![简单易学的自酿黄酒(老酒)美食做法]( "简单易学的自酿黄酒(老酒)美食做法")
- 我老家湖北十堰那边农村比较常见的是酿制玉米苞谷，高粱类白酒，黄酒的话比较出名的是房县黄酒，也是用糯米做的，但是跟浙江这边的做法不太一样。今天也是学着舟山这边比较常见的一种酿造黄酒的方法，有点班门弄斧了，有浙江一带的大师看到这个谱子发现有什么问题还请您多多指点……...
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![自制米酒/甜酒/酒酿的做法步骤及图解,美味正宗的自制米酒/甜酒/酒酿做法]( "自制米酒/甜酒/酒酿的做法步骤及图解,美味正宗的自制米酒/甜酒/酒酿做法")
- 自己喝做的量比较少用料糯米300克酒曲1.4g矿泉水适量自制米酒/甜酒/酒酿的做法糯米浸泡一天泡到手可以碾碎的程度上蒸锅30min左右尝一下软糯蒸熟就可以不要太膨胀做出来的酒酿不好看蒸熟取出加水（凉白开或者矿泉水不能放生水）打散降温不能有结块的水量大概是看着糯米粘粘的...
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![自酿桃酒的做法和图解 好吃的自酿桃酒家常做法]( "自酿桃酒的做法和图解 好吃的自酿桃酒家常做法")
- 既然有葡萄酒樱桃酒梨子酒，那么就试着做个桃子酒吧！用料脆甜桃10斤冰糖根据桃子甜度不同，2-3斤冰糖自己掌握果酒酵母1克果胶酶1克自酿桃酒的做法挑选完整的脆桃，清洗干净并晾干表面水分用无油无水的菜刀菜板把桃子切成小块，并拌入冰糖装进干净无水的容器(装到容器容量的70%)等...
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![老酒酿欧包（自制米酒酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的老酒酿欧包（自制米酒酵种）做法]( "老酒酿欧包（自制米酒酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的老酒酿欧包（自制米酒酵种）做法")
- 老酒酿真是可以拿来发酵面食的！⚠️需要用到自制酒酿制作老酒酿和发酵酒种的方法：酒曲自制酒酿，成品继续室温25度以上发酵3-5天，看到米粒儿中有大量气泡产生，此时酒精度数上升，闻起来一股白酒气味，甜味下降为零，活性酒曲酵母大大增加，可以代替酵母来发酵。这款老酒酿欧包是不需要额...
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![自制甜酒酿 自酿糯米酒 红枣枸杞酒酿丸子的做法步骤及图解,美味正宗的自制甜酒酿 自酿糯米酒 红枣枸杞酒酿丸子做法]( "自制甜酒酿 自酿糯米酒 红枣枸杞酒酿丸子的做法步骤及图解,美味正宗的自制甜酒酿 自酿糯米酒 红枣枸杞酒酿丸子做法")
- 从记事起家里就每年都会酿糯米酒，不过酿的非常多，一次10~20斤左右的糯米，用大木甄蒸糯米饭，蒸熟后再把木甄架在井字木架上，木架下面是一个大木盆，然后用一桶一桶的凉井水淋透糯米饭，一直把糯米饭淋透晾凉后拌酒曲，拌匀后再把糯米舀进一个干净无油的大酒坛内密封。因为大部分是每...
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![自酿黄酒的做法和图解 好吃的自酿黄酒家常做法]( "自酿黄酒的做法和图解 好吃的自酿黄酒家常做法")
- 🍀黄酒是中国传统特产，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。🍀黄酒以中国绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。🍀每年的重阳节过后就是制作黄酒最为合适的季节了...
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![家庭自酿醪糟（酒酿、甜酒、米酒）的做法步骤及图解,美味正宗的家庭自酿醪糟（酒酿、甜酒、米酒）做法]( "家庭自酿醪糟（酒酿、甜酒、米酒）的做法步骤及图解,美味正宗的家庭自酿醪糟（酒酿、甜酒、米酒）做法")
- 小时候特别喜欢吃外婆自己做的酒酿，不管是煮鸡蛋还是汤圆，都要加上两勺增加风味。买的甜酒曲虽然不如外婆的老酒曲风味足，但自制酒酿的香甜也足够我用来追忆小时候了。用料糯米200克矿泉水100ml安琪甜酒曲1g白砂糖20克家庭自酿醪糟（酒酿、甜酒、米酒）的做法糯米浸泡一夜，直到轻...
