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酱扎蹄的做法食谱

酱扎蹄的做法和图解 好吃的酱扎蹄家常做法

  • 酱扎蹄

  • 用料蹄胖1个葱姜少许冰糖、料酒、寿喜锅酱油、金兰油膏、香醋、鱼露、茴香、八角、桂皮、香叶、良姜、干辣椒适量酱扎蹄的做法准备一个蹄胖洗净沥水~表皮用刀稍微刮一下~用刀和剪刀小心剔去蹄胖内的大骨~备用将葱姜~冰糖、料酒、寿喜锅酱油、金兰油膏、香醋、鱼露、茴香...
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清香诱人的咸扎蹄膀的做法步骤及图解,美味正宗的清香诱人的咸扎蹄膀做法

  • 清香诱人的咸扎蹄膀

  • 简单易做，清香诱人的咸扎蹄……用料猪蹄膀1只盐若干克干辣椒若干颗花椒若干粒姜若干片大葱1根料酒2勺清香诱人的咸扎蹄膀的做法把蹄膀洗干净，擦干，用炒热的盐、干辣椒、花椒腌制，冰箱里冷藏存放两天。腌制冷藏两天后取出，冲洗干净，用冷水浸泡1小时左右，入锅加水煮25分钟，这一个步...
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扎蹄膀的做法和图解 好吃的扎蹄膀家常做法

  • 扎蹄膀

  • 用料猪小蹄一只约600克卤味包一只生姜6片蒜子6瓣老抽一勺生抽半勺盐一勺冰糖半勺料酒50克准备两块纱布和棉绳扎蹄膀的做法猪小蹄切对开去骨用料酒、生抽和半勺盐把蹄肉抺匀皮朝外卷好用纱裹紧用绳子扎紧放卤味包、姜、蒜、冰糖、半勺盐、老抽，加水漫过猪蹄大火烧开去浮沫，...
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干虾扎酱的做法和图解 好吃的干虾扎酱家常做法

  • 干虾扎酱

  • 用料干虾（虾米）前夹肉白干香菇调料盐糖味精，黄酒，蚕豆酱，干辣椒，老抽小料葱姜蒜干虾扎酱的做法干虾先用水泡涨白干，香菇，前夹肉切丁。白干，香菇焯水先将肉煸香，放入小料，干辣椒，蚕豆酱，出香后加少许清水，倒入虾米，白干，香菇，调基本味，老抽，黄酒，将菜均匀炒好，勾芡出菜小贴士色泽黄润，酱香浓郁...
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简单易学的梅酒冰糖扎蹄美食做法

  • 梅酒冰糖扎蹄

  • 梅酒的香味渗入蹄膀，经冷藏处理后口感爽口弹牙，丝毫不觉肥腻。用料蹄膀1只梅酒350ml生抽350ml冰糖250g姜葱八角4颗花椒1小把大葱梅酒冰糖扎蹄的做法蹄膀洗净、焯水蹄膀放入大锅内，加入生抽、梅酒、花椒、八角、葱结、姜片、大葱段、冰糖，加没过蹄膀的清水，大火煮滚后小火煮3个...
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水晶扎蹄的做法和图解 好吃的水晶扎蹄家常做法

  • 水晶扎蹄

  • 用料猪蹄花椒盐水晶扎蹄的做法先要干锅小火炒香花椒和盐.我会一次炒很多凉了玻璃瓶保存,用时直接取很方便.临时炒制当然也可以,不过要注意等盐稍微凉些再操作,免得烫到手蹄膀去骨留皮,洗净抹干水分.用花椒盐里外擦匀,多点盐无妨.放容器内加盖过夜次日取出肉,冲洗花椒盐....
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酱蹄筋的做法和图解 好吃的酱蹄筋家常做法

  • 酱蹄筋

  • 用料蹄筋500克葱1根八角2个酱油2勺糖2克大料2个桂皮3克花椒1小捏洋葱适量郫县豆瓣酱1勺酱蹄筋的做法用凉水泡1小时，中途换一次水葱段姜片用牙签串好，方便最后捡出来用纱布包起来备用料包，葱姜，蹄筋加水煮开去浮末，高压锅压30分钟。压好捞出改刀备用底油炝锅煸香洋葱蒜片姜丝加...
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简单易学的红酒花雕冰糖扎蹄美食做法

  • 红酒花雕冰糖扎蹄

  • 用料猪蹄胖1只五花肉1大块红酒半瓶花雕1瓶六月鲜生抽1瓶冰糖八两姜片八角葱结适量红酒花雕冰糖扎蹄的做法五花勒条切块和猪后蹄一起焯水处理干净，猪蹄锅子放姜片，冰糖，八角，葱结，倒入一瓶花雕酒，半瓶红酒，一瓶六月鲜生抽，把焯了水的五花肉和猪蹄放进锅里大火煮开，小火煨4至5小时，一...
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酱卤猪蹄的做法和图解 好吃的酱卤猪蹄家常做法

