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苎麻叶粄粗叶粄的做法食谱

简单易学的苎麻叶粄/粗叶粄美食做法

  • 苎麻叶粄/粗叶粄

  • 清明时节，客家人喜欢做这个粄吃，还有艾叶，鼠曲粄用料粗叶200克糯米粉750克糖150克馅料花生芝麻+糖食用油20-30克苎麻叶粄/粗叶粄的做法买回来的粗叶，只要叶子，不要枝干！倒入水里洗干净，再放入炒锅里焯水，煮个十几，二十分钟！煮好，趁温度有五六十度，将叶子和煮叶子的水和糖，一起放入搅拌...
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客家艾叶粄的做法和图解 好吃的客家艾叶粄家常做法

  • 客家艾叶粄

  • 用料粘米粉适量糯米粉适量花生适量芝麻适量白糖适量艾叶100克客家艾叶粄的做法艾叶摘叶子出来，梗不要，泡二十分钟炒花生米，凉了后去花生衣放入封口袋里，用擀面杖擀碎，加入炒熟的芝麻一起擀，我这里用的是白芝麻，黑芝麻也可以的，如果喜欢细腻的，就用搅碎机搅碎。擀碎后加入适量白糖，...
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最普通的馅料-客家榄叶粄的做法步骤及图解,美味正宗的最普通的馅料-客家榄叶粄做法

  • 最普通的馅料-客家榄叶粄

  • 为了方便自己，记录一下这次做的榄叶粄。用料糯米粉800克粘米粉800克开水适量馅料：沙葛（凉薯）2个红萝卜1根猪肉500克叶子：榄叶适量优先选用榄叶，因为它有一种独特的香味，搭配吃起来更美味，也可以用芭蕉叶、粽子叶或者其它叶子。最普通的馅料-客家榄叶粄的做法准备馅料：猪肉可以在买...
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客家粗叶粄（苎叶粄）的做法步骤及图解,美味正宗的客家粗叶粄（苎叶粄）做法

  • 客家粗叶粄（苎叶粄）

  • 客家特有的特产粗叶粄（苎叶粄），虽长的像清明粿，因作为主材的苎叶一年四季都有，是田里的野草，想吃随时都可以做。客家粄用料讲究，口感丰富，是我最喜欢吃的客家菜。逢年过节，亲戚们聚一起做苎叶粄，然后各家分些回去放速冻，给要回城里的儿女们。用料苎叶（皮）糯米粉（皮）水（皮）馅红葱头切碎香菇...
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白麻叶(野生苎麻叶)玛的做法步骤及图解,美味正宗的白麻叶(野生苎麻叶)玛做法

  • 白麻叶(野生苎麻叶)玛

  • 清明前后，草长莺飞，阳春农村的小河两边长满野生苎麻。野生苎麻，阳春话称白麻叶，其他地方有人叫白背叶。白麻浑身是宝。白麻叶，凉血止血，散瘀消肿，清热去湿。白麻的皮可以做麻绳、织布。白麻的根有安胎功效。阳春人喜欢用白麻叶来做玛，把玛放在树菠萝叶上面，用树菠萝叶做底座。清明...
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简单易学的裹叶/叶子粄美食做法

  • 裹叶/叶子粄

  • 广州节日特色传统小吃。清明开始要做清明角。清明结束要做裹叶。叶子也有人用芒果树叶。本人更喜欢龙眼树叶的清香。个人记录，不喜勿喷，谢谢！这个配方是本人自己尝试的，比一般的配方多了木薯粉，口感不会软绵绵，不会粘牙，比单纯软糯多了一份韧性，不喜欢这种口感也可以把木薯粉换成...
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客家清明粄（消耗艾叶）的做法步骤及图解,美味正宗的客家清明粄（消耗艾叶）做法

  • 客家清明粄（消耗艾叶）

  • 春天各种青草发芽长叶，特别是艾叶，大家都喜欢，今天不做青团，做一个我们客家传统清明粄，粘米粉加糯米粉三比二比例加艾叶等青叶，可以消炎除湿健脾胃，备受老人小孩喜欢。可用两种做法第一种（传统做法）：粘米粉300+糯米粉200克+青叶。第二种（改良版）：糯米粉300克+加面粉150克+木薯粉50克+...
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椰香蕉叶粄的做法和图解 好吃的椰香蕉叶粄家常做法

  • 椰香蕉叶粄

  • 用料芭蕉叶A炒熟糯米粉50克，B糯米粉450克，C粘米粉150克，C韭菜叶A炒熟花生110克，B炒熟黑/白芝麻65克，B椰蓉适量细砂糖150克，C水约490克，C椰香蕉叶粄的做法芭蕉叶提前将芭蕉叶洗净,抹去水分,撕成需要的大小,卷成圆桶,用细绳或者熟韭菜叶捆住备用把花生和芝麻分别打碎(我用擂茶盆擂...
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简单易学的艾叶青团 艾粄美食做法

