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中空红茶戚风的做法食谱

简单易学的中空·红茶戚风美食做法

  • 中空·红茶戚风

  • 【自用配方】用料蛋黄糊——蛋黄3个玉米油28克热红茶水55克低粉62克泡打粉2克红茶碎1包蛋白霜——蛋清3个柠檬汁1/4tsp细砂糖28克奶油抹面——淡奶油150150克细砂糖8克（5%--7%）中空·红茶戚风的做法165度25分钟...
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抹茶戚风7寸中空（青井）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风7寸中空（青井）做法

  • 抹茶戚风7寸中空（青井）

  • 170度35分钟-37分钟抹茶粉3g可以用到10g用料抹茶10克抹茶戚风7寸中空（青井）的做法蛋抽混合蛋黄液和蛋白液之后刮刀轻轻翻拌混合较均匀顶部不会出现横着的裂纹...
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红丝绒戚风（7寸中空模）的做法步骤及图解,美味正宗的红丝绒戚风（7寸中空模）做法

  • 红丝绒戚风（7寸中空模）

  • 新年建个红丝绒菜谱，预祝大家新年红红火火！前几天发图后有亲亲问偶方子，因为偶是综合了老师们方子结合自己喜好做的，所以想建个菜谱也好，方便自己下次做，也方便喜欢红丝绒的亲亲！（此方配料为7寸中空模的用量）用料鸡蛋3个（65克左右）细砂糖（蛋黄糊用）20克植物油50克水或牛奶70克红曲粉10...
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抹茶戚风蛋糕（8寸中空）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风蛋糕（8寸中空）做法

  • 抹茶戚风蛋糕（8寸中空）

  • 能一口气吃完6寸戚风的我就知道我多爱戚风了现在做戚风就喜欢做中空模具烤成爆炸头搭配上学厨的KT模具感觉特别萌萌哒用料鸡蛋6个色拉油75g纯牛奶105g低筋粉105g抹茶粉10g细砂糖82g抹茶戚风蛋糕（8寸中空）的做法色拉油，纯牛奶搅拌均匀把低筋粉，抹茶粉过筛入内，混合至无干粉即可...
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红糖中空戚风（2个15cm）的做法步骤及图解,美味正宗的红糖中空戚风（2个15cm）做法

  • 红糖中空戚风（2个15cm）

  • 因为是寄给别人忘了拍照下次再补~自从妈妈上次吃过红糖可可饼干然后就很喜欢红糖的味道方子原型是@supersuper超超超由于我没有玻璃瓶顶着晾凉所以换算了自己的常用尺寸家人都不嗜甜并且调整了一点点用料鸡蛋（带壳60g左右）5个玉米油/色拉油50克牛奶100克低筋面粉125克红糖...
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红茶焦糖戚风(中空模)的做法步骤及图解,美味正宗的红茶焦糖戚风(中空模)做法

  • 红茶焦糖戚风(中空模)

  • 之前屯的淡奶油快到期了，所以用来熬了红茶焦糖酱，冰箱里也有很多。为了快点消耗做了这款戚风，戚风现在很少做了，但是还是能轻松搞定，哈哈，因为总结出经验啦！用料鸡蛋4个焦糖酱65克水15克玉米油35克低筋面粉70克白砂糖35克红茶焦糖戚风(中空模)的做法我用的是自制的红茶焦糖酱，冰...
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抹茶戚风（17cm中空模具）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风（17cm中空模具）做法

  • 抹茶戚风（17cm中空模具）

  • 浅井的中空模烤出来的戚风超柔软细腻，又有弹性。用料鸡蛋3只（60g左右一个）低筋粉80g抹茶粉一大勺开水20ml牛奶30ml白砂糖50g玉米油50ml抹茶戚风（17cm中空模具）的做法抹茶粉加开水融化备用。三个鸡蛋分离蛋黄蛋白。蛋黄中加入15g白糖，用手动打蛋器打至充分融化，加入玉米油搅拌均...
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黑米中空戚风的详细做法大全,简单又营养的黑米中空戚风做法

  • 黑米中空戚风

  • 非常湿润绵软的组织用料鸡蛋210克左右砂糖（蛋黄）10克植物油30克水30克黑米粉40克低粉10克砂糖（蛋白）55克柠檬汁少许黑米中空戚风的做法普通戚风做法170℃，33分钟小贴士粉可以适当增加烘烤时间可以增加没那么湿...
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百味戚风之五3蛋抹茶中空戚风的做法步骤及图解,美味正宗的百味戚风之五3蛋抹茶中空戚风做法

  • 百味戚风之五3蛋抹茶中空戚风

  • 非基础戚风，需要会做戚风再使用这个方子，基础戚风链接这个方子适合新手，更详细。我用的是七寸中空模具，烤出来就和六寸活底模具高度差不多，想更高一些，换算成四蛋模具的量。用料7寸中空:鸡蛋3个抹茶8克牛奶50克低筋面粉52克赤藓糖醇/白砂糖/木糖醇(蛋白)40克柠檬汁四五滴玉米油...
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简单易学的抹茶红豆中空戚风美食做法

