- 烧茄子很多种,但是作为天津人还是爱吃天津的味道,尤其小时候奶奶的味道(这是我个人爱好作为,我30岁,不是很会做,有时候就是按照自己的方法来编辑的,如果做的不好,不对还请见谅!)用料茄子1个八角3个天津味道素烧茄子的做法1.用了一头半的蒜,用搅碎机搅碎2.圆茄子去皮切小丁,然后先过油...
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- 我的家乡天津,饮食文化非常有特色,由于其独特的地理位置和文化传承,津门饮食是多元化的,民众更是爱吃会做。提到天津,除了相声、众多海鲜和津门小吃,还有一道离开天津就难觅芳踪的菜肴,那就是黑蒜子牛肉,这道菜虽然是中餐,但却融合了西餐做法,来天津就一定要尝一尝。我也很喜欢吃这...
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- 煎饼果子是天津人的信仰,这么说应该并不夸张。对于许多天津人,这是从小吃到大的味道,是离开家以后最想念的家乡记忆。记得刚上大学,漫长的军训结束后,来不及收拾脏衣服我就立刻买了城际车票直奔回家。早上,闻到早点摊那熟悉的煎饼果子的味道,瞬间,有种想哭的冲动。北京与天津,即使...
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- 津味儿素过年饺子,素素净净,平平安安过新年。用料白菜500克香菇10朵黄花菜15克木耳10朵豆芽菜100克红粉皮10块香菜3根腐乳2块麻酱2勺香油2勺春节三十素馅水饺津味素馅天津饺子的做法制作红粉皮做法:()白菜剁碎,加盐,出水,挤压。泡发香菇,黄花菜,木耳,剁碎。豆芽菜洗净剁碎,红粉皮剁...
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- 作为80后,小时候赶上个计划经济的尾巴,那会儿一个户口本每月可以买三斤鸡蛋,绿豆更属于高端杂粮,凭本凭票一年也买不到多少,所以煎饼果子绝对是高段位的早点。天津老饕们最钟爱的是纯绿豆的煎饼,味儿足有嚼劲不粘牙,再配上一碗热豆浆填缝儿那叫一个舒坦!用料绿豆250g水(浸泡用)750g...
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- 天津饭(天津丼),乍听起来还以为它是天津特有的料理。殊不知,它是地地道道日本的中华料理。关于它的起源众说纷云,归根结底,就是店主为了不让客人久等而研究出来的一道快手、美味又量大实惠的鸡蛋料理。嫩滑鲜美的半熟的煎鸡蛋上边,浇上酸甜可口的汤汁,让人吃上一回就难以忘记……...
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- 男朋友是天津人他总说要做天津媳妇儿一定要学会天津菜哈哈哈作为西北人屈就一下他做了这道甜口的烧茄子天津菜的灵魂就是【利民甜面酱】(第一次写菜谱请多指教用料茄子按需猪肉按需利民甜面酱适量生粉少量料酒适量蒜末少量姜两三片大料一颗生抽少量老抽1勺糖10克(天津菜糖...
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- 用料面粉1000克酵母6克豆腐干1块油面筋1个绿豆芽1斤香菜3颗腐乳1-2块芝麻酱4勺盐适量红凉皮半个香油大约30克天津素包子的做法豆腐干,油面筋,红凉皮切丁,绿豆芽洗干净,沥干水分,都放入盆中豆腐乳和芝麻酱用香油混合,搅拌均匀,香油多放一些,一定要搅拌均匀,不然腐乳结块会发咸。把...
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- 天津人烧菜喜欢用黄酱面酱,这道红烧茄子是老爸的拿手菜,但起初也是老妈传授的!从小到大还真没找到比这个更好吃红烧茄子...🍆用料茄子2个猪肉(素炒可忽略)蒜6-8瓣香菜大料2粒葱甜面酱/黄酱糖蚝油天津卫红烧茄子的做法猪肉切小片或小丁,料酒淀粉抓匀腌制(素烧此步骤可忽略)茄子切...
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- 过去冬天到了,天津的孩子,至少是我最期待的就是一道美食——咸饭。天津的孩子们当时缺油水,虽然说“当当吃海货,不算不会过”,但是谁家有那么多的钱呢,全靠这道温暖味道的海鲜咸饭来支撑起缺少油水的童年。现在家庭条件好了,那些重油重盐的主食都很少吃了,但是希望天津的娃娃们能...
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- 前几天发图津味素包子,有厨友留言说期待姐姐写菜谱,我昨晚翻到我的那个美图手机里存着有一组图,还是2017年一月没过春节期间拍的照片、是这个素馅照片包饺子,此馅料可以包饺子,包子,但是过年初一都是包饺子的……让您体会一下和平日里不一样的素馅味道,希望您喜欢尝试新鲜👏这个...
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- 用料面粉适量面筋2块芝麻酱3勺腐乳3块香菜200g香油3勺粉皮2张香干2块豆芽菜(绿豆)2斤左右津味素包子的做法面筋切小块香干小切块红粉皮切小块香菜切小块豆芽菜切小块,葱姜切碎腐乳,麻酱,香油调在一起搅拌均匀把所有调料调在一切搅拌均匀放盐发好的面搓成长条,分成等量的块擀成...
