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扣肉香辣的做法食谱

简单易学的扣肉（香辣）美食做法

  • 扣肉（香辣）

  • 用料五花肉500克郫县豆瓣酱100克炸豆腐5片食用油500克老抽少许生抽少许姜末5克八角1个桂皮1块盐10克五香粉5克扣肉（香辣）的做法五花肉加黄酒、葱、姜大火煮开，现浮沫撇去浮沫，煮开放花椒，40分钟抹酱油，老抽炸豆腐、切条郫县豆瓣酱加姜末炒香，放入炸豆腐，拌匀肉皮朝下，码入麻辣炸豆...
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香芋肉扣的做法和图解 好吃的香芋肉扣家常做法

  • 香芋肉扣

  • 过年过节粤菜中炖肉菜式总会在餐桌上出现。喜欢用香芋、粉葛食材夾上猪肉炖一盆扣肉。香芋粉糯五花肉的酥绵带着满满的年味与大家分享。用料荔浦芋头1个（约700克）五花肉300克南乳2~3块蒜头3瓣砂糖2茶匙鸡汁1茶匙生抽1茶匙食盐半茶匙蒜苗1棵香芋肉扣的做法选择荔浦芋头去皮...
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五香扣肉的做法和图解 好吃的五香扣肉家常做法

  • 五香扣肉

  • 过年，聚会，酒席都会用到扣肉这道菜，扣肉的制作主要是在于炸五花肉这一步，剩下的就可以根据各个地方的口味卤切好的五花肉，今天我就为大家推荐这道五香扣肉用料盐0克五香扣肉的做法1，市场上买回来五花肉洗好了，加水淹没过猪肉，皮朝上先煮熟，一定要皮朝上，不然容易粘锅，不要太大火，大概...
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粽香扣肉的做法和图解 好吃的粽香扣肉家常做法

  • 粽香扣肉

  • 这个菜谱来自于吃货很心仪的一家餐厅小白桦，正宗上海味道，无奈糯米控吃货搬家了，只能自力更生啦用料干荷叶1-2张五花肉200g去皮花生8颗干香菇5朵老抽适量油适量糯米8把开洋少量五香粉适量芝麻酱适量葱花少量盐适量红糖适量粽香扣肉的做法糯米提前用水浸4小时泡发糯米捞起后...
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飘香扣肉的做法和图解 好吃的飘香扣肉家常做法

  • 飘香扣肉

  • 家有一个挑食的女儿，不爱吃肉，不过这扣肉能吃掉4-5块😂老母亲甚感欣慰，隔三岔五的做一顿来吃。芋头可以替换成梅干菜、干豆角之类的若是梅干菜干豆角的话需要提前泡一下清洗干净，切碎，用少量油加上生抽炒一下备用用料五花肉2斤芋头1个生抽适量老抽适量生姜5片大葱适量白糖少许...
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香焖扣肉：的做法和图解 好吃的香焖扣肉：家常做法

  • 香焖扣肉：

  • 用料五花肉1000克水一小碗生抽适量十三香适量扣肉料适量沙姜5个小洋葱4个料酒1勺五香南乳半个白糖2勺食用油蚝油2勺柱候酱1勺山黄皮5个香焖扣肉：的做法煮熟的猪肉，放到锅里炸，等到猪皮有点金黄色，捞起来。把煮好的猪肉，切好，加上之前调好的料，倒入切好的猪肉，淹至十五分钟。锅热...
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芋头扣肉（香芋扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的芋头扣肉（香芋扣肉）做法

  • 芋头扣肉（香芋扣肉）

  • 这个菜谱调味用法比较随意，根据实际情况口味自行增减，这个是广东比较特色的做法，某些步骤及用料优化了一下。用料五花腩500g-750g芋头750g-1000g南乳3大块米酒3茶匙（看实际口味需要）五香粉1茶匙（看实际口味需要）胡椒粉少许蚝油2茶匙（看实际口味需要）糖少许蒜蓉少许干葱头或红葱头2...
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简单易学的香辣梅菜扣肉美食做法

  • 香辣梅菜扣肉

  • 一道清香的梅菜扣肉。用料梅干菜适量五花肉1条老抽1-2勺八角2-3个生抽1勺姜45片盐1勺香油2勺橄榄油2勺勺黑胡椒适量香辣梅菜扣肉的做法买回来的五花肉洗干净，进行切片胡椒粉切好的五花肉，一层一层的，放点胡椒粉腌制，盐放锅加入橄榄油把煎熟小米椒切圆这是煎好的五花肉炒菜前...
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梅香扣肉的做法和图解 好吃的梅香扣肉家常做法

