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腌笃鲜铸铁锅的做法食谱

简单易学的腌笃鲜（铸铁锅）美食做法

  • 腌笃鲜（铸铁锅）

  • 期间如果水蒸发了太多，就补一点热水进锅里。铸铁锅合集：_list/590535926845841408/材料、半成品合集：_list/573304106794356736/司康合集：_list/586620527435612161/面包合集：_list/471619887400247296/碱水、欧包、贝果合集：_list/573302548153262080/直接法吐司合集：_list/573...
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腌笃鲜「5月北鼎珐琅铸铁锅食谱」的做法步骤及图解,美味正宗的腌笃鲜「5月北鼎珐琅铸铁锅食谱」做法

  • 腌笃鲜【5月北鼎珐琅铸铁锅食谱】

  • 【5月北鼎珐琅铸铁锅打卡食谱】*本食谱出自@晴天小超人用料猪后腿肉\排骨500克咸肉150-200克春笋/冬笋200克黄酒/料酒适量姜片3-4片百叶结10个葱结清水腌笃鲜【5月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法准备好食材春笋剥壳，洗净，去掉底部老根，然后切滚刀块处理排骨，新鲜带皮后腿肉，怕太...
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腌笃鲜（电炖锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的腌笃鲜（电炖锅版）做法

  • 腌笃鲜（电炖锅版）

  • 腌笃鲜应该用春笋，但现在只有买冬笋，居然也挺好吃的✌用料带骨咸肉250克左右鲜肉小排等250克左右春笋2根百叶皮几张切开打结姜几片葱一把打结料酒若干腌笃鲜（电炖锅版）的做法准备：1.带骨咸肉，叫店家切成一块一块的，回家泡凉水2小时左右，去咸，然后灼水捞出待用。2.小排洗净，灼水待用...
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鲜鸡版腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜鸡版腌笃鲜做法

  • 鲜鸡版腌笃鲜

  • 在国外想要买些中国食材会有些困难（不过在纽约唐人街，还是比较容易买到），但如果用其他的东西来替代，同样能做出美味可口的菜肴来享受，介绍用童子鸡和维吉尼亚火腿做的腌笃鲜。用料新鲜童子鸡半个火腿竹笋扁尖笋百叶结葱少许姜少许绍酒适量鲜鸡版腌笃鲜的做法将火腿切块后分别与...
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简单易学的腌笃鲜-铸铁锅版美食做法

  • 腌笃鲜-铸铁锅版

  • 铸铁锅不易扑锅，解放双手。这次选用了猪脚，当然排骨也可以。豆制品选择了厚豆皮，百叶结也可以，厚豆皮更有咀嚼感。用料猪脚1只咸肉60克笋1颗葱1小捆姜片5~6片厚豆皮2张料酒2大勺白胡椒少许腌笃鲜-铸铁锅版的做法猪脚和咸肉冷水下锅加料酒和姜焯水。冬笋、豆腐皮开水下锅焯水，...
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腌笃鲜儿的做法和图解 好吃的腌笃鲜儿家常做法

  • 腌笃鲜儿

  • 用料笋一颗咸肉250克五花肉250克料酒1勺莴笋半根葱2根姜4-5片百叶结200g胡椒粉1小勺盐煮百叶结煮笋各1小勺花椒粒15粒枸杞15粒腌笃鲜儿的做法鲜五花肉切小块、咸肉也切同样差不多的小块倒入清水汤锅，水量没过所有的肉，喜欢汤一些的可以多加水，放入葱姜花椒粒，倒少许料酒，开大...
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腌笃鲜火锅的做法和图解 好吃的腌笃鲜火锅家常做法

  • 腌笃鲜火锅

  • 说到新年大餐，火锅当然是重头戏。暖暖的火，圆圆的锅，正合中国人新年讲究的合家团圆。在中国有各种各样的火锅，往往让人晕头转向，不知如何选择。其实火锅好吃不好吃，锅底很重要。锅底中，咸鲜是主要的，甜味是衬托，锅底才能滋味醇厚绵长，才有和谐的味感。比如这道苏帮菜“腌笃鲜”就是...
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「腌笃鲜」一笋一肉一蹄髈，一锅腌笃鲜暖化你的心！好吃的烹饪方法 「腌笃鲜」一笋一肉一蹄髈，一锅腌笃鲜暖化你的心！的地道做法和步骤

  • 【腌笃鲜】一笋一肉一蹄髈，一锅腌笃鲜暖化你的心！

  • 现在一年四季真是乱了套，还没入冬，冬笋春笋都已经出现在了市场上。但其实对于爱吃的人而言，是件好事，因为有一道上海人最爱的汤品可以提早上桌啦！小编一进家门就听到厨房传来“噗噗噗”烧开的声音，一阵的香味，果然没猜错，姆妈已经笃起了腌笃鲜。抵不住诱惑，立马打开锅盖偷喝一口.....
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铸铁锅海鲜锅，超级鲜！的做法步骤及图解,美味正宗的铸铁锅海鲜锅，超级鲜！做法

