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小米糕烫面版的做法食谱

简单易学的小米糕（烫面版）美食做法

  • 小米糕（烫面版）

  • 宝贝发烧，什么也没胃口吃，唯一就吃这个小米糕。烫面就是加热牛奶把小米粉烫熟，烫面法口感更软绵用料小米（自己打磨成粉）80克色拉油15克鸡蛋2个（60g大的）细砂糖45克牛奶130克小米糕（烫面版）的做法牛奶加热至80度左右，加入小米粉拌匀＞再加入蛋黄拌匀＞加入玉米油继续拌匀（如果太稠或太稀...
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烫面葱油饼（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的烫面葱油饼（小美版）做法

  • 烫面葱油饼（小美版）

  • 用料中筋面粉等烫面葱油饼（小美版）的做法100毫升水倒入小美主锅，5分钟100度小勺（到100度即可停止），加入中粉250克，20秒速度3-6混合。（观察混合粉的状态，调整干湿度）加入85克冷水，2分钟揉面，取出面团稍微揉圆，盖保鲜膜醒20分钟。（我的面团刚取出感觉有点干，醒面后手感不错）制作葱油酥：半个...
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炸糖糕（烫面面粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的炸糖糕（烫面面粉版）做法

  • 炸糖糕（烫面面粉版）

  • 面粉烫面版炸糕吃起来很惊喜呀，口味清甜，软糯不腻，快过年了可以做起来了😍用料面粉150克开水240克植物油适量白糖40克面粉8克油适量炸糖糕（烫面面粉版）的做法称好所需面粉，这些约做9个的份量烧开热水倒入面粉用筷子搅拌至无干粉揉成面团，带一次性手套，适量抹点油，不然容易粘手盖保...
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烫面版 玉米面发糕（香甜软糯）的做法步骤及图解,美味正宗的烫面版 玉米面发糕（香甜软糯）做法

  • 烫面版 玉米面发糕（香甜软糯）

  • 玉米面发糕如果不汤面，吃起来干渣渣的，没有香味，经过开水烫的玉米面做出的发糕，干渣渣的口感被消灭、香味被激活！之前也看别人的菜谱做过不汤面的玉米面大糕，真的不好吃！从小吃奶奶的玉米面发糕长大，离家工作在外，总是想念小时候的味道，自己之前试过好多次烫玉米面，就是屡试屡不成功...
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肉松蛋糕卷（烫面版）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松蛋糕卷（烫面版）做法

  • 肉松蛋糕卷（烫面版）

  • 28*28三能金盘一次成功，口感绵软不开裂！用料蛋清5个(165g)蛋黄5个(75g)玉米油40克水50ml低筋面粉65克白砂糖50克盐1克柠檬汁适量肉松适量沙拉酱适量三能油布1张肉松蛋糕卷（烫面版）的做法蛋清蛋黄分离。蛋清放冰箱冷藏待用。玉米油小火加热至70℃左右，关火。筛入低筋面粉，拌匀。...
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纸杯蛋糕（烫面版和非烫面版）的做法步骤及图解,美味正宗的纸杯蛋糕（烫面版和非烫面版）做法

  • 纸杯蛋糕（烫面版和非烫面版）

  • 这个配方可以做两盘学厨20连模。用料非烫面版鸡蛋3个（单个55-60克）纯牛奶30克玉米油25克低筋粉48克细砂糖1（蛋黄）15克细砂糖2（蛋清）30克柠檬汁或白醋几滴============烫面版鸡蛋3个（单个55-60克）玉米油26克纯牛奶45克低筋粉48克细砂糖（加入蛋黄糊中）10克细砂糖（加入蛋清中）26克柠檬汁...
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迷你小蛋糕（烫面版）的做法步骤及图解,美味正宗的迷你小蛋糕（烫面版）做法

  • 迷你小蛋糕（烫面版）

  • 试了戚风和烫面的版本，还是烫面版本比较好吃，戚风吃起来比较干。我这个是48个量，法培客的两个24连膜烤箱:S80模式:风炉，中层温度:140度烘烤时间:40分钟平炉的话可以试一下145-150度40分钟用料蛋黄3个牛奶45克玉米油30克A糖18克低筋面粉45克盐0.8克奶粉10克蛋白3个柠檬汁3gB糖...
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后蛋法烫面黑米蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的后蛋法烫面黑米蛋糕做法

  • 后蛋法烫面黑米蛋糕

  • 用后蛋法可以让面糊的搅拌更轻松，把面粉烫一下，做出的蛋糕口感更润。配方里用的是八寸戚风的模具。用料黑米蛋糕粉160克玉米油80克牛奶105克鸡蛋6个绵白糖70克盐2克柠檬汁2滴后蛋法烫面黑米蛋糕的做法提前把黑米蛋糕粉称重过筛。小火加热玉米油，出现纹路就可以关火了。玉米...
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纸杯小蛋糕（烫面）的做法步骤及图解,美味正宗的纸杯小蛋糕（烫面）做法

