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重庆正宗水煮滑肉的做法食谱

重庆正宗水煮滑肉好吃的烹饪方法 重庆正宗水煮滑肉的地道做法和步骤

  • 重庆正宗水煮滑肉

  • 小时候几岁还没电话去请姐姐家来我家吃饭回去之后奶奶给我做了滑肉吃了一大碗从此爱上滑肉用料瘦肉一斤红薯粉一大勺子生姜几块打碎大蒜几颗打碎泡椒2个剪碎葱2西红柿1鸡蛋1可放可不放盐巴适量鸡精适量酱油适量重庆正宗水煮滑肉的做法瘦肉可搅碎可不搅碎放盐酱油拌均匀生...
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正宗水煮鱼的做法和图解 好吃的正宗水煮鱼家常做法

  • 正宗水煮鱼

  • 用料草鱼1200g豆芽50g平菇100g大蒜10g生姜10g干辣椒50g花椒10g料酒生粉盐葱香菜芹菜正宗水煮鱼的做法将草鱼洗净后去骨切片，然后加入盐、料酒抓匀腌制半小时，腌制好后加入生粉拌匀。将豆芽、平菇用水煮熟，沥水后装盘打底。鱼片抄水煮熟，时间不宜过长，几十秒即可，不然鱼肉就不嫩...
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正宗水煮鱼（重麻重辣加强版）的做法步骤及图解,美味正宗的正宗水煮鱼（重麻重辣加强版）做法

  • 正宗水煮鱼（重麻重辣加强版）

  • 之前发过一个水煮肉片的方子，味道没的说啊！今天的这个，属于升级版！暂时没有加配菜，鱼吃完了汤当然还得留着煮各种菜~又可以吃一顿！作为无辣不欢的四川人，我真的好嗜辣╮(╯▽╰)╭香菜，个人觉得是所有重口味菜式中的点睛之笔如果你也喜欢辣的，香菜还有鱼。那么，还等什么？做起来吧！~\...
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正宗重庆油辣子海椒的做法步骤及图解,美味正宗的正宗重庆油辣子海椒做法

  • 正宗重庆油辣子海椒

  • 小面，烧烤都用得着用料辣椒个花椒粒八角个盐克香叶片花椒油辣椒面黄豆少许胡椒粉少许正宗重庆油辣子海椒的做法混合调料后，锅中倒菜油，烧热至不冒泡即可关火，将热油淋上，搅拌好，静置即可...
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烧鸡公（正宗重庆版）的做法步骤及图解,美味正宗的烧鸡公（正宗重庆版）做法

  • 烧鸡公（正宗重庆版）

  • 烧鸡公最先出自于重庆市的璧山区，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，饿得如狼似虎，好不容易看见前不着村，后不着店的地方有一家食馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣椒和香料，还有剩余的火锅底料一起烧，没想到这一烧，就烧出...
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重庆人过夏天必备：正宗重庆凉面的做法步骤及图解,美味正宗的重庆人过夏天必备：正宗重庆凉面做法

  • 重庆人过夏天必备：正宗重庆凉面

  • 超想吃家里的凉面，印象里老汉对着风扇吹面的画面是每个夏天的温暖记忆夏天我最离不开的就是稀饭凉面还有肉末豇豆凉面虽然看着简单。这道菜煮面的时间火候非常关键用料蒜2瓣姜2片小葱适量白糖适量醋适量香油3勺色拉油适量面2两生抽适量白芝麻适量辣椒面3勺花椒粉适量重庆...
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正宗的重庆麻辣小面的做法步骤及图解,美味正宗的正宗的重庆麻辣小面做法

  • 正宗的重庆麻辣小面

  • 作为一个土生土长重庆人（沙坪坝区）在下厨房里没看见一个比较正宗的重庆小面做法，我来写一个，算是我30多年来从幼儿园小学初中高中大学工作n年来以来基本吃遍主城九区看到店主打佐料和下面条过程的总结吧，适合家庭自己做，主要的九样佐料（油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花...
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正宗重庆火锅料推荐的做法步骤及图解,美味正宗的正宗重庆火锅料推荐做法

  • 正宗重庆火锅料推荐

  • 最近又开始早出晚归的生活，两个月的闭关生活，把阿姨也彻底培训了出来。看着菜谱自己操作，过上了回家有热饭的生活。但吃辣椒还是得靠自己，积累了几十年的吃火锅经验，不要钱给大家推荐最近大爱的两个牌子火锅料。用料晓宇名扬正宗重庆火锅料推荐的做法渝味晓宇，还没开包就自带香...
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重庆烧白最好吃的做法，正宗地道的重庆烧白

  • 私房菜---重庆烧白

  • 烧白一般用五花肉，下面的咸菜可以选用芽菜或者大足的冬菜用料五花肉适量姜片和姜粒适量料酒适量花椒粒适量（分两次用）大足冬菜适量干辣椒节适量醪糟汁适量（抹肉皮用）郫县豆瓣酱适量甜面酱适量鸡精适量蚝油适量生抽适量老抽适量私房菜---重庆烧白的做法五花肉烧皮洗净，毛剃干净，...
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简单易学的正宗重庆水煮肉片美食做法

