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舟山红膏呛蟹做法的做法食谱

舟山红膏呛蟹做法好吃的烹饪方法 舟山红膏呛蟹做法的地道做法和步骤

  • 舟山红膏呛蟹做法

  • 到农历十二月，雌蟹的红膏达到了顶峰，在舟山人年夜饭里，“门面”当属一味红膏呛蟹。中国人素来偏爱河蟹，作为海洋出品的梭子蟹，在别处往往遭受冷遇，然而却是老舟山人们的心头好，当天赶个清早，从码头里提一袋刚出海的梭子蟹，拎回家放盐水里先泡上两天，这招来自东海渔民的“呛蟹”，隔着...
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舟山美食——呛蟹块的做法步骤及图解,美味正宗的舟山美食——呛蟹块做法

  • 舟山美食——呛蟹块

  • 用料盐3小勺蒜2瓣梭子蟹2只料酒2勺糖2小勺醋少许舟山美食——呛蟹块的做法1.梭子蟹剥壳去鳃洗净，切成小块，蒜切末。2.切好的螃蟹装盘依次放入蒜末、盐、料酒、糖，腌渍半天即可食用，（可根据个人喜好，适量调整盐的用量）食用时蘸醋味道更加...
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简单易学的舟山烤梭子蟹美食做法

  • 舟山烤梭子蟹

  • 准舟山媳妇吃过一次36码鞋底大的梭子蟹后就盼着早点嫁了在下厨房搜索有关梭子蟹的做法有清蒸或跟年糕一起炒没有烤蟹的记录。我男朋友说最新鲜最本真的吃法反而是最简单的烤蟹。用料梭子蟹能吃多少烤多少六月鲜适量姜丝适量舟山烤梭子蟹的做法把螃蟹清洗干净背壳朝下腹壳...
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舟山呛虾的详细做法大全,简单又营养的舟山呛虾做法

  • 舟山呛虾

  • 呛虾、呛蟹，下饭神器！在我们舟山，一般用滑皮虾或者红虾来呛，但更多人喜欢呛红虾。只要新鲜，完全不用担心拉肚子啥的。所以不经常吃生的朋友只要记住这点就好了哦！用料红虾若干盐若干舟山呛虾的做法做法很简单：用一只大碗，放入新鲜的虾，放凉开水沒过红虾，加入盐（依个人口味），腌制4-5小...
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红膏呛蟹的摆盘切法的做法步骤及图解,美味正宗的红膏呛蟹的摆盘切法做法

  • 红膏呛蟹的摆盘切法

  • 用料蟹1只红膏呛蟹的摆盘切法的做法红膏呛蟹拿出，先去蟹壳切下两个大蟹腿切去剩余蟹腿没肉的部分蟹身切十块，横四刀，竖一刀。...
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红膏呛蟹的切法和摆盘的做法步骤及图解,美味正宗的红膏呛蟹的切法和摆盘做法

  • 红膏呛蟹的切法和摆盘

  • 我们家是宁波卖咸呛蟹的，做菜讲究色香味俱全，很多朋友买了我们螃蟹后，由于摆盘关系无法发挥出螃蟹的最高价值，只要切的好，呛蟹招待客人样子会很好看！！用料红膏呛蟹（未完全解冻）1只利刀1把砧板1块红膏呛蟹的切法和摆盘的做法准备好一只咸入味的红膏呛蟹，冰冻一夜，吃前提前2小时取出，取...
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舟山海鲜——蒸螃蟹的做法步骤及图解,美味正宗的舟山海鲜——蒸螃蟹做法

  • 舟山海鲜——蒸螃蟹

  • 又是一年吃蟹季用料螃蟹2只舟山海鲜——蒸螃蟹的做法1.把螃蟹洗净，剪掉绑螃蟹的橡皮筋（橡皮筋加热后不好），高压锅里加适量的清水，把螃蟹放在蒸架上。2.盖上锅盖开蒸，当高压锅发出响声时，再蒸1分钟就关火，关火后等3分钟就把高压锅的气放掉(螃蟹蒸的时间和焖的时间太长，蒸出来的螃蟹...
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简单易学的宁波红膏呛蟹美食做法

  • 宁波红膏呛蟹

  • 鲜活大螃蟹🦀️盐水腌制！宁波人最爱的下饭榔头！鲜美无比！亮瞎眼的红膏欲罢不能！㊙️一斤螃蟹4两盐水量就是刚刚淹没螃蟹为宜！腌制16个小时捞出，咸度可以根据个人口味适当增减1-2小时。用料母梭子蟹1500g盐600g凉开水淹没过螃蟹1-2cm宁波红膏呛蟹的做法鲜活大螃蟹！刷洗干净。先试一下...
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透鲜的舟山蟹糊/蟹酱的做法步骤及图解,美味正宗的透鲜的舟山蟹糊/蟹酱做法

