）咸蛋黄豆沙馅（也可以别的馅）广式月饼（新手也能做）的做法转化糖浆和枧水导入搅拌至均匀，然后加入玉米油，筛入面粉，搅拌均匀，像这样就可以了，用保鲜膜贴着盖...
  • 26601
黑糖豆沙月饼[广式]的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖豆沙月饼[广式]做法

  • 黑糖豆沙月饼[广式]

  • 香喷喷的广式月饼，自己做的更健康！总量能做约19个50克的月饼。用料黑糖糖浆100g枧水3克中筋面粉150克植物油35克豆沙馅665克黑糖豆沙月饼[广式]的做法糖浆，油，枧水乳盆混合均匀。混合好的状态，然后筛入中筋面粉，就是一般超市卖的那种就行。混合成面团。盖保鲜膜醒发2小时、这里...
  • 20846
广式月饼--普通/黑糖糖浆的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼--普通/黑糖糖浆做法

  • 广式月饼--普通/黑糖糖浆

  • 记录一下自己广式月饼的配方，主图用的黑糖糖浆。我用的糖浆都是自己熬制，熬好后放置半月就可以使用了。ps黑糖糖浆做法：将白砂糖换成黑糖或红糖，其余步骤和普通糖浆熬制一样用料花生油35克枧水3克转化糖浆110克面粉155克广式月饼--普通/黑糖糖浆的做法本方可以做20个3:7比例...
  • 15608
新手也友好的广式月饼的做法步骤及图解,美味正宗的新手也友好的广式月饼做法

  • 新手也友好的广式月饼

  • 今年是第二次做，饼皮放了点别的料用料饼皮材料见表中【参考配方-克重一栏】月饼馅推荐顺南酒家、青外，不推荐汇丰苑的枣泥，太油了新手也友好的广式月饼的做法如果要烤很多的话，首先做一个计划。计划的思路是这样子的：1️⃣先确定自己需要多少块饼，需要多少种口味的馅料，然后购置馅...
  • 15586
广式月饼——咸蛋黄豆沙月饼（新手版）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼——咸蛋黄豆沙月饼（新手版）做法

  • 广式月饼——咸蛋黄豆沙月饼（新手版）

  • 广式月饼的皮、馅最佳比例为2：8或3：7，作为新手，容我们来个4：6，这个菜谱约做10个50克的月饼。对新手我有一些建议：1：买大品牌的转化糖浆，不要自己熬。2：买大品牌的馅料，不要自己做，如豆沙等。3：认真看完菜谱，按菜谱去操作。这款蛋黄豆沙月饼，咸蛋黄吸潮性强，与空气接触就会马上吸潮，蛋黄周...
  • 13289
新手广式月饼详细教程的做法步骤及图解,美味正宗的新手广式月饼详细教程做法

  • 新手广式月饼详细教程

  • 从来没想过会上传菜谱，这是我上传的第一个。从烘培小白一路走来，经了无数的坑，跨了无数的坎，直到现在终于摸索出了一点经验，于是身边很多喜爱美食的朋友开始追着问我，为什么我按网上的方子做，却总是做不成功呢？一开始我发了文本教程给大伙，可是不够直观，还是不明白。于是应大伙的要...
  • 9070
黑糖皮奶香广式月饼的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖皮奶香广式月饼做法

  • 黑糖皮奶香广式月饼

  • 这个中秋前做了很多月饼，到最后用完所有材料，店铺里的材料脱销，歪打正着的买回冲绳黑糖浆，决定直接做黑糖皮月饼，今天抽空记录下来，黑糖香配上奶香、感觉月饼皮都好吃，满屋的黑糖奶香，记录下来以做备忘。😄新手不建议尝试这个方子，因为我没有写具体包蛋黄和月饼皮包馅料时的手法，需...
  • 12694
🥮黑糖五仁｜广式月饼｜万能黑糖广式月饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的🥮黑糖五仁｜广式月饼｜万能黑糖广式月饼皮做法