  • 正宗重庆水煮肉片

  • 用料里脊250克黄豆芽200克芹菜2根盐适量油适量豆瓣酱1勺花椒10粒姜6片独蒜2个料酒1勺蚝油1勺干辣椒5个淀粉1勺辣椒面3勺花椒面1勺正宗重庆水煮肉片的做法1、里脊肉切薄片加盐，料酒，蚝油，淀粉拌匀，腌制10分钟，芹菜切段，姜切丝，蒜切末备用。2、加入适量水烧开，下黄豆芽、芹菜一起煮...
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正宗重庆火锅耗儿鱼的做法步骤及图解,美味正宗的正宗重庆火锅耗儿鱼做法

  • 正宗重庆火锅耗儿鱼

  • 用料耗儿鱼3条料酒3勺盐4克葱半根蒜4个泡姜1块泡海椒4个干海椒随意花椒随意香菇8朵糖5克醋1勺1921火锅底料1/8包正宗重庆火锅耗儿鱼的做法耗儿鱼切块，倒入料酒（3勺）、姜片（3片）进行按摩，保证每一片鱼肉都侵润料酒的醇香。将盐倒入手中，将盐均匀的涂抹在每一片鱼肉身上。腌制15分...
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懒人重庆正宗豌杂面的做法步骤及图解,美味正宗的懒人重庆正宗豌杂面做法

  • 懒人重庆正宗豌杂面

  • 作为半个重庆人，豌杂面是生命里必不可少的重要角色！正宗豌杂其实是干馏不含汤的，打底含榨菜、芽菜、豌豆、花生碎、独门秘制油辣子等地方特色佐料，味道麻辣鲜香糯，非常开胃！！暑假在家无聊就试着做了下，由于条件有些调料或者比例比不上江湖老面馆的地道，但居家解馋足够了哈哈哈下面...
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可以拿去开店正宗重庆酥肉的做法步骤及图解,美味正宗的可以拿去开店正宗重庆酥肉做法

  • 可以拿去开店正宗重庆酥肉

  • 去重庆吃过一次，从此忘不了～后来回武汉又买了几次，要么炸的太老要么没啥味道，今天自己动手做，味道好吃到💥💥💥！用料肥瘦肉300克淀粉1勺面粉1勺鸡蛋2个姜5克白酒🍶10克（重要）花椒3克（重要）调味品生抽盐胡椒粉可以拿去开店正宗重庆酥肉的做法肥瘦肉洗净切条，➕盐花椒子姜末生抽胡椒粉...
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正宗重庆家常鱼香肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的正宗重庆家常鱼香肉丝做法

  • 正宗重庆家常鱼香肉丝

  • 正宗的鱼香肉丝配菜只有大葱，没有木耳没有胡萝卜丝没有其它一切东西，那些只能叫鱼香味的木耳肉丝用料瘦肉250克大葱2根泡椒5根泡姜一段生抽、醋、白糖适量大蒜和姜切粒适量正宗重庆家常鱼香肉丝的做法肉里放盐、姜粒、料酒、红苕粉加水拌匀，再放一点清油，是防止炒肉的时候肉...
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重庆人的地道正宗川菜——水煮肉片的做法步骤及图解,美味正宗的重庆人的地道正宗川菜——水煮肉片做法

  • 重庆人的地道正宗川菜——水煮肉片

  • 用料猪肉（夹子肉）250克蔬菜:莴笋/白菜/蒜苗等自选250克郫县豆瓣（鱼佐料）1勺干辣椒40只花椒一小把姜蒜末适量油适量水适量糖、鸡精、味精极少量小葱2支重庆人的地道正宗川菜——水煮肉片的做法热锅冷油下（一半）干辣椒，炒成胡辣壳，加干花椒关火起锅。干、油分别放置。打底蔬菜少盐...
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重庆水煮鱼的做法和图解 好吃的重庆水煮鱼家常做法

  • 重庆水煮鱼

  • 家庭版川味水煮鱼没有按常规方法制作受到毛血旺和水煮牛蛙启发自创效果意想不到的好亲测！！不好吃打我！用料巴沙鱼柳3条约1.5kg牛蛙2只黄豆芽适量油菜2棵鸭血1块蟹棒看着买毛肚1盒香菜适量午餐肉1块重庆火锅牛油底料半块重庆桥头水煮鱼调料1包重庆水煮鱼的做法先上本菜谱难点...
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简单易学的正宗重庆水煮鱼美食做法

