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老四川红油担担面的做法食谱

简单易学的老四川红油担担面美食做法

  • 老四川红油担担面

  • 我的妈妈特别喜欢吃红油担担面，这几天回来，我就给她做了这个。她曾说，这碗满溢着年轻时芬芳气息的面是她吃过最好吃的担担面。很多食材是听她形容，我再琢磨研究出来的。她很遗憾再找不到那家卖担担面的小馆子，这碗几经改良的面，也是为了弥补妈妈的遗憾而生，一碗有爱的红油担担面...
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「担担面」四川担担面正宗做法，非常有料！好吃的烹饪方法 「担担面」四川担担面正宗做法，非常有料！的地道做法和步骤

  • 【担担面】四川担担面正宗做法，非常有料！

  • 担担面作为四川颇具风味的一种面食小吃。由小贩挑担叫卖，由此得名。细滑的面条，搭配芽菜和肉糜炒制而成的干香臊子，佐以数味调味料而成，此面色泽红亮，咸鲜微辣，香气扑鼻，堪称川味面食中的佼佼者。用料主料：机制切面150克猪肉臊子30克芽菜10克碗中调料：酱油5克香醋3克盐1克花椒面少...
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担担面🍜的做法和图解 好吃的担担面🍜家常做法

  • 担担面🍜

  • 🍜担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴。🌿如今担担面已遍布各地，虽...
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寻味四川 | 株肉担担面的做法步骤及图解,美味正宗的寻味四川 | 株肉担担面做法

  • 寻味四川 | 株肉担担面

  • 余勇浪大厨出品鲜香麻辣劲道弹滑余味无穷用料株肉碎50克色拉油20克永丰料酒2克生姜末10克甜面酱10克红糖10克宜宾芽菜10克生抽5克酱油5克味精3克鸡粉3克花椒面3克白胡椒面3克寻味四川|株肉担担面的做法热锅入色拉油20克，烧至四五成热，放入株肉加入永丰料酒2克、生姜末10克...
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四川担担面^ ^荷马私厨的做法步骤及图解,美味正宗的四川担担面^ ^荷马私厨做法

  • 四川担担面^_^荷马私厨

  • 脑子被门挤了～用料小葱根姜片胡椒粉克肉馅油炸花生米碱水面四川担担面^_^荷马私厨的做法碱水面煮到6分熟泡冷水加一点橄榄油或食用油搅拌均匀后晾晒如图，准备调味，四川担担面是要加肉馅的，我们吃的是凉面先炒肉馅，煸香后下葱姜蒜沫，料酒一定记住加一勺郫县豆瓣酱，四川的感觉就出...
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担担面·川菜·美味·纯手工的做法步骤及图解,美味正宗的担担面·川菜·美味·纯手工做法

  • 担担面·川菜·美味·纯手工

  • 最好的美味是自己做出来的！从劲道柔韧的手工面，到喷香的肉酱，到诱人下饭的红油，这就是简单却美味的自制担担面！用料面条2-3人份面粉250克鸡蛋1个水125ml肉酱芽菜150克肉末300克蒜末适量八角三只姜末适量豆瓣酱1勺酱汁酱油2勺香醋2勺盐适量芝麻酱2勺辣椒粉适量葱蒜适量香油适量...
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杂酱担担面的详细做法大全,简单又营养的杂酱担担面做法

  • 杂酱担担面

  • 南瓜面条是自己做的手擀面，这个食谱主要分享了一种很好吃的肉臊，还有非常好吃的担担面调料（学校只有黑芝麻酱了，所以今天的酱料看起来比较黑暗）。这次的肉少和我以往的风格不太一样，这次就主要追求肉香和芽菜的香味，希望用比较简单的调料，通过慢炒的方式把它们两个味道激发出来。...
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素担担面的做法和图解 好吃的素担担面家常做法

  • 素担担面

  • 用料细面糖花椒粉花生米芽菜辣椒辣椒油酱油醋鸡毛菜素担担面的做法锅烧热下一点点油，下碎米芽菜炒香待用取一只碗，加入酱油、花椒粉、辣椒油、醋和糖拌匀待用烧开一锅水，下入鲜面条煮熟，直接捞到备好调味料的碗中，再舀2大匙面汤继续利用煮面条的水，将鸡毛菜烫熟捞出，摆在面条上...
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炒担担面的做法和图解 好吃的炒担担面家常做法

