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庆鱼的做法食谱

庆鱼年，快过年啦，教你做个酒糟鱼，年年有余哦的做法步骤及图解,美味正宗的庆鱼年，快过年啦，教你做个酒糟鱼，年年有余哦做法

  • 庆鱼年，快过年啦，教你做个酒糟鱼，年年有余哦

  • 用料草鱼半条蒜一个姜一块小米辣三个豆豉三勺酒糟半碗花椒少许花椒油适量辣椒油适量酱油适量庆鱼年，快过年啦，教你做个酒糟鱼，年年有余哦的做法热锅下盐，花椒翻炒，带出花椒的香味翻炒后的盐和花椒放入鱼中抓拌均匀，放冰箱腌一晚入味鱼晒两天到半干状态热锅下油，将鱼炸至金黄后捞...
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重庆纸包鱼的做法和图解 好吃的重庆纸包鱼家常做法

  • 重庆纸包鱼

  • 用料罗非鱼1条蚝油2勺辣椒6个韭菜5克重庆纸包鱼的做法海鲈鱼从鱼裆部开刀，背部连在一起。加入盐、白酒、药芹段、香菜段、大葱段拍破、老姜、鸡精、味精、腌制半小时。腌制好的鱼清洗干净加200克啤酒蒸熟。锅中加入水六斤，下入姜片100克，香葱100克，猪油150克，盐80克，胡椒粉5克，...
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重庆豆腐鱼的做法和图解 好吃的重庆豆腐鱼家常做法

  • 重庆豆腐鱼

  • 重庆有一个地方，叫“三溪口”，以豆腐鱼闻名全市。经常开车跑高速10多公里，就为了这一口美餐。嫩豆腐铺在盆底，鱼片如雪花般躺在面上。吃的时候扒开鱼片，小心翼翼地夹一块豆腐，颤颤巍巍地抖动在筷尖。鱼肉豆腐皆鲜嫩，美味至极！用料草鱼肉1公斤内酯豆腐1盒麻辣底料1包大蒜6瓣老姜5...
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国庆家宴喜庆菜－干烧鲳鱼的做法步骤及图解,美味正宗的国庆家宴喜庆菜－干烧鲳鱼做法

  • 国庆家宴喜庆菜－干烧鲳鱼

  • 用料鲳鱼3条姜、葱、干红辣椒适量郫县豆瓣酱2勺酱油、老抽、白糖适量水淀粉、适量五花肉少许香油1勺国庆家宴喜庆菜－干烧鲳鱼的做法准备食材。鲳鱼改一字刀，五花肉切末，葱、姜切粒。平底锅放油，将鲳鱼煎至两面金黄。热锅凉油加五花肉沫和郫县豆瓣酱炒出红油。锅中加水放入鲳...
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重庆麻辣鱼的做法和图解 好吃的重庆麻辣鱼家常做法

  • 重庆麻辣鱼

  • 用料龙利鱼一块辣椒酱三勺盐少许淀粉少许啤酒适量姜葱蒜适量白芝麻适量重庆麻辣鱼的做法龙利鱼一块切成薄片用啤酒腌制十五分钟沥干，放入淀粉盐抓匀腌制温热中放姜蒜粒，辣椒酱炒出红油加水，熬五分钟，根据个人喜好决定是否再加盐放海鲜菇煮熟后捞出锅中放入鱼片转小火，一片片放...
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重庆水煮鱼的做法和图解 好吃的重庆水煮鱼家常做法

  • 重庆水煮鱼

  • 家庭版川味水煮鱼没有按常规方法制作受到毛血旺和水煮牛蛙启发自创效果意想不到的好亲测！！不好吃打我！用料巴沙鱼柳3条约1.5kg牛蛙2只黄豆芽适量油菜2棵鸭血1块蟹棒看着买毛肚1盒香菜适量午餐肉1块重庆火锅牛油底料半块重庆桥头水煮鱼调料1包重庆水煮鱼的做法先上本菜谱难点...
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重庆烤鱼做法大全纸上烤鱼的做法步骤及图解,美味正宗的重庆烤鱼做法大全纸上烤鱼做法

