当前位置：烹调屋 >

全程手揉的做法食谱

脆底蜂蜜小面包（没有面包机，全程手揉)的做法步骤及图解,美味正宗的脆底蜂蜜小面包（没有面包机，全程手揉)做法

  • 脆底蜂蜜小面包（没有面包机，全程手揉)

  • 小时候超级喜欢吃妈妈在菜市场买的蜂蜜小面包。记得小的时候，每天傍晚妈妈下班回来都会买五块钱的蜜蜂小面包给我，没记错应该有20个。我每一次吃完饭以后就会把它们全部吃完，还外加一杯牛奶，估计这时候的肉也是那时候吃出来的。长大了以后也是非常的回味。所以尝试着自己做一...
  • 28624
全程手不沾面不揉面香酥葱油饼的做法步骤及图解,美味正宗的全程手不沾面不揉面香酥葱油饼做法

  • 全程手不沾面不揉面香酥葱油饼

  • 大学食堂里的葱油饼总是供不应求，要很早排队才可以买到，咸香酥脆，一咬满口葱香，欲罢不能。回来后再也没吃到，一直想念。用料油若干克面粉350克小葱2根盐7克鸡蛋1个糖30克酵母3克泡打粉3克温水若干克全程手不沾面不揉面香酥葱油饼的做法把除油（油炸时候用）以外，所有材料倒入大碗，混...
  • 9159
家用烤箱之简单的手揉法棍（全程动态示例）的做法步骤及图解,美味正宗的家用烤箱之简单的手揉法棍（全程动态示例）做法

  • 家用烤箱之简单的手揉法棍（全程动态示例）

  • 今天为大家带来一款适合家庭制作的手揉法棍。划重点：微量速酵，隔夜冷藏，轻松手揉，家用烤箱。（我使用的家用烤箱品牌是15年购买的西门子）由于没有使用天然酵母，材料简单基础，水量适中，也无需使用厨师机就可以轻松制作，所以整个流程简单粗暴非常适合新手和割包练手。1、如果对法棍已...
  • 8323
零基础超简单全麦手撕面包（全程无需手揉）的做法步骤及图解,美味正宗的零基础超简单全麦手撕面包（全程无需手揉）做法

  • 零基础超简单全麦手撕面包（全程无需手揉）

  • 面包机简单程序化操作，轻松作出松软可口的手撕面包，激起了我一试全麦的兴趣，一次成功，马上分享给大伙们。用料高筋面粉150克全麦粉100克鸡蛋1个牛奶120克白糖18克盐3克炼乳（非必须，加了更可口）两小勺酵母3克黄油20克桑葚干（非必须，可其他果干代替）约20颗零基础超简单全麦手撕面包（全...
  • 9033
刀切馒头（超简单全程无手工揉面）的做法步骤及图解,美味正宗的刀切馒头（超简单全程无手工揉面）做法

  • 刀切馒头（超简单全程无手工揉面）

  • 用料中筋面粉900克白糖10克干酵母9克水450克刀切馒头（超简单全程无手工揉面）的做法所有食材放入小熊和面机揉面15分钟，醒面50～60分钟，醒发至两倍大。3.5升的小熊和面机，最多只能发酵900克的面粉，不要用原机的盖子，面粉发酵起来会粘住盖子。再次开启小熊和面机揉面15分钟。将面团...
  • 17816
全程不用手的无糖无油免揉黑麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的全程不用手的无糖无油免揉黑麦欧包做法

  • 全程不用手的无糖无油免揉黑麦欧包

  • 75%黑麦。冷藏发酵，全程不用手，免揉面，绝对的懒人做法。因为含水量高，成品内里不会像一般的全麦/黑麦面包那样糙且硬。用料黑全麦粉150克高筋面粉50克奶粉30克酵母2克盐1克乳清（可用水/牛奶/想要的液体替代）170毫升全程不用手的无糖无油免揉黑麦欧包的做法酵母溶于乳清，倒进所有...
  • 22187
厨师机揉面全过程手套膜完全阶段好吃的烹饪方法 厨师机揉面全过程手套膜完全阶段的地道做法和步骤

