![简单易学的馒头缺陷分析美食做法]( "简单易学的馒头缺陷分析美食做法")
- 最近做了一锅有塌陷的馒头。切开查看，分析原因，与大家探讨。用料水250克酵母5克面粉500+50克小苏打1克食用油馒头缺陷分析的做法这是馒头的外观其中一个比较严重。切开。馒头皮儿明显分离。过程回顾：从开始到把剂子放进锅里，步骤都一样。然后去干别的，就把时间给忘了。大概是1...
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![不塌陷不回缩的包子馒头做法的做法步骤及图解,美味正宗的不塌陷不回缩的包子馒头做法做法]( "不塌陷不回缩的包子馒头做法的做法步骤及图解,美味正宗的不塌陷不回缩的包子馒头做法做法")
- 二次发酵的包子松软不输直接发做的面包。喜欢的可以试试。自己腌的咸菜和萝卜干好了，最近天气冷了，又不想早起煮早餐，就喜欢做包子吃，早上蒸一下配个鸡蛋一瓶牛奶，健康方便。要提醒大家做之前一定要看完配方，不要边做边看。用料普通面粉250克糖30克酵母3克水（温水）125克馅儿适量（...
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![荞麦面（含营养分析）的做法步骤及图解,美味正宗的荞麦面（含营养分析）做法]( "荞麦面（含营养分析）的做法步骤及图解,美味正宗的荞麦面（含营养分析）做法")
- 一份爽滑的荞麦面，配上经典的日式味增柴鱼汤底，煎得金黄的老豆腐，鲜嫩的青菜和金针菇，虽然没有肉，吃完也让你心满意足，减肥健身控血糖补钙补铁都很合适！菜谱两人份，每份含：700千卡，13克脂肪，49克蛋白质，108克碳水化合物，其中22克膳食纤维，780毫克钠（占每日上限2300毫克的34%）用料植物油1/...
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![分层馒头的做法和图解 好吃的分层馒头家常做法]( "分层馒头的做法和图解 好吃的分层馒头家常做法")
- 教你如何在家做出山东的戗面大馒头，掰开后一层层的，可以撕着吃高高的美食天地2018-10-2508:31百+计划作者关注打开百度App，看更多图片山东的面食非常出名，尤其是各种大馒头，想必很多人都知道，今天我们就来说一下山东的戗面馒头，这个馒头的特色是，层次分明，可以撕着吃。今天就来教...
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![上海香菇菜馒头 饱满不塌陷的做法步骤及图解,美味正宗的上海香菇菜馒头 饱满不塌陷做法]( "上海香菇菜馒头 饱满不塌陷的做法步骤及图解,美味正宗的上海香菇菜馒头 饱满不塌陷做法")
- 用料外皮用料：中筋面粉300克（可做7只）酵母3克温水160克馅料：小青菜6～8颗（400克左右）冬笋1只干香菇4～5朵黑木耳1把盐、生抽、鸡精、糖炒一盘菜的量（根据自己口味）植物油20克芝麻香油15克上海香菇菜馒头饱满不塌陷的做法a.香菇、木耳分别冷水泡发；b.将冬笋、木耳焯水；c.剁碎炒锅烧热注...
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![经验分析的做法和图解 好吃的经验分析家常做法]( "经验分析的做法和图解 好吃的经验分析家常做法")
- 用料鸡蛋5个砂糖（蛋白）40g砂糖(蛋黄)15g面粉50g可可粉15g温水70g淡奶油150ml经验分析的做法180度二十分钟包括预热出炉放凉，卷一次后展开，撕去油纸，抹奶油，卷起放冰箱定型...
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![松软不塌陷的红糖馒头的做法步骤及图解,美味正宗的松软不塌陷的红糖馒头做法]( "松软不塌陷的红糖馒头的做法步骤及图解,美味正宗的松软不塌陷的红糖馒头做法")
- 宝贝很喜欢吃澳门大包家的馒头，今天下雨没出去买，家里有材料就自己做了！第一次发酵成功！用料红糖1汤勺温开水一大碗金龙鱼高筋面粉大概350克酵母1小盐勺松软不塌陷的红糖馒头的做法我用的小熊家的搅拌面棒，打蛋器两用的酵母是这个，菜市场买的金龙鱼高筋面粉小贴士我用温水先溶...
