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个乐葵的做法食谱

薄荷戚风蛋糕（2个乐葵4寸萨瓦林模）的做法步骤及图解,美味正宗的薄荷戚风蛋糕（2个乐葵4寸萨瓦林模）做法

  • 薄荷戚风蛋糕（2个乐葵4寸萨瓦林模）

  • 原方来自乐葵的最爱戚风食谱书。我觉得1个乐葵4寸萨瓦林模的份量实在太少，又因在天猫旗舰店买的乐葵4寸萨瓦林模，都是两个一套，所以翻倍加量做了。乐葵非常好脱模，倒扣一会，冷却后就自动脱模，一点不粘！两个4寸模放入长帝30L烤箱刚好。普通戚风加入新鲜薄荷叶，非常清新爽口！适用模...
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汤种淡奶油椰蓉手撕面包（附四寸乐葵萨瓦林两个用量）的做法步骤及图解,美味正宗的汤种淡奶油椰蓉手撕面包（附四寸乐葵萨瓦林两个用量）做法

  • 汤种淡奶油椰蓉手撕面包（附四寸乐葵萨瓦林两个用量）

  • 汤种和淡奶油的组合，又一尝试，椰蓉手撕面包，送礼佳品，保证征服任意吃货。这款面包，之所以松软，除了是汤种的原因外，水量稍大，酵母量也稍大，相对来说整形难度也稍大，可以根据个人情况，酌情调整。其实关于整形难的问题，也有降低难度的解决方案，就是用其他本身带有造型的模具卷卷儿放入即...
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乐葵四寸百香果戚风（2个配方）的做法步骤及图解,美味正宗的乐葵四寸百香果戚风（2个配方）做法

  • 乐葵四寸百香果戚风（2个配方）

  • 最近爱死我的小红模配方是参照别人的稍微修改下下用料百香果汁25g玉米油33g糖（蛋黄）10g低粉52g蛋黄（中大偏小）4个（带克大约240g）蛋白（中大偏小）4个（带克大约240g）糖（蛋白）30g乐葵四寸百香果戚风（2个配方）的做法百香果用筛网去籽取汁（我用一个就可以）加入玉米油，蛋黄中糖份量，搅拌均匀一次性...
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长崎蛋糕（乐葵版）的做法步骤及图解,美味正宗的长崎蛋糕（乐葵版）做法

  • 长崎蛋糕（乐葵版）

  • 计划做的蛋糕，先记录下食谱用料全蛋3个蛋黄2个绵白糖120g（试验过了觉得太甜，打算下次减到70g试试）水饴40g高筋面粉110g牛奶25g玉米油10g味淋（米酒）25g长崎蛋糕（乐葵版）的做法将全蛋、蛋黄、绵白糖、水饴一起放入打蛋盆内，隔水（水温至55度）打发蛋糕糊，当蛋糕糊的温度达到37度时，停止隔...
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乐葵贝果的做法和图解 好吃的乐葵贝果家常做法

  • 乐葵贝果

  • 用料高筋240克食盐2克糖30克耐高糖酵母6克糖2克水125克黄油16克小苏打1tsp乐葵贝果的做法水中加入酵母、2克糖，搅拌均匀，面粉中加入糖，盐，倒入酵母水，搅拌均匀，厨师机揉面中速约10分钟，10分钟后加入黄油，继续揉面，后发酵约40分钟分成6份，在面团中间扣一个洞，套入模具，松弛20分钟锅中1...
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乐葵兔子的做法和图解 好吃的乐葵兔子家常做法

  • 乐葵兔子

  • 两个兔子模具相当于1个4寸圆模兔子海绵蛋糕用量用料鸡蛋2个黄油17克白砂糖36克低粉46克180℃25分钟乐葵兔子的做法...
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乐葵萨瓦林2个4寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的乐葵萨瓦林2个4寸戚风蛋糕做法

  • 乐葵萨瓦林2个4寸戚风蛋糕

  • 这是尝试过很多的方子后，自己摸索出来的一个方子。用料鸡蛋（带壳65克左右）3个砂糖（蛋白用）55克牛奶50克玉米油或色拉油30克低筋面粉50克玉米淀粉10克柠檬汁几滴香草精少许乐葵萨瓦林2个4寸戚风蛋糕的做法准备好材料蛋黄蛋白分离，装蛋白的容器必须无水无油。蛋黄加入牛奶、玉米...
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乐葵 Lekue Sauerkraut omelet的做法步骤及图解,美味正宗的乐葵 Lekue Sauerkraut omelet做法

  • 乐葵 Lekue Sauerkraut omelet

  • 买了乐葵的圆形Omelette模具，还不熟悉，下厨房上此类菜谱没有写过，官网太慢，格式也不方便看，所以索性写到这里方便查看。这份蛋饼适合：1人份。以下“盒子”即指Omelette模具。这个大概是官方版中最简单的一个配方。用料sauerkraut（德国酸菜）40g盐少许牛奶2tablespoons蛋2个乐葵Lek...
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乐葵 Lekue Spanish Omelette的做法步骤及图解,美味正宗的乐葵 Lekue Spanish Omelette做法

