![小美白斩鸡/白切鸡的做法步骤及图解,美味正宗的小美白斩鸡/白切鸡做法]( "小美白斩鸡/白切鸡的做法步骤及图解,美味正宗的小美白斩鸡/白切鸡做法")
- 特别鲜嫩用料三黄鸡1只（2斤左右嫩鸡）葱一把（打个结）姜5片料酒50克水30克盐适量（用于涂抹鸡身）生抽30克小美白斩鸡/白切鸡的做法嫩鸡两斤左右，去头及内脏，用盐将鸡全身搓盐清洗两遍，第三遍搓好盐后不需要清洗。鸡肚里塞入姜片和一把打结的葱，把鸡放入主锅，使鸡作于刀头上。放入料酒50...
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![白鸡、白斩鸡-美善品的做法步骤及图解,美味正宗的白鸡、白斩鸡-美善品做法]( "白鸡、白斩鸡-美善品的做法步骤及图解,美味正宗的白鸡、白斩鸡-美善品做法")
- 用料草鸡1只姜15g，切片盐少量白鸡、白斩鸡-美善品的做法整鸡洗干净，去头去尾，用盐搓整鸡，再洗净，反复搓三次，最后一次不冲洗，静置两小时。将三四片姜放入鸡肚，将鸡放入主锅，架在刀组上，加1/4量杯水，15分/V/转速最慢，时间到后在锅中放10分钟，拿出放凉，切块。...
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![（白切鸡）又嫩又滑的白斩鸡加（蘸料）的做法步骤及图解,美味正宗的（白切鸡）又嫩又滑的白斩鸡加（蘸料）做法]( "（白切鸡）又嫩又滑的白斩鸡加（蘸料）的做法步骤及图解,美味正宗的（白切鸡）又嫩又滑的白斩鸡加（蘸料）做法")
- 第一次发菜谱，做的不好或者描述不好地方请大家多多指教，个人感觉鸡皮比较脆，鸡肉又嫩又滑，是一个不错的凉菜，家里来朋友做一个不错，成本也便宜，做也简单，一个鸡可以做2份。用料三黄鸡1只2斤左右料酒适量葱4根姜6片冰块2块冷水一盆咖喱粉适量蒜头3粒白糖适量胡椒粉适量芝麻油适量...
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![美善品🇩🇪白切鸡/白斩鸡的做法步骤及图解,美味正宗的美善品🇩🇪白切鸡/白斩鸡做法]( "美善品🇩🇪白切鸡/白斩鸡的做法步骤及图解,美味正宗的美善品🇩🇪白切鸡/白斩鸡做法")
- 曾经最讨厌的一道菜之一就是白切鸡外面吃饭看到这道菜我都不动筷子的各种宴请的凉菜单里出境很高完全不理解为什么会有那么难吃的菜原因是以前吃的都不正宗~吃到美善品做的白切鸡，我深深被折服了鲜嫩无比~用料三黄鸡1只香葱适量生抽适量香醋适量美善品🇩🇪白切鸡/白斩鸡的...
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![超简单白切鸡（白斩鸡）的做法步骤及图解,美味正宗的超简单白切鸡（白斩鸡）做法]( "超简单白切鸡（白斩鸡）的做法步骤及图解,美味正宗的超简单白切鸡（白斩鸡）做法")
- 用料鸡1只，约1.5公斤盐适量姜3-4片葱1-2根姜（酱汁）2片小葱（酱汁）1根盐（酱汁）半茶勺白胡椒（酱汁）半茶勺白糖（酱汁）半茶勺食用油2汤勺超简单白切鸡（白斩鸡）的做法大锅中放入3-4片姜，适量切好的葱（我用的是两根小葱），适量鸡精或chickenstocks（可不加），并加入3-4升水烧开。将鸡放在水中5-10秒，拿出...
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![简单易学的白斩鸡白切鸡美食做法]( "简单易学的白斩鸡白切鸡美食做法")
- 用料三黄鸡半只500G左右生姜片3片小葱1根老酒一汤匙白斩鸡白切鸡的做法将三黄鸡、生姜、小葱、老酒放入锅中加水没过鸡即可全程盖上锅盖，大火开锅后开始计时，继续煮6分钟，六分钟后马上关火。PS：注意⚠不要开锅盖，计时半小时焖着。半小时后捞出，稍凉2分钟后斩切成品，鲜嫩多汁，无血...
