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隔夜冷藏淡奶面包的做法食谱

「隔夜冷藏」淡奶面包的做法步骤及图解,美味正宗的「隔夜冷藏」淡奶面包做法

  • 【隔夜冷藏】淡奶面包

  • 简简单单，奶香味十足的小面包。用三花全脂淡奶代替液体，发酵速度较慢，用上我常用的隔夜冷藏低温发酵，自然没什么难度了。(鲜酵母÷3=干酵母)此配方也可以做成450克的吐司，如果做吐司，上下火150度烤45－50分钟。做小面包比较快。用料三花全脂淡奶+1个鸡蛋176克高筋面粉264克鲜酵母...
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椰蓉圣诞花环面包（隔夜冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉圣诞花环面包（隔夜冷藏发酵）做法

  • 椰蓉圣诞花环面包（隔夜冷藏发酵）

  • 这是一款有颜值有内涵的面包，冷藏发酵面团简单快手而风味十足，美丽的外表足矣称霸朋友圈😄用料面团材料高筋面粉300克奶粉20克砂糖20克盐3克牛奶200克耐高糖酵母3.5克无盐黄油20克椰蓉馅黄油20克细砂糖10克（喜甜可多加）奶粉10克椰蓉50克鸡蛋40克椰蓉圣诞花环面包（隔夜冷藏发酵...
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肉包（隔夜冷藏法）的做法步骤及图解,美味正宗的肉包（隔夜冷藏法）做法

  • 肉包（隔夜冷藏法）

  • 用料中筋面粉250克水125克酵母3克细砂糖15克盐3克肉馅适量肉包（隔夜冷藏法）的做法面粉，酵母，糖，盐，加入水，揉成面团，稍微光滑放入一个可密封的容器内，按扁面团，盖上盖子室温发1小时，放入冰箱冷藏发酵一晚，书上说如果时间许可，经10-18小时低温冷藏发酵的面团做出来的口感更佳）取出冷藏面...
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法式老面吐司（隔夜冷藏）的做法步骤及图解,美味正宗的法式老面吐司（隔夜冷藏）做法

  • 法式老面吐司（隔夜冷藏）

  • （酵头）老面做法看上一篇用料法式酵头（老面）429g156%高粉275g100%细砂糖75g27%盐巴6g2.2%全蛋液50g18%饮用水85g30.9%鲜酵7.5g2.7%黄油50g18%法式老面吐司（隔夜冷藏）的做法後油法，冷藏隔夜，一个450g吐司盒入模量240g*2个面团，...
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隔夜冷藏发酵的燕麦餐包的做法步骤及图解,美味正宗的隔夜冷藏发酵的燕麦餐包做法

  • 隔夜冷藏发酵的燕麦餐包

  • 配方参考@看风景的人-Ruby，记录自用此配方可做12个餐包，约60g/个隔夜冷藏发酵法用料桂格五黑燕麦片66克温水160克黑全麦粉175克高筋面粉175克酵母5克蜂蜜20g盐2克椰奶185克椰子油18g（最后忘了放）隔夜冷藏发酵的燕麦餐包的做法燕麦片+温水，先泡开，彻底放凉备用。我用的桂格即食...
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简易全麦乡村面包（隔夜冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的简易全麦乡村面包（隔夜冷藏发酵）做法

  • 简易全麦乡村面包（隔夜冷藏发酵）

  • 用料全麦粉50g高筋50gT65300g鲜酵母4g水260-280盐6克简易全麦乡村面包（隔夜冷藏发酵）的做法预留20ml水将酵母融于水中混合其他所有原料(夏天可用冰水)至无干粉后自水解(静置)半小时将混合的酵母水一遍揉面一遍导入面团至面团起筋表面基本光滑(中高速五六分钟的样子)室温25...
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简单多元的隔夜冷藏发酵面包的做法步骤及图解,美味正宗的简单多元的隔夜冷藏发酵面包做法

  • 简单多元的隔夜冷藏发酵面包

  • 对我这个新手而言，做面包主要困难有二：一是我揉不出手套膜，夏天面包机揉的效果更差；二是传统发酵方式流程太长，周末要忙大半天，平时根本做不了。最近在下厨房发现一个根据极简面包改编的食谱，我也学习了一下，发现还是跟作者有不同的体验，但这玩意儿就像试验，我做的面包也有我的特色...
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抹茶酸奶发糕（隔夜冷藏法）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶酸奶发糕（隔夜冷藏法）做法

  • 抹茶酸奶发糕（隔夜冷藏法）

  • 用料自发粉200抹茶粉5酸奶60温水140酵母3抹茶酸奶发糕（隔夜冷藏法）的做法①酵母与水制成酵母水②抹茶粉与自发粉混合均匀③将混合粉与酸奶混合搅拌均匀④酵母水拌入，搅匀⑤倒入模具，覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏发酵第二天取出，冷水上锅，大火40分钟表面有点硬，内部松软哈哈脱模有点失误...
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肉松面包（隔夜冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松面包（隔夜冷藏发酵）做法

