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加高8寸戚风蛋糕的做法食谱

加高8寸戚风蛋糕好吃的烹饪方法 加高8寸戚风蛋糕的地道做法和步骤

  • 加高8寸戚风蛋糕

  • 封面是第二次做二层蛋糕拍得视频，第一层加高8寸，第下层是12寸加高8寸戚风蛋糕食材：新良低筋面粉120克鸡蛋6个，罗汉果代糖用蛋黄30克，罗汉果代糖蛋清60克，牛奶70克，色拉油90克用料低筋面粉120克柠檬汁适量两三滴加入打发蛋清面粉120克或者140克/根据和面粘稠度蛋白/加罗汉果代糖6...
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8寸无添加戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的8寸无添加戚风蛋糕做法

  • 8寸无添加戚风蛋糕

  • 喜欢没事的时候琢磨哈这些事情。用料低筋面粉85克鸡蛋5个牛奶（水）40克植物油（不要味太浓）40克白砂糖60克8寸无添加戚风蛋糕的做法按照配料表准备好各种原料。1.把油水混合搅拌乳化2.面粉过筛到油水混合物里拌匀，切拌或压的形式，不要绕圈拌匀。形成一个半干面团。戚风蛋糕记得把...
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8寸加高蛋糕（戚风胚）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸加高蛋糕（戚风胚）做法

  • 8寸加高蛋糕（戚风胚）

  • 闺女的一周岁生日，陆陆续续提前半个月开始准备的，在此留个纪念！用料8寸戚风蛋糕胚2个淡奶油500ml奶油奶酪45g炼乳适量蛋糕装饰适量8寸加高蛋糕（戚风胚）的做法提前烤好戚风，冷藏后更加容易剖片夹层水果适量，取250ml淡奶油加炼乳打发，做夹层取剩下的奶油加炼乳打发，抹面，插上装饰品做...
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戚风蛋糕6寸加8寸的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕6寸加8寸做法

  • 戚风蛋糕6寸加8寸

  • 用料低粉150克玉米油90克鸡蛋8个水120克白沙糖120克玉米淀粉10克柠檬汁或白醋3滴淡奶油1000克白砂糖放淡奶油里80克戚风蛋糕6寸加8寸的做法材料蛋黄加入水，搅拌加入玉米油筛入面粉，之字搅拌搅拌均匀蛋清打发，分三次加入糖和玉米淀粉混合打蛋器小尖角即可，烤箱预热160度三分之...
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戚风蛋糕8寸的详细做法大全,简单又营养的戚风蛋糕8寸做法

  • 戚风蛋糕8寸

  • 用料蛋白5个蛋黄5个牛奶80克玉米油80克细砂糖100克低筋面粉120克柠檬汁几滴戚风蛋糕8寸的做法160度50分钟...
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10寸戚风蛋糕（增加了6、8寸戚风蛋糕配方）的做法步骤及图解,美味正宗的10寸戚风蛋糕（增加了6、8寸戚风蛋糕配方）做法

  • 10寸戚风蛋糕（增加了6、8寸戚风蛋糕配方）

  • 戚风蛋糕是我最长做的一款，因为我老公特别喜欢软软的蛋糕。用料10寸配方鸡蛋8个65克左右的色拉油80克牛奶80克糖（蛋黄）52克低筋面粉140-150克糖（蛋白）132克8寸配方鸡蛋4个（65克左右）色拉油40克牛奶40克糖（蛋黄）26克低筋面粉68-75克糖（蛋白）68克6寸配方鸡蛋2个（65克左右）色拉油20克牛奶...
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8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕做法

  • 8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕

  • 老爸生日，两个配方一起做，做了一个8寸，一个6寸，做个两层的蛋糕🎂为老爸庆生，用料8寸戚风蛋糕配方👇鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖(50蛋白，30蛋黄)80克牛奶50克玉米油50克柠檬几滴6寸戚风蛋糕配方👇鸡蛋3个低筋面粉50克糖(36蛋白，18蛋黄)54克牛奶24克玉米油24克柠檬几滴8寸戚风蛋糕+...
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加高戚风蛋糕8寸6个蛋的做法步骤及图解,美味正宗的加高戚风蛋糕8寸6个蛋做法

  • 加高戚风蛋糕8寸6个蛋

  • 用料低筋面粉100克玉米油52克鸡蛋6（60-65克/个）个牛奶56克细砂糖蛋黄37克盐1.5克柠檬汁3-4滴细砂糖蛋白用80加高戚风蛋糕8寸6个蛋的做法先把牛奶、玉米油、蛋黄配方中的糖搅拌混合均匀并乳化，然后面粉筛筛入低筋面粉用Z字手法将面粉搅拌均匀，无颗粒状态。将鸡蛋蛋白蛋黄分离...
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简单易学的8寸加高戚风蛋糕美食做法

