当前位置：烹调屋 >

各种淀粉的用途的做法食谱

简单易学的各种淀粉的用途美食做法

  • 各种淀粉的用途

  • 是不是有人和我一样会傻傻分不清各种淀粉的作用呢？淀粉分4类:薯类（红薯/马铃薯/木薯）豆类（绿豆/豌豆等）谷类（小麦/玉米等）蔬菜类（马蹄粉/藕粉等）勾芡玉米淀粉、土豆淀粉挂糊：红薯淀粉、玉米淀粉下锅前在原料上加干淀粉（有时候也用水淀粉），很厚一层，让食物在油炸过程变得金黄酥脆，呈现外...
  • 20254
（淀粉、面粉用途总结）最全的澳洲粉类区分的做法步骤及图解,美味正宗的（淀粉、面粉用途总结）最全的澳洲粉类区分做法

  • （淀粉、面粉用途总结）最全的澳洲粉类区分

  • 来了澳洲以后动手能力指数提升，发现了别的食谱中要用到各种粉。但是，你们说的肠粉专用粉、饺子专用粉、钵仔糕专用粉等等等我这儿都买不着(；´Д｀)所以自己总结了各种粉，什么所谓的专用粉都只是这些基本粉的混合粉，自己按比例分配就能想吃什么就吃什么啦！生粉可以归为淀粉类的统...
  • 25631
简单易学的各种淀粉用途区分美食做法

  • 各种淀粉用途区分

  • 用料玉米淀粉土豆淀粉红薯淀粉小麦淀粉木薯淀粉各种淀粉用途区分的做法【玉米淀粉】用于：上浆勾芡油炸甜品：奶冻、奶酱、奶豆腐油炸最软，适合小酥肉【土豆淀粉】勾芡，有光泽。油炸适中，锅包肉好吃【红薯淀粉】油炸最酥脆用来给水煮鱼上浆，鱼肉有弹性【木薯淀粉】珍珠、芋圆加入...
  • 31963
你能分清各种淀粉吗？的做法步骤及图解,美味正宗的你能分清各种淀粉吗？做法

  • 你能分清各种淀粉吗？

  • 用料玉米淀粉土豆淀粉木薯淀粉小麦淀粉(澄面)红薯淀粉你能分清各种淀粉吗？的做法“✓”的三种淀粉的透明度和粘稠度适合勾芡，小麦淀粉(澄粉)最稀。淀粉炸鸡柳的结果如图所示。...
  • 29506
简单易学的各种淀粉的区别美食做法

  • 各种淀粉的区别

  • 最近的虾片，汤圆，、锅包肉、素玉珊瑚等等很多菜里都用到了淀粉，每种淀粉到底有什么区别？是不是可以通用呢？一个简单的解密贴，让你的菜品更成功。用料玉米淀粉一袋土豆淀粉一袋各种淀粉的区别的做法玉米淀粉：通常用在油炸食物的挂糊上，容易吸水，能定型，蛋糕，饼干里经常用来降低筋性，稳...
  • 33160
淀粉作用的做法和图解 好吃的淀粉作用家常做法

  • 淀粉作用

  • 用料各种淀粉淀粉作用的做法玉米淀粉土豆淀粉红薯淀粉...
  • 16622
各种淀粉、面粉、米粉，傻傻分不清楚？的做法步骤及图解,美味正宗的各种淀粉、面粉、米粉，傻傻分不清楚？做法

  • 各种淀粉、面粉、米粉，傻傻分不清楚？

  • 厨房里提到的粉粉超级多的！太白粉、片栗粉、木薯粉、玉米淀粉、鹰栗粉、澄粉、土豆淀粉、地瓜粉，绿豆淀粉糯米粉、粘米粉、上新粉、在来米粉高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、薄力粉、强力粉，雪花粉这些粉粉亲们是不是都迷迷糊糊，傻傻分不清楚？今天写个帖帮大家来认清楚这些粉粉...
  • 7978
简单易学的各种常用淀粉美食做法

  • 各种常用淀粉

  • 各种常用的淀粉种类以及用法都总结在这里啦~用料淀粉1勺各种常用淀粉的做法，，，，，，，，...
  • 7751
用木薯粉做各种圆子的做法步骤及图解,美味正宗的用木薯粉做各种圆子做法

