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京薯的做法食谱

手工多色芋圆（潮汕京薯丸版）的做法步骤及图解,美味正宗的手工多色芋圆（潮汕京薯丸版）做法

  • 手工多色芋圆（潮汕京薯丸版）

  • 家里老人收到朋友送的潮汕京薯粉丸比较多，质量很好，不舍浪费，那就来个芋圆好了（京薯丸只是名字，颗粒比较大，没有的小伙伴可以用木薯淀粉来替代）。请认真看完讲解再操作，步骤一样就是材料不同，比例看清楚哈。用料黄色芋圆南瓜版南瓜去皮600克，京薯丸600克素色芋圆芋头版芋头去皮500...
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京果的做法和图解 好吃的京果家常做法

  • 京果

  • 小时候爱吃的一款小零食，其实操作起来超简单，而且味道特正用料糯米粉200克水100克麦芽糖45克裹糖1：糖粉50克裹糖2：白砂糖60克清水50克京果的做法45克麦芽糖和100克水微波炉叮1.5分钟到沸腾，倒入200克糯米粉搅拌成团，太干的话加点热水，但不要太软了软硬适中，最好偏硬点搓成长条切...
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京味烤鱼-老北京的口味的做法步骤及图解,美味正宗的京味烤鱼-老北京的口味做法

  • 京味烤鱼-老北京的口味

  • 不辣的烤鱼哦(●—●)用料草鱼生姜蓉（腌制鱼用的）料酒白胡椒粉食盐葱段1小碗姜末1小碗蒜片1小碗甜面酱1/2小碗豆豉（切末）1/2小碗绵白糖少量开水适量京味烤鱼-老北京的口味的做法草鱼去麟，开背，洗干净里面的黑膜鱼背切1指宽的1字刀撒入食盐，生姜片或者生姜蓉，料酒，白胡椒粉，腌制20分...
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「京味面包」北京特色面包的做法步骤及图解,美味正宗的「京味面包」北京特色面包做法

  • 【京味面包】北京特色面包

  • 这次的北京面包选用了当地最著名的，也是唯一冠以“京”字的地方特色品种的京白梨作为馅料之一，再而选用了德式香肠碎丁与乳酪丁。犹如现代的北京，既有古香古色的淳朴风情，亦有异国繁华都市的欣欣向荣。这款中西合璧的京味，你想要来尝一口吗？用料溶解酵母水50g不含在主材料的水，...
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红薯木薯京东煮糖水的做法步骤及图解,美味正宗的红薯木薯京东煮糖水做法

  • 红薯木薯京东煮糖水

  • 用料红薯适量西米80克木薯粉和红薯等量红薯木薯京东煮糖水的做法红薯蒸熟，去皮，捣碎成泥。加入木薯粉，搓成条，切小块。水开后，煮煮至漂浮状，捞出，过冷水，更筋道。煮红薯木薯丸的同时，小美煮水开后（可以直接倒入开水，节省时间），放入西米，25分钟/速度1，捞出，过冷水，西米晶莹剔透。红薯木薯丸...
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潮汕东京薯煮芋圆薯圆的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕东京薯煮芋圆薯圆做法

  • 潮汕东京薯煮芋圆薯圆

  • 甜品类用料潮汕东京薯丸个人适量手工芋圆薯圆适量潮汕东京薯煮芋圆薯圆的做法砂锅煮开水（铁锅也行），先倒进碗里的东京薯丸，不停搅拌，不然会黏到一块，煮得东京薯丸慢慢变透明时加入手工芋圆薯圆和冰糖用筷子搅拌，差不多50秒到一分钟就可以，不放心的可以适当盖上盖子闷一会，等凉就可...
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简单易学的老北京奶酪紫薯卷美食做法

  • 老北京奶酪紫薯卷

  • 小时候在三元梅园吃的奶酪卷一直都觉得很好吃，于是在网上查了很多方子，总结出来基本就是牛奶加醪糟液，自己就试了试按我的配方大概30g/个能做8～10个。每个约80大卡。（能量还是挺高的，只能偶尔解解馋）⚠️提前说明：这种中式奶酪和西式的区别很大，而且醪糟味道较重，接受不了的还请提前...
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北京的做法和图解 好吃的北京家常做法

  • 北京

  • 用料盐克哭图看看北京的做法看看看看图...
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北京人的老北京炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的北京人的老北京炸酱面做法

  • 北京人的老北京炸酱面

  • 作为一个北京人，炸酱面是从小吃到大的。北京人基本有一个共识，如果遇到其他地方的朋友问，哪的炸酱面好吃，肯定会说是家里做的。基本上饭馆的炸酱面我们都觉得不好吃。这一碗面，就是家里的味道。用料甜面酱150克干黄酱150克水150克去皮五花肉2斤小葱4-5根糖1勺酱油50克北京人的...
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京味儿十足：老北京炸酱的做法步骤及图解,美味正宗的京味儿十足：老北京炸酱做法