  • 铸铁锅海鲜锅，超级鲜！

  • 超级鲜！用料虾油蛤金针菇粉丝大蒜葱姜小米椒盐生抽客家米酒油铸铁锅海鲜锅，超级鲜！的做法第一步：先把大蒜切沫，不粘锅加油小火炒香。粉丝提前温水泡发半小时。第二步：把油蛤洗净滤水（我买回来时候摊主给装了水，直接一起倒盆里用砧板盖着让蛤蜊吐泥沙）。把虾挑掉虾肠，剪掉虾须。第三...
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腌鲜笃笋的做法和图解 好吃的腌鲜笃笋家常做法

  • 腌鲜笃笋

  • 用料鲜竹笋排骨黑木耳咸肉腌鲜笃笋的做法将各种原料改刀分别焯水。因为是汤菜，不能太咸。排骨、咸肉的比例大略为4：1。汤锅里放排骨开大火煮沸后转小火“笃”约半小时，葱姜自然不能少。放入咸肉再“笃”1小时。不要忘记放绍兴黄酒，最好是花雕。放竹笋，视肉的软烂程度再“笃”...
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「腌笃鲜」的做法和图解 好吃的「腌笃鲜」家常做法

  • 【腌笃鲜】

  • 腌笃鲜是我的comfortfood，虽然食材经常不齐，但还是经常做。吃的是味道更是情怀。用料咸肉250克五花肉250克春笋6根姜片6片葱2根白胡椒粉2克花雕酒3勺糖1克清鸡汤1罐【腌笃鲜】的做法材料简单，最基本的就是3种。春笋（冬笋，扁尖笋干）；咸肉鲜肉（火腿）；百叶结。肉飞水，葱姜炒香，肉炒出油，...
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素腌笃鲜的做法和图解 好吃的素腌笃鲜家常做法

  • 素腌笃鲜

  • 竹笋最鲜美的日子，看到了别人分享的素腌笃鲜菜谱就跃跃欲试啦～谁知下班到家才发现那个菜谱里的黄豆要事先泡两个小时，再煮三个小时，加了其他材料还要再煮一个小时…这是不让人吃晚饭的节奏啊…所以果断改良了这个快手版的，加上准备材料也就三刻钟搞定吧～虽然可能没长时间煲出来...
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铸铁锅腌笃鲜（鸭肉版）的做法步骤及图解,美味正宗的铸铁锅腌笃鲜（鸭肉版）做法

  • 铸铁锅腌笃鲜（鸭肉版）

  • 长久不吃超想念火腿和笋的鲜味用料马蹄笋2～3个水鸭半只只金华火腿一大块葱两根生姜两片烈酒/黄酒一点儿铸铁锅腌笃鲜（鸭肉版）的做法鸭子屁股砍掉沿着肚子的线割开沿着胸骨分成两半笋拨开切片。用热水烫10分钟，冷水养着。半只鸭子我用了两三颗笋吧鸭肉生姜酒冷水下锅（没过鸭子）...
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腌笃鲜（高压锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的腌笃鲜（高压锅版）做法

  • 腌笃鲜（高压锅版）

  • 每年春天真的是馋这一口。美帝买各种材料其实都有点不方便。博一的时候在Delmar的（盗版）老正兴点过，其实特别差，但是还是兴高采烈的喝完了。后来在丹佛喝到过很好的，看得出来真的是砂锅吊了好久，鲜香浓郁。可惜超级贵还不一定天天有。最近在大华看到了新鲜冬笋！还有范同学给我带...
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腌笃鲜（小美珐琅锅）的做法步骤及图解,美味正宗的腌笃鲜（小美珐琅锅）做法

  • 腌笃鲜（小美珐琅锅）

  • 用料春笋2根（500克）排骨400克咸肉250克百叶结160克姜片4片料酒10克盐适量腌笃鲜（小美珐琅锅）的做法咸肉切片，与排骨放入网锅，5分钟/50度/速度5用水冲洗干净放一边备用春笋去皮滚刀切百叶结放入网锅，开水入主锅，3分钟/100度/速度5焯水，结束后把春笋放入，同样进行3分钟焯水春笋、排骨...
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鲜美腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜美腌笃鲜做法

  • 鲜美腌笃鲜

  • 步骤：1⃣️将新鲜五花肉➕料酒➕姜片绰水。同时将准备好的鲜肉洗净切片备用。2⃣️五花肉绰完水切片3⃣️将鲜肉跟咸肉放入砂锅，加适量的清水。煮沸，闷。4⃣️同时。将百叶打结做成百叶结。泡发黑木耳（要用冷水这样口感才软糯）冬笋剥皮切块5⃣️可以先尝下汤的咸淡，主要是为了控制腌笃鲜...
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腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的腌笃鲜做法