  • 纸杯小蛋糕（烫面）

  • 这款小纸杯蛋糕是用烫面的，有一种熟的麦香味。用料鸡蛋6个细砂糖52g玉米油52g牛奶65g低筋面粉65g盐1g纸杯小蛋糕（烫面）的做法先用小奶锅放上52g玉米油坐火上，油有波动的时候（不用烧开了）筛入65g低粉，离火搅拌均匀，备用。取四个蛋，蛋清和蛋黄分离，剩下两个鸡蛋（全蛋）全打入蛋黄盆里，混...
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小美 抹茶蛋糕卷（烫面）的做法步骤及图解,美味正宗的小美 抹茶蛋糕卷（烫面）做法

  • 小美 抹茶蛋糕卷（烫面）

  • 做蛋糕卷时，常常担心卷破蛋糕，今天这款蛋糕卷，用了烫面法，蛋糕超级柔软，怎样都不会断😏用料洋鸡蛋5颗玉米油50克牛奶55克白糖（蛋黄部分）16克白糖（蛋白部分）40克低筋粉60克抹茶粉10克淡奶油260克糖粉20克小美抹茶蛋糕卷（烫面）的做法预热烤箱170度；将玉米油、牛奶和白糖放入主锅，设置5分...
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米粉烫面戚风蛋糕🍰的做法步骤及图解,美味正宗的米粉烫面戚风蛋糕🍰做法

  • 米粉烫面戚风蛋糕🍰

  • 家里一包三象粘米粉，刚好剩下100克，琢磨着把它用掉，烤了一个六寸加高和一个四次加高戚风。依然是少油少糖版的。这里只是记录一下配方，细节没有拍图。用料鸡蛋(中型大小)7个牛奶100克玉米油40克细砂糖48克盐一小撮米粉100克米粉烫面戚风蛋糕🍰的做法称好各种材料，分离蛋黄蛋清...
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黑米烫面蒸蛋糕（六寸）的做法步骤及图解,美味正宗的黑米烫面蒸蛋糕（六寸）做法

  • 黑米烫面蒸蛋糕（六寸）

  • 好吃不上火的蒸蛋糕，第一次做成这样，我感觉非常满意滴，，哈哈，有点小开心了。里面的黑米可以自己打，不要超过粉类的一半就好，买现成的可以。就是有时候只想尝尝鲜偶尔做一次的就自己打粉咯，里面的清水也可替换成牛奶用料低筋面粉80克黑米粉30克鸡蛋2个细砂糖40克玉米油15克清水90...
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小米烫面饼的做法和图解 好吃的小米烫面饼家常做法

  • 小米烫面饼

  • 用料面粉适量小米适量水适量小米烫面饼的做法小米洗净，放凉水，煮至开锅。不需要煮熟，开锅就好。盆里放入面粉，把刚开过的小米饭，倒入盆里，一边倒一边拿筷子搅拌均匀，像和面一样，不烫手就可以和面了。和完面就把它放到皮肤上，分成一块块，差不多两个大包子皮那么大，用擀面杖擀成圆饼，擀...
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烫面蛋糕的做法和图解 好吃的烫面蛋糕家常做法

  • 烫面蛋糕

  • 用料鸡蛋5个色拉油62克低筋面粉88克蜂蜜45克牛奶83克细砂糖33克烫面蛋糕的做法色拉油加热到冒丝，不能超过110℃，加入低筋粉z搅拌均匀。加入45克蜂蜜，83克牛奶，5个蛋黄搅拌均匀。蛋白加柠檬汁或者白醋，分三次加入33克细砂糖高速打发到湿性发泡。三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均...
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玉米面窝头（烫面版）的做法步骤及图解,美味正宗的玉米面窝头（烫面版）做法

  • 玉米面窝头（烫面版）

  • 应该放糖了，还是甜的好吃😊用料玉米面四勺开水适量盐适量玉米面窝头（烫面版）的做法开水一点一点的边搅拌边倒进玉米面粉里，大多数成松散面疙瘩后，用手压着揉面，会有点烫手和松散，多揉一会就能团在一起了。用手团一块面团，然后捏成窝头状。水开，上蒸锅。20-30分钟左右即可这是纯玉...
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香葱肉松蛋糕卷（烫面小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的香葱肉松蛋糕卷（烫面小美版）做法

  • 香葱肉松蛋糕卷（烫面小美版）

  • 大娃最爱的肉松蛋糕卷终于，我也能做出胖胖的肉松蛋糕卷儿了原方子来自曼小曼_记录下用小美完成的步骤✅此配方为一个28*28的三能金盘用料鸡蛋7个（每个蛋带壳重55g左右）细砂糖55克低筋面粉65克牛奶60克玉米油40克海盐3克柠檬汁几滴肉松、香葱、沙拉酱适量香葱肉松蛋糕卷（烫面...
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烫面小蛋糕的做法和图解 好吃的烫面小蛋糕家常做法

