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君之牛肉饼的做法食谱

君之牛肉饼的做法和图解好吃的君之牛肉饼家常做法

君之牛肉饼
用料饼皮配料：中筋面粉200克水120克植物油10克盐4克泡打粉1/4小勺（1.25ml）牛肉馅配料：牛肉馅200克，花椒粉1小勺（5ml）盐1/2小勺（2.5ml）葱末1大勺（15ml）姜末1小勺（5ml）料酒1大勺（15ml生抽1小勺（5ml）水1大勺（15ml）君之牛肉饼的做法制作过程：1、将饼皮配料的所有材料混合在一起，揉成光滑柔软的面...
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苏式酥皮鲜肉月饼（君之版）的做法步骤及图解,美味正宗的苏式酥皮鲜肉月饼（君之版）做法

苏式酥皮鲜肉月饼（君之版）
这个鲜肉月饼方子是君之09年发布的，十多年前了，当时跟做的时候手忙脚乱，但最后味道好的不得了。之后每年中秋都要做一次，连爸妈都开始做。后来四五年没做，发现方子都找不到了😭好不容易搜出来（___weibo__10.10.1__iphone__os14.0.1&from=10AA193010），决定记录一下，明年接着做！...
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君之紫薯饼的做法和图解好吃的君之紫薯饼家常做法

君之紫薯饼
【紫薯馅饼】（参考分量：10个）用料面团配料：中筋或高筋面粉150克纯牛奶110克干酵母2克紫薯馅：紫薯（去皮后）200克，细砂糖35克君之紫薯饼的做法1、首先将去皮后的紫薯切成小块，放入碗里。2、将紫薯用蒸锅大火蒸10-15分钟，直到紫薯软烂（用筷子可以将紫薯捅穿）。紫薯块切得小一些，用平的盘...
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牛奶小饼干（君之版）的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶小饼干（君之版）做法

牛奶小饼干（君之版）
无需打发黄油，简单方便小零食～用料低筋面粉145g奶粉15g鸡蛋15g牛奶40g黄油35g糖分40g牛奶小饼干（君之版）的做法全部黄油切成小块，隔水融化成液态黄油里加入打散的鸡蛋液加入牛奶，并搅拌均匀，成为混合液体在混合液体中，加入糖分，奶粉，继续搅拌均匀继续加入低粉，并用手揉成光滑的面团（...
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君之牛奶饼的做法和图解好吃的君之牛奶饼家常做法

君之牛奶饼
【牛奶饼】（参考分量：8个）用料低筋面粉100克玉米淀粉25克奶粉25克糖35克植物油（或黄油）35克干酵母2克盐1克泡打粉1/4小勺（1.25ml水85克君之牛奶饼的做法1、首先准备配料。植物油要选择没有味道的（如玉米油），不要选花生油、橄榄油等有特殊气味的油，否则会破坏成品的风味。也可用加热...
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鸡蛋饼干--君之版的做法步骤及图解,美味正宗的鸡蛋饼干--君之版做法

鸡蛋饼干--君之版
用料全蛋2个蛋黄1个低筋粉90克泡打粉2克砂糖20+克鸡蛋饼干--君之版的做法鸡蛋蛋黄砂糖打发，至蛋液滴下不消失，划之有痕迹即可筛入低粉，快速翻拌。面糊装入裱花袋，在油纸上挤成小圆形，入烤箱，210度10--15分钟，上下火。...
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榨菜鲜肉月饼（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的榨菜鲜肉月饼（君之配方）做法

榨菜鲜肉月饼（君之配方）
综合了bbdbby和君之的方子。用料水油皮普通面粉150克猪油60克细砂糖10克水42克油酥普通面粉100克猪油50克肉馅猪肉馅180克榨菜45g白砂糖10克蜂蜜10ML香油10ML酱油7.5ML料酒5ML盐4克蛋清1个装饰蛋黄1个黑芝麻/白芝麻适量榨菜鲜肉月饼（君之配方）的做法首先制作肉馅。把猪肉馅...
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宫廷牛肉酥饼(君之版）的做法步骤及图解,美味正宗的宫廷牛肉酥饼(君之版）做法

宫廷牛肉酥饼(君之版）
这是君之大大的配方！为了帮办公室老前辈试她家的电饼档就找了这个配方！早晨现做带给办公室的同事受到了一致好评！很酥脆！我用来咸菜牛肉改变了纯牛肉馅料！老前辈说：“你烤得这么好，我也要回家试试！”另一个同事说了一口气吃了三个，也许这就是最好的评价！喜欢君之的配方，每次都写得很...
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简单易学的君之牛肉胡萝卜饼美食做法