  • 京味儿十足：老北京炸酱

  • 老北京炸酱面～现在也算是北京的标志之一了。凡是到北京的游客，除了爬长城之外必定要吃一回炸酱面，至于正不正宗那就是另外一回事儿了。那（nei）杂七杂八眼花缭乱的菜码儿只是配角儿，真正的主角儿还是炸酱，香不香还🉐️姆们炸酱说了算🤨其实炸酱这东西，一家一个味儿。哪怕自己家，去年...
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润肺止咳的冬京薯粉的做法步骤及图解,美味正宗的润肺止咳的冬京薯粉做法

  • 润肺止咳的冬京薯粉

  • 用料新鲜的冬京薯随意润肺止咳的冬京薯粉的做法挑选新鲜，大个的冬京薯，大个的淀粉含量多。剥皮，洗净！切细条，或小粒，容易榨汁！把切好的薯粒放进果汁机，加水，榨！用网勺过滤。滤出来的渣，不要扔掉，可以放另外的锅，加水煮沸，再过滤一次，水加糖就可以喝！过滤后的水，静置5个小时后，把水倒了，底下...
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京东京造烤串机食谱的做法步骤及图解,美味正宗的京东京造烤串机食谱做法

  • 京东京造烤串机食谱

  • 618剁了一台京东京造烤串机，把食谱记录一下用料牛/羊肉辣椒粉孜然粉洋葱生姜红椒椒盐粉鸡翅中烤肉酱芝麻生抽白糖五香粉大虾海鲜酱油料酒橄榄油柠檬汁蒜头京东京造烤串机食谱的做法如图如图如图如图如图如图如图如图...
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京菜系列之一「京酱肉丝」的做法步骤及图解,美味正宗的京菜系列之一「京酱肉丝」做法

  • 京菜系列之一【京酱肉丝】

  • 京酱肉丝是一道知名度很高的京菜，北京菜中的经典名菜之一，酱香浓郁的北方风味。二十世纪三十年代，北京紫禁城东北方约4里地的一个大杂院里，有一个原籍东北的陈老汉，和孙子相依为命，靠做豆腐维生。有一次，陈老汉把猪肉挑出瘦的，切成很薄的片，下锅炒并放豆酱炒好，没有面饼还有点豆腐...
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京京人儿的元气早餐的做法步骤及图解,美味正宗的京京人儿的元气早餐做法

  • 京京人儿的元气早餐

  • 用料鸡胸肉3小块田七几只胡萝卜一小段京京人儿的元气早餐的做法田七洗净，鸡胸肉提前用料酒，生抽，淀粉腌制好，无油平底锅煎熟，胡萝卜切花，摆盘，完成✅...
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京糕的做法和图解 好吃的京糕家常做法

  • 京糕

  • 用料绵白糖300克山楂600克京糕的做法红果洗净去核备用放入不粘锅中（一定是不粘锅）加适量水煮烂煮到差不多收汁搅拌机搅碎，多次搅，碎碎碎一定要过筛，这步时间可能较长要有耐心哦，过筛后的红果泥超细腻看看是不是超细腻，过筛后再次放入不粘锅加绵白糖开始小火熬制，熬到有些浓稠挂铲...
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自制老北京炸灌肠/一袋红薯淀粉就可以搞定的老北京小吃的做法步骤及图解,美味正宗的自制老北京炸灌肠/一袋红薯淀粉就可以搞定的老北京小吃做法

  • 自制老北京炸灌肠/一袋红薯淀粉就可以搞定的老北京小吃

  • 用料红薯淀粉450克水260克蒜5瓣温水一小碗盐适量白油30克左右自制老北京炸灌肠/一袋红薯淀粉就可以搞定的老北京小吃的做法200克水200克红薯淀粉在锅内调匀，小火加热，变透明后加入剩下的红薯粉和剩下的水（80度）揉成光滑的面团，不要有干粉粒上锅蒸45分钟左右，蒸透，晾凉，放入冰箱冷...
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京城风味 京都排骨的做法步骤及图解,美味正宗的京城风味 京都排骨做法

  • 京城风味 京都排骨

  • 用料小排500g葱姜随意盐鸡精糖番茄酱玉米淀粉、生鸡蛋料酒醋京城风味京都排骨的做法把排骨（小排）剁成长短均匀的小段，用清水浸泡去血水。清水一定要凉才能把血水拔出葱片5片，姜片3片。葱末姜末适量把洗过的排骨沥干水分放进大碗里，放入盐一小勺（平时炒菜的量），鸡精两小勺，料酒两大...
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北京小吃：老北京糊塌子的做法步骤及图解,美味正宗的北京小吃：老北京糊塌子做法