  • 烫面小蛋糕

  • 准备一个48连的蛋糕模具或加厚淋膜48连用特小号蛋糕托鸡蛋准备大点的，带壳60克以上做可可味的时候翻拌要快，因为可可粉有消泡的特点用料❤️原味：👉🏻蛋黄糊部分：玉米油23克低筋面粉40克海盐0.5克牛奶/浓稠酸奶（常温）42克/55克蛋黄（常温）35克（2个）👉🏻蛋白部分：蛋白70克（2个）柠檬汁1.5克...
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烫面小油饼（烫面油香）的做法步骤及图解,美味正宗的烫面小油饼（烫面油香）做法

  • 烫面小油饼（烫面油香）

  • 这种烫面小油饼我们又叫烫面油香，卷着炒过的辣椒圈，是我们这里的一道很有特色的家乡菜，辣椒可以选不辣的那种，炒过以后会很香。这是一道很简单的菜，很好做，不是那种一想到油饼就很复杂的做法。按照步骤做，一定不会出错。用料面粉200克开水150克盐2克食用油适量辣椒适量葱花适量...
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无麸质蛋糕（烫面版）的做法步骤及图解,美味正宗的无麸质蛋糕（烫面版）做法

  • 无麸质蛋糕（烫面版）

  • 无麸质是硬伤，含有任何麸质的食物都要尽可能避免，那想吃无麸质蛋糕已经不是什么难事了，做法基本跟普通蛋糕一样的！我做的是4寸蛋糕！你也可以等量放6寸的烤也可以只是高度不一样而已！用料无麸质面粉70克有机无盐黄油50克全蛋1个（面糊用）蛋黄4个蛋清（打发用）4个（总共5个蛋）赤藓糖醇（代糖...
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烫面小蛋糕的详细做法大全,简单又营养的烫面小蛋糕做法

  • 烫面小蛋糕

  • 终于明白大家为什么那么喜欢吃烫面mini小蛋糕了，吃过的人都会爱上它那软绵绵的口感，细腻湿润，啊呜一-口一个不过分!用料魔堡蛋糕粉35g玉米油25g牛奶30g鸡蛋2个细砂糖30g柠檬汁适量抹茶粉5g草莓粉5g烫面小蛋糕的做法玉米油隔水加热约70-80℃左右倒入面粉中（果蔬粉提前和面粉混...
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「烫面迷你小蛋糕」宝宝版私房卖🔥的小蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「烫面迷你小蛋糕」宝宝版私房卖🔥的小蛋糕做法

  • 【烫面迷你小蛋糕】宝宝版私房卖🔥的小蛋糕

  • 这款小蛋糕是我女儿十个月就开始吃的，小小的一个，一只手就可以拿着吃！吃不出来的低糖版，用料鸡蛋2个牛奶40克低筋面粉40克细砂糖15克柠檬汁3－5滴玉米油25克【烫面迷你小蛋糕】宝宝版私房卖🔥的小蛋糕的做法材料首先准备齐全，提前称好，不粘锅开小火倒入玉米油，最好有个温度计，加热...
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烫面小饼（简约版）的做法步骤及图解,美味正宗的烫面小饼（简约版）做法

  • 烫面小饼（简约版）

  • 做饼新手，对面和水的比例在着急做饭时有时拿捏不准，对冷热水和面也不甚了解。昨天中午溜回家做饭，主食吃米饭来不及，想到了烫面饼，结果全用热水和面效果不佳，今晚一半热水一半冷水，嗯，不用花时间揉面和醒发，算是懒人快手饼。用料面粉二两左右开水适量温热水适量开水温水比例约一半...
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烫面小薄饼（改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的烫面小薄饼（改良版）做法

  • 烫面小薄饼（改良版）

  • 今天做的这款薄饼是烫面的，根据自己的经验面里又加了鸡蛋，口感柔软筋道又有面的甜香，类似北方的春饼，又有不同之处，简单可操作性强。一次可多做点，早餐用微波炉热一下，美味快手早餐！用料面粉500克鸡蛋一个水适量盐3克韭菜一小把烫面小薄饼（改良版）的做法面粉放容器里，把鸡蛋液倒入一...
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烫面蛋糕：玉米面+小米面的做法步骤及图解,美味正宗的烫面蛋糕：玉米面+小米面做法

  • 烫面蛋糕：玉米面+小米面

  • 用料玉米面小米面克鸡蛋4个烫面蛋糕：玉米面+小米面的做法做蛋糕多了，自己总结了一点点经验，所以用料口味一直都是随心随意在变化中。🌸主角1面糊：玉米+小米面约60克左右，+橄榄油30克（或+酸奶、+奶粉、+干果、+巧克力、+南瓜泥、+蛋黄、+淡奶油......）🌸主角2:鸡蛋4颗，砂糖40克（打...
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烫面炸糕的做法和图解 好吃的烫面炸糕家常做法

  • 烫面炸糕

  • 用料面粉100+250克水400克+50克(35℃温水)干酵母2克白糖5克盐1克油25克剂子大小35克/个烫面炸糕的做法这个面团是由烫面&发面组成先做发面团：取100g面粉，放入干酵母2g，盐1g，白糖5g，水50g＜35℃。(白糖主要是给酵母提供营养，发酵得快；盐提供的是筋力)先把面粉，酵母，盐，糖搅拌均匀，...
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