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![白色恋人夹心薄饼（详细过程，抹面技巧，饼干配方分析，各材料分析）的做法步骤及图解,美味正宗的白色恋人夹心薄饼（详细过程，抹面技巧，饼干配方分析，各材料分析）做法]( "白色恋人夹心薄饼（详细过程，抹面技巧，饼干配方分析，各材料分析）的做法步骤及图解,美味正宗的白色恋人夹心薄饼（详细过程，抹面技巧，饼干配方分析，各材料分析）做法")
- 上个月我买了一本很好玩的书，叫《饼干研究室》，专门研究饼干的，内容涉及各种材料分析和配方分析，以及有一系列的饼干配方。所以，原本打算写完蛋黄酥食谱就写磅蛋糕的计划就先搁一边了，我玩饼干来啦~关于这个配方。这个配方完全是我自己写，自己调整了不下二十次后定下来的。下厨...
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![简单易学的馒头失败案例分析美食做法]( "简单易学的馒头失败案例分析美食做法")
- 这些失败的馒头，都是我最终得到的完美馒头的漫长前奏，每一次失败都是阴差阳错不经意犯下的小错误导致的，但能自己经过百思而推导出原因，悟出其解，才是我得到的最大乐趣。欢迎大家发来你失败的照片，我们继续讨论失败原因。用料中筋面粉（或高筋）500克水（或乳清）250克（需要留20克酌情增...
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![汕头牛肉丸关键技术分析的做法步骤及图解,美味正宗的汕头牛肉丸关键技术分析做法]( "汕头牛肉丸关键技术分析的做法步骤及图解,美味正宗的汕头牛肉丸关键技术分析做法")
- 汕头牛肉丸想必大家已经早已闻名，却怕市面上买的都是“假的”牛肉丸，作为一个专注高端牛丸的玩家，深感悲哀。其实如果作为一个消费者，想要在网上买到真正的牛肉丸，基本不大可能了。在这里看到许多朋友自己制作的丸子出了各种各样的问题，也看到了许多朋友的制作分享，出于兴趣，还是...
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![馒头（保证不塌陷，小白实操）的做法步骤及图解,美味正宗的馒头（保证不塌陷，小白实操）做法]( "馒头（保证不塌陷，小白实操）的做法步骤及图解,美味正宗的馒头（保证不塌陷，小白实操）做法")
- 用料面粉、水、酵母馒头（保证不塌陷，小白实操）的做法1、水面比1:2左右，看面粉吸水率适当增减，活好的面不粘手不粘盆为最好2、发面，面发好后尽量多揉一会儿，像洗衣服那种搓揉最好3、揉好的面分成大小均匀的面剂，再一个个揉圆成馒头胚子摆在蒸屉上，互相之间要留有空间4、锅中加水，烧...
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![增强免疫力，预防缺铁性贫血的菜心馒头的做法步骤及图解,美味正宗的增强免疫力，预防缺铁性贫血的菜心馒头做法]( "增强免疫力，预防缺铁性贫血的菜心馒头的做法步骤及图解,美味正宗的增强免疫力，预防缺铁性贫血的菜心馒头做法")
- 菜心又名油菜，富含钙、铁、维生素A等多种营养成分；小麦加工的麦粉（通称面粉）味甘，性凉，入心、脾、肾经，能养心，益肾，除热止渴，麦粉还含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，菜心与麦粉一起做馒头经常吃，具有增强免疫力，预防缺铁性贫血的功效哈！用料普通面粉280克安琪酵母粉3克菜心100克牛...