  • 肉松面包（隔夜冷藏发酵）

  • 里里外外都是满满的肉松😄，肉松也是自己做的哦。外面的肉松和面包都是有添加剂，自己做的就是安全。隔夜冷藏发酵，节约了白天的时间。也可以一早揉面，晚上烤制。用料牛奶130克全蛋液45克酵母3克白糖50克、盐3克高筋面粉200克低筋面粉50克黄油30克肉松沙拉酱以上是8个面包的材...
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冷藏发酵隔夜制作吐司+蒜蓉面包片的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵隔夜制作吐司+蒜蓉面包片做法

  • 冷藏发酵隔夜制作吐司+蒜蓉面包片

  • 一款隔夜发酵法的吐司面包，不仅可以把它做成三明治、还可以做成枫糖或者蒜蓉面包条、搭配上咖啡跟奶茶，真的非常健康营养又简单。用料酵母3克蛋液40克水125克盐3克克砂糖32克克高筋面粉260克软化的黄油25克冷藏发酵隔夜制作吐司+蒜蓉面包片的做法干酵母与38度的水混合溶解，...
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隔夜冷藏法面包机揉面的做法步骤及图解,美味正宗的隔夜冷藏法面包机揉面做法

  • 隔夜冷藏法面包机揉面

  • 用料高筋面粉(蛋白质含量13以上)250克鸡蛋1个(带壳约60克)牛奶100-120克细砂糖30克盐2克酵母3克黄油25克隔夜冷藏法面包机揉面的做法面粉＋鸡蛋＋糖＋牛奶(视面粉的吸水性，可预留5-10克)液体需提前放冰箱冷藏一小时以上启动面包机imax程序揉面10分钟至光滑的面团即可，揉面过程中...
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隔夜冷藏法葱香火腿肠面包的做法步骤及图解,美味正宗的隔夜冷藏法葱香火腿肠面包做法

  • 隔夜冷藏法葱香火腿肠面包

  • 用料22隔夜冷藏法葱香火腿肠面包的做法 1.高粉、鸡蛋、牛奶、白糖一起和成絮状，揉至面团光滑，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏8小时以上2.取出面团加酵母、食盐、黄油进行揉面3.揉至面团光滑可拉出筋膜4.发酵至两倍大小5.面团排气揉匀6.分割成等份滚圆静置十五分钟7.取一份面团揉...
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简单易学的隔夜冷藏拉丝面包美食做法

  • 隔夜冷藏拉丝面包

  • 作为一个烘培新手，做吐司面包也做了好多个，昨天终于做出来两个柔软拉丝的吐司，真的超级无敌开心，方法是借鉴下厨房的大神们的，我自己也有改动一些地方。图片的面包可能温度调太高了，面包皮有点硬。一个300克吐司＋450克吐司。主要是想记录一下自己做成功的方子。用料高筋面粉450...
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隔夜冷藏发酵无糖白脱牛奶面包Buttermilch Brötchen的做法步骤及图解,美味正宗的隔夜冷藏发酵无糖白脱牛奶面包Buttermilch Brötchen做法

  • 隔夜冷藏发酵无糖白脱牛奶面包Buttermilch Brötchen

  • 原方GenialeSonntagsbrötchen来自«DasgroßeBuchvomBrotbacken»作者CorinnaWild传统的白脱牛奶Buttermilch是奶油制作黄油时剩余的乳清发酵后制成的。白脱牛奶质地较牛奶更为粘稠，由于其的酸性特质，非常适合搭配泡打粉、小苏打等使用。同时它低脂，高钙，不低于牛奶的蛋白质...
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玉米面发糕（隔夜冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的玉米面发糕（隔夜冷藏发酵）做法

  • 玉米面发糕（隔夜冷藏发酵）

  • 用料玉米面50中筋粉100酵母1.8温水160玉米面发糕（隔夜冷藏发酵）的做法①玉米面、中筋粉混合均匀待用②酵母与温水调匀③酵母水与面粉搅拌均匀④倒入模具，盖上保鲜膜冷藏一夜第二天取出，覆上锡纸，直接放入蒸锅，凉水40-45分钟，开水上锅35分钟即可小贴士①玉米面：中筋粉＝1：2②这个量我...
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隔夜冷藏全麦软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的隔夜冷藏全麦软欧包做法

  • 隔夜冷藏全麦软欧包

  • 记录自己第一次做全麦软欧包，配方从下厨房搜来，稍作修改。(记录2:第二次做的时候，早上上班前和好面放冰箱冷藏，晚上回来操作后面步骤，效果一样。)用料高筋面粉170克全麦粉80克1个蛋白+水(可以全部用水)160～170g白砂糖25克盐3克鲜酵母9克黄油20克蔓越莓适量核桃适量撒表面:高粉...
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多谷物欧包（隔夜冷藏）的做法步骤及图解,美味正宗的多谷物欧包（隔夜冷藏）做法