  • 酱卤猪蹄

  • 用料猪蹄一斤半左右生花生米2两鹌鹑蛋12个大葱寸段2段姜6片八角（大料）2个干辣椒4个花椒8粒桂皮1块香叶2片草果1个小茴香15粒肉蔻1个白芷2片白蔻3个丁香4粒冰糖10粒高度白酒1瓶盖料酒3勺生抽5勺老抽2勺红烧酱油1勺甜面酱2勺海天黄豆酱1勺酱卤猪蹄的做法猪蹄斩块用冷水泡1小...
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素扎蹄的做法和图解 好吃的素扎蹄家常做法

  • 素扎蹄

  • 用料食材如下：素扎蹄的做法一包大片腐皮，留4片比較完整的，備用。其他撕小塊，溫水沖洗一下，不要太久，擠干水分。放入鍋內。加入：生抽、素蠔油、糖、芝麻油、自制香料油、自制辣椒油、芝麻、十三香、白胡椒粉。喜歡颜色深的可以加點老抽，我忘了🙈。中小火拌炒。均勻。攤涼，分四份。...
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江南菜扎蹄的做法和图解 好吃的江南菜扎蹄家常做法

  • 江南菜扎蹄

  • 用料蹄膀盐花椒白酒生姜粉水生姜片冬瓜香葱江南菜扎蹄的做法蹄膀一个洗净去除细毛剔下大骨粗盐和花椒放在锅子里面炒香，放凉后洒在蹄胖上，倒入一点高度白酒和生姜粉，彻底搓匀香料放在大容器中，盖上保鲜膜放入冰箱，放置一天一夜第二天取出蹄膀，除掉花椒用一块干净的纱布把蹄胖裹...
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酱羊蹄的做法和图解 好吃的酱羊蹄家常做法

  • 酱羊蹄

  • 用料羊蹄八根桂皮适量八角适量葱适量姜适量老抽适量生抽适量糖适量盐适量味精适量酱羊蹄的做法买回来的羊蹄先洗干净，若是还有毛的话就拿钢丝球或者刀清一清。然后从养角缝儿切开里边儿会有一块软软的把那个切掉，那个是不能吃的。收拾好之后接凉水末过羊蹄，放白醋！泡一宿，第二...
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扎蹄的做法和图解 好吃的扎蹄家常做法

  • 扎蹄

  • 这道菜既适合冬季春节冷盆也适合夏季做为正菜，属硬菜但不油腻。用料猪蹄1只约2斤花椒盐1～2勺姜料酒扎蹄的做法花椒和粗盐事先炒好，冷却，装在瓶子里。一瓶可以用很多次。花椒和粗盐的比例大致1:3。买回的猪蹄不必洗，剔出中间的骨头，注意不可将猪皮切开。用花椒盐内外涂抹，并用手...
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简单易学的好吃扎蹄一看就会美食做法

  • 好吃扎蹄一看就会

  • 没有故事，就是朋友送了2个猪蹄，只是为了吃掉它们😜红烧什么的太腻就想了这个方法！等我一切都处理完放锅里煮的时候，才看下厨房，看到所有亲亲的方子，都是需要用盐腌过再扎起来煮的！不过最后还好，成品很好，味道也不籁！一直都是拿厨友现成的方子，今天分享一为厨友二为自己，大家相互学习...
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酱蹄髈的做法和图解 好吃的酱蹄髈家常做法

  • 酱蹄髈

  • 用料蹄髈红椒1个冰糖克生抽勺老抽勺料酒勺盐克桂皮块八角个花椒粒香叶片大葱香菜酱蹄髈的做法蹄髈洗净，把肉一分为二划开，骨头不要剁锅里放水放入蹄髈，加入料酒，五分钟焯水捞出起锅烧油小火，放入冰糖，熬出糖色，放入蹄髈，加入清水，桂皮，八角，香叶，花椒，大葱，姜，盐，老抽，倒入电饭锅熬制，煮熟...
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酱猪蹄的做法和图解 好吃的酱猪蹄家常做法

  • 酱猪蹄

  • 软烂香糯美颜佳品用料猪克猪蹄只酱猪蹄的做法高压锅闷三十分钟...
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酱闷猪蹄的做法和图解 好吃的酱闷猪蹄家常做法