  • 艾叶青团 艾粄

  • 用料艾叶适量食用碱2克糯米粉300克粘米粉120克糖80克（喜甜可调节）水适量猪油25克（可换玉米油30克）玉米油35克保鲜膜咸蛋黄6个肉松100克沙拉酱30克花生芝麻白糖馅适量豆沙馅250克艾叶青团艾粄的做法艾叶只有3-4月份比较嫩，所以一次采摘多一些，可以处理好保存的适量比较长，首先把...
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清明苎叶粄的做法和图解 好吃的清明苎叶粄家常做法

  • 清明苎叶粄

  • 苎叶粄😘是客家人在清明节时制作的传统美食。很多地方制作清明果用的是艾草，但海丰及惠东地区的部分客家人用的是苎叶。蒸熟放凉后的苎叶粄口感甜凉、软糯细腻，是客家人喜爱的传统面点。😄用料糯米粉适量粳米粉少量苎叶适量白糖适量水少量食用碱少量清明苎叶粄的做法先将新...
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咸味榄叶粄（客家糯米糍）的做法步骤及图解,美味正宗的咸味榄叶粄（客家糯米糍）做法

  • 咸味榄叶粄（客家糯米糍）

  • 客家人叫做榄叶粄。甜味的做法请看另一个菜谱。用料糯米粉400克沾米粉150克低筋粉50-100克开水1碗馅料叉烧半碗胡萝卜1根马蹄6个咸味榄叶粄（客家糯米糍）的做法馅料是准备家里有的食材就可以了，外婆的正宗做法是加，沙葛，冬菇，五花肉，白萝卜。妈妈的创新做法，用了胡萝卜，叉烧和马蹄...
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简单易学的青团（艾叶粄）美食做法

  • 青团（艾叶粄）

  • 用料糯米粉350克澄粉50克粘米粉90克艾草250克花生粉80克黑芝麻粉80克糖粉60克青团（艾叶粄）的做法清洗艾草烧一锅热水，待水开即倒入艾草，翻滚10秒放入2g小苏打小火翻滚20秒捞出过凉水，防止变色过完凉水后放入料理机打成艾草浆备用粘米粉90g澄粉50g糯米粉350g＋粘米粉＋澄粉＋猪油20g（...
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艾叶粄的详细做法大全,简单又营养的艾叶粄做法

  • 艾叶粄

  • 揭西特产#艾叶刚好老家有，就顺便摘了一点做喜欢艾叶味道的朋友不要错过用料糯米粉1500克白糖100克瓜丁500克黑芝麻100克白芝麻100克艾叶1000克艾叶粄的做法清洗好艾叶，破壁机打碎把糯米粉用艾叶水和面，和包面包一样的包法用花的印看起来比较漂亮不会的朋友可以评论，我教你，图...
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艾叶粄的做法和图解 好吃的艾叶粄家常做法

  • 艾叶粄

  • 用料糯米粉500克粘米粉150克白糖100克花生100克黑芝麻50克紅糖15克小苏打3克艾叶粄的做法艾叶清洗干净加小苏打煮2分鐘過兩次冷水沒有苦涩味料理机打成艾叶酱將艾叶酱和准备好的糯米粉粘米粉。加温水加少許油揉成面团盆子摸油將面团铺平蒸40分鐘蒸好面团待溫度將下來再加...
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客家荞粄(荞叶煎饼)的做法步骤及图解,美味正宗的客家荞粄(荞叶煎饼)做法

  • 客家荞粄(荞叶煎饼)

  • 2020新年，特殊的春节，宅家做吃的，为国家减负❤用料糯米粉适量荞叶适量盐适量糖少许客家荞粄(荞叶煎饼)的做法准备好荞苗，我的是自家种的😃把荞苗切短把糯米粉荞苗加点冷开水搅拌均匀，放点盐和糖调好味不沾锅放点油热一下，然后舀一汤勺荞苗面浆放下去煎，待一面煎硬了再反另一面煎...
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木瓜粄（艾叶青团）的做法步骤及图解,美味正宗的木瓜粄（艾叶青团）做法

  • 木瓜粄（艾叶青团）

  • 清明时节雨纷纷路上行人欲断魂拜山、祭祖、吃饭做吃的，聊天、其乐融融爷爷奶奶那辈子传下来的做法如今想来，真的是民以食为天啊家里一大家人做的大概份量因此没有具体量化眉豆粄：用料糯米粉500克粘米粉100克盐少许艾叶适量猪油适量花生适量木瓜适量腐竹适量虾仁适量五花肉适...
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简单易学的客家美食|粗叶粄美食做法