  • 多谷物欧包（隔夜冷藏）

  • 用料泡水部分黄金亚麻籽100克燕麦片50克熟黑芝麻25克熟白芝麻25克熟杏仁粒70克南瓜籽仁80款主面团高筋面粉500克T65500克法国老面300克鲜酵母10克盐22克蜂蜜50克水680克糖渍橙皮丁100克多谷物欧包（隔夜冷藏）的做法隔夜冷藏...
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全麦面包（隔夜冷藏+一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦面包（隔夜冷藏+一次发酵）做法

  • 全麦面包（隔夜冷藏+一次发酵）

  • 白面包吃多无益，本着为全家人健康负责的态度，开始了全麦面包制作之路。用一半高筋面包粉，一半全麦面粉制作。这里给出了两种冷藏方法，大家根据个人爱好选用。目前我使用第二个方法，因为第一个方法的缺点是容易忘了放酵母（我哭🤣）；第二个方法还有一个优势是只需要一次揉面，第一次只...
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又香又软的小面包(隔夜冷藏版)的做法步骤及图解,美味正宗的又香又软的小面包(隔夜冷藏版)做法

  • 又香又软的小面包(隔夜冷藏版)

  • 本来准备做面包，揉完面放冰箱才后知后觉的发现揉的中筋，于是重新又揉，便有了后面包子的故事。用料鸡蛋1个纯牛奶205克糖60至80克盐3克高筋面包粉:350克酵母(耐高糖)4克黄油:25克又香又软的小面包(隔夜冷藏版)的做法提前一天揉面:除黄油外，所有材料放面包桶。顺序:鸡蛋，牛奶，糖...
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免揉隔夜冷藏法基础欧包的做法步骤及图解,美味正宗的免揉隔夜冷藏法基础欧包做法

  • 免揉隔夜冷藏法基础欧包

  • 一款操作简单又很百搭的基础欧包用料河套全麦粉125克风筝低筋粉125克盐4.5克水195克鲜酵母3克全麦麦芽糖稀释液（没有可以不放）1克免揉隔夜冷藏法基础欧包的做法先将所有材料搅拌均匀至无干粉，再室温发酵30分钟发酵30分钟后再不锈钢盆里折叠翻面，再室温发酵60分钟60分钟后把面...
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淡奶油柔软小餐包（隔夜冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油柔软小餐包（隔夜冷藏发酵）做法

  • 淡奶油柔软小餐包（隔夜冷藏发酵）

  • 之前做吐司每次都不太满足，总想着改改这改改那，每次都想调试用其他方子做做改良。这次再做吐司，原方子是糖豆MM的，原因是需要消耗淡奶油，还可以不用加黄油，更重要是这一整个吐司的量比较大，这个我超喜欢。我按照自己的喜好调了一点原材料，盐分和酵母稍做减少，加了之前做面包惯用的...
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法棍（隔夜冷藏法）的做法步骤及图解,美味正宗的法棍（隔夜冷藏法）做法

  • 法棍（隔夜冷藏法）

  • 酵种，法式面粉150克水150克鲜酵母2克主面团，法式面粉1000克水650盐18克鲜酵母6克后备水100～200克酵种200克1，首先培养种面。法国面粉水酵母，慢速拌匀封膜室温约25度醒发1小时放入冰箱冷藏，隔天即可使用。2，制作主面团。将法国面粉和水混合，慢速打2分钟。加入速发酵母，不必混匀。此...
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快手隔夜冷藏面团做煎包的做法步骤及图解,美味正宗的快手隔夜冷藏面团做煎包做法

  • 快手隔夜冷藏面团做煎包

  • 【注：这个方子只适合晚上揉面！早上可以速度吃到现做肉包哦！】每天早上要快速做好丰富美味的早餐，家里的厨子总是要费劲心思的。包子隔夜做好，早上热了吃味道肯定打折，所以试试看晚上揉面，面团放冰箱的做法，嗯～还真不错。用料水150克酵母2克糖5克油5克面粉300克肉糜300克葱姜水60克...
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手揉｜乳清小餐包—隔夜冷藏的做法步骤及图解,美味正宗的手揉｜乳清小餐包—隔夜冷藏做法

  • 手揉｜乳清小餐包—隔夜冷藏

  • 开贴记录一下乳清做的小餐包；每次做完酸奶，都会剩下一些乳清，不习惯喝掉，扔掉又可惜，后来发现可以替代水做成小餐包；一点也不会酸，嘻嘻！用料高筋面粉150克全麦面粉100克乳清150克糖15克无盐黄油10克（可用橄榄油替代）盐2克酵母3克手揉｜乳清小餐包—隔夜冷藏的做法这个量做4个乳清面粉...
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班兰香叶面包（隔夜冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的班兰香叶面包（隔夜冷藏发酵）做法

  • 班兰香叶面包（隔夜冷藏发酵）

  • 前几天做了班兰汁用了还有剩，想想家里的面包吃完了，我没有面包搅拌机所以通常都是用隔夜发酵方式去弄。虽然面糊很粘但是烤出来的面包很柔软哦，整个厨房都是香味。用料高筋面粉270克牛奶130克班兰汁10克酵母5克砂糖35克鸡蛋1个（可留一点用来刷面包，如果要好看就另外准备一个蛋...
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