  • 重庆烤鱼做法大全纸上烤鱼

  • 用料红油2勺姜末8克鱼1条蒜末5瓣重庆烤鱼做法大全纸上烤鱼的做法锅内加入辣椒油120克，色拉油60克，烧热后放入二荆条辣椒段150克，五花肉粒100克炒出香味放入红油豆瓣酱30克，美乐香辣酱40克，姜末20克，蒜末20克继续炒香后放入，老干妈30克，胡辣粉10克（二荆条干辣椒一斤，红花椒50克炒香...
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重庆酸菜鱼的做法和图解 好吃的重庆酸菜鱼家常做法

  • 重庆酸菜鱼

  • 酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一，鱼片细嫩爽滑，汤酸鲜美，是一道比较简单易做，老少皆宜的开胃下饭菜……用料大头鱼一条淀粉3-4勺料酒2小勺油适量酸菜适量姜蒜粒适量干辣椒适量重庆酸菜鱼的做法市场上买的大头鱼，让师傅切成片，拿回家清洗干净，滤水放入几勺淀粉，一点点胡椒面，一点点盐...
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重庆火烧鱼的做法和图解 好吃的重庆火烧鱼家常做法

  • 重庆火烧鱼

  • 重庆火烧鱼！自创！原创！说到重庆，想到的是，辣！此菜麻辣口味！用料火锅底料三勺草鱼一条杭椒适量啤酒半斤盐！味精各两勺蒸鱼豉油两勺辣椒，麻辣适量料酒两勺重庆火烧鱼的做法活鱼中间劈开！花纹刀！锅底铺垫豆芽！加两勺盐！料酒加腌制一下！爆炒底料！加啤酒！水！麻辣，辣椒！泼油！锅底加热！小贴士麻辣！此菜...
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重庆来凤鱼的做法和图解 好吃的重庆来凤鱼家常做法

  • 重庆来凤鱼

  • 用料草鱼1条淀粉2勺泡椒6个料酒2勺郫县豆瓣2勺干辣椒20个盐40克花椒50粒老姜5片鸡精1勺糖15克小葱2根香料1勺芫须3根泡姜1块醋1勺大蒜1瓣猪油40克重庆来凤鱼的做法新鲜草鱼切段，洗净，加盐，老姜，小葱叶子，料酒，去腥味约50分钟。准备其他配料，再把鱼洗净，加少量盐腌制约10分钟。锅...
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吉庆有余（鱼）饺子的做法步骤及图解,美味正宗的吉庆有余（鱼）饺子做法

  • 吉庆有余（鱼）饺子

  • 鱼+羊是鲜字，换成“猪”也仍是鲜。用料前甲肉350克草鱼肉300克韭菜500克饺子皮500克鸡蛋1个姜5片生抽1勺盐1小勺油2勺胡椒粉1点点海虾米50克吉庆有余（鱼）饺子的做法鱼肉在买的时候就让人去皮去骨，回家与猪肉一起洗净控干水，切块，加50克海虾米、5片姜一起剁碎。加入一小勺盐、一...
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重庆烤鱼的详细做法大全,简单又营养的重庆烤鱼做法

  • 重庆烤鱼

  • 用料草鱼1条（3斤，按需）豆瓣酱勺（3茶匙）洋葱1个料酒2勺藕1节油150克花椒一把干辣椒若干姜切片蒜一个（剥成蒜瓣）盐克5-10g（安需）味精3g(1小勺)配菜按喜好青红椒个若干（按喜好）重庆烤鱼的做法烤箱码味，我用的姜丝和洋葱垫在烤盘上，增香祛腥我选的草鱼三斤，开背，处理好内脏。鱼背简单开花刀，...
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重庆豆花鱼的做法和图解 好吃的重庆豆花鱼家常做法