  • 乐葵 Lekue Spanish Omelette

  • 买了乐葵的圆形Omelette模具，还不熟悉，下厨房上此类菜谱没有写过，官网太慢，格式也不方便看，所以索性写到这里方便查看。这份蛋饼适合：两人份。以下“盒子”即指Omelette模具。用料洋葱115g橄榄油3tablespoons水盐（盐自己看着放）2tablespoons土豆300g蛋3个牛奶2tablespoons乐葵Lek...
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乐葵戚风（整理自乐葵食谱8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的乐葵戚风（整理自乐葵食谱8寸）做法

  • 乐葵戚风（整理自乐葵食谱8寸）

  • 用料蛋黄糊蛋黄7个细砂糖10g玉米油60g牛奶60g低筋面粉100g蛋白糊蛋白7个柠檬汁几滴细砂糖60g可加混合干果80g乐葵戚风（整理自乐葵食谱8寸）的做法预热烤箱150度。用大号刮刀将蛋黄和细砂糖搅拌均匀无颗粒，随后加入玉米油、牛奶和过筛低筋面粉，用刮刀翻拌至均匀细致。将柠檬汁...
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云朵乐葵的做法和图解 好吃的云朵乐葵家常做法

  • 云朵乐葵

  • 烫面蛋糕类似古早口感乐葵8寸硅模或20个杯子烤箱中下层水浴150度60min做法参照米二乔_title_a用料鸡蛋8个(2+6)低筋面粉100克玉米油80克橙汁或牛奶100克细砂糖80克盐2克云朵乐葵的做法123456...
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超柔软戚风（两个4寸乐葵萨瓦林）的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软戚风（两个4寸乐葵萨瓦林）做法

  • 超柔软戚风（两个4寸乐葵萨瓦林）

  • 买了两个乐葵萨瓦林，随模具寄来的戚风方子都是一个的分量，换算后减糖改良了一下，写下来分享给大家。用手指按下去会慢慢弹回原样诶(ˊᵒ̴̶̷̤ꇴᵒ̴̶̷̤ˋ)꒰然后口感柔软，味道也很棒呐。(⌯˃̶᷄⁻̫˂̶᷄⌯)ｰｰﾝ♡用料鸡蛋4个（60g左右大小）柠檬汁几滴香草精几滴幼砂糖37g(...
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凉拌个秋葵的做法和图解 好吃的凉拌个秋葵家常做法

  • 凉拌个秋葵

  • 忽然今年秋葵就大热了，第一次知道秋葵还是在某酒店里，之后就满菜市场都能见到了。难怪秋葵会热，因为在众多蔬菜中，恐怕是秋葵君最好伺候了，不管蒸炸炖炒，就算是生吃我想也是美味的。纯蔗浆熬制的红糖请到飨韵食材铺子来购买。用料秋葵400g生抽适量蒜蓉适量醋适量红糖适量香油适...
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乐葵模戚风的做法和图解 好吃的乐葵模戚风家常做法

  • 乐葵模戚风

  • 烘焙课上学到的方子，既好吃又好用，纪录并分享~原方是6寸的，这里乘2了，做了3个4寸。用料蛋黄4个大豆油40克水78克低筋面粉98克玉米淀粉12克泡打粉2克蛋白4个柠檬汁6克白砂糖80克盐2克乐葵模戚风的做法按图上准备就可以啦，粉类记得过筛。蛋黄蛋白分离，器皿一定要无油无水。水和大...
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乐葵 戚风蛋糕（乐葵六寸模具）的做法步骤及图解,美味正宗的乐葵 戚风蛋糕（乐葵六寸模具）做法

  • 乐葵 戚风蛋糕（乐葵六寸模具）

  • 翻了下厨房的菜谱，乐葵模具方子大部分都是八寸的。记录一下自己做的六寸模具的方子。烤箱是海氏40升的烤箱，一共四层。烤的时候，模具放烤盘，烤盘放倒数第二层。用料冷藏的鸡蛋3个玉米油20克牛奶40克白醋几滴白砂糖35克低筋面粉50克盐1克乐葵戚风蛋糕（乐葵六寸模具）的做法称量细...
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乐葵萨瓦林的做法和图解 好吃的乐葵萨瓦林家常做法

  • 乐葵萨瓦林

  • 用料蛋白霜蛋白6个白砂糖85g蛋黄霜蛋黄6个白砂糖35g玉米油60g水60g低粉100g乐葵萨瓦林的做法将所有材料称好装入容器内蛋黄搅匀后加入白砂糖搅拌到光滑无颗粒加入玉米油搅拌均匀，再加入水搅拌均匀。筛入低粉，迅速搅拌均匀搅拌到光滑无颗粒蛋白分三次加入糖，打发到有尖角将蛋...
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乐葵两个4寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的乐葵两个4寸戚风蛋糕做法