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![白砍鸡白斩鸡白切鸡口水鸡的做法步骤及图解,美味正宗的白砍鸡白斩鸡白切鸡口水鸡做法]( "白砍鸡白斩鸡白切鸡口水鸡的做法步骤及图解,美味正宗的白砍鸡白斩鸡白切鸡口水鸡做法")
- 简介这些写多了也没人看，我们还是直奔主题吧！😄用料冻鸡边腿1个（500克左右）姜片3-5片大葱1根（切成小段）料酒1大勺（约35克）辣椒2把（制红油）三奈1小块（制红油用，多了会发苦）八角1颗小米椒2个（剁碎，喜欢辣一点可以加）豆豉少许老姜1小块（约10克，打成泥）大蒜半个（约20克，打成泥）生抽3大勺（约90克）糖3小...
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![小美版 白斩鸡&麻油鸡的做法步骤及图解,美味正宗的小美版 白斩鸡&麻油鸡做法]( "小美版 白斩鸡&麻油鸡的做法步骤及图解,美味正宗的小美版 白斩鸡&麻油鸡做法")
- 用料鸡1只小美版白斩鸡&麻油鸡的做法123456...
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![小美白切鸡的做法和图解 好吃的小美白切鸡家常做法]( "小美白切鸡的做法和图解 好吃的小美白切鸡家常做法")
- 用料鸡1只姜4片葱三根料酒100克小美白切鸡的做法买一只一斤多一点点的走地鸡，头不要，肚子不要切开，里面塞葱和生姜，身上抹点盐如图脖子位置的洞套在刀头上加100克料酒，就是一量杯盖20/v/小勺，反转开不开都无所谓放好的鸡不会掉下去如果鸡买大了脚不得不露出来可以盖个碗，大鸡要2...
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![白切鸡 白斩鸡 配姜葱酱的做法步骤及图解,美味正宗的白切鸡 白斩鸡 配姜葱酱做法]( "白切鸡 白斩鸡 配姜葱酱的做法步骤及图解,美味正宗的白切鸡 白斩鸡 配姜葱酱做法")
- 做法是非常简单的白切鸡搭配灵魂姜葱酱美味欲罢不能用料鸡（一只最好，半只少了）半只姜3-4片盐一茶勺葱根麻油1汤勺白切鸡白斩鸡配姜葱酱的做法准备材料1.水煮开后加一茶勺盐2.拿住鸡腿把鸡浸入沸水中再取出，三上三下，后放入锅3.大火五分钟，转小火30分钟-45分钟用筷子插入鸡腿肉...
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![客家白斩鸡又叫白切鸡的做法步骤及图解,美味正宗的客家白斩鸡又叫白切鸡做法]( "客家白斩鸡又叫白切鸡的做法步骤及图解,美味正宗的客家白斩鸡又叫白切鸡做法")
- 最近天气热了，家人吃鸡都深爱白斩鸡，觉吃起来较合适夏天用料鸡1500克左右盐适量姜适量客家白斩鸡又叫白切鸡的做法鸡去市场买活鸡让鸡档老板帮忙收拾干净，拿回家洗干净。锅中烧开水拍点姜放点盐在水中，水开后放鸡到水中焯至鸡皮紧至，捞起拿到冷水盆中泡着，使鸡皮起到爽口的目地...
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![白切鸡 也叫白斩鸡 美善品版的做法步骤及图解,美味正宗的白切鸡 也叫白斩鸡 美善品版做法]( "白切鸡 也叫白斩鸡 美善品版的做法步骤及图解,美味正宗的白切鸡 也叫白斩鸡 美善品版做法")
- 以往做白斩鸡是个大活儿，可一旦家有美善品厨具，白斩鸡就成了~小菜一碟……这道菜清淡可口非常适合宴客，一顿吃不下，剩余的鸡肉可以做个香菇鸡面，晾凉后成冻状的鸡油放碗底倒入煮好的面条和熟香菇，鸡块放最上面再调味就可以了。用料三黄鸡1只2斤以内盐约3茶匙姜15克小葱4-5支冰...