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![自酿甜酒酿的做法和图解 好吃的自酿甜酒酿家常做法]( "自酿甜酒酿的做法和图解 好吃的自酿甜酒酿家常做法")
- 姑娘和自己都喜欢喝甜酒酿，外面买的不放心，学着自己做，每次做的酒酿很甜但出酒量少，这次听说个新方法可以增加出酒量，就试试，别说还真有用。用料糯米约5斤安琪甜酒曲1袋（约8克）屉布2块凉开水1大碗自酿甜酒酿的做法糯米泡半天，稍微清洗下，沥干备用。不锈钢双层蒸锅、屉布、坛子、碗...
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![自制酒酿酒曲的详细做法大全,简单又营养的自制酒酿酒曲做法]( "自制酒酿酒曲的详细做法大全,简单又营养的自制酒酿酒曲做法")
- 用料凉开水克糯米克酒曲袋自制酒酿酒曲的做法浸泡糯米至手可以捏碎隔水蒸糯米，我用的电饭锅蒸，手指弄几个孔便于均匀受热蒸30分钟左右，糯米熟了且颗粒分明加入适量白开水晾凉后撒入酒曲拌匀装入罐子内压实，在表面撒上一点点酒曲，密封，坐享其成吧成功啦酒酿真美好，生活真美好，子枫...
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![自酿果酒的做法和图解 好吃的自酿果酒家常做法]( "自酿果酒的做法和图解 好吃的自酿果酒家常做法")
- 一直想酿果酒在外面喝的全是拿各种酒泡水果出来的某宝上有安琪的国酒酵母大家可以买来试试看用料水果看自己喜好什么都可以安琪果酒酵母根据水果的量1g的酵母可以酿5kg的酒自酿果酒的做法大概是这样的如果酿红葡萄酒有那种红色包装的把水果切成大块放到干净的密封容器里...
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![自酿甜酒酿 | 米酒的做法步骤及图解,美味正宗的自酿甜酒酿 | 米酒做法]( "自酿甜酒酿 | 米酒的做法步骤及图解,美味正宗的自酿甜酒酿 | 米酒做法")
- 前段时间济南超级闷热突然想到《小森林》里女主在同样闷热的天气dundundun喝米酒的镜头突然感觉十分解暑所以决定自己也做一次✨做好后立马喝了一小杯。口感绵软，微有气泡，酒精味并不是十分明显，说是米酒，其实更像是饮料。🍶经过多次实践，米酒的最佳赏味期是在做好后一月之内...
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![自酿酒糟的做法和图解 好吃的自酿酒糟家常做法]( "自酿酒糟的做法和图解 好吃的自酿酒糟家常做法")
- 喜欢酒酿酸酸甜甜的味道用料糯米2斤安琪甜酒曲6g凉白开750克自酿酒糟的做法糯米提前一夜泡好，蒸锅垫上纱布，蒸20分钟左右至熟透。放至凉透。酒曲用温水化开，跟糯米搅拌均匀，再加凉白开搅拌均匀。所用的容器要无油。将与酒曲搅拌好的糯米码到发酵容器，要能密封的，中间压个洞，密封...
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![老式酒酿的做法和图解 好吃的老式酒酿家常做法]( "老式酒酿的做法和图解 好吃的老式酒酿家常做法")
- 看到人家甜酒酿的做法与我的不大一样，我感觉自己从长辈那里学来的方法简单好用，每年夏天也要做好几次，想介绍给大家。用料糯米750克苏州甜酒曲适量老式酒酿的做法糯米洗过倒干水，放置一个小时煮饭：可以直接用电饭煲，水比平时做饭要少放点，稍微高过米就行煮好米饭等它凉用的这种...