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- 在下厨房搜烧茄子,几乎都是酱油版本。作为天津人,从小吃的烧茄子都是面酱版的。写个菜谱记录一下。用料长茄子3个蒜2瓣香菜2根利民甜面酱适量白糖适量天津卫烧茄子的做法茄子洗净,擦干表面水分,切滚刀块。同时锅内倒入油炸食物需要的油量,预热后,放入茄子。利用油炸茄子的时间,...
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- 妈妈做的油烧茄子我升级省油烧茄子用料茄子两个大蒜几瓣生抽适量糖适量盐适量料酒适量肉300克天津烧茄子(省油版)的做法茄子去皮切成小条用盐杀就是用盐腌一下下!变软后用水投几遍变淡就行!肉切片半袋就行放点油烧热放大料葱花,再放肉炒几下生抽适量!放茄子再炒!差不多放面酱放...
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- 津味素是天津传统素馅,年三十的饺子🥟就是这个素馅,取义素素净静。这个素馅的灵魂是大块红酱豆腐,麻酱,香菜,其他原料包括豆制品和蔬菜等,老人们会凑齐多种颜色,寓意生活多姿多彩。用料面粉芝麻酱香油腐乳香菜豆干粉皮或粉丝,节日用红白粉皮豆芽菜或白菜面筋或油条木耳胡萝卜葱姜...
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- 天津版素烧茄子放甜面酱的那种女生都喜欢吃茄子配米饭超级好吃哦😋用料茄子3个老抽2勺生抽3勺甜面酱1勺白砂糖适量盐适量蒜沫3-4瓣香菜1根油适量八角2个鸡精适量天津味儿素烧茄子的做法茄子去皮去蒂洗净切成菱形块比较好熟锅中倒油比平时炒菜多一点就够了,油热后放茄子中...
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- 用料茄子一大个面酱三勺生抽一勺鸡精一小勺白糖一大勺天津卫素烧茄子(没香菜版)的做法茄子洗净切片起锅煎炸至金黄色变软用剩余的油炒葱蒜爆香放入面酱翻炒放入茄子翻炒放入生抽白糖使茄子变软熟透关火撒上蒜末...
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- 妈妈做的素烧茄子永远是我的最爱,这是妈妈的真传呀。用料圆茄子1个大蒜半头八角1枚香菜、植物油、生抽、白糖少许天津风味烧茄子的做法茄子切厚片,大蒜切薄片,香菜切末锅烧热放油加入八角,将茄子煎软锅中留底油烧热,加入一半大蒜片炒香,转中火加入甜面酱翻炒,然后加入煎好的茄子...
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- 娘家春节拿手食物,满满年味~用料饺子皮若干胡萝卜1根香菜3-4根香干2-3块白菜三分之一颗红粉皮一小卷白粉皮一小卷黄花菜一小把黑木耳一小把麻酱3-4勺腐乳3-4块➕汤香油适量姜适量油条1根食盐适量食用油适量津味素饺子的做法将麻酱和腐乳放在一起,➕少量食用油调开将香菜梗和...
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- #家乡素包#📷📷📷#🎬🎬🎬📍TJ用料1:绿豆芽300克2:粉丝1把3:香菜8根4:香干1块酱豆腐2块香油2勺盐少许鸡精少许面粉300克酵母3克麻酱1勺【天津素包子】似石头门坎味道的做法面粉+酵母粉,厨师机和面面粉+酵母粉,2挡和面10分钟出面团,醒发准备四种配料【香干】切丁【豆芽菜】切...
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- 这道菜的灵魂是最后的花椒油用料牛舌一根葱半根姜一大块大料6-8颗蕃茄酱少许花椒20粒料酒少许油、盐、糖、少许光荣红烧酱油少许天津清真红烧牛舌馆子味的做法一、初炖牛舌:冷水下锅煮5分钟后,去掉表皮。二、切成片:把去皮的牛舌切成大小适中的片,0.5cm左右的厚度,可以更厚些...
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- 我不是天津人,但爱听相声、爱在饺子馆吃津味素饺子,听天津妹妹(小姐姐🧍♀️)说起素饺子是大年初一早上的必选项目,于是从天津爷爷那寻来了亲传配方,记下来这素素净净慢慢回味。用料面粉400克豆芽300克油条1根粉皮1张香菜一小把香干2块面筋一小块麻酱2大勺王致和腐乳4块津味素...
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- 用料豆芽胡萝卜香菜凉皮碎或者粉丝腐乳香油麻酱天津素卷圈的做法豆芽腌出多余的水分,胡萝卜切丝,香菜切段,粉皮切碎,这里没有切,还是切了吃起来方便!麻酱和腐乳或成浆,腐乳汁多点,味大好吃!这是搅匀之后的状态,咸点好吃!用春卷皮卷起来边上抹上面糊!放油锅小火炸至金黄色就可以吃了!小...
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- 实在是太好吃了!可惜照片拍太少。用料圆茄子2个大蒜6瓣生抽2勺淀粉2勺白糖少许葱食指那么长甜面酱1/4袋食用油大量料酒一点点五花肉看价格天津肉烧茄子的做法准备两个圆茄子,去皮。切条,用水泡一下。大蒜、香菜、大葱切末,肉片腌制。用油炸透茄子条,控油。五花肉切片,加料酒、...
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- 用料茄子个大蒜瓣鸡精勺糖克盐克面酱克天津版烧茄子的做法茄子切小块用盐腌一下肉洗干净姜葱切好下油,多些,放肉扁,茄子用手挤干水份,再放茄子扁,青椒,葱和部分蒜一起炒,放面酱,最后放糖,蒜,香菜...
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