  • 北京小吃：老北京糊塌子

  • 去年夏天来北京工作之后，我和同事在宏状元吃过一次晚餐，那是我第一次吃糊塌子，之前闻所未闻、见所未见。薄薄的饼底、浓浓的蛋香、青葱的西葫芦丝，蘸着三合油，于我而言构成一道既家常又新鲜的菜肴。所以我尽管在烙饼领域常常遭遇滑铁卢事件，这次还是尝试着炮制了一把，而且说真的...
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老北京鸡肉卷+烤薯角-无油低热量烤箱版的做法步骤及图解,美味正宗的老北京鸡肉卷+烤薯角-无油低热量烤箱版做法

  • 老北京鸡肉卷+烤薯角-无油低热量烤箱版

  • 以前在肯德基打工的时候，老北京是我最喜欢的，吃太多所以那么累都没有瘦…这次因为自己太想吃所以自制了无油低热量烤箱版的，味道口感都不输原版，本老北京重度爱好者表示相当满意了配上薯角加零度可乐，让你仿佛置身KFC本次使用的饼皮是买现成的，御存休司牌，KFC也是用的这个牌子*...
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（没有京酱的）京酱肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的（没有京酱的）京酱肉丝做法

  • （没有京酱的）京酱肉丝

  • 偶尔自己会想吃这个菜，记录一下菜谱吧用料生菜150克精肉丝200克生抽2勺料酒1勺盐少许（可以最后盛出前尝一下看看需不需要放）老抽1勺冰糖看自己喜欢生粉1勺生姜2片（没有京酱的）京酱肉丝的做法肉丝洗净控干水分后用生粉，料酒和生姜搅拌均匀放在一边10分钟左右。洗干净生菜，并准备...
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「老北京土菜」北京辣菜的做法步骤及图解,美味正宗的「老北京土菜」北京辣菜做法

  • 【老北京土菜】北京辣菜

  • 先来辣菜（拉踩）一下没吃过甚至没听说过它的“北京人”吧。大概，现在连北京土著也很少有人做它了。一道特别简单的小菜，但是只有深秋初冬时节，芥菜疙瘩和卞萝卜上市的时候才好做它。芥菜疙瘩特有的辣气，去油解腻，跟芥末墩类似，都是大鱼大肉的克星。做此菜所用一切器具都一定洁净无...
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京都珍膳米系列-红薯饭的做法步骤及图解,美味正宗的京都珍膳米系列-红薯饭做法

  • 京都珍膳米系列-红薯饭

  • 小家伙今日邀请了小伙伴来家玩，所以今晚用BB米煮了红薯饭，多吃杂粮饭还是不错的。用料珍膳BB米2杯中等大小红薯1个京都珍膳米系列-红薯饭的做法红薯去皮切细粒米洗净，和红薯粒一起放电饭锅，加水至日常煮饭的水位，按煮饭键就OK了。三个小朋友，菜和饭装好，每人一份饭➕汤😃小贴士...
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拔丝红薯（老北京的做法）的做法步骤及图解,美味正宗的拔丝红薯（老北京的做法）做法

  • 拔丝红薯（老北京的做法）

  • 公公做的拔丝红薯就很好吃，没想到老公做的，更加满意，真是青出于蓝，年轻人就是善于总结改进，下面把老公总结的小窍门都记录下来用料红薯1个白糖适量色拉油适量拔丝红薯（老北京的做法）的做法先油炸，拿铲子敲一下红薯表皮，感觉是硬的，就炸好了，此时色泽是金黄的，千万别炸过了，变黑就不漂...
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简单易学的东京薯粉糖水美食做法

  • 东京薯粉糖水

  • 东京薯是一种现在比较少见的食材，学名竹芋，外形似竹荀，浅黄色，长5至7厘米，肉白色富含淀粉，根茎部几乎全是淀粉。有清肺止咳、清热利尿的功效。小时候家里会自己种东京薯，再手工制作成东京薯粉。东京薯可以直接加水煮食，也可以削皮切片，做成糖水。东京薯粉糖水是老妈在夏天必做的一...
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地道北京京酱肉丝。的做法步骤及图解,美味正宗的地道北京京酱肉丝。做法

  • 地道北京京酱肉丝。

  • 用料里脊克300大葱3根豆腐皮2张甜面酱半袋白糖1勺料酒适量勺淀粉适量勺蛋白适量个酱油适量香油|勺地道北京京酱肉丝。的做法猪里脊或通肌切丝，倒入少许淀粉，酱油，料酒，半个蛋清搅拌均匀，腌制30分钟。过油秘制酱。，甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀。豆皮洗干净，热水烫一下...
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