  • 抹茶红豆中空戚风

  • 记录一下我做的比较成功的方子用料鸡蛋4只（60到65克每只）牛奶82g植物油45g低粉70g抹茶粉7g白砂糖65g抹茶红豆中空戚风的做法牛奶与植物油混合，加入过筛的抹茶粉和面粉，搅拌均匀，搅拌过程应该很轻松，不用费太大力分离蛋白和蛋黄，分离出的蛋黄直接加入面糊中，得到细腻，流动的蛋黄糊，...
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中空戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的中空戚风蛋糕做法

  • 中空戚风蛋糕

  • 戚风蛋糕松软有弹性，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，吃惯了自己做的戚风蛋糕，外面卖的就不怎么喜欢了。戚风好吃，要做好它却不容易，它被广大烘焙新手称做“气疯”蛋糕，可见其制作难度。因为戚风主要靠打发蛋白裹入空气来达到膨胀的目的，所以蛋白打发非常重要，新手要能分辨蛋白的状态，并...
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Q润抹茶戚风（日式中空）的做法步骤及图解,美味正宗的Q润抹茶戚风（日式中空）做法

  • Q润抹茶戚风（日式中空）

  • Q润细腻的口感，加上抹茶的清新，值得一试，抹茶粉如果用日本青岚，若竹，五十铃，颜色会非常漂亮。这个方子是15cm和浅井普通七寸中空两个的量，如果做七寸中空，用方子三分之二的量即可，用料蛋黄5个细砂糖40克玉米油70克水70克低筋粉110克抹茶粉12克蛋白6个细砂糖50克白醋几滴Q润抹茶戚...
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七寸中空红丝绒戚风的做法步骤及图解,美味正宗的七寸中空红丝绒戚风做法

  • 七寸中空红丝绒戚风

  • 好像一直在下厨房撸福利，想着也总该有点贡献。其实也是为了方便自己记菜谱。我经常会结合好几个特别好的菜谱来做面包蛋糕之类的，但是因为比较懒不太记，导致我有时候做了一个特别好吃的东西后隔一段时间再想做却想不起来当初是结合了哪几个菜谱，所以想从现在开始，把我做的个人...
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抹茶戚风蛋糕(4蛋中空模)的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风蛋糕(4蛋中空模)做法

  • 抹茶戚风蛋糕(4蛋中空模)

  • 用料蛋白霜蛋白，室温4个细砂糖55克白醋（可忽略）5g蛋黄糊蛋黄，室温4个细砂糖30克植物油40ml牛奶，室温60ml抹茶粉10克低筋面粉75克抹茶戚风蛋糕(4蛋中空模)的做法室温鸡蛋蛋白蛋黄分离。预热烤箱到170度。蛋黄混合30克细砂糖，搅拌均匀。然后依次加入植物油和室温牛奶，每一次放入新...
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红糖番薯戚风（15cm中空）的做法步骤及图解,美味正宗的红糖番薯戚风（15cm中空）做法

  • 红糖番薯戚风（15cm中空）

  • 最近买了不少山东的蜜薯！！真的太好吃了！！但是就这样吃好像有点浪费于是在想要不要做蛋糕呢！！于是我参考了@月满西楼528方子没错！我又改成了自己常用！这次依然是2个15cm中空（谁叫我烤箱那么大烤一个太费电了！）咬下去黑芝麻的香味跟软软的番薯！！简直不要太好吃用料炒熟黑芝麻一大勺（自由...
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快手酸奶中空戚风（17cm浅井加高中空戚风）好吃的烹饪方法 快手酸奶中空戚风（17cm浅井加高中空戚风）的地道做法和步骤

  • 快手酸奶中空戚风（17cm浅井加高中空戚风）

  • 最基础的中空戚风蛋糕，注意使用后蛋法，蛋白霜的打发状态！基本上都能做出完美的品质！操作过程一气呵成、不要停顿！大概就10分钟就可以入炉！因为加入酸奶，对于蛋腥敏感的我来说，一点也感觉不到！只有浓郁的酸奶口感！所以这款酸奶戚风非常适合空口吃！特别清爽！模具：17cm加高中空模巧克力：用...
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芝麻戚风（17cm中空戚风模）的做法步骤及图解,美味正宗的芝麻戚风（17cm中空戚风模）做法

  • 芝麻戚风（17cm中空戚风模）

  • 改自东京果子学校蜂蜜核桃戚风用料蛋黄3个（60g）蜂蜜30g色拉油30g低筋面粉50g芝麻核桃粉30g蛋清3个（90g）细纱糖40g芝麻戚风（17cm中空戚风模）的做法蛋黄加入蜂蜜搅拌均匀顺序加入色拉油、低筋面粉，打蛋器搅拌至面糊滑润粘稠加入芝麻核桃粉，混合均匀分次加入砂糖打发蛋白霜至如图状...
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伪中空戚风的做法和图解 好吃的伪中空戚风家常做法