  • 乐葵两个4寸戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋500g水125g玉米油125g戚风预拌粉1包乐葵两个4寸戚风蛋糕的做法懒人的福音，戚风，蛋糕卷，海绵专用粉500g鸡蛋快速打8分钟打完之后加入125g水，125g玉米油。继续慢速打发均匀即可装入模具，我没有震模具的习惯😬直接入烤箱，上下火180度，时间40分钟（时间每个人烤箱不一样，所以时...
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汤种淡奶油椰蓉手撕面包（两个4寸乐葵萨瓦林配方）的做法步骤及图解,美味正宗的汤种淡奶油椰蓉手撕面包（两个4寸乐葵萨瓦林配方）做法

  • 汤种淡奶油椰蓉手撕面包（两个4寸乐葵萨瓦林配方）

  • 有的厨友反映汤种淡奶油椰蓉手撕面包的配方水分较大，整形方面有困难，所以这里我试验了一个配方适合两个四寸乐葵萨瓦林模具的。简单直接，一样好吃也好看。如果想做吐司盒辫子款，可点击下面的链接。里面也有前几步骤的图解。用料汤种面团：高筋面粉16g水64g主面团：高筋面粉210g淡...
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乐葵华夫饼的做法和图解 好吃的乐葵华夫饼家常做法

  • 乐葵华夫饼

  • 乐葵模具华夫饼配方。两个模具，八片的分量。用料低筋面粉240黄油30牛奶100鸡蛋150泡打粉2克盐2克细砂糖可选30乐葵华夫饼的做法预热烤箱220度。融化黄油，冷却后加糖，盐，鸡蛋和牛奶搅匀。混合过筛面粉和泡打粉，分次放入液体材料，混匀直到面糊光滑。倒入模具，放入预热到220度的烤...
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乐葵戚风的做法和图解 好吃的乐葵戚风家常做法

  • 乐葵戚风

  • 新入坑乐葵模具，戚风做起来还蛮好玩，写一下官方教程，这个是8寸戚风的量，我做了2个4寸还有6个小模具。用料蛋黄7个牛奶150克玉米油70克细砂糖20g低筋面粉140克蛋白7个细砂糖60g乐葵戚风的做法分开蛋黄跟蛋白，蛋白备用，蛋黄液混合玉米油，牛奶，20g砂糖，手动打蛋器混合均匀后，筛入低筋...
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乐葵足球包的做法和图解 好吃的乐葵足球包家常做法

  • 乐葵足球包

  • 很久没有用乐葵啦，今晚随便搞了一下，还不错呢用料普通粉200克酵母2.6克糖3克盐2克牛奶100（根据粉吸水量）黄油15克杏仁片少许乐葵足球包的做法除黄油其它揉成面团，加入黄油至完全醒发2倍，排气分成12个挤字滚圆入模具，进行2次发酵，摸蛋液撒杏仁片烤箱170度30分钟，出炉立即脱模，温凉装...
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乐葵6寸模的做法和图解 好吃的乐葵6寸模家常做法

  • 乐葵6寸模

  • 新入手了两个硅胶模，方子留存自用。用料鸡蛋6个（小一点的7个）牛奶40克糖70克低粉60克可可粉14克玉米油40克盐2克白醋几滴乐葵6寸模的做法可以加一些耐高温巧克力豆，增加口感。如果做原味的，直接去掉可可粉，其他材料相同。也可以撒些芝麻，很香。小贴士制作步骤同戚风。模具要摸一...
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红丝绒发糕（乐葵萨瓦林4寸2个的量）的做法步骤及图解,美味正宗的红丝绒发糕（乐葵萨瓦林4寸2个的量）做法

  • 红丝绒发糕（乐葵萨瓦林4寸2个的量）

  • 打卡激发我的创作！发糕一直做，但是怎么样让发糕洋气起来，漂亮起来，请试试看这个方子……用料中筋面粉100克红曲粉10克白砂糖25克水120克鲜酵母5克（一般酵母1.5克）红丝绒发糕（乐葵萨瓦林4寸2个的量）的做法混合除了水和酵母以外的所有材料酵母融入温水中，倒入刚刚混合材料拌匀至无颗...
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乐葵4寸萨瓦林戚风 2个的做法步骤及图解,美味正宗的乐葵4寸萨瓦林戚风 2个做法

  • 乐葵4寸萨瓦林戚风 2个

  • 用料蛋黄3个糖5盐0.5低粉42玉米淀粉9牛奶27玉米油24蛋白3糖25乐葵4寸萨瓦林戚风2个的做法低粉玉米淀粉过筛备用。...
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[转载]咕咕霍夫(乐葵烘焙食谱)乐葵8寸模具的做法步骤及图解,美味正宗的[转载]咕咕霍夫(乐葵烘焙食谱)乐葵8寸模具做法

  • [转载]咕咕霍夫(乐葵烘焙食谱)乐葵8寸模具

  • 声明一下，这是乐葵微信里的原方，但图片都打不开，我摸索着做了一次想上传发现和下厨房的其他菜谱完全不一样，找好久终于在原作者的博客找到了，搬来厨房比较方便。原文：_在德国和法国的阿尔萨斯地区，圣诞节一定少不了咕咕霍夫。说它是蛋糕也好，面包也不错。高油高糖，属于Brioche布里...
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