  • 炒担担面

  • 地方叫它炒辣条，其实就是炒担担面，味道很独特，你可以试试！用料猪五花肉切片或丝适量西红柿一个绿豆芽适量油麦菜两棵姜3-5片干红辣椒切段根据个人口味，喜欢辣的多放孜然粉一大勺老抽一勺白糖一勺生抽两勺豆瓣酱一大勺盐，鸡精，味精适量炒担担面的做法先把面，绿豆芽，青菜煮了（面快煮...
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担担面-四川名小吃的做法步骤及图解,美味正宗的担担面-四川名小吃做法

  • 担担面-四川名小吃

  • 担担面是四川非常著名的一道小吃，已经有上百年的历史。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。用料生面条300克豆芽100克胡萝卜1根黄瓜1根熟花生...
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复刻新川面馆担担面的做法步骤及图解,美味正宗的复刻新川面馆担担面做法

  • 复刻新川面馆担担面

  • 去门店吃不方便，想着自己尝试做下，没想到一下成功啦，味道有8分像，可以解解馋了，做多了还可以放冰箱隔天吃，煮个面很方便，简单又好吃用料肉末300克鱼泉榨菜3包葱姜末适量芝麻酱5勺左右蒜若干复刻新川面馆担担面的做法肉馅我买的前尖现绞的，7分瘦3分肥，榨菜水洗一下，剁碎备用，葱姜剁碎...
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拌担担面的做法和图解 好吃的拌担担面家常做法

  • 拌担担面

  • 看综艺学美食系列，主要是想马住这个成始璄同款酱料比例，具体用量应该是根据实际情况调整用料面条适量葱适量水2勺糖2勺耗油1勺酱油1勺豆瓣酱1勺花生酱4勺拌担担面的做法切葱拌酱料，两勺水，两勺糖，一勺耗油，一勺酱油，一勺豆瓣酱，四勺花生酱煮熟的面条过凉水，拌上酱料...
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家常担担面的详细做法大全,简单又营养的家常担担面做法

  • 家常担担面

  • 担担面作为四川小吃已经有一百多年历史，正宗的担担面是小碗，我分享的是家常版做法，适合家里做来吃，肉臊子可以多做一些放密封罐，平时忙了煮个面条就是一顿饭。在美国买到的食材有限能吃到这一口实属不易，迟到嘴里的每一口都带着满满的幸福！用料花椒、八角、桂皮、香叶少许生姜一...
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简单易学的川味小吃担担面美食做法

  • 川味小吃担担面

  • 用料银丝面肉末豌豆尖辣椒油花椒面盐味精酱油蒜泥葱花麻油芽菜末川味小吃担担面的做法豌豆尖洗净泥沙，（我用的是菠菜），放入沸水中烫一下后盛在碗中锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟家辣油，味精，花椒面，盐，酱油，蒜泥，芽菜末，麻油调成麻辣味汁锅内鸡汤烧沸，下面条煮至断生后捞起，装入豌豆...
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S担担面的做法和图解 好吃的S担担面家常做法

  • S担担面

  • 仅仅为自己，绝对不正宗。用料猪肉随意克面条1份花椒粉少许勺生抽2勺青菜5颗胡椒粉黑少许克高汤（猪肉猪骨随意）无盐的S担担面的做法1、猪肉切丁➕葱姜料酒炒熟，➕十三香➕酱油盐调味。肉馅亦可，肉糜就算了……存储起来备用。2、煮需要的面条，同时准备小葱、香菜、绿叶菜配菜。3...
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老成都担担面（温柔版）的做法步骤及图解,美味正宗的老成都担担面（温柔版）做法

  • 老成都担担面（温柔版）

  • 我爱吃成都小吃，最喜欢担担面。但是我不爱放碎米芽菜，感觉跟宜宾燃面不好区分，很多外地人也买不到。于是在炒这个肉臊子的时候我用花生酱替代芽菜，瞬间味道就提升了很多，很柔和，不会满嘴芽菜末乱窜的感觉。所以叫做温柔版吧。花椒油和辣椒油并非必须，没有的话可以不放。菜谱中勺...
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拜托冰箱—李连福 四川担担面的做法步骤及图解,美味正宗的拜托冰箱—李连福 四川担担面做法