  • 8寸加高戚风蛋糕

  • 方子为2个8寸加高模具此方子仅為了自己方便记录用料牛奶185克玉米油175克低筋面粉250克蛋白400克蛋黄220克细砂糖230克8寸加高戚风蛋糕的做法玉米油和牛奶搅拌至乳化过篩后的低筋分次加入，搅拌至无干粉加入蛋黄搅拌均匀打发蛋白拌好的面糊烤箱提前预热，上下火140度30分钟，转...
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8寸加高戚风蛋糕（多图解析蛋糕是否熟透）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸加高戚风蛋糕（多图解析蛋糕是否熟透）做法

  • 8寸加高戚风蛋糕（多图解析蛋糕是否熟透）

  • 方便自己记录！1…顺便写了一点关于蛋白的打发状态2…如何判断蛋糕熟了没有的小技巧！用料蛋清6个（约200克左右）蛋黄6个低筋面粉115克牛奶80克植物油80克细砂糖105克柠檬汁几滴加高8寸蛋糕模具1个8寸加高戚风蛋糕（多图解析蛋糕是否熟透）的做法称量好所有材料（这些东西千篇一律都差...
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可可戚风（6寸、8寸、8寸加高）的做法步骤及图解,美味正宗的可可戚风（6寸、8寸、8寸加高）做法

  • 可可戚风（6寸、8寸、8寸加高）

  • 为了方便自己做而记录的菜谱，做法是借鉴其他人的改动版。如果想要可可味更浓郁，可适当增加几克，相应减少低筋粉。我的可可味比较浓郁，糖和油比较少，还在探索更低糖低油的版本，随时更新，烤箱脾气需要自己摸索。蛋白打发和模具一定要无水无油。用料蛋黄糊蛋黄3个牛奶40克细砂糖15...
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戚风蛋糕8寸加6寸的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕8寸加6寸做法

  • 戚风蛋糕8寸加6寸

  • 用料鸡蛋个8蛋白细砂糖克80蛋黄细砂糖克50玉米油克80低筋面粉克155纯牛奶克100戚风蛋糕8寸加6寸的做法烤箱120度，8寸100分钟，6寸90分钟...
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8寸加高戚风 不干配方的做法步骤及图解,美味正宗的8寸加高戚风 不干配方做法

  • 8寸加高戚风 不干配方

  • 对烤箱有着天然热情，就觉得烤箱一热，家里特有温度。新近某姑娘硬塞我一烤箱，哈哈，再次开工。原来用的配方1个蛋、20克低粉、白砂糖（5克加蛋黄、10克加蛋清）、玉米油10克、牛奶10克，150度烤50分钟，有点干。换了新方子，湿度不错，软嫩，入口要化的赶脚。嗨皮。。用料蛋黄糊6蛋（大约60克一...
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6寸戚风蛋糕加高戚风（家庭版）烟筒戚风的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕加高戚风（家庭版）烟筒戚风做法

  • 6寸戚风蛋糕加高戚风（家庭版）烟筒戚风

  • 这个蛋糕做了很多次，没有一次是失败的，爆发力强但从不开裂，记录并分享给大家，吃风一样的蛋糕，来吧👇此方参考法焙客。此配方适合6寸加高模具。我用的模具是三能SN5141，王后软白低筋粉。刚好满模，成品大约8-8.5cm高操作时间约20分钟，烘烤时间约85分钟，用的是北鼎烤箱。用料新鲜鸡蛋...
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三能活底戚风蛋糕▎4寸/4寸加高/5寸加高/6寸/6寸加高/8寸/8寸加高/10寸▎戚风失败原因详解的做法▎北鼎的做法步骤及图解,美味正宗的三能活底戚风蛋糕▎4寸/4寸加高/5寸加高/6寸/6寸加高/8寸/8寸加高/10寸▎戚风失败原因详解的做法▎北鼎做法
完美戚风8寸 /纸杯🧁/6寸加高的做法步骤及图解,美味正宗的完美戚风8寸 /纸杯🧁/6寸加高做法

  • 完美戚风8寸 /纸杯🧁/6寸加高

  • 自己看的笔记用料鸡蛋（60克左右/个）是6个植物油68克牛奶95克（可换128克酸奶做酸奶戚风糖适量减少10克）低粉105克砂糖85克（不太甜，如用有糖酸奶再减5-10克）柠檬汁几滴烤箱下层170度45分钟，前几分钟加蒸汽完美戚风8寸/纸杯🧁/6寸加高的做法蛋白加柠檬汁和砂糖打发。油加入牛奶搅拌...
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承重好的戚风蛋糕胚(4寸加高/6寸/8寸)的做法步骤及图解,美味正宗的承重好的戚风蛋糕胚(4寸加高/6寸/8寸)做法

  • 承重好的戚风蛋糕胚(4寸加高/6寸/8寸)

  • *听说，分享是美德，哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia，所以我来美一下下*记录这个完全就是觉得它好用(✪▽✪)好用(✪▽✪)好用(✪▽✪)，重要的事情说三遍*因为真的是很方便啊，我做的大部分蛋糕底胚也好，夹层也好，承重也好，都是用这个配方哒，因为我是个懒人么(●°u°●)​ 」*这个既然各方...
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入口即化酸奶戚风蛋糕（加高6寸或8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的入口即化酸奶戚风蛋糕（加高6寸或8寸）做法