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![蒜香烤馒头(物资紧缺版)的做法步骤及图解,美味正宗的蒜香烤馒头(物资紧缺版)做法]( "蒜香烤馒头(物资紧缺版)的做法步骤及图解,美味正宗的蒜香烤馒头(物资紧缺版)做法")
- 疫情期间没什么物资了，凑合吧没有黄油就跳过这步，没什么大不了的舍得用蛋的，可把蛋液涂在馒头上烤完闻上去是蒜香面包的味道用料馒头2个黄油随意蒜苗or小葱随意牛奶少许火腿肠半根胡萝卜一丁点玉米油一丁点蒜香烤馒头(物资紧缺版)的做法冷藏的白馒头切片平铺，用油刷刷上牛奶...
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![分崩离析饭（咖喱）的做法步骤及图解,美味正宗的分崩离析饭（咖喱）做法]( "分崩离析饭（咖喱）的做法步骤及图解,美味正宗的分崩离析饭（咖喱）做法")
- 咖喱鸡丁配上白米饭，可谓人间极品，百吃不厌！用料洋葱1只土豆1大只或2小只鸡脯肉500克胡萝卜1小根咖喱适量油适量冰糖适量盐适量淀粉看喜好分崩离析饭（咖喱）的做法将食材洗净，土豆去皮，先切成厚片，再切成丁。如法炮制胡萝卜。选用白洋葱，去外皮，切成丁。（注意眼睛哦！）将鸡脯肉切丁，如果...
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![简单易学的缺陷版酱油炒饭美食做法]( "简单易学的缺陷版酱油炒饭美食做法")
- 之所以叫缺陷版酱油炒饭🍚，是因为米饭虽然是隔夜饭🍚，但是水分有点大，翻炒的不够松散。用料米饭2碗鸡蛋2个海鲜酱油适量蚝油1勺盐数量午餐肉两厚片胡萝卜1小段黄瓜¼根小葱1段缺陷版酱油炒饭的做法午餐肉🥩、黄瓜🥒、胡萝卜🥕切丁，再切点葱花备用。隔夜米饭中打入一个鸡蛋黄...
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![手动打发蛋白（无脑详细解析💩失败分析）的做法步骤及图解,美味正宗的手动打发蛋白（无脑详细解析💩失败分析）做法]( "手动打发蛋白（无脑详细解析💩失败分析）的做法步骤及图解,美味正宗的手动打发蛋白（无脑详细解析💩失败分析）做法")
- 简单粗暴！以下都是本人手画哈哈不要被吓到💩。不想买个电动打蛋器（🌟这真是个作死行为），打废了N个蛋，手臂越来越粗壮之后💪，终于摸索出一套流利的打发体系😹😹筷子党可以点返回了😂本人功法还不够，筷子打发的都是大牛🐮，在此致敬筷子党大神。。。💡💡（PS.鸡鸭蛋都可，鸭蛋略腥且比鸡...
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- 衢州特色小吃用料五花肉200g胡萝卜一根茭白四根嫩豆腐200g香菇100g青椒两个小葱10根海天黄豆酱郫县豆瓣酱大蒜，生姜，干辣椒盐，味精，料酒，生抽，老抽馒头20个葱花馒头（下面的配菜是20个馒头用量）馒头是专门用来塞陷吃的那种的做法所有的配菜切成小丁大蒜生姜切碎放入五花肉，然后再放...
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![松软劲道不塌陷馒头的做法步骤及图解,美味正宗的松软劲道不塌陷馒头做法]( "松软劲道不塌陷馒头的做法步骤及图解,美味正宗的松软劲道不塌陷馒头做法")
- 纯属个人记录用用料低筋面粉500克白糖3克酵母5克温水250克松软劲道不塌陷馒头的做法1.把糖、酵母放入面粉中拌匀，温水分三次加入面粉中揉至表面光滑进行第一次发酵，室温20度左右的话一般两小时左右（具体看发酵情况，发至两倍大即可）2.将发酵好的面团排气，一般揉15分钟左右（具体看...
