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堂本菠萝包的做法食谱

堂本菠萝包，满嘴酥脆，制作简单快捷的做法步骤及图解,美味正宗的堂本菠萝包，满嘴酥脆，制作简单快捷做法

  • 堂本菠萝包，满嘴酥脆，制作简单快捷

  • 去阳光粮品买过一次菠萝包，菠萝皮很酥脆，表皮像饼干一样的口感后面看了陈老师的课，收获很多，所以尝试做出来，发现口感真的很棒面团配方我是使用店里的，菠萝皮是使用陈老师配方，依旧是添加了10％鲁邦种，含水量在65%左右，本款面团黄油和鸡蛋的比例比较高，面包会更加柔软用料面团配方山...
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菠萝包的做法和图解 好吃的菠萝包家常做法

  • 菠萝包

  • 用料烫种配方高筋面粉100克细砂糖10克开水110克菠萝皮配方猪油55克黄油50克细砂糖115克鸡蛋15克掀浆25克糖浆（转化糖浆）10克泡打粉1.5克苏打1克低筋面粉250克非即溶吉士粉（新意）10克面团配方高筋面粉300克细砂糖60克即发干酵母3克盐3克烫种30奶粉5克鸡蛋30克牛奶160克无盐黄...
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菠萝面包不菠萝——陈抚洸《堂本面包店》的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝面包不菠萝——陈抚洸《堂本面包店》做法

  • 菠萝面包不菠萝——陈抚洸《堂本面包店》

  • 堂本面包店的重要商品。台式菠萝面包的原型来自日本。日本传统菠萝面包是一种在生面团上放饼干面团一起烘烤，而成的面包，因为烘烤时顶部的饼干面团受热会裂开形成格子状，看起来很像哈密瓜外皮的纹路，所以被称为哈密瓜面包。不过无论是日本哈密瓜面包或是中国台湾的菠萝面包，他...
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好吃掉酥菠萝包黄油版本的做法步骤及图解,美味正宗的好吃掉酥菠萝包黄油版本做法

  • 好吃掉酥菠萝包黄油版本

  • 纯属为女儿做的，哈哈，第一次写菜单，记录步骤。这个配方可以做8个烤盘展艺350*250mm烤箱海氏上150*下15020分钟用料高筋面粉210克鸡蛋1个奶粉10克糖40克酵母3克盐2克水100克黄油20克酥皮低筋面粉70克细砂糖40克黄油50克奶粉15克鸡蛋液15克一个蛋黄刷表面用好吃掉酥菠萝包黄油...
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经典菠萝面包，食谱名人堂/必学台式面包/美味秘密的做法步骤及图解,美味正宗的经典菠萝面包，食谱名人堂/必学台式面包/美味秘密做法

  • 经典菠萝面包，食谱名人堂/必学台式面包/美味秘密

  • 用料菠羅皮60克奶油，室溫軟化40克糖1/2顆蛋，打散120克低筋面粉，過筛面团180克牛奶1顆蛋1茶匙乾酵母粉40克糖270克高筋粉，過飾，需多備一些麗粉用30克低筋面粉1/4茶匙鹽30克奶油，室溫軟化30克低筋麪粉14茶匙鹽30克奶油，室溫軟化12顆蛋，打散经典菠萝面包，食谱名人堂/必学台式面包/美...
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菠萝果蔬仁，寓意金玉满堂、包罗万象！的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝果蔬仁，寓意金玉满堂、包罗万象！做法

  • 菠萝果蔬仁，寓意金玉满堂、包罗万象！

  • 这个菜除了挖空菠萝比较费劲外，其它步骤更是小菜一碟，零基础也妥妥滴！用料菠萝半个什锦果蔬豆半包百草味炭烧半包花生油少许盐少许糖适量菠萝果蔬仁，寓意金玉满堂、包罗万象！的做法将菠萝斜着切开，用勺子挖空菠萝肉。将挖出的菠萝肉切成小丁。另外准备好什锦果蔬、炭烧腰果。（也...
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红酒葡萄大面包(堂本面包)的做法步骤及图解,美味正宗的红酒葡萄大面包(堂本面包)做法

  • 红酒葡萄大面包(堂本面包)

  • 方子来自阿洸老师《堂本面包》一书里的配方，要先制作天然酵母，虽然有些麻烦，但是你不会为你付出的劳动而感到失望。或者你们可以用波兰种替代，但是风味也会有所改变这个方子是原方的一半量，方中会用到籐条筐大号一只，有石板最好，没有就用烤盘，然后用不锈钢盆制造的蒸汽，如果有重石...
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堂妈小厨——菠萝咕咾肉的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——菠萝咕咾肉做法

  • 堂妈小厨——菠萝咕咾肉

  • 用料材料：猪里脊一条、菠萝（或凤梨）、彩椒腌肉调料：盐、料酒、淀粉、鸡蛋液、少量清水酱汁调料：番茄酱、白糖、白醋、水淀粉堂妈小厨——菠萝咕咾肉的做法菠萝或者凤梨都是可以滴🍍首先将菠萝切去两端，用刀切成两半，取一半竖切成三块，然后用刀切去菠萝芯，沿着菠萝皮片下菠萝肉，菠萝...
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菠萝菠萝包的做法和图解 好吃的菠萝菠萝包家常做法

