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沿九妹的红蟳米糕的做法食谱

简单易学的沿九妹的红蟳米糕美食做法

  • 沿九妹的红蟳米糕

  • 用料红蟳圆糯米约100克干贝8-10颗香菇2-3朵葱头2颗油适量味极鲜酱油适量沿九妹的红蟳米糕的做法糯米提前一晚浸泡，沥干水分沥干的糯米上蒸笼，上汽后蒸30分钟蒸糯米的时候，收拾好红蟳、香菇、干贝，切好葱头葱头油又香又酥的秘诀就是，葱头和油一起入锅，小火慢慢炒葱头油炒好后，放...
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红蟳米糕的做法和图解 好吃的红蟳米糕家常做法

  • 红蟳米糕

  • 用料糯米150克香菇3朵干贝10粒红蟳2只绍兴酒20克虾仁30克大闸蟹2只葵花籽油100克荷叶2张(干湿各一张)腊肉1块100克姜汁20克红蟳米糕的做法制作蟹油:先是煮大闸蟹，大闸蟹放蒸锅,上汽后蒸15分钟。然后剥大闸蟹，这是一个细致活，慢慢剥。剥出蟹黄和蟹肉，请分开放。蟹壳要留着，但要...
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「红蟳米糕」10月能和大闸蟹决战的，就只有它了！好吃的烹饪方法 「红蟳米糕」10月能和大闸蟹决战的，就只有它了！的地道做法和步骤

  • 【红蟳米糕】10月能和大闸蟹决战的，就只有它了！

  • 秋风起，蟹脚痒，又到了一年吃蟹的狂欢季，台台开启了寻蟹记的第一站：跟着大厨学做福建的红蟳米糕。这道闽南和台湾地区宴席上的大菜，除了有肥美的膏蟹，还有浓缩了海鲜精华的糯米饭，Q弹晶亮的糯米吸足了香菇、干贝、虾米、海蟹的甘甜，还带有葱油酥的香气，令人垂涎欲滴！用料膏蟹1只圆糯...
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闽南宴席硬菜-红蟳蒸米糕的做法步骤及图解,美味正宗的闽南宴席硬菜-红蟳蒸米糕做法

  • 闽南宴席硬菜-红蟳蒸米糕

  • 闽南的红蟳正当季节，总算是做了一遍闽南宴席必备的大菜啦。用料红蟳1只香菇2朵胡萝卜30克(半颗鸡蛋大小)洋葱30克(切沫后2汤勺)猪肉50克(可带点肥肉)干贝15克(10粒左右)虾干15克(小对虾干7只)生姜1片糯米2-3人份150克(约电饭煲量杯80ml和80g)水110克荷叶1张(买不到也可以...
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九层米糕的做法和图解 好吃的九层米糕家常做法

  • 九层米糕

  • 吃多了西式面包蛋糕又想吃回点中式的，（这是小时候的美食）简单易做半小时就可以完成。用料粘米粉（肠粉专用粉）200克（两人量）虾米适量猪油渣适量水770一800克水比例1：4调料汁：酱油适量蒜泥1勺小香葱头2个香油1勺香菜3根辣椒酱2勺沙姜粉1勺九层米糕的做法将粘米粉和水混合搅拌均匀米...
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红蟳米糕（含膏蟹处理方法）<302小厨房>的做法步骤及图解,美味正宗的红蟳米糕（含膏蟹处理方法）<302小厨房>做法

  • 红蟳米糕（含膏蟹处理方法）<302小厨房>

  • 青蟹也叫蟳，在不同时期也有不同的叫法，比如菜蟹、奄仔蟹、处女蟳、红蟳，这些各异的称谓是为了更好的表达肉质状况以及蟹膏饱满程度。“红蟳”因此时的蟹膏呈亮橘红色而得名，此时的母青蟹完全发育成熟，蟹膏丰腴，属蟹中极品。这次分享的红蟳米糕是先将糯米蒸至半熟，后与炒制后的咸...
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红蟳粥的做法和图解 好吃的红蟳粥家常做法