  • 腌笃鲜

  • 用料春笋根盐克料酒勺百叶结咸肉腌笃鲜的做法小排骨出水待用竹笋若干根百叶结一小块咸肉（洗之前先净泡一下）排骨炖烂后再加入竹笋、百叶结、咸肉美味...
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腌笃鲜的做法和图解 好吃的腌笃鲜家常做法

  • 腌笃鲜

  • 豆豆同学大年初一跟随老爸上山挖笋，初二发了快递，初三就收到了，马上开工，做一个美味的冬笋腌笃鲜。用料咸肉200克冬笋500克金腿50克腐竹100克姜片3片葱段2段腌笃鲜的做法准备好各种材料，这道菜什么调料都不用放。咸肉和火腿切成小块，咸肉要用水泡上一个小时比较好，不然汤会很咸...
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海鲜腌笃鲜的做法和图解 好吃的海鲜腌笃鲜家常做法

  • 海鲜腌笃鲜

  • 腌笃鲜大家都知道，是一道咸鲜味美的菜肴。小的时候吃到腌笃鲜就觉得春天到了，今天尝试做了一下改良版的，加了海虾进去，不仅鲜味增加而且口感更加丰富。用料春笋1000克咸肉250克肋排500克大虾6只（我用的是海捕的大基围虾）百叶结150克（没有可以不加）葱段、料酒、盐、油适量海鲜腌笃...
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「腌笃鲜」的详细做法大全,简单又营养的「腌笃鲜」做法

  • 【腌笃鲜】

  • 今天要做一碗春天的汤，叫做”腌笃鲜“。用料咸肉一块五花肉300g葱结一个姜5片花雕酒1勺火腿7片春笋10个盐少许百叶结适量葱花适量【腌笃鲜】的做法咸肉用温水浸泡2小时。一块300g左右的五花肉入冷水锅焯水，放入1个葱结、5片姜和1勺花雕酒，待水沸且肉变色后关火，捞出备用。焯...
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「北鼎珐琅铸铁锅食谱」腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的「北鼎珐琅铸铁锅食谱」腌笃鲜做法

  • 【北鼎珐琅铸铁锅食谱】腌笃鲜

  • 春笋上市的时候，必须要烧腌笃鲜！每次想到腌笃鲜我都会有流口水的冲动，鲜肉咸肉和春笋的鲜味交织在一起，是怎样的一种浓厚和香醇啊～炖一锅江南春，好似身在江南～用料猪后腿肉\排骨500克咸肉150-200克春笋/冬笋200克黄酒/料酒适量姜片3-4片百叶结10个葱结清水【北鼎珐琅铸铁锅食谱...
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腌笃鲜（铸铁锅版）好吃的烹饪方法 腌笃鲜（铸铁锅版）的地道做法和步骤

  • 腌笃鲜（铸铁锅版）

  • 自从春天做了一次后，儿子就喝上瘾了，隔三岔五地做一次，因此买了好多春笋焯好放在冰箱冷冻保存，随吃随取。腌笃鲜的腌，是指腌制过的咸肉，也可以是咸五花肉；腌笃鲜的鲜，是指新鲜的竹笋，春天的笋和新鲜的排骨或肉等；腌笃鲜的笃，就是炖，用小火慢慢炖。腌笃鲜，既是菜名又是制作方法。一锅腌...
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简单易学的笃笃笃笃腌笃鲜美食做法

  • 笃笃笃笃腌笃鲜

  • 这道菜本来还是春天用春笋做，无奈冬天想吃只能用冬笋做了……用料咸肉200克排骨500克冬笋2个百叶结适量莴笋1根姜4片葱1根黄酒适量笃笃笃笃腌笃鲜的做法我这块咸肉带点骨头，炖汤刚刚好，剪成小块先泡一个小时，不然炖的汤会很咸。排骨冷水下锅加姜片和料酒焯水。咸肉也要焯一下...
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北鼎铸铁锅：春天的味道～腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的北鼎铸铁锅：春天的味道～腌笃鲜做法

  • 北鼎铸铁锅：春天的味道～腌笃鲜

  • 第一次在上海喝到腌笃鲜的时候，简直觉得人间美味～经过反复试验，终于在第三次成功复刻出那个春天的味道。踩着春天的尾巴，再来一锅鲜美的腌笃鲜:-)用料春笋1根咸肉约150克排骨约250克五花肉100克姜片3片料酒2勺葱1根水适量北鼎铸铁锅：春天的味道～腌笃鲜的做法首先准备好食材，主要...
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川味腌笃鲜的做法和图解 好吃的川味腌笃鲜家常做法

  • 川味腌笃鲜

  • 用料春笋2斤咸肉1斤排骨1斤姜片适量川味腌笃鲜的做法春笋去壳洗净切块冷水放葱姜料酒焯水腊肉提前煮四五分钟洗好打结备用冷水放入姜片排骨腊肉煮30分钟放入春笋继续煮1个小时放入千张结煮半个小时一锅鲜鲜的腌笃鲜就做好了，没有多余的调料，都是食材的味道！超爱吃！小贴士咸肉...
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