  • 透鲜的舟山蟹糊/蟹酱

  • 用料梭子蟹2只盐2小勺料酒2勺糖2勺醋1勺透鲜的舟山蟹糊/蟹酱的做法梭子蟹洗净，去壳。除两只大钳子外其他八只脚下半部分剪掉。螃蟹对半剪开后按照自己喜欢的样子剪成小块，放入深盘。在装有蟹肉的深盘里倒入2小勺盐，2勺糖，2勺料酒，1勺醋。用筷子拌匀，差不多30分钟后入味就可以吃...
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小岛上～舟山烤白蟹的做法步骤及图解,美味正宗的小岛上～舟山烤白蟹做法

  • 小岛上～舟山烤白蟹

  • 最新鲜最本原的吃法，烤着吃。用料梭子蟹3只小岛上～舟山烤白蟹的做法小岛上的4～6两梭子蟹。梭子蟹刷洗干净，蟹背朝下放入铁锅里。锅内垫几张白菜叶子和姜片，其他什么都不要放。盖上锅盖大火烧10分钟，转中小火烤2～3分钟。闻到一股焦香味开锅。烤蟹出锅，散发出焦香味。里面肉质紧实，...
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简单易学的舟山红膏呛蟹美食做法

  • 舟山红膏呛蟹

  • 呛蟹是浙江宁波、舟山地区的传统特色菜式。口味以咸、鲜为主，其中以红膏梭子蟹加工腌制的红膏呛蟹。红膏饱满口味鲜美用料梭子蟹随意盐若干舟山红膏呛蟹的做法鲜活大螃蟹！刷洗干净。先试一下水量！凉开水，放入螃蟹，刚刚好淹没为宜！再把螃蟹捞出备用。螃蟹的重量克数*0.4=盐的克...
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能多吃两碗饭的红膏呛蟹的做法步骤及图解,美味正宗的能多吃两碗饭的红膏呛蟹做法

  • 能多吃两碗饭的红膏呛蟹

  • 夏天吃饭没胃口，吃多了清蒸葱油的螃蟹，不妨换种口味来吃吃看吧，今天给大家带来的是一道宁波非常典型的红膏呛蟹，这个季节的梭子蟹膏不怎么好，但是三眼蟹的膏却很好，可以动手试试，非常下饭，宁波人俗称压饭榔头，要是买不到没有关系，也可以用小梭子蟹，或者小娘蟹都可以来代替，盐水比例在...
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舟山野生小门子呛蟹好吃的烹饪方法 舟山野生小门子呛蟹的地道做法和步骤

  • 舟山野生小门子呛蟹

  • 小门子蟹，是指还没发育成熟的母蟹，所以是没有红彤彤的蟹膏的，个头也小，每个大概只有三量左右，但是很肥，鼓鼓的全是肉，呛一下，果冻一般的肉，用来下饭简直神器。用料舟山野生小门子呛蟹3只海盐半斤冷白开水一斤姜四片料酒三勺舟山野生小门子呛蟹的做法挑选新鲜饱满的小门子蟹三只，洗...
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「舟山倒笃蟹的制作」的做法步骤及图解,美味正宗的「舟山倒笃蟹的制作」做法

  • 【舟山倒笃蟹的制作】

  • 又到5月，延伸到9月海岛人民都知道，这是梭子蟹季节，梭子蟹做法太多了，这里本煮夫介绍其中一个做法，【倒笃蟹】的制作用料梭活子蟹若干只食盐若干黄酒一碟【舟山倒笃蟹的制作】的做法1、选活梭子蟹若干，洗净待用，用刀对半切开。2、刀口处撒上食盐，且朝上排列在容器中，用保鲜膜裹上容...
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红膏呛蟹的切法及摆盘的做法步骤及图解,美味正宗的红膏呛蟹的切法及摆盘做法

  • 红膏呛蟹的切法及摆盘

  • 宁波十大名菜之一～红膏呛蟹用料红膏呛蟹1只350克红膏呛蟹的切法及摆盘的做法从冰箱拿出一只红膏呛蟹放在案板上自然解冻1小时从肚子中间横着对半切一刀蟹盖蟹身分开，中间还是比较硬在自然解冻5分钟切5分钟后我们可以看到，呛蟹表面开始慢慢的化了将蟹身地方去除蟹腮，用刀刮去...
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现切野生一级红膏咸呛蟹好吃的烹饪方法 现切野生一级红膏咸呛蟹的地道做法和步骤

  • 现切野生一级红膏咸呛蟹

  • 快无语了！第一次上传，当机，第二次好了，今天来看，没了！这是第三次啦！我不想再搞一次了，每次要好几个小时才编辑好！用料红膏咸呛蟹1只现切野生一级红膏咸呛蟹的做法冷冻状态下拿出来，常温下化冻！冬天，可以放在温水里，化冻，这样比较快。咸呛蟹，记得一定要冷冻保存，因为袋子里有卤水，冷冻的话，...
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红膏呛蟹的做法和图解 好吃的红膏呛蟹家常做法