  • 客家美食|粗叶粄

  • 用料糯米粉适量克客家美食|粗叶粄的做法如图这种叶子🍃放水煮熟煮软就行了然后放入榨汁机放一些水榨成汁加入适量糯米粉和适量糖看自己的口味来放糖(也可以放盐巴放热油里面炸)和成这种程度就可以开始捏团了放锅上蒸也可以用艾草做换汤不换药做法都是一样的...
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苎麻叶粄的做法和图解 好吃的苎麻叶粄家常做法

  • 苎麻叶粄

  • 广东客家人不分季节，家里有长辈能识别这植物的，都会采来做粄。用料粘米粉500克糯米粉1500克花生500克白砂糖500克水适量克芝麻300克苎麻叶粄的做法苎麻叶黄片糖加水煮融加入适量的食用碱，煮一会捞起放入碎肉机打碎备用馅料：花生去皮，芝麻杏仁炒熟备用糯米粉粘米粉倒在一起加入...
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红榄叶粄（客家糯米糍）的做法步骤及图解,美味正宗的红榄叶粄（客家糯米糍）做法

  • 红榄叶粄（客家糯米糍）

  • 用火龙果做的，客家人家常小食用料红火龙果2个糯米粉400克沾米粉150克低筋粉50-100克红糖半片水半碗柠檬汁半只榄叶适量馅料陈皮红豆沙（自制）红豆250克陈皮1片红糖1-2片红榄叶粄（客家糯米糍）的做法红豆沙是提前一天做的，没有拍。做法：洗干净红豆，然后放入压力锅，加入陈皮，适量的水，大...
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快手艾叶粄、清明粄的做法步骤及图解,美味正宗的快手艾叶粄、清明粄做法

  • 快手艾叶粄、清明粄

  • 艾叶是我们从小到大吃到大的野菜。具有温经止血、除湿驱寒、平喘镇咳祛痰的功效，主治月经不调、痛经、宫寒不孕、妊娠胎动不安、支气管哮喘、慢性肝炎等症。艾叶还可制成艾条用于艾灸，或煎水外洗，制成糕点、食品也很美味。春天我们都有吃艾草的习惯，艾草煮鸡蛋，艾草煎鸡蛋，艾草...
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眉豆粄（艾叶青团）的做法步骤及图解,美味正宗的眉豆粄（艾叶青团）做法

  • 眉豆粄（艾叶青团）

  • 家里的习俗上午拜山下午做眉豆粄（青团）记忆里就是那么地一天家里齐聚一堂按照大概份量做的所以没有量化木瓜粄：用料眉豆适量艾叶适量糯米粉500克粘米粉100克细砂糖适量油适量五香粉适量盐少许眉豆粄（艾叶青团）的做法艾叶提前将梗去掉，只留下叶子部分，清洗干净。眉豆提前一天浸泡...
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简单易学的艾叶青团，艾叶粄美食做法

  • 艾叶青团，艾叶粄

  • 记录下一次好参考用料糯米粉。150克粘米粉。100克牛奶100克艾草适量糖10-15克艾叶青团，艾叶粄的做法将艾叶洗干净锅里烧开水，放适量碱，艾叶放进去煮滚几分钟。煮滚后的艾叶捞起来用清水冲洗两遍，挤干水份，放牛奶打成艾叶泥。把打好的艾叶泥倒入平底锅，放适量玉米油。开低火，放入...
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初叶粄（苎麻叶糍粑）的做法步骤及图解,美味正宗的初叶粄（苎麻叶糍粑）做法

  • 初叶粄（苎麻叶糍粑）

  • 没有黄花梦草，没有艾草。农村随处可以的就是这种初叶（苎麻叶）。客家话译初叶。苎麻叶也可以来做糍粑吃。年轻一辈的没吃过苎麻叶，但老一辈50-60年代的人肯定吃过。百度苎麻叶功效：清热利尿，安胎止血解毒。苎麻叶的功效与作用1、苎麻叶的功效苎麻叶味甘性寒无毒，凉血止血和活血化...
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青团～～野苎麻叶版的做法步骤及图解,美味正宗的青团～～野苎麻叶版做法

  • 青团～～野苎麻叶版

  • 野苎麻在江南地区会经常看到，记得每年的夏天妈妈就会做野苎麻叶青团。今天和儿子在森林公园散步，看见长得生机盎然的它就很想试试自己做。做法类似艾草青团，吃法也可以很随意，包咸的馅或者甜的馅，也可以不包馅，在揉面团时多放一些糖直接做成窝窝头状。用料处理野苎麻叶部分：野苎...
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抽叶粄的做法和图解 好吃的抽叶粄家常做法

  • 抽叶粄

  • 用料水磨粉240克面粉200克抽叶500克白糖适当水适当抽叶粄的做法抽也洗干净倒入破壁机打碎抽叶汁加水磨粉，面粉，白糖水揉面糯成圆团已经蒸好出炉用力甩下更好发酵小贴士抽叶洗干净。用破壁机打碎！...
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