  • 伪中空戚风

  • 每个烘焙的孩纸都能找到属于自己的戚风用料低筋面粉87g鸡蛋4个带皮250g左右玉米油55g牛奶55g白砂糖60g伪中空戚风的做法制作伪中空模具,（此方法参照飞雪无霜）用一个长形的易拉罐，外面包上锡纸，360°无死角包上，放在八寸戚风模具中间准备食材，以下为原创蛋白蛋黄分离，分别放在无...
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抹茶中空戚风（14cm加高中空）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶中空戚风（14cm加高中空）做法

  • 抹茶中空戚风（14cm加高中空）

  • 14cm加高中空戚风模具一个，也可以用普通17cm中空戚风模具一个！不同品牌的抹茶，吸水性和颜色都不同！非常清爽的一款抹茶戚风，一家三口刚刚好的大小！空口吃都非常好吃！用料玉米油30克抹茶粉（五十铃）6克热水（50度）55克低筋面粉40克蛋黄60克（3个60克左右的鸡蛋）蛋白102克（3个60克左右的鸡蛋...
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抹茶戚风（7寸中空）后蛋法的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风（7寸中空）后蛋法做法

  • 抹茶戚风（7寸中空）后蛋法

  • 配方适用：7寸中空模（我用的彩味家七寸加高）烤制条件：150度，45-50分钟（供参考）1、最近做戚风都习惯用后蛋法，此方也是2、不爱甜，所以配方是尽量少糖的，爱糖的可以适量多加些，不用担心，糖量在配方基础上稍多一点也不影响成品，因为糖量足够反而能起到稳定戚风结构的作用，所以不要在配方基...
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戚风/中空的做法和图解 好吃的戚风/中空家常做法

  • 戚风/中空

  • 配方中的戚风温度还得尝试7寸中空：鸡蛋5个纯牛奶63克玉米油50克低筋面粉83克细砂糖70克玉米淀粉8克用料6寸戚风/中空8寸鸡蛋3个鸡蛋6个纯牛奶40克纯牛奶75克玉米油35克玉米油60克低筋面粉50克低筋面粉100克细砂糖40克细砂糖80克玉米淀粉（可不放）5克玉米淀粉10克柠檬汁几滴柠...
  • 20009
6寸中空模 抹茶戚风的做法步骤及图解,美味正宗的6寸中空模 抹茶戚风做法

  • 6寸中空模 抹茶戚风

  • 用料鸡蛋4个色拉油45g抹茶粉10g低筋面粉70g白砂糖55g牛奶80g柠檬汁几滴蜜红豆40g6寸中空模抹茶戚风的做法材料提前准备好。分离蛋白蛋黄，蛋白盆入冷藏室备用。低筋面粉+抹茶粉过筛两次备用。色拉油倒入容器中，再倒入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。筛入混合好的粉类，手动打蛋器...
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简单易学的红茶中空戚风蛋糕美食做法

  • 红茶中空戚风蛋糕

  • 在家就能做ins爆火的红茶中空戚风蛋糕，回味无穷，值得一试！用料鸡蛋3个细砂糖40克玉米油45克牛奶45克低粉55克红茶碎8g左右柠檬汁2滴红茶中空戚风蛋糕的做法蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆必须无油无水！蛋黄打散加入牛奶玉米油拌匀至乳化状态蛋黄打散加入牛奶玉米油拌匀至乳化状态加...
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中空戚风的做法和图解 好吃的中空戚风家常做法

  • 中空戚风

  • 喜欢做，用心情去做用料蛋白180克蛋黄80克柠檬汁4滴低筋面粉110克色拉油70克牛奶70克白糖30蛋黄+70克蛋白中空戚风的做法前面忘记照相，蛋黄与糖搅拌，糖融化，隔水加热牛奶与玉米油的混合，加热到30---40度，倒入蛋黄糊，必须搅匀，筛入面粉，用蛋抽轻轻绕圈搅，使面全部融入（不要过度搅拌），烤...
  • 20065
7寸抹茶中空戚风裸蛋糕：的做法步骤及图解,美味正宗的7寸抹茶中空戚风裸蛋糕：做法

  • 7寸抹茶中空戚风裸蛋糕：

  • 用料鸡蛋4个细砂糖60克低筋面粉60克抹茶粉5克柠檬汁2滴植物油40克水50克淡奶油250克细砂糖20克7寸抹茶中空戚风裸蛋糕：的做法1.把玉米油和水放在打蛋盆中用手抽搅拌均匀。2.将低筋面粉和抹茶粉过筛加入。3.蛋清和蛋黄分离，蛋黄直接加在面糊中用z字法搅拌均匀。4.蛋白加入柠...
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