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![酒酿、米酒、老酒酿（可做酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的酒酿、米酒、老酒酿（可做酵种）做法]( "酒酿、米酒、老酒酿（可做酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的酒酿、米酒、老酒酿（可做酵种）做法")
- 自制酒酿比市售的香甜，进一步可酿米酒，活性高的老酒酿可作为酵种发酵馒头和面包，甜度很高不需要加糖，酒粕还可以敷脸做面，活性酵素有没有？🌈1、酿成甜米酒以后可以做：这款有浓郁的酒酿香甜味，是自带甜味的欧包，但此时的米酒还不足以发酵面团，需另外添加酵母。2、发成老酒酿酵种可以...
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![自酿清甜米酒/甜酒酿/醪糟/老白酒。安琪酒曲版，几乎零失败的做法步骤及图解,美味正宗的自酿清甜米酒/甜酒酿/醪糟/老白酒。安琪酒曲版，几乎零失败做法]( "自酿清甜米酒/甜酒酿/醪糟/老白酒。安琪酒曲版，几乎零失败的做法步骤及图解,美味正宗的自酿清甜米酒/甜酒酿/醪糟/老白酒。安琪酒曲版，几乎零失败做法")
- 🥣材料：糯米1公斤（1000g），安琪甜酒曲1包（8g），室温饮用水(凉白开)750ml。用料糯米1000克凉白开750毫升安琪酒曲1小包自酿清甜米酒/甜酒酿/醪糟/老白酒。安琪酒曲版，几乎零失败的做法糯米先用水浸泡隔夜浸泡好的糯米洗净沥干，倒入蒸锅内‼️蒸锅内我铺了一层纱布，纱布是提前弄湿了的，这...
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![自制甜酒酿（赤豆酒酿）的做法步骤及图解,美味正宗的自制甜酒酿（赤豆酒酿）做法]( "自制甜酒酿（赤豆酒酿）的做法步骤及图解,美味正宗的自制甜酒酿（赤豆酒酿）做法")
- 下雪的冬天，下了古筝课，女儿总想吃一碗街边小店热乎乎的酒酿赤豆糊，最受不了老板一边用大勺往碗里装，一边用一个比耳耙稍大点的勺子挑了一点白白的粉（疑是糖精），偶然的机会知道同学妈妈会发酒酿，上门求教后，自己失败了两次终于摸索出经验了。去年的冬天十年一次的严冬，寸步难行，菜场...
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![在家用古法酿米酒(料酒，黄酒，老酒)的做法步骤及图解,美味正宗的在家用古法酿米酒(料酒，黄酒，老酒)做法]( "在家用古法酿米酒(料酒，黄酒，老酒)的做法步骤及图解,美味正宗的在家用古法酿米酒(料酒，黄酒，老酒)做法")
- 绝对想不到自己做出的米酒会这么好看，这么诱人，这么香醇，而且最重要的是没有防腐剂，记住放入的糯米和出酒率是1:1.5，也就是说你糯米放10斤成品酒就是15斤用料酒曲2斤山泉水10斤糯米8斤在家用古法酿米酒(料酒，黄酒，老酒)的做法头一天清洗好酒缸并晾干山上打来的山泉水酒曲要买一...
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![自制酒酿的详细做法大全,简单又营养的自制酒酿做法]( "自制酒酿的详细做法大全,简单又营养的自制酒酿做法")
- 实验做酒酿，主要是想做豆腐：以及酒酿馒头、酒酿米糕，把酒酿当糖用。2019.6.28日第一次实验按厨友淘米睡方法制作：，由于没有认真阅读，疏忽了一些细节，失败啦特此记录，便于后续制作。制作酒酿最适宜的温度为20-30°之间，38°以内均可，冬天给容器穿衣服御寒。夏天一般2天即可制作成甜...
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![自酿酒的做法和图解 好吃的自酿酒家常做法]( "自酿酒的做法和图解 好吃的自酿酒家常做法")
- 用料金桔一斤白酒500ml冰糖600克自酿酒的做法金桔🍊洗净擦干对半切开！抠掉所有的籽放入容器内。容器一定要无油无水。放的时候一层水果一层冰糖！最后倒入白酒即可！我做了金桔猕猴桃🥝红西柚。红西柚做的时候冰糖没了就全都上浮了。明天还要加入一些冰糖小贴士1，容器一定要无...