  • 入口即化酸奶戚风蛋糕（加高6寸或8寸）

  • 写方子像做数学题...拿着手机狂算克数！😵这款酸奶戚风是我给我家孩子做过无数次最后觉得这个口感最佳。参考结合过数个方子！谢谢很多大神的指点🙏写出来方便你我他😃😃个人觉得好操作，用料简单。各位可以尝试看看呀！而且我经常用这个方子做杯子蛋糕，也非常不错的啦🍰⚠️⚠️⚠️⚠️...
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6寸8寸10寸12寸戚风蛋糕（无添加剂）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸8寸10寸12寸戚风蛋糕（无添加剂）做法

  • 6寸8寸10寸12寸戚风蛋糕（无添加剂）

  • 我好悲伤，本来已经编辑好了，一不小心返回没保存😭烤完了发现我自己记错了比例，所以视频中会显得干一些😥不过无碍，步骤和手法对了就行，正确比例做出来裂纹很均匀，液体很顺滑准备工作鸡蛋冷藏一晚，打蛋桶已经晾干，做之前鸡蛋打入蛋桶中用料鸡蛋（按封面）个牛奶（按封面）克玉米油（按封面）克...
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8寸戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的8寸戚风蛋糕做法

  • 8寸戚风蛋糕

  • 戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是最受欢迎的蛋糕之一。虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷用料蛋白250克（大概6-7个鸡蛋的量）细砂糖94克（蛋白）塔塔粉3克（蛋白）蛋黄111克（可不用称，直接...
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戚风蛋糕（6寸，做8寸量加一倍）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（6寸，做8寸量加一倍）做法

  • 戚风蛋糕（6寸，做8寸量加一倍）

  • 用料鸡蛋带壳重55-60g2个低筋面粉28克玉米淀粉6克奶粉2克牛奶16克色拉油16克细砂糖（加入牛奶）12克柠檬汁1/8小匙粗砂糖（加入蛋白）24克戚风蛋糕（6寸，做8寸量加一倍）的做法低筋面粉，玉米面粉，奶粉离桌25cm混合过筛3次蛋白加入柠檬汁，用打蛋器低速打至起粗泡，一次性加入全部砂糖，渐渐加...
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小高姐8寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐8寸戚风蛋糕做法

  • 小高姐8寸戚风蛋糕

  • ⚠️注意：1、原配方糖为75克，我缩减到50克2、原配方拿掉锡纸后烤20分钟，我增加到25分钟，根据自家烤箱的脾气来修正用料玉米油75克牛奶75克低筋面粉100克鸡蛋5个（带壳60克左右/个）细砂糖50克白醋/柠檬汁适量小高姐8寸戚风蛋糕的做法开始制作前，先预热烤箱，165度10分钟；玉米油和低筋面...
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777（气疯）戚风蛋糕--8寸加高超嫩配方的做法步骤及图解,美味正宗的777（气疯）戚风蛋糕--8寸加高超嫩配方做法

  • 777（气疯）戚风蛋糕--8寸加高超嫩配方

  • 酝酿了快1个月，准备好背板，打上单反相机的自动档(真的，做饭做烘焙都难不倒我，唯有它)，终于可以将全家、朋友都最爱的这只戚风蛋糕推荐给大家了，戚风的配方有很多，但有意思的是，就是这只:7只蛋、玉米油牛奶77g的蛋糕，再配上我的大烤箱箱内140度，70分钟，烤出了完美再也不能再嫩的口感...
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加高六寸圆模承重戚风 赠8寸加高 成功率极高的做法步骤及图解,美味正宗的加高六寸圆模承重戚风 赠8寸加高 成功率极高做法

  • 加高六寸圆模承重戚风 赠8寸加高 成功率极高

  • 后蛋法戚风在于利用蛋黄中油脂对面筋的破坏，同时又可以是已经产生的面筋有少量保留，起到更好的支撑蛋糕体的作用！能有减少戚风蛋糕的失败率！同时也避免了先蛋法的过程当中产生的过多面筋。这个方子或许不是最松软的，但9cm高的戚风体即使切成6片也足以支撑大量的淡奶油不变形。...
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加高8寸戚风蛋糕（含普通8寸、加高6寸、普通6寸、蛋糕卷的食材用量）的做法步骤及图解,美味正宗的加高8寸戚风蛋糕（含普通8寸、加高6寸、普通6寸、蛋糕卷的食材用量）做法

  • 加高8寸戚风蛋糕（含普通8寸、加高6寸、普通6寸、蛋糕卷的食材用量）

  • 🌺🌺🌺重点:方子以8寸加高为主，做蛋糕之前，狠话放前头，请麻烦看前言的最后一段重点，别做失败了，又说方子不行，方子有问题的，每个人所用的食材和操作都会有不同的要自己学会掌握。🌺🌺🌺🌸🌸为了方便各位厨友，现在把普通8寸，加高6寸，普通6寸的食材用量写一下。🌸🌸普通8寸用量:低粉1...
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