  • 用木薯粉做各种圆子

  • 用料木薯粉400克紫薯/红薯/芋头200克糖20克炼乳20克水100克用木薯粉做各种圆子的做法材料配比，各种薯：木薯粉：水=4:2:1。紫薯切片上锅蒸15分钟。带凉后，压成泥。红薯含的水分略多一点。水可以少加点。薯泥/木薯粉/水（糖/炼乳）和成面絮揉成面团揉成长条状。切片开水下锅煮至浮起...
  • 19888
各种米粉、大米、糯米的区别和用途（来自度娘）的做法步骤及图解,美味正宗的各种米粉、大米、糯米的区别和用途（来自度娘）做法

  • 各种米粉、大米、糯米的区别和用途（来自度娘）

  • 用料各种米粉，米适量各种米粉、大米、糯米的区别和用途（来自度娘）的做法1.粘米粉又叫：大米粉或籼米粉。粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种（长粒米，比如丝苗米）。辨别方法：拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感...
  • 23243
各种淀粉的不同用法好吃的烹饪方法 各种淀粉的不同用法的地道做法和步骤

  • 各种淀粉的不同用法

  • 摘自某音用料玉米淀粉克土豆淀粉克红薯淀粉克各种淀粉的不同用法的做法勾芡用土豆，油炸嫩肉用红薯。总结...
  • 26153
用途广泛且好操作的各种烤肉排的做法步骤及图解,美味正宗的用途广泛且好操作的各种烤肉排做法

  • 用途广泛且好操作的各种烤肉排

  • 烤肉排可以直接吃，可以做芝士肉排包，可以做肉夹馍……你可以随心所欲的吃吃吃，材料也可以随自己喜欢选择🐷🐂🐑🐟🐔等各种肉，低脂少油更健康用料精肉300克鸡蛋1个植物油30克花椒水30克高度白酒2克胡椒粉2克海苔碎3克盐2.5-3克洋葱20克大蒜2瓣用途广泛且好操作的各种烤肉排的...
  • 13233
简单易学的各种淀粉区别美食做法

  • 各种淀粉区别

  • 菜谱供自己备忘查询。菜谱持续更新用料玉米淀粉（粟粉、粤菜生粉）土豆淀粉（太白粉）红薯淀粉（地瓜淀粉、山芋淀粉、甘薯淀粉）小麦淀粉（澄粉、澄面）木薯淀粉（菱粉、泰国生粉）豌豆淀粉绿豆淀粉各种淀粉区别的做法1、玉米淀粉（粟粉）：【使用最广泛，稳定性最好，不容易变稀，易吸水，能定型，价格便宜...
  • 22619
各种粉的做法和图解 好吃的各种粉家常做法

  • 各种粉

  • 用料粉条或者米粉或者土豆粉花生米西红柿葱鸡架哨子肉（可有可无）各种粉的做法头一天用鸡胸肉做菜吃，咖喱鸡块等，第二天剩余的鸡放进砂锅，加入姜，葱，菌菇煲汤把需要用的粉温水泡软锅内加油，油凉的时候就入花生米，放入花椒和盐翻炒一分钟左右。等花生米开始有点变色就关火，出锅放凉炒...
  • 16169
各种淀粉的区别和用途（来自度娘）的做法步骤及图解,美味正宗的各种淀粉的区别和用途（来自度娘）做法

  • 各种淀粉的区别和用途（来自度娘）

  • 生粉从严格的角度来讲是各种淀粉的总称呼，主要作用为勾芡、点心用，北方人称作团粉，上海称作菱粉。生粉并不是专指哪一种淀粉（香港地区叫生粉的主要是玉米淀粉）。生粉是在菜谱和食谱中常出的，在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，还常用来做为软化肉质的腌肉料之一。用...
  • 11314
淀粉用法的做法和图解 好吃的淀粉用法家常做法

  • 淀粉用法

  • 用料土豆淀粉克红薯淀粉克玉米淀粉克淀粉用法的做法勾芡土豆淀粉炸嫩肉玉米淀粉用途广泛炸脆皮水煮鱼红薯淀粉芋圆鱼丸肉丸木薯淀粉...
  • 24295
各种面粉的区别及用途（来做度娘）的做法步骤及图解,美味正宗的各种面粉的区别及用途（来做度娘）做法

  • 各种面粉的区别及用途（来做度娘）

  • 性能和用途分为：专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、“7＋1”营养强化面粉等）。按精度分为：特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等。现在市面上面粉大多按蛋白质含量多少来分类，主要为高筋粉、中筋...
  • 11201
咖啡滤杯的各种奇葩用途的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡滤杯的各种奇葩用途做法