  • 梅香扣肉

  • 用料白糖10克梅干菜100克五花肉500克姜末1勺大葱2根料酒2勺蚝油1勺生抽2勺老抽半勺蒜末3勺鸡精1勺熟芝麻籽适量辣子鸡2勺梅香扣肉的做法第一步：将500克五花肉洗净，用刀切成约一寸长的肉段，将肉段用甜酒汁腌制20分钟。第二步：用锅将适量菜籽油热至八分熟，将腌制好的五花肉放入...
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香菇扣肉的做法和图解 好吃的香菇扣肉家常做法

  • 香菇扣肉

  • 用料五花肉克香菇西兰花姜料酒生抽花椒粉耗油水淀粉香菇扣肉的做法准备香菇，香葱，肉馅用料酒，姜末，生抽，蚝油，花椒粉调味腌制半小时香菇焯水断生将肉馅酿入香菇中将香菇摆在盘子中，在锅中蒸8分钟将蒜末，水淀粉，生抽，糖炒成酱汁用炒熟的西兰花装饰，淋上炒好的酱汁即可。...
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香芋扣肉的详细做法大全,简单又营养的香芋扣肉做法

  • 香芋扣肉

  • 一说到秋冬的应季食材，芋头当属其一。和北方多出产的多子芋不同，南方的芋头明显会大很多，比如产自桂林很有名的荔浦芋头，不仅个大，而且蒸煮后粉嫩细腻，口感沙松，又因为有浓厚的芋香，因此也常常被称为香芋。今天分享的这道美食，正是用香芋和五花肉搭配来烹饪的蒸菜，馥郁的肉香掩盖不...
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香芋扣肉+梅菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的香芋扣肉+梅菜扣肉做法

  • 香芋扣肉+梅菜扣肉

  • 用料五花肉1大块香芋头半个梅干菜小碗小碗五花肉酱料汁步骤3姜葱蒜若干料酒1勺八角2个香芋扣肉+梅菜扣肉的做法准备食材：带皮五花肉(大方形)+芋头+梅干菜。把芋头削皮切成片；梅干菜切碎。五花肉清洗：锅烧热，手捉整大块五花肉，把带皮面放入热锅中压转几圈，烫掉猪皮细毛(此步可让...
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干香椿扣肉的做法和图解 好吃的干香椿扣肉家常做法

  • 干香椿扣肉

  • 用料五花肉500克干香200克小葱2根姜片6片料酒20克生抽15克老抽15克高汤一碗干香椿扣肉的做法第一步：煮肉.将带皮五花肉放入锅中.加入姜片.小葱.料酒.一大锅水.中途不要加水.一锅煮好.煮40-50分钟.肉能用筷子轻轻一戳就破就好了.剩下的煮肉水别倒掉.留一碗.第二步：把生抽老...
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梅菜扣肉（香芋扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的梅菜扣肉（香芋扣肉）做法

  • 梅菜扣肉（香芋扣肉）

  • 特点：不寒不燥、不湿不热之“正气”菜；色泽红亮，香气扑鼻，肉质酥烂，味道香浓，肥而不腻。用料五花肉（五花腩）1000g梅菜200g芋头（做香芋扣肉时用）200g大葱、料酒、姜片适量南乳两块白糖、老抽、生抽、蚝油适量料酒、八角粉、盐适量梅菜扣肉（香芋扣肉）的做法将五花肉（选肥瘦相间的五花腩）...
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香辣扣肉的做法和图解 好吃的香辣扣肉家常做法

  • 香辣扣肉

  • 教小盒友学做菜，主角上线。用料炸好的五花肉一块生抽适量老抽适量盐适量豆豉适量油辣椒油适量味精适量香辣扣肉的做法切片，准备调料把调料盖入扣肉上面准备蒸大火蒸十分钟改小火蒸好了，端出锅准个大点的碗翻盘，技术活的时刻到了，小心烫手。准备开吃啦！...
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炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉的做法步骤及图解,美味正宗的炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉做法

  • 炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉

  • 经过多次学习，才做到这个零失败的炸扣肉方法😁用料五花肉1000克生抽适量勺盐适量克老抽适量蚝油适量姜适量蒜头适量葱头适量酒适量卤水汁适量炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉的做法五花肉洗干净水开煮五分钟起锅。拿牙签能扎进去就可以捞出来了扎猪皮，没有工具的可以拿牙签代替！准备白...
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扣碗辣肉的做法和图解 好吃的扣碗辣肉家常做法

  • 扣碗辣肉

  • 用料葱两根姜七片蒜五瓣花椒十几粒八角五个五花肉500克老抽三勺生抽两勺料酒两勺香油一勺盐适量克辣椒面三勺扣碗辣肉的做法凉水加三四片姜片，适量料酒把肉煮熟，抹上生抽侵泡放凉，炒锅放油把肉煎制焦皮！葱姜蒜花椒八角放碗里，料汁调好把料汁浇上肉上，莫过肉为好三上辣椒面这是...
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浓香扣肉的做法和图解 好吃的浓香扣肉家常做法