  • 菠萝菠萝包

  • 你是我最爱的菠萝包每一口都有幸福味道好喜欢你呀好喜欢你呀你有没有听到我的菠萝包用料高筋面粉（面团）250g酵母（面团）4g绵白糖（面团）30g鸡蛋液（面团）30g牛奶（面团）135g黄油（面团）30g黄油(酥皮)40g盐(酥皮)1g绵白糖(酥皮)40g蛋黄液(酥皮)40g低筋面粉(酥皮)100g菠萝菠萝包的做法准备面...
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堂本流菠萝包 陳撫洸配方的做法步骤及图解,美味正宗的堂本流菠萝包 陳撫洸配方做法

  • 堂本流菠萝包 陳撫洸配方

  • 这款面包应该是最近做过最多的一款啦!真的非常非常棒的方子!和传统港式菠萝包，日式菠萝包都是不一样的做法。配方来自阿洸师傅的《堂本面包店》多说无益，做了就知道啦～爆赞!配方份量可以做12颗堂本流菠萝包#记得根据使用面粉的吸水性灵活调整液体量用料前段面团高筋面粉210...
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菠萝包~的做法和图解 好吃的菠萝包~家常做法

  • 菠萝包~

  • 冰火菠萝油:香甜松软的面包，浓郁的黄油，咬一口真是满满的满足。刚出炉，就被老爸吃掉两个用料菠萝皮面团：高筋面粉301g奶粉5g面包改良剂3g水149g酵母3g糖62g盐1g全蛋30g黄油62g蛋45g低粉125g菠萝包~的做法面团的所有材料，除了盐和黄油外，入缸打成团。面团光滑，出筋后，加入盐，继续打...
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“菠萝包”的做法和图解 好吃的“菠萝包”家常做法

  • “菠萝包”

  • 用料黄瓜鸡蛋皮炒饭:材料有胡萝卜，芹菜，青菜，火腿，香菜“菠萝包”的做法把黄瓜和蛋皮写成条交织炒好米饭把交织好的黄瓜蛋皮整理好放上去...
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菠萝菠萝包（酥皮包）中种法的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝菠萝包（酥皮包）中种法做法

  • 菠萝菠萝包（酥皮包）中种法

  • 作为南方人，从我认知菠萝包应该吃了起码个100个了，外皮酥脆，内里面包贼软但是我不知道什么原因，感觉现在的面包店已经不是我小时候的味道的，油腻腻的，甜甜的，没有酥脆的皮，嗯，我要找回当年的味道!面包体我采用中种法，中种法的面包真的可以延缓面包的口感，外酥内软，一出炉以后真的香味...
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菠萝包内馅 菠萝馅 菠萝酱的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝包内馅 菠萝馅 菠萝酱做法

  • 菠萝包内馅 菠萝馅 菠萝酱

  • 一直念念不忘曾经吃过的有菠萝馅的菠萝包，比传统菠萝包更有一番风味。可以包在菠萝包里，也可以拿来蘸面包吃，都很好吃哦！用料新鲜菠萝1个冰糖根据根据自己喜欢的甜度添加白砂糖用来调节甜度玉米淀粉100g清水50克黄油10克菠萝包内馅菠萝馅菠萝酱的做法菠萝清洗干净，去芯。切小...
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菠萝酱（面包机版本）的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝酱（面包机版本）做法

  • 菠萝酱（面包机版本）

  • 菠萝的季节来了~~做些菠萝酱备着解嘴馋^ω^用面包机做容易轻松，超级懒人版本哟面包机柏翠pe9500的。瓶子是1L的。用料去皮菠萝1000克左右白砂糖165克淀粉35克柠檬汁10-15g菠萝酱（面包机版本）的做法我买的菠萝超级大个，有人说这种是凤梨，关于叫法求同存异吧，度娘告诉我台湾人把...
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没有菠萝的菠萝包—酥皮面包的做法步骤及图解,美味正宗的没有菠萝的菠萝包—酥皮面包做法

  • 没有菠萝的菠萝包—酥皮面包

  • 馋，但买不到，就是做它的动力💪😋配方一共做了24个！可以按比例增加或减少分量。用料波兰种高筋面粉150克水150克酵母2克主面团高筋面粉465克淡奶油110克牛奶130克白砂糖60克盐6克酵母5克全蛋液60克黄油40克酥皮低筋面粉150克蛋黄液27克白砂糖80克黄油75克奶粉15克泡打粉3克小...
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菠萝包（无机械版本）的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝包（无机械版本）做法

  • 菠萝包（无机械版本）

  • 香香脆脆的菠萝包~用料面包部分高筋面粉300克细砂糖50克盐5克即溶酵母6克牛奶12克鸡蛋30克水145克黄油30克表皮部分低筋面粉125克黄油40克细砂糖70克鸡蛋50克菠萝包（无机械版本）的做法先把材料全准备好，面粉过筛然后酵母，糖，盐巴放对角把鸡蛋，牛奶，水（室温）倒进去然后就开始揉捏（这...
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简单易学的菠萝包菠萝包美食做法