  • 酱闷猪蹄

  • 用料炖肉料猪蹄黄豆酱甜面酱黄酒料酒香菜葱姜蒜酱闷猪蹄的做法将猪蹄下热水焯掉血沫儿备用黄豆酱、甜面酱、迷迭香用水调试好备用锅内放油将炖肉料炒香国内下入猪蹄煸炒依次放入葱姜蒜煸炒放老抽调色国内放入调好的酱汁锅内倒入少许黄酒、料酒加热水盖过猪蹄炖半个小时关...
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酱蹄的做法和图解 好吃的酱蹄家常做法

  • 酱蹄

  • 南方人所指的蹄髈，北方人称其为肘子；准确地说是猪的腿部，通常分前蹄和后蹄，前蹄瘦肉多，后蹄骨头大；蹄髈肉紧实有弹性，皮含丰富的胶原蛋白，不管是红烧、酱烧或白切、炖汤都非常好吃...用料蹄膀1只生抽100ml老抽10ml醋5ml米酒10ml八角1个蒜瓣2粒冰糖20～30克酱蹄的做法选中型蹄膀1个，...
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酱秘猪蹄的做法和图解 好吃的酱秘猪蹄家常做法

  • 酱秘猪蹄

  • 用料猪蹄半只酱油姜蒜果皮豆瓣酱开水酱秘猪蹄的做法将猪蹄洗干净，飞水将配料放入猪蹄剦15分钟，将开水倒入，煲至干水即可小贴士注意不须放盐，酱油1/3开水2/3,酱油可根据个人口味，软硬注意开水多少便可...
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酱焖猪蹄的详细做法大全,简单又营养的酱焖猪蹄做法

  • 酱焖猪蹄

  • 老爸想吃猪蹄，酱焖猪蹄口感软糯，很适合老人吃。用料猪蹄2只姜1块葱1根料酒2勺冰糖适量八角4个香叶3片桂皮1块豆瓣酱2勺生抽2勺老抽1勺黄豆酱1勺油适量酱焖猪蹄的做法猪蹄斩小块洗净备用。猪蹄冷水下锅，加入姜片、2个八角、2勺料酒，烧开焯水，捞出备用。葱切段，姜切片，酱料混合加...
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卤扎蹄的做法和图解 好吃的卤扎蹄家常做法

  • 卤扎蹄

  • 用料猪蹄只盐，花椒粉，五香粉，料酒克卤汁：姜，草果，豆蔻，小茴香，糖，生抽，老抽，香叶，八角，桂皮卤扎蹄的做法去骨猪蹄先用盐，花椒粉，五香粉，料酒按摩腌一会，然后卷起来用绳子扎结实让其继续腌着入味将扎蹄放入煮好的卤汁内，上汽慢火煮着，直到用筷子能扎透切片装盘！...
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培根扎扎的做法和图解 好吃的培根扎扎家常做法

  • 培根扎扎

  • 突然心血来潮想吃点香的爽口的东西，什么又香又爽口呢？于是想到了培根与金针菇的搭配用料培根4片金针菇300克培根扎扎的做法做法很简单的:把培根对半折断，半条卷一撮金针菇，然后用牙签串起放平底锅煎熟即可。又香又爽口😋😋😋...
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跟老爸学做水晶扎蹄的做法步骤及图解,美味正宗的跟老爸学做水晶扎蹄做法

  • 跟老爸学做水晶扎蹄

  • 夏天到了，减肥大计又被提上议事日程，减肥食谱里的低脂火腿，吃起来总感觉不健康，让老爸教我做了他拿手的水晶扎蹄，亲手制作的扎蹄，皮Q肉香，味道一级棒！用料猪前蹄（小）400g猪前蹄（大）600g葱4根姜6片八角4瓣花椒4粒桂皮1片（指甲盖大小）料酒适量盐、糖少许五香粉少许跟老爸学做水晶扎蹄的做...
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酱香猪蹄的详细做法大全,简单又营养的酱香猪蹄做法

  • 酱香猪蹄

  • 用料猪蹄10只姜5片老抽1勺酱香猪蹄的做法直接放水酱5个小时...
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扎蹄系列之速成白切or卤水版蹄膀好吃的烹饪方法 扎蹄系列之速成白切or卤水版蹄膀的地道做法和步骤

  • 扎蹄系列之速成白切or卤水版蹄膀

  • 大道至简，最简单的调味料还原蹄膀最简单的味道～用料带皮蹄膀1只（2斤）腌制用盐30克黑胡椒碎适量白酒1小瓶盖姜1块葱2段洋葱半个香叶2片西芹2段扎蹄系列之速成白切or卤水版蹄膀的做法带皮多瘦肉蹄膀买的时候可让店家帮忙去骨。流动水冲洗后浸泡一小时，期间多次换水直到无血水。...
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