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![有缺陷的博远点面条的做法步骤及图解,美味正宗的有缺陷的博远点面条做法]( "有缺陷的博远点面条的做法步骤及图解,美味正宗的有缺陷的博远点面条做法")
- 用料面粉，不知道几克克擀面杖水有缺陷的博远点面条的做法首先把那个面条切成一点，一点的，然后像图片这样搓出来这样反正涨了再出一点的上面摁摁就好了用锅煮一下，然后呢，就像这样我看你妈的样子小心不要粘在一起，然后就好了小贴士注意哦，那个擀面杖不能把那个原先摁摁的太细了那...
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![不塌陷不死面的白面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的不塌陷不死面的白面馒头做法]( "不塌陷不死面的白面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的不塌陷不死面的白面馒头做法")
- 喜欢吃面食，外面买的添加剂太多，自己做也很简单，又快有好吃还不会死面哦。用料面粉1000克水适量克细砂糖20克酵母5克不塌陷不死面的白面馒头的做法1.30度左右温水加入一袋酵母粉，2勺白糖搅匀，加入面粉，这步我一直做的这么粗狂😂朋友们做的时候可以把和好的水一点点往面粉里加，边...
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![简单易学的馒头塌陷原因美食做法]( "简单易学的馒头塌陷原因美食做法")
- 用料中筋面粉500克酵母5克馒头塌陷原因的做法1.做馒头水少，做饼水多，水越多产生的面筋越多4.发酵不要过度2.排气很重要，排气可以让面筋锻炼，这样空气可以来回自由3整形好发酵10-15分钟后在蒸5小火蒸6蒸好后等待5分钟再开盖...
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![奶香馒头（从面粉到馒头，40分钟）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香馒头（从面粉到馒头，40分钟）做法]( "奶香馒头（从面粉到馒头，40分钟）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香馒头（从面粉到馒头，40分钟）做法")
- 一次发酵，简单省时，适合上班族。一直想自己做馒头。妈妈的做法是老式的，上午和面发酵，下午蒸；或者头天晚上和面，次日上午蒸。战线拉得长，老得想着它，一不留神，发酵过头了，馒头就会有点酸味。我按这种退休老人休闲养生式的方法做过一次，再无勇气做第二次。上班，教育孩子，心里装事儿多，装...
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![关于馒头水光肌的原理解析的做法步骤及图解,美味正宗的关于馒头水光肌的原理解析做法]( "关于馒头水光肌的原理解析的做法步骤及图解,美味正宗的关于馒头水光肌的原理解析做法")
- 之前做馒头偶尔能出水光肌，大多数时候是第一步揉面都揉不光滑，而且越揉越粗糙。困惑了好久，换了面粉牌子，看了好多食谱，还跑去人家做馒头的抖音直播间问人家：为啥我的面揉来揉去都是断筋的状态？更变态的是，有一次不死心一次又一次的和面尝试，试了一下午结果得到了一大堆不光滑的馒...
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![简单易学的黑芝麻陷南瓜馒头美食做法]( "简单易学的黑芝麻陷南瓜馒头美食做法")
- 用料黑芝麻花生馅一小碗面粉600克酵母3克南瓜435克糖30克黑芝麻陷南瓜馒头的做法南瓜切片上锅蒸熟的南瓜有很多水，我是去皮之后加盘中水称的重量倒入面粉和成那个光滑的面团或成光滑的面团等待发酵此时面团已经发酵完成大概就是这样的基本上会长成三倍大扒开里面成蜂窝状...
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![简单易学的筋道不塌陷的馒头美食做法]( "简单易学的筋道不塌陷的馒头美食做法")
- 用料中筋面粉500克酵母5克温水一碗筋道不塌陷的馒头的做法温水化开酵母，倒入面粉盆中搅拌，觉得水不够可以再加点常温的水慢慢倒入，搅成面絮后用手揉，揉成团，盖上盖子醒10分钟左右。10分钟后揉起来就比较好揉且表面光滑，揉大概一两分钟后盖上盖子醒1.5-2小时左右。我放在有阳光...
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烹调屋