  • 红膏呛蟹

  • 不用蒸，不用煮，开袋即食，美味鲜，高端大气上档次，还实惠！一斤左右一个，只要五十大洋，赞👍用料梭子蟹1只蘸醋红膏呛蟹的做法开袋以后切开以后微波炉一分钟以后...
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呛膏蟹的做法和图解 好吃的呛膏蟹家常做法

  • 呛膏蟹

  • 来自邻居海鲜批发大佬的菜谱用料膏蟹随意几只水盐呛膏蟹的做法膏蟹洗净，在冷冻室放置一晚取出冷冻了一晚的膏蟹，在肚子和两边各扎一个洞，浸入盐水中浸泡24小时，盐水比例：水5:盐1。吃的时候用醋沾着吃，美味！...
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生呛红膏梭子蟹&皮皮虾的做法步骤及图解,美味正宗的生呛红膏梭子蟹&皮皮虾做法

  • 生呛红膏梭子蟹&皮皮虾

  • 用料红膏梭子蟹2只（400克左右）皮皮虾10只盐（粗盐最好，初腌时用）50克高度白酒（初腌时用）10克矿泉水（冲洗盐分用））500ml小米辣（料汁用）1-2个（喜欢辣味的就2个）香菜（料汁用）2-3根姜蒜适量康乐醋90克生抽30克花雕酒10克糖30克生呛红膏梭子蟹&皮皮虾的做法红膏梭子蟹（肥一点的梭子蟹也可以...
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简单易学的舟山美食——呛虾美食做法

  • 舟山美食——呛虾

  • 用料蒜2瓣醋两勺盐5小勺姜一片糖一勺虾200克料酒适量鸡精少许舟山美食——呛虾的做法1.虾洗净，大蒜、生姜切丝。2.虾装碗里加入姜、蒜、盐、料酒、醋、鸡精、糖腌渍半天即可食用。...
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舟山呛虾的做法和图解 好吃的舟山呛虾家常做法

  • 舟山呛虾

  • 硬壳虾或红虾都可以，不过在我眼里红虾才是呛虾的极品用料红虾只盐克舟山呛虾的做法步骤很简单，准备一大碗凉水，倒入100克以上的盐，盐放的多熟的也快，用筷子把盐大致化开，放入红虾，然后放入葱姜蒜干辣椒，还有花椒放入冰箱，半小时以后，就可以吃了，喜欢熟一点的可以再多呛久点！！嗯～～完美！！...
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教大家如何正确切红膏呛蟹的做法步骤及图解,美味正宗的教大家如何正确切红膏呛蟹做法

  • 教大家如何正确切红膏呛蟹

  • 现在过年了，每家果然都置办起咸呛蟹了，我们宁波人无蟹不成宴，过年的时候，咸呛蟹是必备冷盘之一，比全鸡全鸭还重要，不然这个家宴就没有诚意。咸呛蟹的好吃首先是视觉上的，一只好的梭子蟹必须带上鲜好光亮的红膏，除了蟹盖，每一块身体部分的蟹肉最好也要带上红色蟹膏，切出来摆盘的时候...
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简单易学的呛虾（舟山版）美食做法

  • 呛虾（舟山版）

  • 印象中，活皮虾只有天气冷的时候才有得卖（坐标浙东沿海），最近天气慢慢热起来了，菜场里属于活皮虾的季节将要过去，这个我和老公都喜欢吃的小海鲜马上就要下市了，抓紧时间再做几回。这种虾没有养殖的，只有野生，所以买不到活的。但是只要虾新鲜，味道和活虾（对虾之类的）是一样的。最新鲜的...
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舟山蟹骨浆的做法和图解 好吃的舟山蟹骨浆家常做法

  • 舟山蟹骨浆

  • 用料梭子蟹🦀️500g1只洋葱🧅1个生抽or美味鲜酱油3汤勺糖2茶匙盐2茶匙料酒2汤勺蒜头四瓣切开生姜三片切丝葱1根小米椒或干辣椒🌶️4个淀粉2汤勺味精1茶匙舟山蟹骨浆的做法梭子蟹去壳去须，剪掉8只蟹小脚的尾部，其余肉剪成小块..如图剪成小块洋葱🧅切丁锅内热油下生姜条蒜末辣椒...
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教大家如何正确腌制红膏呛蟹比例如下的做法步骤及图解,美味正宗的教大家如何正确腌制红膏呛蟹比例如下做法

  • 教大家如何正确腌制红膏呛蟹比例如下

  • 宁波十大名菜之一红膏呛蟹：冬至过后可以开始腌制红膏呛蟹了这时候红膏梭子蟹是最肥美的时候，同时也慢慢的临近春节，可以提早吃起呛蟹来了用料梭子蟹6只水10斤盐3斤白酒100克教大家如何正确腌制红膏呛蟹比例如下的做法先用水与盐搅拌均匀至融化，放入从冰箱冷冻室拿出来的梭子...
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