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![白斩小种鸡的做法和图解 好吃的白斩小种鸡家常做法]( "白斩小种鸡的做法和图解 好吃的白斩小种鸡家常做法")
- 特色南方菜系，南方人从小吃到大的年味和团圆味！用料小种鸡一只白斩小种鸡的做法鸡洗净后脚切掉入锅，撒盐放水。（依据人数倒水，大致到鸡腿位置）水单独用大火煮开，再放鸡（这样的好处就是鸡皮不易烂，皮破则影响口感）用筷子拨几下，以便把鸡内部血水倒出，再次入锅转中火慢煮，大致五分钟用筷...
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![白斩鸡 小美版的做法步骤及图解,美味正宗的白斩鸡 小美版做法]( "白斩鸡 小美版的做法步骤及图解,美味正宗的白斩鸡 小美版做法")
- 用料三黄鸡2.5斤1只盐5克姜片5片水1/4量杯香油涂抹鸡表面的量蘸料配方如下:代糖2克姜末和葱末依据个人口味适量香油2克鸡汁2克蒸鸡时的鸡汤2勺小米辣1个白斩鸡小美版的做法三黄鸡洗净去头去尾，用盐按摩，静置5分钟用清水洗干净。(此步骤反复三次)鸡肚子内放入5片姜片，放入煮...
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![白斩鸡/口水鸡/麻椒鸡 (小美)的做法步骤及图解,美味正宗的白斩鸡/口水鸡/麻椒鸡 (小美)做法]( "白斩鸡/口水鸡/麻椒鸡 (小美)的做法步骤及图解,美味正宗的白斩鸡/口水鸡/麻椒鸡 (小美)做法")
- 外皮Q弹，鸡肉鲜嫩，用圈养的小鸡仔制作非常合适。超简单的白斩鸡，再制作个浇汁调料，立马变身:口水鸡、麻椒鸡或葱油鸡。大爱啊!18分/V/反转小勺，再焖10分钟。用料小鸡2斤以下盐(最好用粗盐)小半碗八角1个花椒8-10粒葱/生姜2颗/几片酒50克(若要一起蒸馒头+水80克，时间改为20分钟)...
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![懒人版白斩鸡（白切鸡）—捷赛私房菜的做法步骤及图解,美味正宗的懒人版白斩鸡（白切鸡）—捷赛私房菜做法]( "懒人版白斩鸡（白切鸡）—捷赛私房菜的做法步骤及图解,美味正宗的懒人版白斩鸡（白切鸡）—捷赛私房菜做法")
- 烹制白斩鸡的有三个关键点：一是选鸡：因为这道菜是吃鸡肉的原味，所以一定要选择新鲜肉嫩的活鸡现宰，一般以三黄鸡为最；二年是火候：火候必须精准，鸡肉煮至刚刚断生为宜，火候不够，鸡肉腥味重、口感硬；火候过长，味道流失，口感也会逊色许多；三是味汁：白斩鸡/白切鸡可根据味汁的不同，分为葱油...
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![超级嫩无水白切鸡白斩鸡（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的超级嫩无水白切鸡白斩鸡（小美版）做法]( "超级嫩无水白切鸡白斩鸡（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的超级嫩无水白切鸡白斩鸡（小美版）做法")
- 用料童子鸡2斤左右京葱适量料酒30克盐15克麻油10克超级嫩无水白切鸡白斩鸡（小美版）的做法两斤左右的鸡，用盐给它全身做个马杀鸡，腌制半小时，盐不用洗掉。将京葱，姜片放入主锅，倒入料酒。20分，V，反转小勺不要马上打开，闷10分钟左右，取出鸡撕成小块享用。获得一小碗鸡汁，可以加一些水和...
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![白斩鸡小美的做法和图解 好吃的白斩鸡小美家常做法]( "白斩鸡小美的做法和图解 好吃的白斩鸡小美家常做法")
- 用料童子鸡去脖子屁股1只粗盐1大匙盐1小勺糖1小勺白胡椒1/2小勺生抽2勺青椒丝1个洋葱丝半个蒜末1大匙葱末1大匙植物油2大匙花椒2大匙白胡椒1/2匙乌醋1勺白斩鸡小美的做法一大勺花椒放入主锅。10秒10速度粉碎。拿粗盐和花椒粉搅拌均匀后，抹上洗净擦干了的童子鸡上。按摩两...