君之牛肉胡萝卜饼
参考分量：6个，单人份。如果制作双人份将全部配料翻倍即可用料面皮：中筋面粉125克水80克牛肉馅125克胡萝卜100克花椒粉1/4小勺（1.25ml白胡椒粉1/8小勺（0.625ml料酒10克老抽5克盐2克葱15克姜3克香油8克君之牛肉胡萝卜饼的做法1、将面粉、水揉成一个光滑柔软的面团，把面团盖上保鲜...
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简单易学的君之烧饼烤肉美食做法

君之烧饼烤肉
【老北京烤肉+烧饼】（参考分量：4个）用料老北京烤肉：牛肉（或羊肉）200克生抽5克老抽5克细砂糖6克料酒15克盐1克白胡椒粉0.5克香油10克大葱1根玉米淀粉3克姜5克香菜1把烧饼：中筋面粉120克，水70克干酵母2克盐2克花椒粉1.5克熟白芝麻适量君之烧饼烤肉的做法1、首先和面。将制作烧饼的...
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油酥饼干（君之版）的做法步骤及图解,美味正宗的油酥饼干（君之版）做法

油酥饼干（君之版）
油酥饼干，英文名为SHORTBREAD，是一款原料非常非常简单的饼干。最简单的油酥饼干，只有黄油、面粉、糖三种原料，称为苏格兰油酥饼干。因为面团里没有液体，饼干面团的质地很松散，一般不将它擀开整形，而是用手工捏成小块在烤盘上压扁，或者放在模具里烘烤成型。今天这款配料里加入了蛋...
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鸡蛋饼干（君之版）的做法步骤及图解,美味正宗的鸡蛋饼干（君之版）做法

鸡蛋饼干（君之版）
用料全鸭蛋2只（体重偏大）蛋黄1只低粉90克泡打粉2克白糖50-60克根据蛋体积增加鸡蛋饼干（君之版）的做法全蛋蛋黄打散分三次加糖至蛋液打发划开有痕迹本人烤箱温度偏高小熊烤箱用上下火120度中上层先调15分钟最后几分钟看是否出现金黄适当增加时间...
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君之手抓饼的做法和图解好吃的君之手抓饼家常做法

君之手抓饼
【手抓饼】（参考分量：2个）另准备植物油适量(防粘用)用料面粉200克水120克盐4克植物油40克葱末40克君之手抓饼的做法1、将葱切成葱末备用。2、锅烧热，倒入40克植物油，油热后倒入葱末，小火烧至葱末开始发黄关火（开始发黄就要关火，余温会将葱末继续炸至金黄色）。3、将葱末捞出（或用纱...
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君之“巨无霸”---双层肉饼吉士汉堡的做法步骤及图解,美味正宗的君之“巨无霸”---双层肉饼吉士汉堡做法

君之“巨无霸”---双层肉饼吉士汉堡
这是一款让人非常满足的超级美味的汉堡包。此“巨无霸”非彼“巨无霸”，选用瘦肉馅制作的肉饼，特别加入洋葱、胡萝卜等蔬菜，低热量又营养丰富。配上生菜叶、酸黄瓜，一口咬下去，怎么就那么好吃呢？！（注：在君之的博客看到的，在下厨房没有看到这个方子，所以就转过来分享给大家！如果不可以...
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牛肉烧饼君的做法和图解好吃的牛肉烧饼君家常做法

牛肉烧饼君
山东老家的味道用料面团材料全麦面粉600g酵母5g水450油酥材料面粉100g色拉油50饼子馅大葱2根牛肉或者猪肉瘦肉碎400g老抽一汤匙盐适量香油两汤匙花椒半勺水（制作花椒水和沙姜水）适量沙姜或者姜一小块，沙姜可以放多一点牛肉烧饼君的做法制作面皮，我用厨师机，快速揉面，因为面团水...
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君之肉夹馍的做法和图解好吃的君之肉夹馍家常做法

君之肉夹馍
【肉夹馍】（参考分量：5-6个）用料炖肉：带皮五花肉750克白砂糖（或冰糖）40克姜1块大葱2段料酒50克花椒1小勺（5ml）生抽50克干辣椒3个盐7克炖肉料1包植物油少许水500-800克白吉馍：高筋面粉200克水100克盐1克植物油5克干酵母1/4小勺（1.25ml）君之肉夹馍的做法1、将带皮五花肉切成大块，清水里...
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君之红豆饼的做法和图解好吃的君之红豆饼家常做法