  • 正宗重庆水煮鱼

  • 故事太长此处省略一万字在我手里出来的好吃没有卖相接下来的步骤可能不够详细不喜勿喷用料葱淀粉胡椒粉姜盐料酒蒜干辣椒香菜正宗重庆水煮鱼的做法选一条被水淹死切下鱼头，鱼身用斜刀切片鱼片中倒入料酒，淀粉，鸡蛋清抓匀备用豆芽焯水放入碗中备用锅中加少许油像花椒加入姜片...
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正宗重庆豌杂面（重庆小面）的做法步骤及图解,美味正宗的正宗重庆豌杂面（重庆小面）做法

  • 正宗重庆豌杂面（重庆小面）

  • 在四川上大学四年，最喜欢的就是一碗豌杂面～耙豌豆香软绵滑，肉臊脆香油润，配上爽口脆嫩的蔬菜再卷上一大口裹满调料的面条，香！菜谱的份量是一家人的哦～不是一碗用料水面（或切面）500克姜蒜水⬇️水（姜蒜水用）适量（推荐比例1:1:3）姜4片蒜4瓣复刻酱油⬇️生抽150ml老抽50ml红糖50克水150ml桂皮...
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回锅肉(不正经的重庆人做的正宗的重庆回锅肉)的做法步骤及图解,美味正宗的回锅肉(不正经的重庆人做的正宗的重庆回锅肉)做法

  • 回锅肉(不正经的重庆人做的正宗的重庆回锅肉)

  • 老妈亲传，本厨心里最爱的，我觉得正宗，不接受反驳！用料五花肉500克青蒜1小把豆瓣酱1勺青椒1个洋葱0.5个回锅肉(不正经的重庆人做的正宗的重庆回锅肉)的做法挑选好的五花肉（瘦夹肥夹瘦夹肥夹瘦…）五花肉买好了，菜就成功一半啦！把肉洗干净，锅内用油刷一层，肉吸干净水后，肉皮朝下，让它们...
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重庆油辣子（超正宗）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆油辣子（超正宗）做法

  • 重庆油辣子（超正宗）

  • 重庆每家每户都有一罐油辣子，凉菜，拌菜，蘸料都离不开它，它更是咱们最爱的小面的灵魂。至于制作方法，家家都有自己的习惯，此方法是一位专业做小面的师傅教的，细节有点多，但这正是它好吃的关键，总结起来2个步骤：①辣椒面②炼油。用料大红袍100克二荆条100克朝天椒150克五香粉1勺白芝...
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重庆外围的水煮肉片的做法步骤及图解,美味正宗的重庆外围的水煮肉片做法

  • 重庆外围的水煮肉片

  • 用料花椒10粒辣椒面2勺淀粉2勺盐1克葱花3克蒜5瓣重庆外围的水煮肉片的做法准备食材，海带、黄豆芽等提前清理干净备用葱姜蒜、干辣椒等切好备用精猪肉洗净，微冻后切簿片加少许葱姜、食盐、耗油、白糖、生粉和料酒等放入碗中用手充分抓匀后滴入菜籽油锁住水份重新倒油，丢少许...
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重庆牛肉面最好吃的做法，正宗地道的重庆牛肉面

  • 重庆牛肉面

  • 2018年的大年29是情人节，前一天晚上看和平饭店到两点，导致第二天起太晚没心情做饭，看了下家里还剩下半锅红烧牛肉，干脆做牛肉面吧。用料牛腩1000克萝卜600克八角桂皮茴香香叶20克冰糖1小块香菜1根面条200克莴笋叶100克佐料适量葱适量重庆牛肉面的做法备料，牛肉其实挺肥的，菜市...
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简单易学的正宗重庆鱼香肉丝美食做法

  • 正宗重庆鱼香肉丝

  • 长期在外地，没办法吃到正宗的家乡菜，十分的头疼！由于没有烧菜的经验，屡屡失败！终于在条件有限的情况下，做出了记忆中的味道！自己都有点小感动…………用料肉丝300克娟城郫县豆瓣酱半勺（因为有点咸）醋三勺适量白糖一勺半酱油一勺（无添加酿造酱油）水淀粉适量（一定要用红薯粉）料酒适量葱...
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重庆火锅最好吃的做法，正宗地道的重庆火锅

  • 快手重庆火锅冒菜

  • 关联商品军罐头户外午餐肉罐头200g价格:14.9基地直发，厂家直销，100%正品保证！含肉量相当高....品质看的见.！适合于爆炒、涮火锅、煮汤、煎饼...等等一系列佳肴。麻辣烫也叫冒菜，在重庆本地或大或小的麻辣汤店家及小摊，遍及大街小巷，可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。是川渝地区...
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重庆版麻辣水煮肉片的做法步骤及图解,美味正宗的重庆版麻辣水煮肉片做法

  • 重庆版麻辣水煮肉片

  • 山城重庆一年四季都离不开的一道菜—水煮肉片，操作非常简单，根据我的步骤新手也容易上手，可以说是0失败率😁味道也非常好吃喔。因本人没有拍下详细的步骤图片，所以就用文本详细描述了。用料猪肉适中(2人份)辣椒面4勺花椒面3勺蒜蓉3个毒大蒜姜粒4片淀粉少许2勺盐少许鸡精少许...
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