  • 重庆豆花鱼

  • 比水煮鱼健康的做法，自己家里做起来也不麻烦，麻辣鲜香的口感，即使夏天也很有食欲呢！用料草鱼一条内酯豆腐一盒花椒少许干辣椒几个郫县豆瓣酱适量蛋清一个淀粉少许油盐酱醋等适量生姜适量蒜瓣1-2个重庆豆花鱼的做法两斤左右草鱼清洗干净后剁头尾，取中段，去除鱼鳍，并且将鱼腹内黑...
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重庆烤鱼的做法和图解 好吃的重庆烤鱼家常做法

  • 重庆烤鱼

  • 很久以前在网上搜索烤脑花的制作方法，搜到一个帖子，方法很简单，试着做了2次，挑食的儿子说非常好吃。后来再想做的时候怎么都找不到原来的贴子，只能凭着记忆来做。疫情期间没事，就想试试用烤脑花的方法来做一次烤鱼，想着应该可行，就烤了一次，没想到得到了全家人的一直认可。早就想...
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重庆家常鱼的做法和图解 好吃的重庆家常鱼家常做法

  • 重庆家常鱼

  • 最喜欢奶奶做的家常鱼了（还是爷爷给起的名字）今天调料味道都刚刚好，赶紧记下来～用料姜3片葱半根花椒随意蒜3瓣料酒随意酱油凭感觉醋凭感觉盐一小撮淀粉重庆家常鱼的做法下锅前，鱼两面抹一点点盐，热锅冷油，油开后，放鱼，煎到有一点点黄（你看心情吧，不要煎太久就好）鱼用盘子装着，再加一点...
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成都纸上烤鱼重庆纸包鱼的做法步骤及图解,美味正宗的成都纸上烤鱼重庆纸包鱼做法

  • 成都纸上烤鱼重庆纸包鱼

  • 用料鱼1条盐3克土豆适量生菜适量成都纸上烤鱼重庆纸包鱼的做法将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连，然后展平。在鱼身两面切花刀。把鱼腹内的膜去净。将鱼身摊平，把调料一均匀地抹在鱼身及鱼腔上，稍加按摩让其入味。静置半小时。鱼背向上，将豆豉酱均匀地涂在鱼身上，腌上大约一...
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庆中秋国庆的做法和图解 好吃的庆中秋国庆家常做法

  • 庆中秋国庆

  • 给祖国母亲过生日啦！用料鸡蛋1个庆中秋国庆的做法鸡腿焖萝卜香煎鲑鱼自制肉饼，小的一个人一下子吃了两块，太赏脸了。计划写肉饼的菜谱，已经拖了半年了😂炸鱼排炒鱿鱼圈炸虾卷水晶虾饺炸鸡块妈妈特意寄给我的排骨汤水果拼盘...
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重庆水乡沸腾鱼（TM6）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆水乡沸腾鱼（TM6）做法

  • 重庆水乡沸腾鱼（TM6）

  • 小美一样可以做江湖菜，为大家献上“重庆沸腾鱼”一份。小美这道菜的烹饪时间会比传统铁锅稍微长一点，但是，胜在无油烟，且佐料用量精准，成品鱼片滑嫩。厨房小白也能轻松驾驭江湖菜。今天的午餐很匆忙，所以图片将就看，杨嬢嬢没得精力修图啦，好吃就行😁。用料【腌制鱼片】草鱼1条（鱼...
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重庆佛系菜——吃鱼不见鱼的做法步骤及图解,美味正宗的重庆佛系菜——吃鱼不见鱼做法