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![小美版白斩鸡、椒麻鸡的做法步骤及图解,美味正宗的小美版白斩鸡、椒麻鸡做法]( "小美版白斩鸡、椒麻鸡的做法步骤及图解,美味正宗的小美版白斩鸡、椒麻鸡做法")
- 用料鸡（整鸡腿、鸡翅、鸡爪）2斤料酒盐姜花椒10粒大葱水100克胡椒粉青杭椒、小红米椒生抽花椒油耗油配菜（金针菇、香菜、欧芹、洋葱、黄瓜……）小美版白斩鸡、椒麻鸡的做法鸡用5分钟/50度/速度5洗干净，用盐、料酒、姜腌制0.5-1小时左右将鸡放入主锅，鸡肚中塞葱，主锅内放入姜片，一...
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![简单易学的白斩鸡（白切鸡）美食做法]( "简单易学的白斩鸡（白切鸡）美食做法")
- 老婆突然想吃白斩鸡了，刚巧市场上有沙姜卖，于是就买只三黄鸡回来做一道正宗的沙姜白斩鸡。白斩鸡是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美可口。白斩鸡的做法比较简单，但用料究，一定要选用三黄鸡，且...
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![白斩鸡不切的做法和图解 好吃的白斩鸡不切家常做法]( "白斩鸡不切的做法和图解 好吃的白斩鸡不切家常做法")
- 偷懒的我为啥今天改用有骨鸡腿儿？哼哼，我是不会告诉你们打6折一下入了2⃣️盒的！谁说白斩鸡要切？就喜欢拿着鸡腿儿啃，大块吃肉，大碗喝酒，后半部分无视，毕竟不喝酒，哈哈哈哈！用料鸡腿2只小葱末适量姜末适量黄酒1勺水1大碗老抽1小碗盐1茶匙糖1勺冰糖适量白胡椒2抖白斩鸡不切的做法鸡腿...
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![白斩鸡 白切鸡好吃的烹饪方法 白斩鸡 白切鸡的地道做法和步骤]( "白斩鸡 白切鸡好吃的烹饪方法 白斩鸡 白切鸡的地道做法和步骤")
- 过年过节必备硬菜！用料土鸡1只姜片3-4片葱适量盐两勺米酒一大勺冰块适量小米辣少许蒜适量青柠檬1个鱼露少许姜少许香油少许沙姜少许生抽少许白斩鸡白切鸡的做法锅内加入适量的清水，放入3-4片姜和葱结加入两勺盐和一大勺米酒锅里的水不能烧开，80度为宜（一直保持80度左右)锅底...
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![咪姆的白斩鸡 白切鸡的做法步骤及图解,美味正宗的咪姆的白斩鸡 白切鸡做法]( "咪姆的白斩鸡 白切鸡的做法步骤及图解,美味正宗的咪姆的白斩鸡 白切鸡做法")
- 白切鸡是中国南方沿海地区的普遍做法。传说是长工偷了地主的鸡正在炖，看到地主过来，赶紧将锅放在桶里悬在井里。地主走了以后想把桶拉起来，结果不小心沉在井水里。捞起来以后发现鸡肉鲜嫩，骨头还微微渗血，皮又很脆嫩，就成了一道名吃。上海绍兴一带是用三黄鸡制作，而海南是用著名...
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![小美白斩鸡的做法和图解 好吃的小美白斩鸡家常做法]( "小美白斩鸡的做法和图解 好吃的小美白斩鸡家常做法")
- 转载用料葱根小美白斩鸡的做法好好好好好好...
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![简单易学的白切鸡（白斩鸡）美食做法]( "简单易学的白切鸡（白斩鸡）美食做法")
- 微信公众号～荷马私厨用料鸡腿只姜片料酒勺香油勺葱根蒜瓣白切鸡（白斩鸡）的做法从冰箱里翻出来的鸡腿，最好用三黄鸡找一个比较深的锅，我用的砂锅。小葱一根，几片姜，50毫升料酒，1000毫升纯净水，白芷，5粒冰糖，八角一枚水开以后，鸡腿放入烫10秒取出放入冰水30秒再放入滚水10秒冰水30秒再...
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烹调屋