  • 咖啡滤杯的各种奇葩用途

  • 咖啡滤杯就只能滤咖啡吗？当然不是了！之前我用它来分离乳清做成脱水酸奶(这个是在微博里和@樱的食彩浪漫学的)，效果绝对不输给乳清分离器，最主要的是省事儿啊，用完一扔就行了，不用再刷滤网了。今天，我用它来过滤炸天妇罗后剩下的油用料咖啡滤杯1个滤纸1张咖啡滤杯的各种奇葩用途...
  • 12626
厘清各种淀粉的用法的做法步骤及图解,美味正宗的厘清各种淀粉的用法做法

  • 厘清各种淀粉的用法

  • 图文无关，纯记录用料土豆淀粉克玉米淀粉克红薯淀粉克厘清各种淀粉的用法的做法看图你就全明白了，哈哈😜...
  • 30628
淀粉的用法的做法和图解 好吃的淀粉的用法家常做法

  • 淀粉的用法

  • 总分不清各种淀粉的用途，所以记录一下用料土豆淀粉玉米淀粉红薯淀粉绿豆淀粉淀粉的用法的做法生粉，主要是指马铃薯淀粉（又称土豆淀粉、太白粉），黏稠度较低，主要用来勾芡。玉米淀粉，黏稠度适中，主要用来上浆、挂糊、拍粉。【酥脆三步骤：玉米淀粉-鸡蛋液-面包糠】番薯淀粉（又称地瓜淀...
  • 6142
生活妙招╭➺面粉的6+1种用途的做法步骤及图解,美味正宗的生活妙招╭➺面粉的6+1种用途做法

  • 生活妙招╭➺面粉的6+1种用途

  • 生活中关于面粉的利用常识，欢迎宝宝们留言补充～用料面粉500克生活妙招╭➺面粉的6+1种用途的做法减轻汤的咸味：汤做得太咸了，用干净的布包上些面粉放锅里煮一会儿，就可以吸收一部分盐，汤的咸味就减轻很多了。将油中的鱼腥味去除：将炸过鱼的油烧开后，投入一些葱段、姜片和花椒，炸出...
  • 18231
各国品牌面粉用途对比的做法步骤及图解,美味正宗的各国品牌面粉用途对比做法

  • 各国品牌面粉用途对比

  • 这是转载，每个品牌不同类型的面粉适合不同的用途，传来当收藏，也方便大家查阅.用料面粉若干各国品牌面粉用途对比的做法面包蛋糕其他...
  • 33046
自己种的薄荷之多种用途的做法步骤及图解,美味正宗的自己种的薄荷之多种用途做法

  • 自己种的薄荷之多种用途

  • 自己种的薄荷，长势太好啦，想办法消耗掉薄荷叶子吧！用料薄荷叶子自己种的薄荷之多种用途的做法薄荷糖，薄荷酱，薄荷奶酱干薄荷叶，薄荷冰块，薄荷茶，薄荷饮料，薄荷冰淇淋，薄荷绿豆汤薄荷奶冻，薄荷冰粉薄荷汁馒头，薄荷饼薄荷炒蛋，薄荷菠萝排骨，薄荷牛肉炸薄荷，凉拌薄荷薄荷饼干，薄荷曲奇薄荷绿...
  • 17574
自制香辣粉多种用途煎丝瓜山药的做法步骤及图解,美味正宗的自制香辣粉多种用途煎丝瓜山药做法

  • 自制香辣粉多种用途煎丝瓜山药

  • 用料丝瓜1根山药1根香辣粉1勺自制香辣粉多种用途煎丝瓜山药的做法各种辣椒加白芝麻，花生，花椒，炒香，加糖，八角，肉桂，草果，白胡椒，姜黄，葱，鸡精，取出烘干放凉，研磨成粉，与大豆粉，白胡椒粉，姜粉，姜黄，葱粉混合均匀。香辣粉可用于咸酥鸡，面条，各种肉类，米饭，沙拉等的调味。还可以撒在爆米花上也很...
  • 28743
玉米淀粉，小麦淀粉，地瓜淀粉，木薯淀粉、4种区别的做法步骤及图解,美味正宗的玉米淀粉，小麦淀粉，地瓜淀粉，木薯淀粉、4种区别做法

  • 玉米淀粉，小麦淀粉，地瓜淀粉，木薯淀粉、4种区别

  • 总结：木薯粉：遇水后成透明，多用于婴儿食品，让汤汁变稠玉米淀粉：做饼干烘培、让材质软化，汤汁勾芡，比如牛肉用粉腌一下红薯粉：成颗粒状，遇热水成粘稠状，用于中式点心，油炸外面的裹粉小麦淀粉：做各种点心虾饺、肠粉等以前经常搞不清粉的用处，自己做了笔记，大家分享，欢迎补充用料玉米淀粉克...
  • 30673

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接