  • 拜托冰箱—李连福 四川担担面

  • 李济勋那期用料手擀面一人份黄瓜适量大葱一颗辣椒面适量虾，鱿鱼少量花生酱两勺蚝油半勺豆瓣酱一勺热水少量芝麻酱一勺拜托冰箱—李连福四川担担面的做法手擀面煮好过凉水大葱切断做辣椒油煮虾和鱿鱼碗里放花生酱，热水，豆瓣酱，芝麻酱，蚝油搅拌好花生调味酱放入面条，虾，鱿鱼搅拌辣...
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简单易学的正宗四川担担面美食做法

  • 正宗四川担担面

  • 身为四川人吃面也是很讲究的，毕竟一日三餐都可以以面为主，早餐是吃面，中午不知道吃什么来一碗面，晚上不想吃太复杂来一碗面，四川小面的花样都是吃出来的，好卖不好卖还要看臊子香酥不香酥，红油清亮不清亮的，面条筋不筋，水放的是不是太稀，在深圳是吃不到正宗的四川小面了，最终只有靠自...
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简单易学的四川担担面家常版美食做法

  • 四川担担面家常版

  • 跟抖音的国宴大厨学做的简易版担担面，味道还不错，不比面馆里的差，分享一下。用料面150克芽菜20克秘制辣椒油3勺老抽1勺生抽3勺鸡精2克糖3克盐3克葱花少许青菜2颗四川担担面家常版的做法秘制辣椒油步骤1：大葱两段切开，姜3少，桂皮两小块，小茴香少许，砂仁3颗，肉蔻3颗，植物油150克，猪油5...
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四川成都担担面 麻辣鲜香吃起来！的做法步骤及图解,美味正宗的四川成都担担面 麻辣鲜香吃起来！做法

  • 四川成都担担面 麻辣鲜香吃起来！

  • 很爱吃面，很喜欢川味，自己动手制作四川成都担担面，朋友们，一起试试吧！用料面粉适量鸡蛋1枚鲜猪肉适量宜宾芽菜适量豆豉适量菠菜适量西兰花适量嫩葱适量海鲜酱油适量陈醋适量花生酱适量糖适量盐适量色拉油适量香油适量辣椒粉适量麻椒适量四川成都担担面麻辣鲜香吃起来！的做法取...
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四川担担面最好吃的做法，正宗地道的四川担担面

  • 四川担担面（家常做法）

  • 这是四川朋友传授的担担面家常做法，简单好吃。朋友说在四川用的是碱面，在北京买不到，所以只能用挂面。另外，在四川做油泼辣椒面和炒肉末用的是菜籽油，不用花生油。用料宜宾碎米芽菜一包（100克）半肥瘦肉末500克姜末克料酒半勺菜籽油两勺花椒油两勺勺香油半勺生抽三勺油泼辣椒面两...
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四川担担面的详细做法大全,简单又营养的四川担担面做法

  • 四川担担面

  • 以下菜谱按照一家四口份量制作用料碱水面250克（干面）猪肉250克（带点肥）葱3根姜4片蒜4颗生抽2汤勺陈醋1汤勺甜面酱2汤勺辣椒粉20+5克菜籽油200毫升香叶2片桂皮1小片八角1个花椒粉10克芝麻酱2汤勺加水化开白芝麻5克芽菜一小包料酒15毫升生抽每碗1汤勺四川担担面的做法准备好红...
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四川担担面的做法和图解 好吃的四川担担面家常做法

  • 四川担担面

  • 提到四川美食，首先想到的应该就是火锅。因为很爱吃面的原因，我想到的可能就是当地也非常有名的面食文化，集于麻和辣，嘴馋的时候就想来上一碗担担面。担担面在当地也非常普遍，100个家庭估计就有100个做法。所用到的原材料可能也稍有差池，记得10几年前的圣诞节第一次和闺蜜去成都...
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担担面的做法和图解 好吃的担担面家常做法

  • 担担面

  • 用料芽菜克猪肉克花生碎克味好美青花椒盐担担面的做法圆面煮熟过凉装入碗中，秘制调料浇入面中，肉末芽菜炒酥铺面，撒入花生碎、香菜！拌匀即可！...
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简单易学的四川担担土豆粉美食做法

  • 四川担担土豆粉

  • 虽然不是四川人，但是从小就喜欢吃辣！川菜、湘菜都是我的菜！四川担担面和重庆小面都是平时比较喜欢的主食。这款小吃是担担面和土豆粉的结合，香辣味美，非常好吃！最重要的是，做法非常简单，喜欢的朋友都来试试吧！用料鲜土豆粉一袋猪肉馅适量葱姜蒜末适量料酒一小勺王家渡麻辣烫底料（袋...
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