  • 红蟳粥

  • 嘿嘿，海边弄来了两只新鲜的小红蟳，太太也很喜欢吃，今晚煮粥吃掉啦！用料红蟳2只大米半杯小米半杯芹菜末适量蒜头末适量老姜末适量盐适量鸡蛋1颗鱼丸依照个人喜好选择红蟳粥的做法搞定两只小红蟳准备配料加入一半的蒜末与姜末爆炒后焖煮，加一点高粱去去味道，也更香哦！煮完后放在旁...
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红蟳饭的做法和图解 好吃的红蟳饭家常做法

  • 红蟳饭

  • 先生喜欢的我都会用料糯米500g胡萝卜半根香菇朵干贝粒洋葱个红蟳饭的做法糯米泡两个小时泡发香菇和虾仁干荷叶洗干净备用准备处理红蟳蒸熟蒸20分钟...
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简单易学的沿九妹炸菜粿美食做法

  • 沿九妹炸菜粿

  • 家乡的美食令人向往，想着法子自己在家也能做出来，供自己再做时参考，也不断在完善中…用料白萝卜2条粘米粉100克水100克盐适量沿九妹炸菜粿的做法白萝卜洗净去皮擦成细丝加入约2茶匙的盐巴腌半个小时，看，腌后出水了连萝卜水一起倒入锅中煮熟捞出沥干多余水分用料理机打一下更细...
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红蟳糯米饭的做法和图解 好吃的红蟳糯米饭家常做法

  • 红蟳糯米饭

  • 用料糯米400克虾仁50克香菇50朵干贝40粒胡萝卜1根红蟳1只红蟳糯米饭的做法红蟳一只，活蹦乱跳糯米泡水，我只泡了一个小时左右干贝蛏干洗净浸泡香菇洗净浸泡杀死红蟳，（我哆哆嗦嗦）配料都准备好啦热油，加入葱蒜末，香菇胡萝卜干贝蛏干，盐味精，最后倒入糯米，翻炒过程中需要加水。（盐我没...
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简单易学的荷叶红蟳糯米饭美食做法

  • 荷叶红蟳糯米饭

  • 想念家乡做了这道福建菜用料荷叶2张虾干3-4只香菇3-4朵糯米250克红蟳1只小葱2根盐少许糯米酒少许骨头清汤少许瘦肉末一搓荷叶红蟳糯米饭的做法糯米提前三四个小时浸泡泡发干香菇虾干蒸熟糯米蒸糯米的时候可以处理红蟳保留蟹盖红蟳切片热油锅爆香葱白加肉末香菇丁虾干丁翻...
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年夜饭：红蟳糯米饭的做法步骤及图解,美味正宗的年夜饭：红蟳糯米饭做法

  • 年夜饭：红蟳糯米饭

  • 准备：香菇、虾干切细段，锅入油后放入炒至后，入盐巴味精，老酒些许拌入泡水2小时后的糯米，搅拌后撒葱末，盖上洗净切好的红蟳入锅蒸20-30分钟，视糯米熟后出锅～用料红蟳年夜饭：红蟳糯米饭的做法炒配料盖上红蟳出锅...
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红蟳米糕- 海蟹蒸糯米饭（每一口都是大海的鲜甜）的做法步骤及图解,美味正宗的红蟳米糕- 海蟹蒸糯米饭（每一口都是大海的鲜甜）做法

  • 红蟳米糕- 海蟹蒸糯米饭（每一口都是大海的鲜甜）

  • 夏天并不是吃海蟹的季节，菜场里好不容易找到的梭子蟹还是瘦巴巴的。但这道菜的精华全在糯米饭上，Q弹晶亮的糯米饭吸饱了香菇，干贝，海蟹的香甜，带着葱油的香气，糯米饭一口接一口根本停不下来。爱糯米爱海味的姑娘们一定要试试呀！用料梭子蟹2只葱油2汤匙香菇10朵糯米一杯半（3人量）干...
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生煎红蟳的做法和图解 好吃的生煎红蟳家常做法