  • 厨师机揉面全过程手套膜完全阶段

  • 终于有时间把厨师机揉面的完整过程编辑一下，分享给爱做面包的朋友们。厨师机，做面包的利器，当洗衣机用，千万不要省。掌握具体直观判断面团各状态，现场答疑，面温计算公式讲解，戳以下我的免费揉面课学习链接：_userid=107577862因为每个人的机器档位不一样，慢速一般在1-3档，快速4-6档，...
  • 29986
超简单全程手不沾面的免揉芝麻软吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超简单全程手不沾面的免揉芝麻软吐司做法

  • 超简单全程手不沾面的免揉芝麻软吐司

  • 这是另一个免揉面包的升级版，之前都是无油无糖配方。免揉面包本身口感较粗糙，又没油没糖，不是人生的长久之计，所以略加点油，糖，做个吐司，作为一个免揉包，它已经很软和了，免揉和揉的区别有点像发糕和馒头的区别，没有付出劳力，就只能吃吃发糕，吃不了馒头。这个吐司量小，用小吐司模（我用大...
  • 17782
懒人饼（全程不用手揉）的做法步骤及图解,美味正宗的懒人饼（全程不用手揉）做法

  • 懒人饼（全程不用手揉）

  • 用料鸡蛋1个玉米面100克豆面50克普通面粉200克牛奶240ml酵母3克懒人饼（全程不用手揉）的做法用牛奶把酵母化开打入鸡蛋，搅匀。将粉类加入，用筷子搅匀。放温暖处发酵。将发酵好的面糊用筷子搅一搅排气，电饼铛上下盘刷油，将面糊倒入，整平，依照自己家电饼铛脾气，待饼两面金黄就可以开...
  • 19372
免揉懒人全麦无油无糖欧包，新手教程的做法步骤及图解,美味正宗的免揉懒人全麦无油无糖欧包，新手教程做法

  • 免揉懒人全麦无油无糖欧包，新手教程

  • 用料酵母3克全麦粉80克高筋面粉120克牛奶130克奶粉15克盐2克蜂蜜20免揉懒人全麦无油无糖欧包，新手教程的做法第一步将他们通通放入面包机，开启发面模式揉五分钟转入冰箱冷藏三个小时拿出来继续开启揉面模式大约三十分钟，没有的小伙伴可以省去，直接整形操作下一步然后包上自己...
  • 11286
吐司面包（详解制作—手工揉面全过程）的做法步骤及图解,美味正宗的吐司面包（详解制作—手工揉面全过程）做法

  • 吐司面包（详解制作—手工揉面全过程）

  • 没有面包机，吐司的揉面过程对我这种新手来说真的很崩溃，失败了好几次，做土司怎么也出不了膜，达不到完全阶段，网上找了很多教程，看到一篇Tony写的比较详细的揉面过程，希望能更大家分享一下用料安佳淡奶油60克高筋面粉（惠宜）270克水80克鸡蛋一个约50克黄油25克盐2克白糖40克酵母粉3....
  • 20067
100%全麦吐司(手揉出膜教程)的做法步骤及图解,美味正宗的100%全麦吐司(手揉出膜教程)做法

  • 100%全麦吐司(手揉出膜教程)

  • 100%全麦生吐司，柔软，奶香味十足，手揉出膜用料全麦粉260克糖20克淡奶油26克炼乳20克牛奶158克酵母粉3克黄油26克盐4克100%全麦吐司(手揉出膜教程)的做法将全麦粉和糖混合均匀后，加入牛奶和酵母粉，牛奶不要全部加完，预留20g，看情况添加。这时候面粉非常粘手，我们用刮刀，将面粉混合...
  • 31042
全程不用揉面的吐司的做法步骤及图解,美味正宗的全程不用揉面的吐司做法