  • 重庆佛系菜——吃鱼不见鱼

  • 重庆的妈妈都是超人妈妈，不管什么食材都能做出不一样的美食。没有肉的时候，素菜都可以做出好多花样，不仅满足了你的胃，还能适应你的饮食风格。用料糖半碗茄子一个鸡蛋一个豆粉大半碗醋半碗鸡精一点点老抽一点点生抽一点点重庆佛系菜——吃鱼不见鱼的做法1、茄子洗干净，竖著切...
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重庆美蛙鱼头加盟哪家比较好重庆美蛙鱼头怎么样的做法步骤及图解,美味正宗的重庆美蛙鱼头加盟哪家比较好重庆美蛙鱼头怎么样做法

  • 重庆美蛙鱼头加盟哪家比较好重庆美蛙鱼头怎么样

  • “冷锅”的做法（冷锅：就是火锅厨师在厨房将菜品作好，端上桌顾客就可以食用，食用完后在涮菜），选用养殖美蛙和花鲢鱼头，配以：辣椒、花椒，葱、蒜、米酒、滋补药材，等等多种调料。让美蛙鱼头火锅重点突出香气四溢，麻、辣、咸、鲜、嫩，吃了一回想两回，无与伦比的征服性而受到广大消费者的喜...
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重庆花椒鱼的做法和图解 好吃的重庆花椒鱼家常做法

  • 重庆花椒鱼

  • 一群重庆的小伙伴毕业来深圳工作，时常想念家乡味道。又辣又麻的花椒鱼，大家齐聚一起来分享，喝一瓶冰啤酒，好生惬意。用料花椒3把淀粉少许料酒2勺姜4片盐少许鸡蛋1只干辣椒少许鱼调料1包藕片1根土豆1颗芹菜1把鱼1条大蒜5瓣青花椒1串重庆花椒鱼的做法鱼肉横刀切片鱼肉切片后进...
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重庆火锅鱼的详细做法大全,简单又营养的重庆火锅鱼做法

  • 重庆火锅鱼

  • 今天终于出门买菜，走了一圈发现没什么可以买的。猪肉不喜欢而且死贵，听到旁边鱼贩叫卖着6块一斤的鱼🐟凑热闹的去看一下，发现品质还不错，于是买了30块钱的鱼回家做一顿火锅。味道好吃到哭😭，今天把私藏㊙️的菜谱送给你们啦，想吃的小伙伴跟着做起来哟😋用料火锅底料1包蒜4瓣醪糟2...
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酸菜狗鱼（重庆味）的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜狗鱼（重庆味）做法

  • 酸菜狗鱼（重庆味）

  • 在外地依旧都会把当地食材拿来做重庆口味。。。用料狗鱼2斤小米辣（野山椒）适量酸菜（川渝品种）适量泡姜适量芹菜适量花椒适量麻椒适量盐看自己口重否酸菜狗鱼（重庆味）的做法这就是东北冷水狗鱼夏天路亚没路上冬天冰钓给整上来了改刀题外话（我在东北不仅学会自己动手杀鱼片鱼还会...
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庆岭活鱼的做法和图解 好吃的庆岭活鱼家常做法

  • 庆岭活鱼

  • 庆岭活鱼多以金鳞大鲤为原材料，也就是大家所熟悉的“开江鱼”。“开江鱼”指的是每年四五月份的松花江，江面封冰化解时，从源头游向下游的第一批鱼。此鱼肉质格外肥美，最适合做庆岭活鱼了，其选用鲜活的鲤鱼，洗净后，采用大火烧开，小火煨炖的烹调方法制成，食之有特殊的鲜香味。而这道...
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吉庆有鱼的做法和图解 好吃的吉庆有鱼家常做法

  • 吉庆有鱼

  • 用料脐橙一个培根肉50g桂花鱼600g黄油生粉盐糖茶树菇20g吉庆有鱼的做法桂花鱼去内脏和鱼鳃，洗净沥干水分，茶树菇用温水浸泡2个小时浸泡过的茶树菇入锅炖煮，半小时左右，捞出挤干水分待用脐橙洗净，在用温水冲一遍，用刀切开挤取出的果粒鲜橙汁，放入容器里橙皮用刀削去白囊，留下外皮，...
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