  • 浓香扣肉

  • 肉香软糯，肥而不腻用料猪肉500克葱、姜、酱油、蚝油、腐乳汁、大料浓香扣肉的做法带皮猪五花肉500克一块（方块），热水焯，打沫。加葱姜将肉煮7～8成（筷子能插入），沥水，肉表皮涂抹酱油。炒锅放油稍多一些，4成热放肉，皮朝下，盖好锅盖，防止溅伤。待锅内噼啪声变小，将肉捞出，放置冰箱半小时。将...
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糟辣扣肉的做法和图解 好吃的糟辣扣肉家常做法

  • 糟辣扣肉

  • （下面这个份量可以做上图的四碗）用料五花肉6斤葱白60克小洋葱60克黄肉姜10克酸姜100克泡椒100克糟辣酱200克甜辣酱2勺腐乳1块生抽2勺老抽1勺蚝油3勺鸡精2勺米醋3勺白酒2勺香叶（煮肉用）4片胡椒粉（煮肉用）3克料酒（煮肉用）2勺葱花（煮肉用）3根糟辣扣肉的做法（这个图之前做猪脚扣的图......
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麻辣扣肉的做法和图解 好吃的麻辣扣肉家常做法

  • 麻辣扣肉

  • 一次偶然的机会，吃到了某个大厨做的扣肉，后来偷偷去厨房看了一下，然后自己回家试着做，味道还真不错用料猪肉1000g老干妈一瓶备用料酒，酱油各两汤匙花椒，大香，姜皮，鸡精少量麻辣扣肉的做法猪肉切大块，放入凉水中煮，水开后立即去沫。而后再加入囫囵调料煮至七分熟，捞出放凉备用将放凉...
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香竽扣肉的做法和图解 好吃的香竽扣肉家常做法

  • 香竽扣肉

  • 用料五花肉3斤老抽2勺生抽5勺五香粉一包盐少许竽头1只料酒2勺南乳2块香竽扣肉的做法把五花肉煮到七成熟煮熟的五花肉，用牙签插皮，这样小洞入味，用蜜糖涂抹再放入油锅中炸。炸好后用冷水浸泡至皮起皱。竽头切成块状也放入油锅里炸至金黄色捞出备用。用五香粉、生抽、老抽、南...
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香芋扣肉的做法和图解 好吃的香芋扣肉家常做法

  • 香芋扣肉

  • 用料芋头个瘦肉老抽勺生抽勺盐克蚝油勺糖克南乳块五香粉或十三香勺蒜末瓣料酒勺香芋扣肉的做法芋头，猪肉切大块，然后200度烤干半小时左右，然后全部调料捞上芋头猪肉，蒸猪肉一小时，然后加上芋头摆好盘，反过来摆，蒸50分钟即可。快速反过来换盘子。👌...
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香芋蒸扣肉的做法和图解 好吃的香芋蒸扣肉家常做法

  • 香芋蒸扣肉

  • 用料芋头半个五花肉500克酱油1勺盐2克老抽少量料酒1勺生抽1勺糖3克姜3片五香粉适量葱头6根腐乳1块香芋蒸扣肉的做法炸五花肉，将皮面浸水。炸香芋头片。将泡发皮面的五花肉切片，每片中间夹一块炸香芋。淋入混合好的所有配料。高压锅蒸15分钟。...
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芋香扣肉的做法和图解 好吃的芋香扣肉家常做法

  • 芋香扣肉

  • 用料五花肉（最好是裁成正方形）香芋一个酱料：南乳，生抽，料酒，大蒜，黑片糖，老抽，蜜糖，盐各适量芋香扣肉的做法带皮五花肉清洗干净，芋头切成大概1cm左右的厚度的片状清水下锅煮五花肉（煮至筷子能插入穿过整块肉的程度）出锅后冲洗干净，用厨房纸巾擦干五花肉，（条件允许的话可自然风干一下）在有...
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扣肉杰作之香辣羊肉锅🍲的做法步骤及图解,美味正宗的扣肉杰作之香辣羊肉锅🍲做法

  • 扣肉杰作之香辣羊肉锅🍲

  • 香料加加加~~~用料羊肉600克蒜子适量生姜适量茴香适量孜然适量花椒适量八角适量生抽适量老抽适量桂皮适量葱白适量西红柿2个金针菇1把扣肉杰作之香辣羊肉锅🍲的做法第一步清水煮生羊肉解冻，焯水去腥。第二步羊肉切块。第三步加各种炖料适量。调料加起来！少不了酱味！清炖前成...
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