  • 生煎红蟳

  • 中秋就是要吃蟹啊！爸爸带了好多红蟳回家，这次的红蟳个头小但是肉很甜很香，也很干净呢！家里最喜欢啤酒生煎红蟳，每次都会吃好多头！用料红蟳姜片啤酒生煎红蟳的做法红蟳清洗干净后对半切，准备好姜片.热油，爆香姜片.红蟳下锅，切口处朝下.蟹壳和蟹腹稍稍翻向油面，蟹壳微红时倒入啤酒.啤...
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简单易学的沿九妹的赛螃蟹美食做法

  • 沿九妹的赛螃蟹

  • 用料鸡蛋5个姜1块醋4勺白糖少许虾仁适量沿九妹的赛螃蟹的做法备齐所有材料，蛋黄蛋清分开虾仁撕碎😁拌入蛋清中搅拌均匀热油加入少许姜末炒香转小火，倒入蛋清慢慢用木勺推熟，装盘蛋黄加少许凉白开搅拌均匀姜末、醋、白糖和一丢丢盐热油倒入蛋黄液和姜醋汁慢慢炒熟，装盘铺在蛋...
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沿九妹的盐焗鹰嘴豆的做法步骤及图解,美味正宗的沿九妹的盐焗鹰嘴豆做法

  • 沿九妹的盐焗鹰嘴豆

  • 用料鹰嘴豆1把盐一小撮油少量沿九妹的盐焗鹰嘴豆的做法鹰嘴豆洗净浸泡一夜，沥干。速冻脱水法：沥干水分冰箱速冻1小时，解冻，再速冻1小时☺️第二次解冻后，用厨房纸巾吸干水分，铺在烤盘上☺️烤盘事先铺上铝箔纸🤗烤箱预热200度☺️鹰嘴豆薄薄刷一层油，薄薄的就好。放入预热的好的烤箱，20...
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烤箱版九毛九小米糕的做法步骤及图解,美味正宗的烤箱版九毛九小米糕做法

  • 烤箱版九毛九小米糕

  • 超喜欢九毛九的小米糕，吃来吃去，可惜就是觉得太甜，加之害怕含铝泡打粉之类的添加剂，自己琢磨着做了几次蒸的，出锅会回缩，今天试了下烤的，不开裂不回缩，整理了下制作过程的照片分享给大家，特别适合不爱吃饭又不喜欢喝小米粥的宝宝，小米养脾胃啊！脾胃虚弱的宝宝要多吃哦！用料鸡蛋5个（我...
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红蟳糯米饭 糯米饭的做法步骤及图解,美味正宗的红蟳糯米饭 糯米饭做法

  • 红蟳糯米饭 糯米饭

  • 早前看到《舌尖上的中国》里讲到，台湾和福建地区在过年的时候，会做一道极其好吃的“红蟳糯米饭”作为春节的大餐来享用。心里便一直心心念念，想复刻来品尝这想象中的美味！缘分到了，咱们就开动吧！用料膏蟹（一斤多）1只糯米（提前泡水）300克黑虎虾仁（切段）2只金钩海米（干虾仁）适量香菇（泡发...
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蟳糯米饭的做法和图解 好吃的蟳糯米饭家常做法

  • 蟳糯米饭

  • 用料糯米1000克蟳一只干香菇30克虾仁50克五花肉80克姜葱适量荷叶一张胡萝卜半根盐少许料酒适量胡椒粉少许蟳糯米饭的做法将荷叶浸泡洗净晾干，放入蒸锅内备用。将五花肉，胡萝卜，香菇，切成小丁。开火，热锅热油把五花肉，香菇，胡萝卜，虾仁，姜未葱白陆续入锅翻炒，再将浸泡一小时后沥干的...
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姜酒红蟳的做法和图解 好吃的姜酒红蟳家常做法