  • 菠萝包菠萝包

  • 无意中爱上，然后开始自创...面包机+烤箱版用料面包粉250克耐高糖酵母3g细砂糖40克盐3克奶粉10克全蛋液25g牛奶125克淡奶油13克黄油25g以上材料全部放面包机（小贴士）菠萝皮黄油40g细砂糖40g全蛋液40g低筋面粉100g泡打粉1g菠萝包菠萝包的做法低筋面粉+泡打粉混匀备用黄油软化...
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真.菠萝包（菠萝馅）的做法步骤及图解,美味正宗的真.菠萝包（菠萝馅）做法

  • 真.菠萝包（菠萝馅）

  • 外面吃多了冰火菠萝包，酥皮菠萝包，但是很少吃到有真菠萝味的菠萝包…突发奇想自己做一下用料高筋面粉200克（白燕）鸡蛋1个（50克）牛奶60克酵母3克黄油15克（提前常温软化）糖30克盐1克稀奶油30克菠萝馅菠萝一个冰糖80克玉米淀粉30克水50克酥皮真.菠萝包（菠萝馅）的做法1.面粉，发酵粉，放进...
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菠萝馅（凤梨酥用馅，面包机版本）的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝馅（凤梨酥用馅，面包机版本）做法

  • 菠萝馅（凤梨酥用馅，面包机版本）

  • 最近菠萝便宜，10块钱好大一个，赶紧做一点菠萝馅做凤梨酥吧！虽然知道凤梨和菠萝有区别，但是我还是傻傻分不清。我的菠萝比较甜，所以菠萝馅有些甜，不喜欢甜的可以减少白糖。用料菠萝肉5个大约6斤白糖150克麦芽糖200克菠萝馅（凤梨酥用馅，面包机版本）的做法将菠萝削皮，去眼，这两个是我拿...
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移家食堂菠萝荔枝肉的做法步骤及图解,美味正宗的移家食堂菠萝荔枝肉做法

  • 移家食堂菠萝荔枝肉

  • 公司食堂大厨亲授当季家常菜———菠萝荔枝肉，大伙学起来！用料菠萝1个猪瘦肉（前腿肉）600克盐、糖、味精、香油、淀粉、醋、葱适量移家食堂菠萝荔枝肉的做法准备工作：（1）菠萝1个切块备用、（2）猪瘦肉（前腿肉）600克切5CM厚度小块加适量盐、味精和香油及木薯淀粉（生粉），加入肉抓拌均匀，腌制1...
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菠萝包的详细做法大全,简单又营养的菠萝包做法

  • 菠萝包

  • 时间：约150-180分钟难度：压力略大💪份量：6个用料面团面包粉（高筋）200g鸡蛋1个糖30g盐2g干酵母2g牛奶90g无盐黄油20g酥皮无盐黄油50g细砂糖40g全蛋液15g低筋面粉70g奶粉15g菠萝包的做法高筋面粉、鸡蛋、糖、盐、酵母、牛奶混合成略粘手的面团。开始揉面，可以用搓衣服的手法，让面...
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堂本菠萝包｜台湾烘焙职人的创新配方的做法步骤及图解,美味正宗的堂本菠萝包｜台湾烘焙职人的创新配方做法

  • 堂本菠萝包｜台湾烘焙职人的创新配方

  • 这是台湾超人气店铺「堂本面包店」开店20年中经久不衰的一款招牌商品,是堂本创始人兼面包师阿洸师傅致敬传统的创新之作。菠萝包一定要用甜面团做？阿洸师傅将法国传统点心“布里欧”所用的面团来做菠萝包，相比甜面团口感更加绵软，香气更足。顶部的酥皮则是用沙布列饼干的面...
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keto生酮低碳菠萝酥皮包（无馅版本）的做法步骤及图解,美味正宗的keto生酮低碳菠萝酥皮包（无馅版本）做法

  • keto生酮低碳菠萝酥皮包（无馅版本）

  • 用料生酮keto面团ketodough一次一半的量（见主页）（以上是包体）以下是头顶的酥皮蛋黄eggyolk1个猪油oil8克椰蓉shreddedcoconutstuffing8克黄金亚麻籽粉goldenflaxseedpowder10克代糖sugarsubstitute适量keto生酮低碳菠萝酥皮包（无馅版本）的做法取面团的一半，分成六等份Takehalfof...
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菠萝包。的做法和图解 好吃的菠萝包。家常做法

  • 菠萝包。

  • 方子来自《烘焙圣经》。一块菠萝油，天冷时的安慰。用料高粉300g奶粉24g水150g（根据面粉吸水性不同调整）酵母3g糖54g盐3g蛋液30g黄油30g酥皮材料↓黄油60g糖粉60g盐1g蛋液45g奶粉5g低粉125g菠萝包。的做法后油法和好面图至完全阶段。（这种状态下的面团弹性好，酥皮的裂纹也会更...
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