君之红豆饼
用料（参考分量：6个）中筋面125g奶粉25g植物油30g盐1g干酵母2g水或奶95g蜜红豆150g君之红豆饼的做法首先材料准备好，要用植物油，不能用有味道的油，比如花生油在一个大碗里混合面粉奶粉盐干酵母等干性材料，搅拌均匀在倒入油水用刮刀反复搅拌，使油，水，粉类充分混合均匀，成为一个非常湿润...
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空心泡泡饼（君之）的做法步骤及图解,美味正宗的空心泡泡饼（君之）做法

空心泡泡饼（君之）
在趣头条看到了，下厨房没有，就搞来了鸡蛋2个（去壳后约100克），牛奶160克，盐2克，低筋面粉80克。另准备植物油适量（涂抹模具用）用料鸡蛋2个牛奶160克盐2克低粉80克空心泡泡饼（君之）的做法鸡蛋，牛奶面粉220度20分钟...
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君之南瓜饼的做法和图解好吃的君之南瓜饼家常做法

君之南瓜饼
【南瓜饼】（参考分量：18个）用料南瓜（去皮去瓤后）300克糯米粉200克豆沙馅180克君之南瓜饼的做法1、首先，将去皮去瓤以后的南瓜切成小块，放入碗里。大火蒸10-15分钟（蒸的时候盛南瓜的碗不用像做土豆饼一样盖保鲜膜）。2、要把南瓜蒸到非常软烂的程度（南瓜很容易蒸软，蒸的过程中可以用筷...
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土豆饼（君之配方）的做法步骤及图解,美味正宗的土豆饼（君之配方）做法

土豆饼（君之配方）
一道香软可口的土豆饼来了~3周岁的女儿👧🏻喜欢吃薯条🍟，我想这个土豆🥔饼做给她吃回我更好些！我尝了一下里面嫩嫩的很Q软灯感觉！女生应该特别喜欢😍！我觉得这种口感做甜的很好吃！想起来了，头都饼内部的Q软口感像蛋挞，所以做成甜的一定也很好吃哦😋！这个做起来很快！大概二十分钟就...
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鸡蛋软饼（君之版）的做法步骤及图解,美味正宗的鸡蛋软饼（君之版）做法

鸡蛋软饼（君之版）
有无数种做法的鸡蛋真是怎么做都好吃，今天尝试了一下君之的鸡蛋软饼，很不错哦，用平底锅就可以搞定，不过没有君之说的10分钟那么快，我做了快半小时啊。但真的很美味，软软香香哒。感谢君之贡献了这么多好吃的方子，步骤一的图是君之的哈用料鸡蛋2个牛奶150g中筋面粉50g黄油10g细砂...
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君之绿豆饼的做法和图解好吃的君之绿豆饼家常做法

君之绿豆饼
用料绿豆馅：绿豆120克细砂糖60克植物油50克水2000克水油皮：低粉100克水50克细砂糖15克黄油20克油酥：低粉90克黄油45克君之绿豆饼的做法绿豆洗净以后，加入2000克水，大火煮开以后转小火，加盖煮1个小时左右，一直煮到绿豆完全开口软烂。将煮好的绿豆过筛，只留绿豆备用（筛出的煮绿豆的...
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柠檬饼干（君之版）的做法步骤及图解,美味正宗的柠檬饼干（君之版）做法

柠檬饼干（君之版）
这是经过几次试验，减糖减黄油的方子。按配方的用量可以做大约30块。用料低筋面粉100g黄油60g糖粉40g柠檬汁7ml（约半个小柠檬）柠檬皮屑1小勺盐1/4小勺柠檬饼干（君之版）的做法新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前，需要用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩黄油软...
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鲜肉月饼（君之版）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜肉月饼（君之版）做法

鲜肉月饼（君之版）
每年这个季节想做，每年要去翻君之的菜谱，有点麻烦。所以。自己记录一下。以下参考份量：9个用料（水油皮面团）普通面粉150克猪油60克细砂糖25克水42克（油酥面团）普通面粉100克猪油50克（鲜肉馅）猪肉馅225克白砂糖20克蜂蜜15ml熟白芝麻7.5克香油10ml酱油7.5ml料酒5ml盐6克姜末5ml（一小...
03-2119109

君之红薯饼的做法和图解好吃的君之红薯饼家常做法

君之红薯饼
【芝士红薯饼】（参考分量：18个）用料红薯（去皮后）300克低筋面粉40克糯米粉60克盐3克奶粉30克鸡蛋1个马苏里拉芝士丝120克面包糠适量君之红薯饼的做法1、将红薯削去皮，切成片，放入碗里。2、切片的红薯大火蒸15分钟左右，直到红薯变得非常软。取出红薯冷却并倒掉碗里多余的水分。3、...
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