  • 姜酒红蟳

  • 闽南地区月子必备用料红蟳（又名青蟹）1只姜200克自酿红酒250克姜酒红蟳的做法将蟹洗净，两只大脚分开，注：蟹壳不可剥开热锅下油，将蟹煎至两面变红把蟹切对半，加入姜煸香，倒入红洒，开小火煮至收汁装盘即可食用...
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好吃到舔锅的红蟳米糕🦀️的做法步骤及图解,美味正宗的好吃到舔锅的红蟳米糕🦀️做法

  • 好吃到舔锅的红蟳米糕🦀️

  • 红蟳米糕这道菜大概在一年前就已经藏在了我的手机备忘录里，无奈在村里一直没有买到蟹膏浓厚的青/肉螃蟹，所以也一直没做成。前短时间刚好看到有售越南青蟹，便马上以与小伙伴庆祝为由买了下来。菜谱和制作方式综合参考了YouTube博主冯小厨和绵羊料理。网上大部分的红蟳米盖菜...
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简单易学的沿九妹的肉末海参美食做法

  • 沿九妹的肉末海参

  • 你懂海参好💕我懂好海参☺️用料即食海参1～3只猪肉150克香菇3～5朵蒜4瓣红葱头2个蚝油少许味极鲜酱油少许花雕酒少许水淀粉少许沿九妹的肉末海参的做法猪肉、蒜剁成末，葱头切碎，香菇发好切成丁。材料备齐，烹饪更轻松葱头炸酥盛起备用，炒香蒜末，加入香菇丁翻炒出香味，倒入肉末炒均匀...
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对半煎煮螃蟹、蟳、梭子蟹（福建闽东沿海特色做法）的做法步骤及图解,美味正宗的对半煎煮螃蟹、蟳、梭子蟹（福建闽东沿海特色做法）做法

  • 对半煎煮螃蟹、蟳、梭子蟹（福建闽东沿海特色做法）

  • 闽东地区，做喜事办酒席或是祭祖都有这道菜，大部分是用蟳xún来做，方言叫做“sing”，外壳硬，肉比较香醇。有时也有用螃蟹，方言叫“qie”，外壳比较脆，尤其是梭子蟹，肉比较鲜。螃蟹或蟳里的膏分为黄色和红色，黄色是公的，楼主更喜欢公的，因为黄膏比较清甜。与其他地区的蒸的做法不同，闽东...
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台湾传统喜宴硬菜～红蟳米糕的做法步骤及图解,美味正宗的台湾传统喜宴硬菜～红蟳米糕做法

  • 台湾传统喜宴硬菜～红蟳米糕

  • 用料膏蟹1只糯米2.5杯香菇8朵干贝8粒虾米6只香肠1根干鱿鱼1只姜末适量蚝油适量油葱酥适量生抽适量台湾传统喜宴硬菜～红蟳米糕的做法前一晚泡发干鱿鱼、香菇、虾米、干贝。同时泡上糯米。干货泡发泡软后，逐样切成条状或切末。另外，将香肠切小块，这部分也可以用五花肉替代。热...
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红蟳米糕(膏蟹糯米饭)的做法步骤及图解,美味正宗的红蟳米糕(膏蟹糯米饭)做法

  • 红蟳米糕(膏蟹糯米饭)

  • 看了一个螃蟹纪录片之后决定制作的用料膏蟹2只150克糯米300克香菇适量虾皮适量鲍鱼1只60克干贝适量洋葱1个生姜适量盐适量鸡精适量老抽适量生抽适量料酒适量葱1根红蟳米糕(膏蟹糯米饭)的做法糯米清水洗净，放入电饭锅煮饭模式，水没过糯米就可以，糯米饭不需要太湿干香菇，干贝泡...
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