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![米酒自酿的做法和图解 好吃的米酒自酿家常做法]( "米酒自酿的做法和图解 好吃的米酒自酿家常做法")
- 很喜欢吃酒糟蛋，前几天还在同学那里喝到新鲜的米酒，米酒下肚，胃那里好像有个小暖炉……舒服……所以要来配方自己动手做吧用料糯米1500九曲1块米酒自酿的做法上等江米取3斤洗净，泡12小时（有的就泡2小时，我个人喜欢泡透点）；泡好的江米放入蒸锅蒸，上汽后20分钟就好蒸好的江米饭用...
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![桂花酒（自酿的黄酒泡）好吃的烹饪方法 桂花酒（自酿的黄酒泡）的地道做法和步骤]( "桂花酒（自酿的黄酒泡）好吃的烹饪方法 桂花酒（自酿的黄酒泡）的地道做法和步骤")
- 从小跟着父辈酿酒，从小也喜欢喝黄酒。更爱拿黄酒泡上桂花酒、玫瑰酒、青梅酒、桂圆酒，也超爱蛋花酒......每一道酒中都有着各自的灵魂所在，品着独特的味道，泯上一口，徐徐咽下，那种暖暖的感觉沁入心脾……独自一人时静静地听着音乐，拿上一本诗词，静静的品着，陶醉于其中，一天的劳累都...
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![自酿米酒的详细做法大全,简单又营养的自酿米酒做法]( "自酿米酒的详细做法大全,简单又营养的自酿米酒做法")
- 米酒是我最喜欢喝的饮品了，清新的酒香伴着甘甜，连小孩子都无法抗拒的味道。不过考虑到毕竟是酒，还是不敢给孩子喝太多，浅尝则止。用料糯米500克凉白开适量安琪酒曲2-3克自酿米酒的做法糯米一斤，洗干净后浸泡一晚，夏天放冰箱冷藏，不然会变质。泡好的糯米地下垫层纱布，隔水蒸40分钟...
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![自酿红酒的做法和图解 好吃的自酿红酒家常做法]( "自酿红酒的做法和图解 好吃的自酿红酒家常做法")
- 闽南自酿红曲酒（红“卡”酒）。闽南做月子，都会吃的红酒。一般怀孕开始就会酿下去，到做月子的时候，一般酿满八个月。年份越久越好喝。婆婆说一般是在冬天里酿下去，农历九月、十月、十一月这样，不喜欢在春天酿。日子一般是初三或者十八。每个地方不一样，讲究不一样。用料糙糯米7斤...
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![自酿黄酒（温州苍南一带叫老酒）的做法步骤及图解,美味正宗的自酿黄酒（温州苍南一带叫老酒）做法]( "自酿黄酒（温州苍南一带叫老酒）的做法步骤及图解,美味正宗的自酿黄酒（温州苍南一带叫老酒）做法")
- 趁着国庆假期，婆婆说要酿一缸酒，这么好玩的事，我自然要跟前跟后学起来啦！今天酿的是我们平常做菜用的黄酒，温州苍南这边都叫它老酒。用料糯米50斤红酒曲6.5斤水75斤自酿黄酒（温州苍南一带叫老酒）的做法准备材料:50斤糯米、75斤水、50块钱的红酒曲（婆婆她们口述的50块钱的红酒曲是...
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![自制甜酒酿 米酒酿的做法步骤及图解,美味正宗的自制甜酒酿 米酒酿做法]( "自制甜酒酿 米酒酿的做法步骤及图解,美味正宗的自制甜酒酿 米酒酿做法")
- 一种微醺感却不醉人的甜。甜酒酿的味道总让人拒绝不了。做好的甜酒酿能在冰箱储存半个月左右。每次做一点，早晨起来就能享用美味。直接喝，或做个甜酒酿炖蛋什么的，都是极好的。用料糯米250克凉开水适量酒曲1-1.5克自制甜酒酿米酒酿的做法提前一晚浸泡糯米。糯米250g洗干净后...
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