  • 全程不用揉面的吐司

  • 用料酵母克3糖克30牛奶克260黄油克30高筋面粉克300盐克3全程不用揉面的吐司的做法260ml纯牛奶（新疆南达牛奶），3克酵母，用硅胶铲搅拌，直到酵母全部溶解，即可。再加30克白糖，30克已融化的黄油，3克食盐。一起搅拌至融化。300克面粉，在山姆买的一箱雪花面粉，不分是高中低。少量多次加入...
  • 13421
蜂蜜小面包无鸡蛋全程手揉的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜小面包无鸡蛋全程手揉做法

  • 蜂蜜小面包无鸡蛋全程手揉

  • 儿子鸡蛋过敏，配方去掉鸡蛋增加了水量，试了几次，一瓶200ml的奶刚好合适，可以手揉面团不会太黏，还省去了称量的步骤，真是太棒了用料高筋面粉250克牛奶203克糖45克酵母3克盐1克黄油20克奶粉20克蜂蜜小面包无鸡蛋全程手揉的做法250g面粉+200ml牛奶+3g酵母+1g盐+45g糖，混合到没干粉...
  • 7959
云朵全麦北海道吐司（附详细手工揉面教程）的做法步骤及图解,美味正宗的云朵全麦北海道吐司（附详细手工揉面教程）做法

  • 云朵全麦北海道吐司（附详细手工揉面教程）

  • 如果不亲手做一次吐司🍞，也许你不会知道原来它这么好吃。今天，灿灿与嗅嗅的妈带来一款全麦北海道吐司，配方中用了比较多的淡奶油，奶香浓郁，手撕时呈现云朵般的组织形态，作为开启美好一天的早餐再合适不过了。而且做法非常简单哦！配方适用于适用于450g吐司模具一个。微信关注公众...
  • 28627
全程手揉老面馒头的制作过程的做法步骤及图解,美味正宗的全程手揉老面馒头的制作过程做法

  • 全程手揉老面馒头的制作过程

  • 如果你没有老面团，可以先用酵母粉做馒头，把发酵好的面团留出50克-60克，这就是老面团了。老面=酵母菌+水+面粉+杂菌。老面馒头比酵母粉做的馒头好吃就在于杂菌带来的风味。酵母粉和成的面团在室温下发酵的过程中，空气中的杂菌会进入面团，就会成为老面。做老面馒头需要用到的材...
  • 12537
后酵母法全程手揉吐司的做法步骤及图解,美味正宗的后酵母法全程手揉吐司做法

  • 后酵母法全程手揉吐司

  • 天气热了，吐司很不好做了，学到了一个后酵母法，真的太好了，不用怕揉的时候发酵断筋，试试吧用料高筋粉320克糖30克盐3克鸡蛋2个酸奶100克到150克酵母5克冷水10毫升黄油20克后酵母法全程手揉吐司的做法先把高粉，糖，盐搅拌均匀。放入2个鸡蛋放入酸奶。这个可以一点点放，我开始放了160...
  • 18875
蔓越莓核桃欧包减脂面包（全程手揉）的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓核桃欧包减脂面包（全程手揉）做法

  • 蔓越莓核桃欧包减脂面包（全程手揉）

  • 上次做过几次，菜谱没还没时间写，今天有空就坐下来记录一下。用料高筋面粉300克盐3克糖10克酵母4克玉米油15克核桃50克蔓越莓30克水200克蔓越莓核桃欧包减脂面包（全程手揉）的做法按顺序放入材料，高筋面粉300克，盐3克，糖10克，干酵母4克（酵母跟盐尽量分开，不要放在一起）玉米油15克，蔓越...
  • 4929
冷藏发酵全程轻松手揉山峰吐司的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵全程轻松手揉山峰吐司做法

  • 冷藏发酵全程轻松手揉山峰吐司

  • 因为疫情，没有物流就买不到好吃的吐司，于是自己学习动手，做出了让人很满意的吐司，冷藏发酵一夜，很容易手揉出膜，小白完全没问题用料高筋面粉250克酵母2.5克牛奶130克鸡蛋一个黄油20克盐2克绵白糖35克冷藏发酵全程轻松手揉山峰吐司的做法用的是五味良仓的高筋粉和酵母高筋粉250...
  • 20978
0难度的麻薯恐龙蛋（全程手揉3分钟）的做法步骤及图解,美味正宗的0难度的麻薯恐龙蛋（全程手揉3分钟）做法