  • 🥮黑糖五仁｜广式月饼｜万能黑糖广式月饼皮

  • 本配方可以做10个65克的黑糖椰蓉馅月饼～个人偏爱65克月饼，皮馅比4:6，所以是馅料40克1克，皮25克1个～你也可以根据你的磨具来分称就行，一样的操作～比如你的月饼磨具是50克的，你可以皮馅比4:6，皮20克，馅料30克，那么就是做13个50克月饼～也可以皮馅比3:7，15克皮，馅料35克～那就是17个50克的月...
  • 8725
广式月饼（黑糖月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（黑糖月饼）做法

  • 广式月饼（黑糖月饼）

  • 咏歌的原方，黑糖月饼比例一样，只是转化糖浆用的黑糖浆。75g月饼23个皮25g馅+蛋黄共50g用料转化糖浆210g油75g枧水6g中筋面粉300g咸蛋黄23个馅料约810g蛋黄水（刷饼面用)一个蛋黄加4分之一蛋白加15克水广式月饼（黑糖月饼）的做法饼皮制作转化糖浆、枧水、油，搅拌均匀。倒入中筋面...
  • 15815
广式传统月饼(新手必试)的做法步骤及图解,美味正宗的广式传统月饼(新手必试)做法

  • 广式传统月饼(新手必试)

  • 此食谱转载于#简易食谱#!我去年做月饼就是照着这款做的,吃过的家人和朋友都赞好,所以在这里分享给大家!为了让大家更清楚明白,我把食谱略作改动了,大家不如跟着做起来吧!用料材料:面粉（低筋中筋都可以）100g转化糖浆60g菜油（我用玉米油）28g枧水1/2茶匙馅料:白莲蓉420g咸蛋黄（我...
  • 25351
月饼（广式月饼）低糖月饼的做法步骤及图解,美味正宗的月饼（广式月饼）低糖月饼做法

  • 月饼（广式月饼）低糖月饼

  • 月饼（拼音：yuèbǐng），又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆，人们把...
  • 28223
广式月饼🥮新手必入的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼🥮新手必入做法

  • 广式月饼🥮新手必入

  • 用料中筋面粉180克月饼糖浆114克枧水3克色拉油39克绿豆沙馅500克蛋黄液适量广式月饼🥮新手必入的做法材料准备：糖浆，枧水，色拉油，面粉月饼糖浆加枧水和色拉油一起搅拌均匀筛入面粉用刮板翻拌，再用手抓成团饼皮用保鲜膜包好静置一小时，等待饼皮的时候把绿豆沙分成30克一个，搓成圆...
  • 15819
黑糖红豆咸蛋黄月饼—自制广式月饼的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖红豆咸蛋黄月饼—自制广式月饼做法

  • 黑糖红豆咸蛋黄月饼—自制广式月饼

  • 时间会抹平记忆，过去的喜、怒、哀、乐都会随时间雾化。朋友曾经歉疚的说过去为难我了事情，我会说：“有吗？我都忘记了”。我真的会忘记，腾空大脑，然后装进新的东西。这不，就连中秋节奋力学习的自制月饼，到今天回想起来，都印象模糊。好在当时边做边拍照，今天把记忆誊写在这里。备注：可...
  • 19014
黑糖广式月饼（自制黑糖转化糖浆）的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖广式月饼（自制黑糖转化糖浆）做法

  • 黑糖广式月饼（自制黑糖转化糖浆）

  • 去年在《广式月饼专题课程》（链接戳）教了大家如何自制转化糖浆，不过还有小伙伴表示不满足，想要学习如何自制这两年大热门的黑糖转化糖浆。其实这件事情一点儿都不难，索性就来po个菜谱好啦！黑糖转化糖浆制作出的广式月饼自带香甜的焦糖气息，非常适合与顺南黑糖豆沙馅、灿享艺拿铁...
  • 32361

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接