  • 0难度的麻薯恐龙蛋（全程手揉3分钟）

  • 这个方子是请教一位开烘焙店的朋友。不想揉面的~一定要看完。上传下厨房只为分享给更多像我一样的为了家人吃到自己亲手做的美食宝妈爱好者。此方可做16个麻薯，用的蓝黛预拌粉用料牛奶87克黄油（隔水加热）45克盐2克预拌麻薯粉225g黑芝麻12克牛奶75克0难度的麻薯恐龙蛋（全程手...
  • 32039
全程无需揉面的黑全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的全程无需揉面的黑全麦欧包做法

  • 全程无需揉面的黑全麦欧包

  • 全程无需揉面打动了我，无糖和加入了黑全麦粉，吃起来无负担。感谢原方主soda-pan的分享，原配方稍做调整，保存下来。用料高筋面粉180克黑全麦粉100克纯净水220克食盐5克酵母2.5克全程无需揉面的黑全麦欧包的做法准备好所需食材。所有食材倒入盆中混合均匀，水量大比较稀，用刮刀搅...
  • 14112
超软豆沙饼（全程免揉）的做法步骤及图解,美味正宗的超软豆沙饼（全程免揉）做法

  • 超软豆沙饼（全程免揉）

  • 用料豆沙适量面粉400克酵母5克糖5克温水320克植物油（可不加）5克超软豆沙饼（全程免揉）的做法将面粉、酵母、糖和温水置于盆内，用筷子搅拌混合成很软的面团。（期间可加5克植物油一起混合，也可不加）取一张烘培纸，纸上倒一点油抹开，取出面团放在烘培纸上，面团表面再稍稍抹一点点油防干。...
  • 13007
全程不用手揉的松软鸡蛋葱花饼（懒人版））的做法步骤及图解,美味正宗的全程不用手揉的松软鸡蛋葱花饼（懒人版））做法

  • 全程不用手揉的松软鸡蛋葱花饼（懒人版））

  • 这款懒人版鸡蛋葱花饼适合老人，小孩吃灰常萱软用料普通面粉300克盐2克酵母3克温水200克葱花适量鸡蛋2个全程不用手揉的松软鸡蛋葱花饼（懒人版））的做法依次加入3009g普通面粉，2g盐，3g酵母，200毫升温水全程用筷子搅拌均匀加入10g食用油，搅拌均匀，保鲜膜包裹开始发酵发酵过程准备鸡蛋...
  • 31484
南京皮薄肉多油冒的大包子(面包机揉面，全程不需动手揉面，手残党秒会)的做法步骤及图解,美味正宗的南京皮薄肉多油冒的大包子(面包机揉面，全程不需动手揉面，手残党秒会)做法

  • 南京皮薄肉多油冒的大包子(面包机揉面，全程不需动手揉面，手残党秒会)

  • 用料普通面粉500克鸡蛋1个牛奶或者水250g250g糖20克酵母5克猪肉馅500g小香葱一把姜五片生抽，老抽，盐，香油少许南京皮薄肉多油冒的大包子(面包机揉面，全程不需动手揉面，手残党秒会)的做法在面包机里依次放入，牛奶或者水250g，鸡蛋1个，糖20g，盐2g，普通面粉500g，酵母5g，然后选择和面和面...
  • 9133
百分百成功、全程面包机揉面的手撕面包的做法步骤及图解,美味正宗的百分百成功、全程面包机揉面的手撕面包做法

  • 百分百成功、全程面包机揉面的手撕面包

  • 这个配方，来自“宅在路上”老师的方子《软到不知所措的面包卷》，我减了一克盐，增加了一克酵母。当我第一次做出那么好吃的面包，以至于家里常常给我差评的陈果果，一次、再次地让我做。面包卷做多了，就想着换个造型，没想到阴差阳错滴做出了超级拉丝的面包，所以说只要喜欢折腾，意外和...
  • 15247

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接